الوسم: الحامض

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بصلصةالحامض حلو

خليجية

[B
]المقادير:[/B]

نصف كيلو دجاج خالي العظم مقطع قطع صغيرة
ملعقة صغيرة نشاء
بيضتان
ربع كيلو دقيق أبيض
نصف ملعقة صغيرة أحادي جيلتوميت الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
3 ملاعق زيت ذره
بصل أخضر
فلفل رومي
نصف كوب صلصة الصويا

علبة اناناس صغيرة
ملعقة صغيرة نشاء
نثرة ملح
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
حبة طماط صغيرة
كوب كتشب
ملعقتان صغيرة خل
5 ملاعق سكر

الطريقة:

– يوضع الدجاج في اناء وتصب عليه صلصة الصويا والنشاء وبيضة والزيت ويخلط ويترك جانباً .
– يوضع الدقيق في إناء ثاني وتوضع عليه البيضة الثانية والماء واحادي الصوديم ويخلط بحيث يكون غليظ
– يوضع الدجاج على خليط الدقيق ويخلط جيداً . ثم يسخن زيت لقلي الدجاج ثم يقلى به الدجاج كل قطعة على
حده حتى يحمر ثم يترك جانباً .
– تعمل الصلصة بتصفية ماء الأناناس في إناء ثم يذاب به النشاء والسكر وتضاف إليه ملعقتان من قطع الأناناس .
– ثم توضع جميع المواد على نار هادئة وتقلب وتضاف إليها الكتشب والطماط والخل والملح والزنجبيل وتترك على النار حتى تغلي .
– بعد ذلك يوضع الدجاج في صحن التقديم ويوضع عليه البصل والفلفل البارد وتصب عليه الصلصة ويكون قبل التقديم مباشرة .

خليجية

يـــــــــ خليجية ــــا يـــــ خليجية ـــا

علــى الوصفــــات الــذيــذهــ

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

حساء العدس بالحامض

خليجية

المقادير
250 غراماً من العدس الأحمر
300 غرام من البطاطا
300 غرام من السلق
25 غراماً من الكزبرة الخضراء
20 غراماً من الثوم
50 غراماً من البصل
60 غراماً من زيت الزيتون
لتر ونصف اللتر من الماء
رشّة من الملح
50 غراماً من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير
1 يُغسل العدس ويُصفّى، ثم يوضع داخل طنجرة على النار، بعد غمره بالماء، وذلك حتى الغليان.
2 يُغسل السلق ويقطّع مع ضلوعه، ويُضاف إلى العدس.
3 تُقشّر البطاطا، وتُقطّع الى مكعّبات متساوية ومتوسطة الحجم، وتٌضاف إلى العدس.
4 يُفرم البصل والكزبرة ويُدقّ الثوم، وتُقلّب هذه المكوّنات في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم تُضاف إلى العدس، حين تذبل.
5 يُنثر الملح ،ويُسكب عصير الليمون الحامض، ويُترك هذا الحساء حتى يغلي.ويُقدّم ساخناً.

خليجية

خليجية

تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..

خليجية

الله يسعد ايامك يارب ..
خليجية

تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك

خليجية

أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

[url]http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8ea6ca6926.gif[/url

التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الليمون الحامض – سيتروناد

المقادير

1 كلغ ليمون حامض
1 كلغ سكر سنيدة
إعداد

ضعي السكر في إناء ثم اعصري فوقه الحامض حتى لا يكون مذاقه مرا، ثم أضيفي بعض قشور أو شرائح الليمون، اتركيه لمدة 24 ساعة حتى يصبح متجانسا.
قبل تقديمه يمكنك مزجه بالماء.

مشكورة

مشكورة حبيبتي

يعطيك العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بالليمون الحامض والتوابل


خليجية
المقادير
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– 1 كلغ أفخاذ الدجاج المنزوع عنها الجلد .
– 10 بصلة صغيرة (مقشرة) .
– 2 فصّ ثوم (مسحوقان).
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج(مبشور).
– 1 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وكركم.
– 1 قرن فلفل أخضر حار منزوعمنه البذور (مفروم).
– 2/1 ملعقة كبيرة دقيق عادي.
– 75غ أو 1 جزرة صغيرة(مفرومة).
– 2/1 1 كوب أو 375 مل ماء.
– مرقة الدجاج .
– عصير 1 ليمونةحامضة .
– 2/1 كوب أو 15غ أوراق الكزبرة الخضراء.

الطريقة :
– يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ثم تقلى أفخاذ الدجاج على مراحل. ترفععن النار وتترك جانباً

– يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارةلمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

– يضاف الثوم مع الزنجبيل والتوابل والفلفل الحاروالدقيق والجزر، ويطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

– يعاد وضع أفخاذالدجاج من جديد في المقلاة ثم تضاف مرقة الدجاج وعصير الليمون الحامض.

– يطهى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .
تضاف أوراق الكزبرة ويقدم الدجاج مع الأرز المطبوخ .

والف صحه وعافيه

يم يم يم لا تشهيني انا رايحة اعمل الطريقة مو قدرانة اقعد

يم يم يم

شكرا قلبي نانا

وسووومة

يسلمووووووووووووووووووووو

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طاجين الدجاج بالزيتون و الحامض المرقد اكلة لذيذة

المقادير

لحم دجاج على شكل قطع صغيرة

3 معاق كبيرة من زيت الزيتون

150 غ زيتون اخضر او احمر مقطع

1 بصله

3 فصوص من الثوم

1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود

1/2 معلقة صغيرة زنجبيل

1/2 ملعق صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

باقة من البقدنوس

باقة من القزبر

2 ليمون مرقد

1 عصير ليمون

ملح

ضامة البنة زعفران اديال

التحضير

في طنجرة نضع لحم الدجاج مع زيت الزيتون ليحمر جيدا, تم نزيل الدجاج ونضع البصل ليطهو حتى يصبح لونه ذهبيا, نظيف الثوم ونترك الكل يطهى لمدة 1 الى 2 دقائق . ثم نضيف التوابل وضامة البنة الزعفران اديال ويقلب الكل لمدة 1 الى 2 دقائق .نضيف نصف باقة من البقدنوس, القزبر . ثم نضع من جديد قطع الدجاج مع الملح ويطهى لمدة 5 الى 10 دقائق مع اضافة الماء لتغطية قطع الدجاج ويترك الكل على نار مستوية الحرار لمدة 30 دقيقة .

نقطع ما تبقى من الكزبرة والبقدنوس . نقطع اليمون الى 4 . نزيل اللب ونحتفظ بالقشر ثم في الاخير نضيف الزيتون ويترك لمدة 10 الى 15 دقيقة اضافية .
يمكن التقليل من الصلصة بازالة قطع الدجاج ووضع المرق فوق النار لبضعة دقائق

في نهاية الطهي نظيف القزبر والبقدنوس المفروم

خليجية

يعطــــــيك العــافـــــيه

التصنيفات
حلويات و مشروبات

مستطيلات بكريما الحامض صنف مغربى عصرية

خليجية

المقادير

</STRONG>* عجينة مورقة
* كأس كبير عصير الحامض
* كأس صغير ماء
* 3 ملاعق كبار سكر سميد
* ملعقة كبيرة ماييزينا
* كيس سكر فانيلا
مقادير التزيين

* حامضة مقطعة الى شرائح رقيقة
* كأس شاي ماء
* 3 ملاعق كبار سكر سميد
* حب الملوك مصبر

طريقة التحضير

</STRONG>

* مددي العجينة المورقة بمدلك، حتى يصبح سمكها 3 ملمتر.
* قطعي العجينة الى مستطيلات متساوية.
* ادخلي هذه المستطيلات الى الفرن لتطهى حتى يتذهب لونها.
* في كصرونة ضعي عصير الحامض، والماء، ثم اضيفي السكر، الماييزينا وسكر الفانيلا.
* خلطي هذه العناصر جيدا بواسطة ملعقة خشبية، ثم ضعي الكصرونة فوق نار معتدلة مع التحراك دون توقف، حتى يعقد الخليط ويتخثر.
* عندما يعقد الخليط، ارفعي الكصرونة من فوق النار واتركي الخليط يبرد.
* في كصرونة أخرى فوق نار حامية، ضعي الماء والسكر، واتركيه يغلى حتى تحصلي على سيرو، ثم أضيفي شرائح الحامض واتركيها تطهى لمدة 3 دقائق.
* زيني المستطيلات بطبقة من الكريما، ثم بشرائح الحامض وحب الملوك المصبر.
* تقدم هذه الأكلة باردة

يسلمووووو حبيبتي ع الوصفات الحلووووه

مبدعه دائما"

خليجية

خليجية

يسلموووووووووووو ايديكي يا عسسسسسسسسسل

علي الوصفة الحلوة

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج بنكهة الحامض والريحان

خليجية

المقادير::icon_razz:
-1/3 كوب زيت زيتون
-1/3 كوب عصير ليمون
-1/3 كوب صلصة صويا
-4 ملاعق طعام ريحان مجفف
-4 صدور دجاج

طريقة التحضير::icon_razz:
– رشي صدور الدجاج من الجهتين بالريحان.

-سخني ملعقة طعام من زيت الزيتون على النار.

-اخلطي ما تبقى من زيت الزيتون مع الصويا والليمون. اتركيها جانبا.

-حمري قطع الدجاج على النار من الجهتين جيدا.

-أضيفي خليط زيت الزيتون والصويا والليمون.

-اتركيها على النار حتى تغلي. قللي من حرارة النار إلى الهادئة.

:10_12_1[1]::10_12_1[1]::10_12_1[1]:

الله شكل طعمها حلو
يسلموووو

اسعدني مرورج ياقلبي

مشكووووووره

العفوا ياقلبي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضيرالخمير الجيزاني طريقة تحضير العيش الحامض بالصور &^&^مميز ^&^& اكلة لذيذة


من مشرفات القسم

خليجية
كن مع الله

وجايبه لكم اكلة شعبية من ارض الخير جيزان
الخمير وناس تسميه عيش حامض ننبدا بسم الله
المقادير
قبل مانبدا ننقع عيش صامولي اربع في ماءعشان يلين
نحط في الخلاط
بصله
طماطم
قرن شطه
شويه كزبرة
فص ثوم
نخلطهم ونحطهم في زبدية ونضيف علبة زبادي نقلب الزبادي معاهم والعيش كمان ونضيف ذرة حمراء وبر يعني 2ذرة حمراء 1 بر الين تطلع العجينه قوامها وسط ماراح تكون زي عجينه الفطاير راح تكون اخف شوي ونسيبها تتخمر طول اليل وتخبز في الفرن او على الصاج بزيت السمسم وتقدم مع المغش طبع حجمها حسب ماانتي تبغي انا سويتها بحجمها المتعارف علية في جيزان
انا قدمتها مع مغش ورز وايدام

خليجية
خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 257KB.خليجية

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 314KB.خليجية

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 262KB.خليجية

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 257KB.خليجية

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 *

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 290KB.

خليجية

خليجيةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة خليجية

خليجية

وبالعافية عليكم ولاتنسوني من ردودكم الحلوة

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

مشكووووووووووووووووووره

خليجية

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الليمون الحامض المطبوخ عصرية

خليجية

مشكوره حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج مُغلّف بالكعك مع الحامض والخردل اكلة لذيذة

خليجية

دجاج مُغلّف بالكعك مع الحامض والخردل

خليجية

المكوّنات

1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
3 فصوص من الثوم. المسحوق
من عصير الحامض. حبة واحدة فقط
2 ملاعق صغيرة من الخردل
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
500 غ من فيليه صدور الدجاج. المقطّعة إلى شرائح
مكوّنات التغليفة:
2 من البيض. مخفوقتان خفقاً خفيفاً
2 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من الزيت النباتي. للقلي

خليجية

طريقة التحضير

يُمزج الحبق المجفّف، والثوم، وعصير الحامض، والخردل، والفلفل الأسود المسحوق، والأوريغانو في وعاء.
يُتبّل الدجاج في المزيج المحضّر ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
تُغمّس كلّ قطعة من الدجاج في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي. يوضع بعدها الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يُحمّى الزيت على حرارة 175 درجة مئوية، وتوضع في الزيت المُحمّى كسرة من الخبز للتأكّد من حرارته.
تُقلى صدور الدجاج المغلّفة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق من الجهتين أو حتى تنضج ويتحوّل لونها ذهبياً.

خليجية

بالف عافيه

روعة حبيبتي تسلمي ياقمر

تسلم ايديكي

خليجية

يسلموا يدكي