الوسم: البطاطا

هذي الخلطه السريه لقلي البطاطا

لمذاق اشهى واطعم

المقادير:

3 كاس دقيق .
3 كاس كبير ماء.
9 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
ثلاث حزم كزبرة خضراء صغيرة،
ملعقة طعام ثوم مدقوق،
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر،
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل اسود،
زيت للقلي.

الطريقة:

اغسلي البطاطس ثم اسلقيها حتى تنضج قشريها وقطعيها الى حلقات متوسطة السمك
ضعي الدقيق في اناء وضعي عليه الماء واخلطيه جيداً وضعي عليه الثوم والملح والفلفل الاسود والبكينج باودر وقلبيه جيداً
افرمي الكزبرة فرما ناعما ثم اغسليها وصفيها وضعيها على الخلطة وقلبي
ضعي الزيت في المقلاة وضعيه على النار حتى يحمي ثم هدئي النار
اغمسي حلقات البطاطس في الخلطة واقليها في الزيت حتى يحمر لونها ثم صفيها ورصيها في صحن التقديم وزينيها بحلقات اليمون .

المقادير

1) كغ بطاطا صغيرة

1) فخد ديك رومي

1) علبة صغيرة فقاع

100 غ زيتون دون علف مغلي

1) ملعقة كبيرة كريمة طازجة

1) رأس ثوم

1) ملعقة كبيرة زبدة

1) ملعقة صغيرة خردل

فلفل أســـود ، راس حانوت ، فلفل أحمـــــــر ، كـــــــــمون ، ملـــــــــــح ، زيــــت للقلي.

كيفية التحضير

حضري الدرسة : في مهراس إسحقي الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر ، الكمون وراس الحانوت.

إطلي فخد الديك الرومي بالدرسة والخردل وثبتي عليه سنينات الثوم .

ضعي الفخد في صينية فرن ، أفرغي عليها الزيت وأضيفي الزبدة ، القليل من الماء ، الزعيترة والرند ثم اطهيه في الفرن

في حين غلي البطاطا قشريها ثم اقليها في زيت ساخن.

ضعي البطاطا المقلية الفقاع والزيتون في نفس الصينية .

أضيفي الكريمة الطازجة لتعقدي الصلصة ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى.

شهية طيبة

* 2/1 كيلو لحمه

* 2 بصله كبيره

* عصير بندورة

* 3 حبات بطاطا

* ملح

* فلفل

* توابل

* 3 فصوص ثوم مفروم

* 2 ملعقة زبده

* 2 ملعقة زيت ذره.

طريقة التحضير::101xv6:
* تغسل الحمه جيداً ثم توضع مع الزيت والسمن والبصل وتقلب حتى نلاحظ ان الحم بدأ يجف قليلاً.

* بعد ذلك يتم وضع الماء تدريجياً حتى تنضج الحم وفى أثناء نضج الحم يوضع عصير البندورة مع بندورة قطع ثم يوضع البطاطا المقطعه مكعبات ثم توضع التوابل والملح.

* ثم تترك حتى تنضج الحم والبطاطا وتقدم ساخنه مع الأرز الأبيض وتزين بالبقدونس وصحتين.

مشكووورة على الموضوع المميــز >_<