التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونه عيش البلبل طبق لذيذ

خليجية

  • معكرونة سباكيتي مسلوقة بالمي والملح
  • والصلصات ممكن تكون اما
  • جبنة مبشورة مع بيضة وبقدونس وشوية حليب
  • – او صلصة البيتزا
  • او لحمة مقلية مع بصل وعليهم صلصة طماطم
  • انا عاملة بالصور نصف الصينية بالجبنة ونصها بصلصة الطماطم

تناخد المعكرونة وتنلفها بحيث تكون متل عش العصافير وتنصفوها بالصينية جنب بعضها

بعدين تنحط الحشوة اللي خترناها بقلبها وتندخلوها في الفرن حتى تسخن وتاخد المعكرونة نكهة الصلصة اللي بداخلها

وتقدم بالصحة والهناء.

م/ن




يسلموووو ‏
الله يعطيك العافيه
تقبلي مرووووري



تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك




خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

عش البلبل بالفستق حلويات جديدة

يقدم مطبخ حلوة عش البلبل المقدمة من الشيف أسامة السيد

المقادير:

1/2 كيلو كنافة طازجة، خُصلات.
زبدة سائلة للدهن
زيت غزير للقلي
فستق صحيح، مُقشر
شربات (قطر)

الطريقة:

– تُفرد خصلات الكنافة على الطاولة بطريقة مستوية على هيئة شرائط طويلة رفيعة، وتُرش بقليل من الزبدة السائلة.
– تُلف الخصلات حول غطاء بلاستيكي صغير، مع الضغط الخفيف بأطراف الأصابع، للحصول على أكواب أو أساور بحجم مناسب، مع التخلص من الكنافة الزائدة.
– تُكرر الخطوات السابقة، حتى الانتهاء من كمية الكنافة، ثم تُرص وحدات الكنافة في صينية (مع مراعاة عدم نزع الغطاء البلاستيكي).
– تُغطى الصينية وتوضع بالبراد لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
– يُسخن الزيت في إناء عميق، يُنزع الغطاء البلاستيكي من كل وحدة كنافة، ثم تُقلى في الزيت حتى تحمر من جميع الجهات.
– تُرفع على منشفة ورقية، للتخلص من الزيت الزائد، وتُترك لتبرد قليلاً.
– في تلك الأثناء، يُخلط الفستق مع قليل من الشربات في وعاء عميق.
– تُحشى وحدات الكنافة بخليط الفستق، ثم تُرص في طبق التقديم، ويُوزع فوقها قليل من الشربات.




شكرا لك يا قمر



يسلمو ياعسل شكرا يسلم ها الادين



تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووو
على الوصفه الحلوه
رمضان كريم
تقبلي مروري…



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كنافة عش البلبل للشيف منال العالم. حلويات لذيذة

خليجية

خليجية

المكونات

500جرام كنافة خصل

1 كوب سمن أو زبدة مذابة

2 كوب فستق حلبي صحيح

للقلي زيت قلي

للتقديم شيرة/شربات

طريقة التحضير

1. في قدر سميك القاعدة ضعي قليل من الشيرة وضعي القدر على نار متوسطة ليغلي لمدة 10 دقائق إلى أن يسمك قوامه ويصبح مثل العسل.
2. ضعي قليل من الفستق الحلبي الصحيح في طبق عميق وأضيفي عليها قليل من الشيرة السميكة. قلبي الفستق لتتغطى حباته بالشيرة تماما. دعيه جانبا.
3. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي قليل من الدقيق وأضيفي قليل من الماء بالتدريج مع التقليب بطرف إصبعك إلى أن تتكون لديك عجينة سائلة سميكة القوام.
4. في طبق عميق ضعي السمن أو الزبدة المذابة.
5. أحضري صيينة فرن عالية الحافة.
6. باستعال المقص قصي كمية من الكنافة لتحصلي على خصلات بطول 20 سنتميتر تقريبا. وزعي عليها قليل من السمن المذاب.
7. أمسكي خصلة رفيعة من شعيرات الكنافة ولفيها على طرف يد ملعقة خشبية مع الضغط عليها بخفة لتتشكل على شكل كوب صغير، ضعي قليل من خليط اللصق على خصلة الكنافة ولفيها جيدا لتتماسك الكنافة وتحصلي على شكل عش صغير. ضعي في صينية واسعة. أكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أعشاش متساوية الحجم.
8. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
9. ضعي أعشاش الكنافة في الزيت الساخن وإقليها على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي أعشاش الكنافة وضعيها مباشرة في الشيرة أو القطر. قلبي عش البلبل بخفة ثم أنقليها على طبق واسع.
10. وزعي حبات الفستق المغلفة بالشيرة في الأعشاش وقدميها باردة.

خليجية




تسلم يدك ماقصرتي مجموعة رائعه فعلا
دمت بكل خير



خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية










خليجية



روعة



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كنافة عش البلبل أساور صغيرة ومتساوية زى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات جديدة

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم جميعا بخير يارب يكون عيد سعيد علينا كلنا ان شاء الله
ده اخر موضوع هقدمه فى شهر رمضان ان شاء الله لأنى السنة دى معملتش حاجة العيد
انا شفت كتير مواضيع على النت محتارين فى كنافة عش البلبل وانا كنت محتارة زيهم لأنها بتطلع منعكشة معاهم
فحبيت انقل لكم تجربتى البسيطة فيها يمكن تفيدكم ان شاء الله ويارب تعجبكم
المكونات:
نصف كيلو كنافة طرح (واسمها بردو فى المحلات كنافة بورما)
2 كوب سمنةسايحة
كوب ونصف سيرب تقيل بارد(السيرب هو الشربات او القطر او الشيرة)
بندق ولوز للحشو(وممكن فستق او اى مكسرات تانيه يعنى حسب الرغبة)
ملحوظة:المكونات دى على قد الصينية اللى انا مصوراها
الطريقة
اولا ده شكل الكنافة الطرح
خليجية
هنقطع منها جزء صغير زى كده
خليجية
ونلفه على ايدينا زى كده
شايفين اخر الخصلة اللى قطعناها دى نمسكها بالايد التانية ونشدها واحنا بنلف بس طبعا الايد التانيه كنت بصور بيها فعشان كده الخطوة دى مش ظاهرة
لازم نشد بالايد التانيه عشان الاساور تبقى ماسكة نفسها ومتخافيش مش هتتقطع منك
ومش شرط نلف على ايدينا ممكن نجيب اى حاجة نلف عليها زى المعلقة الخشب او قلم مثلا اللى يريحنا
خليجية
ونبدأ نرص فى الصينية بشكل دائرى ونحط فى كل واحدة نعملها المكسرات
خليجية

خليجية
لغاية ماتخلص الصينية
خليجية
هنسيبها برة ومن غير اى سمنة ليلة كاملة عشان تعضم وتنشف وتكون متماسكة
ولما نيجى نساويها هنحطلها كمية السمنة وهتكون سايحة بس مش سخنة واللى تفتكر السمنة الكتير لاء هى مش كتير ولا حاجة هى بتتحمر فى السمنة دى فى الفرن وكمان لما بنخرجها من الفرن بنصفى السمنة الزيادة وهى اساس سواها كمية السمنة دى وده من عوامل نجاحها وفيه ناس بتحط اكتر مانا حاطة بكتير
هنا واحنا بنحط عليها السمنة
خليجية

خليجية
وهندخلها الفرن على حرارة عالية(200 مثلا)
ده شكلها فى الفرن قبل ماتستوى على الاخر
خليجية
ونطلعها لما يبقى لونها دهبى وفيها ناس بتحبها اغمق من اللى عاملاها بس انا شايفة ان كده معقول
اول مانطلعها نصفيها من السمنة الزيادة
ونحطلها السيرب البارد
خليجية
وممكن لما تبرد شوية نصفيها من السيرب الزيادة بس على فكرة ممكن تحطو سيرب اكتر للى بيحب السكر الزيادة فى الحلويات
ونقدمها لما تبرد
وده شكلها
خليجية

خليجية

خليجية

عوامل نجاح الكنافة الاساور:
اولا الكنافة لازم تكون كنافة طرح مينفعش كنافة عادية
ثانيا لازم تكون طازة جدا لو اتحطت فى الهوا نشفت او باتت مش هتنفع
ثالثا واحنا بنشتغل بالكنافة لازم تكون متغطية بقماش مندى يعنى مبلول مياه عادية مش ساقعة بس معصور كويس جداااا
رابعا هتسألونى هو النص كيلو عمل صينية واحدة بس هقولكم انا اسبعدت القطع المنعكشة فى الكنافة عشان الاساور متبقاش منعكشة معايا لأن طبعا على مانجيب الكنافة من المحل ونرجع بيها البيت فيه اجزاء منها هتتبهدل والقطع اللى استبعدتها دى فى الاخر اخدتهم وقطعتهم وعملت بيهم صينية كنافة عادية بالقشطة
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم




تسلمي



روعة
يعطيكي العافية




تسلمين حبيبتى

موضوع رائع




يممممممممي شكلها لذيذه يسلموا الايادي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

عش البلبل بالقشطه روعه جديدة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

طريقه عمل عش البلبل بالقشطه والمكسرات بالف هنا




خليجية



خليجية



تسلموووووووووووووووووووووووووو وو



حلو لذيذ وشهي
ربي يسلم ايدك