الوسم: التوست

12 قطعة خبز توست من الحجم الكبير

1/4 ربع كوب زبدة طرية

الحشوة:

جبن شرائح ( الجبنة اللي نستعملها مع الهمبرجر )

1/4 ربع كوب ماء

10 بيضات

2 ملعقة كبيرة زبدة

مرتديلا دجاج او لحم

ملح وفلفل اسود

الطريقة:-

نفردالخبز بواسطة الخشبة الدائرية اللي نفرد بها العجين

حتى تصير مسطحة تماما بدون ما نقطع الأطراف

– نقطع قطع طولها حوالي انش في كل طرف

– ندهن كل جهة من الخبز بقليل من الزبـدة

– نضعها في صينية الفرن(غير مدهونة) المخصصة اللي فيها حفر ( اكواب )

ونلف كل قطعة توست ويكونون من الخارج وندخلها في الحفر

وندخل الصينية في الفرن لمدة 8 الى عشر دقائق حتى تحمر

-الفرن يكون حار تقريبا 400 درجة او 200 في الافران الاخرى

– ناخذ شريحة جبن ونقطعها طوليا الى نصفين وكل نصف نقطعه بالعرض الى 6قطع تقريبا

– باقي الجبن حوالى 5 او 6 قطع نقطعها الى قطع صغيرة (مربعات صغيرة ) بواسطة السكين

– نخفق البيض مع الماء في اناء واسع باستعمال مضرب سلك خفقا سريعا وقويا

– نذوب ملعقتين زبدة في مقلاة

– يضاف البيض المخفوق الى الزبدة في المقلاة مع شرائح المرتديلا

– يحرك بملعقة خشب بين فترة واخرى حتى يستوي اللحم مع البيض

ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين الى ثلاث دقائق

– تضاف شرائح الجبن الى البيض وتترك على نار هادئة حتى يذوب الجبن قليلا ( حوالي دقيقة )

– نملأ كل كوب من اكواب الخبز المحمرة بالبيض المطبوخ

ويزين بشرائح الجبن التي جهزناها سابقا

ونضعها على الأكواب على شكل علامة زائد ( )

تؤكل وهي ساخنه

ممكن نسوي الحشوه العاديه مثل / الدجاج او لحم مفروم

المقادير:

5 شرائح من التوست الطازج

1 كوب بندورة مقطعة مكعبات صغيرة

1/4 كوب ريحان مفروم

1 ملعقة صغيرة توم مفروم

1 ملعقة صغيرةعصير ليمون

1 ملعقة صغيرة خل بلسمي

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 فص ثوم كبير لدهن الخبز

طريقة التحضير:

·أحضري الخبز وبإستخدام القطاعات المستديرة قومي بعمل دوائر من التوست.

·ادهنيه خفيفا بزيت الزيتون وأدخليه الفرن حتى يحمر قليلا.

·أخرجيه وادعكي الدوائر بفص الثوم.

·اخلطي مكونات السلطة معا.

·رصي وحدات الخبز وضعي ملعقة كبيرة من خليط السلطة فوق كل قطعة.

مواضيعك ذوووووووووووووووق

دجاجة
ملفوف مبشور
جزر مبشور
بصل ناعم
بقدونس ناعم
توست
مايونيز
بيضة
جبن شرائح
قشطة
فلفل أسود + مكعبات مرق الدجاج

الطريقة :

يقطع اطراف التوست ثم يصف في صينية فرن
يغلى الدجاج إلى النضوج ثم يقطع شرائح طولية باليد
يغلى الجزر قليلا ويبشر، يفرم ناعم كل من الملفوف والبصل والبقدونس ثم نضيف مكعبات الدجاج والفلفل الاسود
يخلط الدجاج مع الخضار ويضاف على طبقة التوست ثم نضيف عليه طبقة مايونيز ثم طبقة جبن شرائح
واخيراً طبقة التوست

خلطة الكريمة :

——————————————————————————–

صينية الدجاج والكريمة مع التوست

المقادير مع الطريقة :

بصلة كبيرة او بصلتين صغار
شوية ثوم مهروس (حوالي ملعقة كبيرة مسوحة)
علبة فطر
علبة كريمة خفق
كيس خبز توست مقشور
حوالي صدراو اكثر شوي دجاج مسلوق ومقطع
ملعقة دبس فليفلة وهذا اختياري وهو متل دبس البندورة تقريبا وانا اخذته من رفيقتي جايبته من حلب
ملح -فلفل -بهاراتك يلي بتحبيها انا حطيت بهار ابيض ورشة جوزة الطيب

1-نضع بالمقلاية ملعقة زبدة +شوية زيت مازولا ونقلي اول شي البصل ليصير شفاف ونضع فوقه
الفطرونقلي شوي ونضيف الثوم والدجاج ونقلب ثم البهارات ودبس الفيلفلة ونقلب على نار متوسطة حوالي 5 دقائق بعد اضافة جميع المكونات
نصف بصينية الفرن الخبز بعد قطعه بشكل مثلث ونضع عليه الخلطة

ثم نحضر خلطة الكريمة ونصيحة اذا صينيتك كبيرة ضاعفي الكمية تبع الكريمة لانه انا وقعت بهذا الخطأ فكانت الخلطة قليلة بس ما أثرت على الطعم ابدا
مكونات اخلطة الكريمة :

علبة كريمة خفق
نصف كأس جبنة كاسات(انا حطيت كرافت)
ملعقتين كبار مايونيز
نخلطهم مع بعض منيح ونضع نقطة صغيرة فوق كل قطعة توست مع الدجاج

نغطيها بمثلثات التوست :

الطرْيقَة

[1] نسلقَ الدجاجً بالماءَ . 4 حباتً هيلَ . 4 حباتً مسمارَ . ورقةَ غارَ . عودَ قرفهّ . فلفلَ اسودَ

[2] نفتَ الدجاجً ونضيفهَ معّ ربعَ ملعقةَ زبدةَ وَ نصَ كوبً منَ ماءَ سلقَ الدجاجّ وَ ملعقةَ كبيرهً بصلَ مجففّ ممكنً استبدالهَ بصلَ طازجً مفرومَ ناعمَ ) على النارً

[3] بعدَ تقليبً الدجاجً لدقائقَ وقبلَ ان يجفَ الماءَ نضيفً بهاراتَ الدجاجً . بابريكا . رشةَ منّ بوردةً الثومَ
( اذا كانتً مملحهً نكتفيَ بهاَ ونستغنيً عنَ الملحً واذا كانتً بدونَ ملحً نضيفَ رشةّ ملحَ )

[4] نضيفً مكعبً الماجيَ ونقلبَ الدجاجً حتىَ يجفَ ماءهَ تماماً

[5] نضيفً الجزرَ المبُشورً

[6] نضيفً الكراثَ ونقلبَ الدجاجً لثوانيَ ثمّ نرفعهَ عنّ النارَ

[7] نرشَ البايركسَ ب بخاخً الزبدهَ .. واذا لمَ يتوفرً نمسحهً بقطعة زبدةّ صغّيرهَ ثم نصفَ قطعّ التوستَ

[8] نضربً بالخلاطً الكريمهّ و الجبنةً السائلهَ والقشطهّ .. ونمسحَ وجًه التوستَ بطبقةّ خفيفهً منه

[9] نرشَ طبقةً خفيفةَ من الموزريلاَ والبارميزانَ ثمَ نوزعَ حشوةَ الدجاجً

[10] نوزعً باقيَ الكريماَ بالتساويَ على انَ لاتغمرهاً الوجه بالكاملَ

[11] نوزعَ طبقةً بارميزانَ ثمَ طبقةَ موزريلاّ ونرشّ على الوجهً اعشابَ ايطاليهّ