الوسم: المقرمش

ملاحظه هامه : مطاعم كنتاكي تستخدم السمن بدل الزيت . ونادرا ما تستخدم الزيت في قلي الدجاج . حيث يمكنكم استخدام سمن او خلطه مع الزيت حسب الرغبه او إضافة القليل على الزيت من اجل النكهه لا اكثر .

تسلم ايدج ياعمري

_اقلي البطاطا الى أن تصبح بنية اللون عند الحافة ، اقلبيها بالملعقة المسطحة ، وابقيها لمدة دقيقتين أو الى أن يصبح الطرف لآخر بنيا بعض الشيء .. ارفعي البطاطا من المقلاة وضعيها على صينية خبز مغطاه بورق مطبخ ، اطهي بقية مزيج البطاطا بنفس الطريقة وابقي البطاطا ساخنة بوضعها على الفرن بحرارة منخفضة بينما تقومين بطهي البقية .
ملاحظة : لا تغطي البطاطا لكي تبقى طازجة ومقرمشة .

يعمل صلصة :
( بيضة + ملعقة حليب جاف + ملح + فلفل أسود + ملعقة نشا متوسطة + ذرو بيكنج بودر + ذرة خميرة + 4 ملاعق دقيق مليانة ويضاف الماء حتى يكون مزيج شبه سائل مثل مزيج اللقيمات )
يغمس الجمبري فيه ويغمس في البقسماط ويترك في البراد ليتجمد
ثم يقلى في الزيت.
وبالف هنا وشفا:sddhgh::sddhgh:

م/ن

المقادير:

– دجاجه او حسب ما تحبي مقطعه 4 قطع
– البهار(كمون-فلفل اسودوشطه-زنجبيل بودره- ملح-قرفه)
– خل-ميه بصل-2/1و1كوب دقيق-2/1و1م ك بيكنج باودربيضتين- لتر زيت للقلي

طريقة التحضير:
-اول شيء بنغسل الدجاج كويس وبصفيه من الميه وبننقعه شويه بالخل وميه البصل وبعدين بنصفيهبعد هيك بنحط عليه البهارات وبنغطيه وبنحطه ساعتيناو اكتر بالتلاجه وكل ما زادت المده بيكون احسن
– وبعدين بنطلعه من التلاجه وبنحط عليه كميه منالدقيق وبنكبسه بايدنا وبنحطه حوالي 2/1ساعه بالتلاجه
– وبعدها بنطلعه بنكون خفقنا البيض بنغمس القطعبالبيض وبعدين بالدقيق والبكنج باودر اللي عندنا
– وبنكبس بايدن عليها حتى تصير طبقه الدقيق كبيرهوماسكه بالدجاج كويس وهدي الطريقه زياده انيبرجع اغطيه واحطه بالتلاجه 2/1 ساعه تانيه لحد ما تطلع الميه بتاعته وهدا اللي بيزيد القرمشه
– بنقليه بزيت غزير جدا بوعاء عميق وبنخلي النارمتوسطه عليه وبنغطيه بدو حوالي 4/1 ساعه بيكون استوى وصار لونه ذهبي رائع
– بنطلعه من الزيت وبنفرده على ورق ابيض او ورق سفره وهدا شكله النهائي وهدي السلطه.

منقول

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

طريقة التحضير
1.يذاب الزبد في قدر كبير على نار هادئة الحرارة ثم يضاف إليها المارشيمللو مع التقليب حتى يذوب ثم يرفع من على النار
2.تضاف رقائق الأرز إلى الخليط مع التقليب جيدًا
3.وباستخدام سباتولا مدهونة بالزبد أو ورق شمع يوضع الخليط في قدر مرشوش ببخاخ الطهي
4.يبرد الخليط لمدة 20 دقيقة ثم يقطع إلى مربعات (2 بوصة)
5.تقدم

وبالهنا والشفا

ماننحرم منك

المكونات

½كوب أو 100 غ من السكر الناعم
½ كوب أو 75 غ من اللوز&#1644 المفروم والمحمّص
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة
½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم&#1644 كمية إضافية
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي&#1644 المقطع إلى أقسام صغيرة
1 كوب أو 200 غ من الفراولة&#1644 المقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير

يُضاف السكر إلى قدرة متوسطة الحجم ويوضع على نار متوسطة ويُحَرَّك لمدة بضع دقائق أو حتى يصبح السكر بلون الكراميل. يُضاف اللوز ويُحَرَّك المزيج مع الكراميل. يُرفع المزيج عن النار ويُسكَب في صينية بلاستيكية مدهونة بالزبدة ويوضع جانباً حتى يبرد. وعندما يبرد مزيج الكراميل واللوز، يُطحن في كيس من البلاستيك أو في الخلاّطة.

تُضاف قشطة نستله مع الكريما السائلة الطازجة والسكر الإضافي وخلاصة الفانيلا وتُخفَق لمدة 5-6 دقائق حتى يتكاثف المزيج.

تُستَعمَل ملعقة معدنية كبيرة لمزج الكريما المحضّرة مع البسكويت والفراولة. ويُسكَب مزيج الكريما في أطباق صغيرة حتى نصفها ويُرَشّ فوقها اللوز المسحوق مع الكراميل، من ثم تُضاف طبقة أخرى من مزيج الكريما ويُنثَر فوقها أيضاً اللوز المسحوق مع الكراميل.

توضع الحلوى في الثلاجة إلى أن يحين وقت تقديمها