الوسم: البطاطس

ييممممي لايفوتكمم :frasha11:

طريقة التحضير:
1- تقشّر البطاطس وتقطّع إلى شرائح وتوضع في الفرن حتى تنضج جيداً.
2- تهرس البطاطس لتصبح ناعمة الملمس، ويضاف إليها الملح والبهار.
3- يخفق صفار البيضة ويضاف إليه الزبدة، بودرة الخردل والبقدونس المفروم. ومن ثم تضاف إلى البطاطس المهروسة وتمزج جيداً حتى تتشكّل عجينة لتشكيل الكروكيت.
4- تقطع العجينة إلى أشكال مستطيلة وتحشى بالجبنة.
5- تغمس مربعات الكروكيت بفتات الخبز، ثم بالبيض المخفوق وبفتات الخبز مرة أخرى.
6- توضع في الثلاجة حتى تصبح جامدة.
7- يحمى الزيت وتقلى مربعات البطاطس (كروكيت) حتى تتحمّر

إليكم الطريقة الآمنة لصنع الشيبسي المقرمشة:
1 ـ قشروا البطاطس وقطعوها أصابع أو شرائح بأي شكل تفضلونه.
2 ـ أثناء التقطيع ضعوا قدر فيه ماء و مقدار مناسب من الملح على النار.
3 ـ عند غليان الماء أضيفوا كوب خل أبيض ثم ضعوا البطاطس وأتركوها لمدة خمس دقائق تغلي.
4 ـ تصفى من الماء ثم تقلى في زيت ساخن محضر مسبقا.
5 ـ عندما يميل لون البطاطس الى اللون الاصفر أو إلى اللون الذهبي تستخرج من الزيت وستلاحظون أنها اصبحت مقرمشه جداً من الخارج وطرية من الداخل في نفس الوقت.

السلام عليكم

المكونات والمقادير

2/1 كيلو لحم أحمر مفروم
2 ثمرة بطاطس مسلوقة
بصلة متوسطة مفرية
2 ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
ثمرة فلفل أحمر صغيرة تخلي من البذور وتقطع مكعبات صغيرة
2 بيضة
ملح، فلفل، بهار، جوزة الطيب

للتجميل:
شرائح ليمون وأوراق بقدونس

طريقة التحضير

> تهرس البطاطس جيداً حتي تنعم.
> يخلط اللحم مع البطاطس والبصل والفلفل الأحمر والبقدونس والتوابل.
> يقسم اللحم إلي وحدات (8 ــ 10) ويكور ويترك داخل الثلاجة (1 ــ 2) ساعة حتي تستقر الكفتة.
> ترص الكفتة في صينية مدهونة زبد أو زيت خفيف وتغطي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
> يرفع الغطاء قبل تمام النضج 10 ق، وتوضع الكفتة تحت شواية الفرن حتي يصير لونها وردياً.
> تقدم مجملة بأوراق البقدونس وشرائح الليمون مع صلصة كاتشاب.
وبالف صحة وهنا

المقادير

4 بطاطس كبيرة
4 طماطم كبيرة
4 بيضات
بصلة متوسطة
زيت
ملح
خل
إعداد

اصلقي البطاطس و البيض، في سلطانية ضعي البطاطس، الطماطم و البيض مقطعة مكعبات كبيرة. أضيفي الزيت، الملح و الخل.
شهية وسهلة.

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

المقادير
5 حبات بطاطا
2 ملعقه كبيره شبت مفروم
2 عود من البصل الأخضر
مقادير الصلصه الفرنسيه
3 ملاعق كبيره من عصير الليمون
ربع كوب زيت زيتون
نصف كوب زيت ذره
2ملاعق معجون الماسترد
ملعقه صغيره سكر
ملعقه صغيره ملح
فلفل أسود حسب الرغبه
طريقه التحضير
أولاً
قومي بوضع البصل والخل وعصير الليمون ونقعيه
لمده نصف ساعه
ثانياً
صفيه وتخلصي من البصل
ثالثاً
ثم أضيفي الماسترد للخليط وقلبيه جيداً ثم أضيفي
الملح &السكر&الفلفل
رابعاً
أحفضي الصلصله برطمان لمده يومين وضعيه في الثلاجه
خامساً
وأخيراً أسلقي البطاطا وقشريها ثم قطعيها وزينيها بالشبت
الشمر والبصل الأخضر وزعي فوقها الصلصه وقدميها بارده
أو ساخنه حسب رغبتك
وصحتين

وبالهنا