الوسم: الجبن

اليوم سويتلكم سمبوسك بالجبن مرررة لزيز اتمنى انو يعجبكم ولازم تسو لا اطول عليكم المهم اخليكم مع الطبخة

المكونات

•40 رقاقة سمبوسك
•100 جم عكاوي تشيكي محلاة
•100 جم بلغاري
•100 جم غرويار
•50 جم دوبل كريم (جبنة بيضاء)
•50 جم روكفورت
•30 جم حبة البركة (الحبة السوداء)
•3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
•2 بيضة
•¼ كوب طحين

طريقة التحضير

1 ملعقة كبيرة خميرة جافة

2 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

5 كوب دقيق

3 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 بيض

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب حليب

لحشو

لحم مفروم معصج

جبن شيدر

لدهن

1 صفار بيض

2 ملعقة كبيرة حليب

لتزين

سمسم

حبة بركة

الطريقة

– تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق.

– يُنخل الدقيق والحليب البودرة والملح ويوضع في آلة العجن على سرعة متوسطة.

– يُضاف للدقي خليط الخميرة والبيض والزبدة ويُعجن.

– يُضاف للخليط الحليب ويُعجن حتى تندمج كل المكونات ونحصل على عجين أملس ومتماسك.

– يُغطى العجين بمنشفة قماش ويُترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يختمر.

– يُقطع العجين إلى كرات صغيرة ثم تُفرد على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دوائر.

– توضع كمية من اللحم المفروم أو جبن الشيدر على أحد جانبي العجين ثم يُلف على شكل أسطوانة بحيث نبدأ بالطرف القريب من الحشو ويكون الحشو للداخل.
– يُرص على صاج فرن مدهون بقليل من الزيت ويُغطى بمنشفة قماش ويُترك لمدة 35 دقيقة ليختمر مرة أخرى.

– يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية .

– يُخفق صفار البيض مع الحليب ويُدهن سطح وحدات الخبز به.

– يُرش سطح الخبز بالسمسم وحبة البركة.