– 10 حبات جميرى (قريدس) متوسط الحجم.
– 1 ملعقة كبيرة ثوم مفرى.
– ½ ملعقة صغيرة بقدونس (معدنوس) جاف.
– ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
– ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكونات السلطة:
– ½ حبة خَس كابوتشى (المستدير) صغيرة الحجم.
– 10 حبات طماطم (بندورة) صغيرة الحجم.
– 1 بصلة حمراء صغيرة الحجم.
الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفرى ويقلب به لمدة دقيقة.
2- تضاف الشطة والحبهان والفلفل الأسود إلى الثوم، وتقلب البهارات لمدة ثوانى.
3- تضاف حبات الجمبرى والبقدونس إلى الخليط، وتقلب المكونات وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الجمبرى جيداً.
4- يُرفع خليط الجمبرى من على النار، ويضاف إليه الملح ويقلب الخليط جيداً، ثم يترك جانباً حتى تهدأ حرارته.
5- يُغسل الخَس ويصفى جيداً، ثم يقطع إلى قطع كبيرة الحجم ويترك فى المصفاة لدقائق، ثم يُسكب فى وعاء كبير.
6- تُغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع كل حبة إلى نصفين، ثم تضاف إلى الخَس.
7- تقطع حبة البصل إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتضاف إلى وعاء السلطة، وتقلب المكونات جيداً معاً.
8- تضاف حبات الجمبرى، وتضاف إلى مكونات السلطة الأخرى وتقلب بها جيداً، ثم تقدم فى حرارة الغرفة.
– 1 ملعقة كبيرة ثوم مفرى.
– ½ ملعقة صغيرة بقدونس (معدنوس) جاف.
– ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
– ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكونات السلطة:
– ½ حبة خَس كابوتشى (المستدير) صغيرة الحجم.
– 10 حبات طماطم (بندورة) صغيرة الحجم.
– 1 بصلة حمراء صغيرة الحجم.
الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفرى ويقلب به لمدة دقيقة.
2- تضاف الشطة والحبهان والفلفل الأسود إلى الثوم، وتقلب البهارات لمدة ثوانى.
3- تضاف حبات الجمبرى والبقدونس إلى الخليط، وتقلب المكونات وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الجمبرى جيداً.
4- يُرفع خليط الجمبرى من على النار، ويضاف إليه الملح ويقلب الخليط جيداً، ثم يترك جانباً حتى تهدأ حرارته.
5- يُغسل الخَس ويصفى جيداً، ثم يقطع إلى قطع كبيرة الحجم ويترك فى المصفاة لدقائق، ثم يُسكب فى وعاء كبير.
6- تُغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع كل حبة إلى نصفين، ثم تضاف إلى الخَس.
7- تقطع حبة البصل إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتضاف إلى وعاء السلطة، وتقلب المكونات جيداً معاً.
8- تضاف حبات الجمبرى، وتضاف إلى مكونات السلطة الأخرى وتقلب بها جيداً، ثم تقدم فى حرارة الغرفة.
يسلموو غاليتي
