التصنيفات
حلويات و مشروبات

غريبة بالليمون الحامض جديدة

المقادير

زلافة من السكر سنيدة
زلافة من الزبدة غير مذابة
2 أكياس من الخميرة الكيماوية
قشرة 3 ليمونات حامضة مبشورة
الدقيق حسب الخليط
إعداد

أخلطي الزبدة مع السكر جيدا إلى أن تصبح على شكل كريمة، أضيفي الخميرة، قشرة الحامض المبشورة، والدقيق تدريجيا إلى أن تحصلي على عجين لين. حضري كويرات صغيرة على شكل غريبة، صفيها في صفيحة مزيتة، وأدخليها تطهى في فرن متوسط الحرارة إلى أن يصبح لونها ذهبيا. بالصحة والراحة.




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كُبّة الحامض طبق رئيسي

المقادير
=========

1. 2كوب دقيق أرز.
2. ثلاثة أرباع كيلو لحم هبر بدون دهن« شرحات خالية من الدهن والعصب».
3. للحشو: نصف كيلو لحم مفروم – بصلة كبيرة مفرومة- ملح -فلفل أسود- زيت « حسب الرغبة».
4. للحساء: نصف كيلو لفت – حزمة صغيرة سلق- ربع كوب حمص مدشوش- ربع كوب أرز « ينقع في الماء».
5. نصف كوب عصير ليمون -بصلة- ثلاث ملاعق زيت.

الطريقة
========

1- يطحن اللحم« الهبر» مع دقيق الأرز إلى أن تتكون عجينة ملساء.
2- تعمل الحشوة من قلي البصل المفروم بالزيت وإضافة اللحمة المفرومة وتقليبها المستمر حتى تنضج ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود.
3- تؤخذ قطع صغيرة من العجينة وتفرد وتحشى باللحم وتشكل كرات متجانسة وتساوى باليد جيداً وتترك جانباً.
عمل الحساء
1- يفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت.
2- يفرم السلق ويقطع اللفت قطعاً صغيرة« بعد أن ينظف ويقشر» ويحرك مع البصل ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً.
3- يضاف ماء مغلي بكمية كافية ويضاف الحمص والملح ويترك المزيج يغلي.
4- يضاف الأرز بعد أن يدعك باليد قليلاً حتى ينعم ويحرك جيداً، ويترك يغلي إلى أن يصبح المزيج متوسط الكثافة والقوام ويضاف إليه عصير الليمون.
5- تضاف أقراص الكبة إلى الحساء واحدة تلو الأخرى وتترك على النار مع ملاحظة عدم التصاق أقراص الكبة بقعر القدر، إذ يجب زحزحتها قليلاً من قاع القدر بين فترة وأخرى. ويترك المزيج يغلي حتى تنضج الكبة وتطفو على السطح، وهذا دلالة على نضجها.
تقدم ساخنة على المائدة وبالهناء.
للتنويع:
1- يمكن طبخ الكبة في مرق الطماطم .
2- يمكن استعمال الجريش في عمل الكبة بدلاً من دقيق الأرز.
3- يمكن أن تطبخ في حساء العدس.




خليجية



خليجية



خليجية



خليجية
خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

حساء العدس بالحامض اكلة لذيذة

خليجية

المقادير
250 غراماً من العدس الأحمر
300 غرام من البطاطا
300 غرام من السلق
25 غراماً من الكزبرة الخضراء
20 غراماً من الثوم
50 غراماً من البصل
60 غراماً من زيت الزيتون
لتر ونصف اللتر من الماء
رشّة من الملح
50 غراماً من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير
1 يُغسل العدس ويُصفّى، ثم يوضع داخل طنجرة على النار، بعد غمره بالماء، وذلك حتى الغليان.
2 يُغسل السلق ويقطّع مع ضلوعه، ويُضاف إلى العدس.
3 تُقشّر البطاطا، وتُقطّع الى مكعّبات متساوية ومتوسطة الحجم، وتٌضاف إلى العدس.
4 يُفرم البصل والكزبرة ويُدقّ الثوم، وتُقلّب هذه المكوّنات في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم تُضاف إلى العدس، حين تذبل.
5 يُنثر الملح ،ويُسكب عصير الليمون الحامض، ويُترك هذا الحساء حتى يغلي.ويُقدّم ساخناً.
خليجية
م/ن




مشكوره حبيبتي



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
حلا اليمن السعيد



التصنيفات
حلويات و مشروبات

فندان"Fondant" بالليمون الحامض حلويات لذيذة

المقادير

(ل 6 أشخاص)

115 غ من الزبدة أو مادة ذهنية نباتية (سهلة الهضم) على شكل مرهم
100 غ من الدقيق
125 غ من سكر سنيدة
2 ليمونات حامضة (تمت إزالة القشرة والعصير منهما مسبقا)
1 كيس من الخميرة الكيماوية.
150 غ من سكر الصقيل "سكر كلاصي"
عصير حامضة إضافية
2 بيضات
قبصة من مسحوق الفانيليا ( أو مستخلص الفانيليا السائل)
إعداد

قومي بعصر الليمون الحامض، أزيلي منه القشرة، وقطعيه إلى أطراف صغيرة، احتفظي بقطع كبيرة لتزين الحلوى
اخلطي الزبدة اللينة مع سنيدة، اخفقي جيدا، وأضيفي البيض، اخلطي جيدا إلى أن يصبح الخليط أبيض.
أضيفي الدقيق، عصير 2 ليمونات حامضة، قشرة الليمون الحامض، والخميرة.
ضعي الحلوى في قالب مستطيل الشكل، وادخليها تطهى لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة مئوية 200 (من 6 إلى 7 ترموسطا ).
حضري الكلاصاج، بواسطة عصيرا ليمونة الحامض الإضافية، سكر الصقيل، وقبصة الفانيليا.
عند إخراج الحلوى من الفرن، افرغي من فوقها نصف كمية الكلاصاج، وعندما تبرد أضيفي الكلاصاج المتبقي. زيني بقطع قشرة الليمون الحامض.
تذوقيها باردة جيدا، مع قليل من القشدة المخفوقة.




احب اي شئ مصنوع من الليمون شكرا اختي على الوصفة



يعطيك العافية



يسلمو غلاتي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بصلصةالحامض حلو

خليجية

[B
]المقادير:[/B]

نصف كيلو دجاج خالي العظم مقطع قطع صغيرة
ملعقة صغيرة نشاء
بيضتان
ربع كيلو دقيق أبيض
نصف ملعقة صغيرة أحادي جيلتوميت الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
3 ملاعق زيت ذره
بصل أخضر
فلفل رومي
نصف كوب صلصة الصويا

علبة اناناس صغيرة
ملعقة صغيرة نشاء
نثرة ملح
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
حبة طماط صغيرة
كوب كتشب
ملعقتان صغيرة خل
5 ملاعق سكر

الطريقة:

– يوضع الدجاج في اناء وتصب عليه صلصة الصويا والنشاء وبيضة والزيت ويخلط ويترك جانباً .
– يوضع الدقيق في إناء ثاني وتوضع عليه البيضة الثانية والماء واحادي الصوديم ويخلط بحيث يكون غليظ
– يوضع الدجاج على خليط الدقيق ويخلط جيداً . ثم يسخن زيت لقلي الدجاج ثم يقلى به الدجاج كل قطعة على
حده حتى يحمر ثم يترك جانباً .
– تعمل الصلصة بتصفية ماء الأناناس في إناء ثم يذاب به النشاء والسكر وتضاف إليه ملعقتان من قطع الأناناس .
– ثم توضع جميع المواد على نار هادئة وتقلب وتضاف إليها الكتشب والطماط والخل والملح والزنجبيل وتترك على النار حتى تغلي .
– بعد ذلك يوضع الدجاج في صحن التقديم ويوضع عليه البصل والفلفل البارد وتصب عليه الصلصة ويكون قبل التقديم مباشرة .




خليجية



يـــــــــ خليجية ــــا يـــــ خليجية ـــا

علــى الوصفــــات الــذيــذهــ




خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

حساء العدس بالحامض

خليجية

المقادير
250 غراماً من العدس الأحمر
300 غرام من البطاطا
300 غرام من السلق
25 غراماً من الكزبرة الخضراء
20 غراماً من الثوم
50 غراماً من البصل
60 غراماً من زيت الزيتون
لتر ونصف اللتر من الماء
رشّة من الملح
50 غراماً من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير
1 يُغسل العدس ويُصفّى، ثم يوضع داخل طنجرة على النار، بعد غمره بالماء، وذلك حتى الغليان.
2 يُغسل السلق ويقطّع مع ضلوعه، ويُضاف إلى العدس.
3 تُقشّر البطاطا، وتُقطّع الى مكعّبات متساوية ومتوسطة الحجم، وتٌضاف إلى العدس.
4 يُفرم البصل والكزبرة ويُدقّ الثوم، وتُقلّب هذه المكوّنات في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم تُضاف إلى العدس، حين تذبل.
5 يُنثر الملح ،ويُسكب عصير الليمون الحامض، ويُترك هذا الحساء حتى يغلي.ويُقدّم ساخناً.




خليجية



خليجية

تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..

خليجية

الله يسعد ايامك يارب ..
خليجية

تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك

خليجية

أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

[url]http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8ea6ca6926.gif[/url




التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الليمون الحامض – سيتروناد

المقادير

1 كلغ ليمون حامض
1 كلغ سكر سنيدة
إعداد

ضعي السكر في إناء ثم اعصري فوقه الحامض حتى لا يكون مذاقه مرا، ثم أضيفي بعض قشور أو شرائح الليمون، اتركيه لمدة 24 ساعة حتى يصبح متجانسا.
قبل تقديمه يمكنك مزجه بالماء.




مشكورة



مشكورة حبيبتي



يعطيك العافية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بالليمون الحامض والتوابل


خليجية
المقادير
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– 1 كلغ أفخاذ الدجاج المنزوع عنها الجلد .
– 10 بصلة صغيرة (مقشرة) .
– 2 فصّ ثوم (مسحوقان).
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج(مبشور).
– 1 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وكركم.
– 1 قرن فلفل أخضر حار منزوعمنه البذور (مفروم).
– 2/1 ملعقة كبيرة دقيق عادي.
– 75غ أو 1 جزرة صغيرة(مفرومة).
– 2/1 1 كوب أو 375 مل ماء.
– مرقة الدجاج .
– عصير 1 ليمونةحامضة .
– 2/1 كوب أو 15غ أوراق الكزبرة الخضراء.

الطريقة :
– يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ثم تقلى أفخاذ الدجاج على مراحل. ترفععن النار وتترك جانباً

– يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارةلمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

– يضاف الثوم مع الزنجبيل والتوابل والفلفل الحاروالدقيق والجزر، ويطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

– يعاد وضع أفخاذالدجاج من جديد في المقلاة ثم تضاف مرقة الدجاج وعصير الليمون الحامض.

– يطهى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .
تضاف أوراق الكزبرة ويقدم الدجاج مع الأرز المطبوخ .

والف صحه وعافيه




يم يم يم لا تشهيني انا رايحة اعمل الطريقة مو قدرانة اقعد

يم يم يم

شكرا قلبي نانا

وسووومة




يسلمووووووووووووووووووووو



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طاجين الدجاج بالزيتون و الحامض المرقد اكلة لذيذة

المقادير

لحم دجاج على شكل قطع صغيرة

3 معاق كبيرة من زيت الزيتون

150 غ زيتون اخضر او احمر مقطع

1 بصله

3 فصوص من الثوم

1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود

1/2 معلقة صغيرة زنجبيل

1/2 ملعق صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

باقة من البقدنوس

باقة من القزبر

2 ليمون مرقد

1 عصير ليمون

ملح

ضامة البنة زعفران اديال

التحضير

في طنجرة نضع لحم الدجاج مع زيت الزيتون ليحمر جيدا, تم نزيل الدجاج ونضع البصل ليطهو حتى يصبح لونه ذهبيا, نظيف الثوم ونترك الكل يطهى لمدة 1 الى 2 دقائق . ثم نضيف التوابل وضامة البنة الزعفران اديال ويقلب الكل لمدة 1 الى 2 دقائق .نضيف نصف باقة من البقدنوس, القزبر . ثم نضع من جديد قطع الدجاج مع الملح ويطهى لمدة 5 الى 10 دقائق مع اضافة الماء لتغطية قطع الدجاج ويترك الكل على نار مستوية الحرار لمدة 30 دقيقة .

نقطع ما تبقى من الكزبرة والبقدنوس . نقطع اليمون الى 4 . نزيل اللب ونحتفظ بالقشر ثم في الاخير نضيف الزيتون ويترك لمدة 10 الى 15 دقيقة اضافية .
يمكن التقليل من الصلصة بازالة قطع الدجاج ووضع المرق فوق النار لبضعة دقائق

في نهاية الطهي نظيف القزبر والبقدنوس المفروم




خليجية



يعطــــــيك العــافـــــيه



التصنيفات
حلويات و مشروبات

مستطيلات بكريما الحامض صنف مغربى عصرية

خليجية

المقادير

</STRONG>* عجينة مورقة
* كأس كبير عصير الحامض
* كأس صغير ماء
* 3 ملاعق كبار سكر سميد
* ملعقة كبيرة ماييزينا
* كيس سكر فانيلا
مقادير التزيين

* حامضة مقطعة الى شرائح رقيقة
* كأس شاي ماء
* 3 ملاعق كبار سكر سميد
* حب الملوك مصبر

طريقة التحضير

</STRONG>

* مددي العجينة المورقة بمدلك، حتى يصبح سمكها 3 ملمتر.
* قطعي العجينة الى مستطيلات متساوية.
* ادخلي هذه المستطيلات الى الفرن لتطهى حتى يتذهب لونها.
* في كصرونة ضعي عصير الحامض، والماء، ثم اضيفي السكر، الماييزينا وسكر الفانيلا.
* خلطي هذه العناصر جيدا بواسطة ملعقة خشبية، ثم ضعي الكصرونة فوق نار معتدلة مع التحراك دون توقف، حتى يعقد الخليط ويتخثر.
* عندما يعقد الخليط، ارفعي الكصرونة من فوق النار واتركي الخليط يبرد.
* في كصرونة أخرى فوق نار حامية، ضعي الماء والسكر، واتركيه يغلى حتى تحصلي على سيرو، ثم أضيفي شرائح الحامض واتركيها تطهى لمدة 3 دقائق.
* زيني المستطيلات بطبقة من الكريما، ثم بشرائح الحامض وحب الملوك المصبر.
* تقدم هذه الأكلة باردة




يسلمووووو حبيبتي ع الوصفات الحلووووه

مبدعه دائما"




خليجية



خليجية



يسلموووووووووووو ايديكي يا عسسسسسسسسسل

علي الوصفة الحلوة