دآإئمـاَ تَـبهـرنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ
أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ..~
لك الشكر من كل :11_1_207[1]:
طريقة التحضير
فى هذا الموضوع سأعرفكم على الأزياء الجزائرية من شمال الى جنوب و من شرق الى غرب الجزائر و هي تتميز بأناقتها و فخامتها و تنوعها من منطقة الى أخرى فكل منطقة فى الجزائر و لها أزيائها الخاصة بها
يتبع
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خلفاوي م
 الوان جميلة و عبايات حلوة الله يعطيك العافية[
|
المقادير:
1كلغ لحم
5 فصوص ثوم مفرومة
كوبين حمص مغلى
ملعقة كبيرة معجون طماطم
5ملاعق كبيرة زيت ويستحسن زيت الزيتون
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كمون
معدنوس (بقدونس )
ماء دافئ
طريقة التحضير:
نضع في طنجرة الثوم والزيت ملح و فلفل اسودوفلفل احمر وزعفران وكمون واللحم ونقلي جيدا لمدة 15دقيقة ثم نضيف الحمص و نغمرها بالماء نتركها تنضج وفي الاخير نضيف الطماطم المصبرة ونتركها تغلي ليتخثر المرق نزينها بالمعدنوس
وبالصحة والهنا
م/ن
تسلمين حبوبه
يعطيك العافيه غلاتي
لم تعد العباءة الشرقية مجرد لباس تقليدي ترتديه المرأة في المنزل أو المناسبات العائلية، خصوصاً أن ثمّة مصممين مبدعين أدخلوا على العباءة مفهوم الهوت كوتير.
وذلك للمزاوجة بينها وبين فستان السهرة، مع الحفاظ على شكلها التقليدي، وتطعميه بخطوط حديثة ليناسب المرأة العملية الباحثة عن الأناقة والتميز، من دون التخلي عن الأصالة.
المصممة نجوى الرفاعي سنو من أبرز المصممات اللواتي أدخلن مفهوماً جديداً في عالم تصميم العباءات، إذ أخرجت العباءة من قالبها التقليدي، إن من خلال الألوان أو الأقمشة، أو من خلال الموديلات التي حوّلت العباءة من مجرد ثوب تقليدي إلى لوحة فنيّة تضاهي فساتين الهوت كوتير فخامة وحرفية.
فقد استوحت نجوى تصاميمها من عمق التراث اللبناني والعربي، لتطلق على دار الأزياء الخاص بها اسم "دار أصيلة"، الذي بات يصدّر عباءات إلى أكثر من بلد عربي.
من التراث اللبناني غزلت أصيلة كل خيوط موضتها، مع اختيارها أرقى أنواع الأقمشة من التفتا والحرير والموسلين والستان وتى الكريب، حيث طرزت التصاميم بخيوط من حرير وقطن فاخر وقصب لمّاع.
في التشكيلة الجديدة يطغى اللون الأسود الذي يعتبر أساساً في هوية العباءة الشرقية، وقد طرزته المصممة بخيوط ناصعة البياض مما أضفى إبهاراً للون المنسجم مع القماش الحريري والقماش التفتا.
كما اعتمدت على الألوان التراثية مثل التروكواز وطغى عليه التطريز الزهري والبني بأشكال شرقية، والأزرق زينته بتطريز أحمر متناسق.
مكر.رين فى موضوع اخر بعنوان عبايات روعة ص2
: تعد هذه الحلوى منالحلويات الجزائرية التقليدية العريقة والتي تقدم في الأفراح وكل المناسبات السارة
4 كلغ فرينة= 4أكوب طحين
1 كلغ زبدة ذائبة و باردة
قليل من الملح رقيق
ماء زهر البرتقال
ماء
الحشو
3كلغ لوز مقشر و مرحي لا يكون رفيع
1 كلغ سكر المائدة
ملعقة صغيرة قرفة و قرنفل مطحون
ماء زهر البرتقال
قليل من الزبدة مقدار ملعقتين طعام
عسل للسقي البقلاوة بعد الطهي
طريقة التحضير :
نضع الفرينة في وعاء كبير نعمل حفرة وسط الفرينة نضع الزبدة مع الملح نحك جيدا الزبدة مع الفرينة نتركها ترتاح قليل و هدا كي يخرج الهواء الموجود بعد مدة 15 دقيقة نضع ماء الزهر و قليل من الماء حتى نلم العجينة و تكون طرينة ملساء نغلفها بورق طعام و نتركها لمدة ساعة تقريبا .
في هذه الاثناء نحضر الحشو نضع اللوز +السكر+القرفة و القرنفل+زبدة و القليل من الماء زهر البرتقال .
بعد هدا نحضر العجينة التي تركناه ترتاح و نقسمها الى كريات بحجم كرات تنس.
نبدأ بفرد العجينة قليلا بحلال العجينة و بعدها نفرد العجينة بماكينة الباستا نبدأ برقم 1 3 5 و 8 لنحصل على اوراق رقيقة
أدهني الصنية بالزبدة أو السمنة وإبدئي بحط العجينة مثل ما تعملي بالبقلاوة العربية ولا تنسي بين الطبقة والأخرى إدهني بالزبدة حتى تصلي لل سبعة طبقات وعندما تنتهي لا تحطي الزبدة في الطبقة الأخيرة وحطي الحشورشي قليلا من الزبدة على الحشو
وبعد هذا اعيد العملية و لكن ضعي خمسة طبقات فقط وعندما تنتهي إبدئي في التقطيع على شكل مقروطات مربع وحطي في كل مربع حبة لوز واغرسها في الوسط وحطيها في الفرن عالي الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تستوي من تحت وبعدين من فوق حتي تحمر تحصلي على لون ذهبي
بعد ان استويت نضع العسل فوقها حتى تتشرب جيدا و نتركها لمدة 24 ساعة حتى تتشرب العسل جيدا
نقطعها و نضعها في اوراق للتزين بنفس شكلها
وشهية طيبة
و الله ردودكم يا بنات تعني لي بزاف بزاف
لا تقرا و ترحل برهني انكي جزائرية و لو بكلمة شكر
من سامية
