الوسم: الجزائرية

هذه الصورة تم تصغيرها..اضغط هنــا لعرضها بحجمها الطبيعي!! www.4algeria.com/ib

هذه الصورة تم تصغيرها..اضغط هنــا لعرضها بحجمها الطبيعي!! www.4algeria.com/ib

3 كوب طحين
كوب سمن بحرارة المطبخ
ملعقتين سكر بودرة او حسب رغبة اذا بغيتي تزيدي
ملعقة فانيلا
رشة ملح
ماء زهر
ملاحضة لمن اقول كوب موضروري المهم وحدة قياس نفسها حق الطحين وسمن وسكر بودرة مثل ما قلت حسب رغبة المهم كمية قليلة

نمزج المكونات الجافة طحين وسكر وملح بعدها نضيف طحين ونفرك بايدنا ليتشرب بعضع نضيف ماء زهر ولانعجن ابداااااا اكرر لانعجن ابداا فقط نلم الخليط بايدنا نتركه يرتاح بعد ما نغطيه بالسيلوفان

الحشوة

كوبين جوز هند
ثلاث ارباع كوب سكر بودرة
قشر ليمونة
عصير ليمون ملععقتين
بيضة

ملاحظة انا استخدمت جوز هند لاني عملت بنفس الوقت حلى حشوته لوز بلاصل يحشونها لوز وما يضيفو قشر ليمون كمان اضافة من عندي اذا عملتنها اخواتي باللوز عطروه او بقليل من قرفة او بعطر لوز

نخلط المكونات حتى تتشكل عجين وان لاحضنا عدم تشكله بلامكان اضافة قليل من البيض او عصير الليمون

الزينة
كيلو غرام فوندون
قليل من الحليب
ملون غذائي
بابيونات

على حمام مريم نضع الفوندون حتى تذوب نضيف لها قطرات من الحليب والملون ونخلط جيدا ثم نغمس الحبات ونزينها ببابيونة

ملاحظة هذه الزينة او غلاصاج بديل للطريقة التقليدية ولمن رغبة عملها تقليدي تماما نحتاج بياض بيضة سكر بودرة ملعقة عصير ليمون مع ملون

التحضير

نفرد العجين مشكلين دوائر بعدها نضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة نشكل مثلثات نضغط على جوانبها مثل ما هو موضح بالصورة

عاملة نفسي مصورة بروفيشونال حاطة ترتيب العملية خخخخخخ

بعتذر لاني ما صورت العجين وهو بينعمل لاني نسيت

المهم ندخله الفرن على نار هادئة لان العجين مافي خميرة ولا بيض يلزمه يستوي براحته
حوالي نص ساعة

ومن يطلع نتركه يبرد بعدها نغمسه بالفوندون المذوب

يهدر= يتكلم(المهذار هو كثير الكلام)
واشكون او شكون= من (و أي شىء يكون)
بركا=توقف(بمعنى لقد حصلت البركة و لا داعي للإضافة)
بزاف= كثير (من أصل كلمة زأف مثال قولنا "أزأف فلان بطنه= أثقله فلم يقدر أن يتحرك)
واش الدعوة=كيف الاحوال
صحة/صحيتو=شكرا(و هي اختصار لعبارة "الله يعطيك الصحة" اي الدعاء للشخص من أجل شكره)
الهدرة=الكلام
سْطَرْ=الم او وجع
وينته او وقتاش=متى
ضرك، درك=الان
وحد الشوية ، شوية هكة=بعد قليل
خطرة=مرة
وحد الخطرة=ذات يوم
برك=فقط
بصح=لكن
(تفيد كلمة بصح معنا كلمة لكن، عند الشرح،
و تفيد أيضا كلمة صحيح.
و يمكن
ان يكون معناها استفهاميا عند قول بصاح؟
و تعني "هل هذا صحيح؟)
وشنهي/واش/ وشنو =ماذا
وين=اين
هنايا=هنا
لهيه او لهيك =هنالك
هاذايا=هذا
هاذاك=ذلك
هاذي=هذه
هاذيك=تلك
هاذومة او هاذو =هؤلاء
هاذوك=اولائك
شريكي=صديقي
والله ما تصرى=لا داعي
بعض الجمل الجزائرية
واش راك لا باس = كيف حالك هل انت بخير
كيفاش مداير/ كيفاش راك = كيف احوالك
في لامان / تبقي علي خير = الي اللقاء
واش بيك = ما بك
صح بإسكان الحاء = صحيح
صحا بفتح الحاء مع المد = اهلا
صحة = صحة
ما كانش منها = هذا التعبير فيه معني عدم التصديق مثلا
غير ممكن او لا اصدق
صار ،صرا = حدث مثال نقول واش صرالك
بمعني ماذا حدث لك
وليت..صرت = اصبحت،مثال وليت ندير كذا بمعني
اصبحت افعل كذا
درت = فعلت او قمت من اهم الافعال ، مثال: واش
درت اليوم بمعنى ماذا فعلت اليوم
دور= استدر ،فيها هذا المعني حرفيا و مجازيا
دورة= جولة،مثلا اقول درت دورة في المدينة أي قمت بجولة
تقلب بفتح التاء و اللام و القاف تنطق بثلاث نقاط = انقلب
فيها ايضا معني سقط
طاح طيحتو = سقط اسقطته
شاف، اخزر = نظر
القايلة و تنطق القاف بثلاث نقاط =القيلولة
بحداك، قدامك = بجانبك
خلص = تستعمل في الجزائر بمعني دفع المال.
فركت، حوس، قلب بفتح اللام= لها معني ابحث عن الشيئ
حوس= لها ايضا معني اتجول، اتنزه
البوسطة= مركز البريد.
البلاصة= المكان، الموقع.
اكحل = اسود
ازي او بركا | انتهي عن الامر. مثال ازي من الهدرة
أي توقف عن الكلام
أحبس بفتح الباء و اسكان الحاء = توقف عن الامر
باش = حتى
بركة كما في الفصحي و ايضا تنطق باسكان الراء = كفاية
غش بضم الغاء، يتغشش = غضب، يغضب
زعاف، ما تزعفش = غضب، لا تعضب
فضت او خلاصت = انتهت، نقول فضت الحكاية
و نقول فض من الخدمة أي انتهي من العمل
نستعرف، ما نستعرفش = اعترف، لا اعترف ،فيها ايضا معني اصدق، لا اصدق و احترم ، لا احترم، اؤمن، لا اؤمن
جيو بضم الجيم و الياء و الواو= عصير و اصلها فرنسي
تسحق و السين تنطق مثل الصاد = تحتاج، تريد
تساهل = تستأهل، تستحق
عندي، ما عنديش = لدي، عندي، ليس لدي
صعيبة = صعبة
مليح ،باهي ، شباب ، يهبل = جميل
بزاف ،ياسر= كثير
نو،المطرة = مطر
عياط ـ ضبيح = صراخ
بكا = بكاء
كاين = موجود من اهم الافعال
نستنا فيك = انتظر فيك ،من اهم الافعال ، مثال يستناونا في البلاصة الفلانية بمعني ينتظروننا في المكان الفلاني
واش اسمك = ما هو اسمك
واش لقمتك او واش لقبك = ما هو لقبك ،ماهو اسم عائلتك
روح لهيك ،امش لهيك = اذهب الي هناك
ارواح هنا ،امش هنا ،اربح جاي = تعال الي هنا
واش تدير، واش تعمل ،واش درت ،واش عملت = ماذا تفعل..ماذا فعلت
الخدمة = العمل ، الوظيفة
نصقصي علي فلان ، نصقصي علي الحاجة الفلانية = استقصي عن فلان..استقصي علي الحاجة الفلانية
نسألك ،نجاوبك = اسألك ،اجيبك
راهو يحكي = هو يحكي،كلمة راهو اصلها اراه و فيها ايضا معني التسويف مثال راه رايح يجيب الدراهم
بمعني سوف ياتي بالمال
يجيب بكسر الجيم و الياء = يجلب
الجنان او الجنينة = الحديقة او البستان
تليفيزيون = التلفزة
طوموبيل =سيارة
سبيطار= مستشفى
جادارمية = درك
بوليسية او لابوليس حيث تنطق الباء مثل
الاصل الفرنسي = الشرطة
ديوانة او دوان = جمارك
نسا = نساء
دزاير،الجزائر =الجزائر
حتاشي او والو = ولا شيء
ودرت ،ضيعت= اضعت
انتاعي او تاعي = تبعي ،من اهم الافعال و فيه معني الملكية
ايحل بفتح الحاء = يفتح ،مثلا نقول الباب محلول بمعني مفتوح و حل الباب بمعني افتح الباب.
ادي بإسكان الدال = خذ
غدوا،البارح = غدا ،البارحة
السمانة كلمة ذات اصل فرنسي = الاسبوع
بكري= مبكر
متوخر = متأخر
نوض =انهض و ايضا معني ابتعد ،مثلا نقول غدوا نوض بكري اي غدا سانهض باكر
مثال اخر نقول نوض من تم بمعني ابتعد من هناك.
نعس ،رقد = نام

دااائماا نحب هدر ديااانااااا

جزائرية وكلي افتخااار

دائما اللهجة دينااا هاااايلة