الوسم: الحار

هل شرب الماء يقل من لهيب الفلفل الحار؟

اذا حدث وأن تعرضت للهيب الفلفل الحار فعليك ان تترك الماء وتشرب الحليب لان الفلفل يحتوي على مادة كابسيسين الكيميائية و الماء لا يتفاعل مع هذه المادة لكن الحليب او الآيس كريم او اللبن يتفاعلون معها .. لذا لا تشرب الماء عند احساسك بلهيب الفلفل الحار ..
بالاضافةالى ذلك فإن الحليب يحتوي على بروتين كازا…ين الذي يعمل على تفكيك مادة
كابسيسين فيمنع الشعور باللهب ويحمي تجويف الفم والمرئ من التقرح والالتهاب

الله يعطيكى العافية

[/COLOR]

0560972198

http://omjooree.mtjre.com/indexpage-1.html

http://omjooree.mtjre.com/indexpage-1.html

http://omjooree.mtjre.com/indexpage-1.html

http://omjooree.mtjre.com/indexpage-1.html

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 251 (14 % مستمدة من الدهون)
البروتينات = 31 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 224 ملجم
الكربوهيدرات = 21 جرام
الألياف = 6 جرام
الكوليسترول = 96 ملجم
إجمالى الدهون = 4 جرام (1.2 جرام دهون مشبعة)

1.توضع جميع المكونات عدا الجمبري في طبق واحد وتخلط جميعاً جيداً ثم يوضع الخليط في طبق غمس صغير
2.يوضع الجمبري في طبق تقديم كبير ليزيل المدعوون قشرته ويغمسوه في الصوص

* التحضير:
– ضعي الكفتة والبصل واكليل الجبل والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، ثم اخلطي المقادير جيدا واعملي منها اربع كويرات كبيرة ومتساوية الحجم.
– اضغطي عليها بيديك قليلا لتحصلي على اربع دوائر متساوية، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لنصف ساعة.
– في انتظار ذلك اشرعي في تحضير الصلصة، وذلك بقطع الافوكادو الى اجزاء صغيرة، اضيفي اليها بقية مقادير الصلصة والملح والفلفل الاسود.
– اخلطي المقادير جيدا، ثم حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 200 درجة مئوية.
– اطبخي فيه قطع اللحم حتى تنضج، ثم ضعيها داخل قطع الخبز المستدير، ثم غطيها بالصلصة.

1. يسكب الخل في صينية كبيرة لا تتفاعل مع المواد الحمضية (مثل الستاينلس ستيل)، ثم يضاف كلّ من البندورة والبصل والفلفل الأحمر الحار والثوم، وينثر الملح. يغلى هذا المزيج، ثم تخفّف الحرارة، ويدع يغلي ببطء لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو إلى أن يصبح مثل اللب.
2. ترفع الصينية عن النار ويدع هذا المزيج ليبرد قليلاً، ثم يهرس في الخلاط الكهربائي. بعدها، يمرّر هذا المزيج في منخال من النايلون لإزالة بذور وقشور البندورة. يعاد اللب إلى صينية نظيفة، ويغلى مجدّداً إلى أن يتقلّص حجمه بمقدار الثلث تقريباً، حتى يصبح عند درجة القوام المطلوبة.
3. يصبّ كاتشاب البندورة والفلفل في زجاجات دافئة معقّمة تغلق بإحكام.

ننتظر المزيد

لله يعطيك صحة

شكرا لكم

وبالف صحة وهنا