500 غ سميدة متوسطة او رقيقة-
200غ زبدة-كوب حليب-كيس خميرة الحلوى
ربع ملعقة ملح
ملعقة كبيرة سكر
100 غ سميدة للطهي
الطريقة:
في اناء تجوف السميدة وتقطع فوقها الزبدة اللينة الى مكعبات وتخلط برؤوس الاصابع .يضاف الملح والسكر والخميرة.يخلط الكل مع الحليب لحصول على عجينة لينة و متماسكة.تصنع كويرات بحجم البرتقالة.تمدد باليدين بعد تفنيدها في السميدة والضغط عليها حتى تاخذ شكلا دائريا
على مقلاة حامية و فوق نار هادئة تطهى الحرشة من الوجهين
تسلمين حبوبه
يعطيك العافيه غلاتي
نصف لتر حليب دافئ قليلا
نصف كيلو سميدة رطبة
كوبين صغيرين سكر
كوب زيت
14 غ من الخميرة الفوية bp
رشة فانيلا ( حسب الذوق)
طريقة التحضير:
الخميرة و الفانيلا ثم الحليب , تكونين قد جهزت أواني الفرن الصغيرة أو آنية الكيك الكبيرة مدهونة
بالزبدة و مرشوشة بقليل من السميد, و الفرن مسخن جيدا , تضعين الحرشة في الأواني ثم في الفرن
و تنزلين الحرارة إلى 170 أو 175 درجة, تتركيها تطهى من تحت و تأكدي من نضجها أغرسي سكينا
وسطها كالكيكة العادية , فأن كان ناشفا قومي بإشعال الفرن من فوق حتى تتحمر
كن مع الله
الحرشة بالزيتون الاسود و الجبن البلدي بالصور
باسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طريقة تحضير الحرشة في المقلاة بالجبن و الزيتون الاسود
الحرشة بشكل مختلف
طريقة اعداد الحرشة
مقادير الحرشة
– كيلو الى كيلو و نصف من السميد الرقيق
– نصف لتر حليب
– ملعقة كبيرة من السكر السميد
– قليل من الخميرة الطرية
– 2 اكياس من الخميرة الفورية
– 20 سنتلتر من ** الزيت و الزبدة **
– قفصة ملح
حشوة الحرشة
– سنحتاج الى زيتون اسود
– و جبن بلدى
طريقة تحضير الحرشة
– ناخد السميد و نظيف له الزبدة المدابة و الزيت و جميع المقادير الاخرى و نخلط بايدينا حتى تتجانس العناصر مع بعضها.
ملاحضة ** عجينة الحرشة تكون لينة كثيرا و تحتاج صبر فهى تلتصق الشئ و ادا اظطررنا فاننا نضيف السميد .
– فوق سطح مرشوش كثيرا بالسميد نبسط قطعة من العجين جيدا .
و نضع طبقة من الحشو .
– ثم ناخد قطعة من العجين ثانية و نبسط جيدا حتى تتجانس شوى ثم نطوى الجوانب قليلا ادا ظهرت الحشوة.
– و نقطع العجينة بالكأس كما تبين الصور
– ونستمر حتى تنتهى العجين
– و فى نفس الوقت ناخد المقلاة المعدنية الثقيلة و نضع القطع حتى تنضج من كلتا الجهتين
و بالصحة و الراحة
