الوسم: الحمراء

وتبقى الوردة الحمراء متربّعة على عرش الورود ، بلونها الساحر الذي يصيب القلب ، لتحدّثنا عن جمالها ورقّتها ، وبذلك تبلغنا بالحبّ الذي يقدّم بين ثناياها .

تعني الوردة الحمراء ، كلمة رقيقة وهي ( أحبك ) ، هذا الحبّ الذي لا يعرف سبيله إلاّ طريق القلب فقط .

إنّ تقديم الوردة الحمراء تعني كلاماً كثيراً ، فلا يهم إنّ كانت أعدادها كثيرة ، بل تكفي وردة واحدة حمراء لتبلغنا بعبارة رنّانة : ( أنت فقط في قلبي ) ، وخلال ذلك نقوم باستعادة لحظات ، كنّا نلهج من خلالها لهذه الكلمة ، وتلك المشاعر الرائعة في الحب .

أنا فقط ؟

ما أروعه من شعورٍ وإحساسٍ ينبض في كينونتنا ، عندما نتفرّد باستحواذنا على رسالة عن طريق وردةٍ ، تشعرنا بأنّ هذا القلب لم يكن كما فسّره العلماء ، بأنّه مضخة للدماء فقط ، مجرّدة من الأحاسيس ، فوردة حمراء تثبت لنا بأنّه محرّك الحياة ككل .

تحكي القصص القديمة ، بأنّ النساء كانت تتزيّن بالورود ، وخاصة الحمراء منها ، كدلالة على امتلاء قلبها بالحبّ ، فكانت تضعها في شعرها ، كدلالة على أنّها مازالت فتاة وهي تنتظر أن يطرق الحب قلبها ، ومن كانت تزيّن فيها جيدها ، كدلالة على أنّها واقعة في الحبّ المالئ قلبها ، المطوّق رأسها ، ومن زيّنت يدها من المعصم بهذه الوردة ، فهي تشير لقصّة توّد لو تبقى في ذاكرتها لتراها دائماً ، وتعيشها في كل تفاصيلها ، أمّا من كانت تضع هذه الوردة الحمراء على صدرها ، فهي الدلالة على أنها متزوجة وهي تخلص لهذا الحبيب الزوج من كل كيانها .

وما أجمل الفساتين التي تكون مزركشة بالورود الحمراء ، حيث تلبسها الفتيات الصغيرات مبتهجة ومتباهية بثوبها .

ذات مره وقع طائر في حب ورده بيضاء وقر ان يصارحها..ولكنها رفضت وقالت انها لا تحبه..فظل يصارحها بشكل يومي..حتي قالت له الورده البيضاء عندما يصبح لوني احمر سوف احبك..في احد الايام اتي الطائر وقطع جناحيه ونشر دمائه علي الورده البيضاء حتي اصبح لونها احمر..وحينها ادركت الورده كم احبها الطائر…ولكن الوقت كان قد فات..لان الطائر كان قد مآت…

المقادير ……………
-جمبرى كبير
-ثوم مفروم
-كزبره خضراء مفرومه خشن
-عصير ليمون
-زيت زيتون
-ملح وفلفل

مقادير الصلصه الحمراء ………
-كاتشب
-خل ابيض
-زيت زيتون
-شطه (حسب الرغبه )

الطريقه ………
-تنزع رؤوس الجمبرى ويقشر ماعدا جذء الزيل
-ينظف من منطقه الظهر ايضآ
-يخلط فى وعاء الثوم والكزبره الخضراء وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويقلب جيدآ
-يوضع الجمبرى فى وعاء التتبيله ويقلب جيدآ ويترك فتره حتى يتشرب التتبيله
-يوضع الجمبرى فى اسياخ خشبيه منقوعه فى الماء ثم يشوى على شوايه مسخنه جيدآ

الصلصة:
500 غرام توت بري أحمر أو تشكيلة من الفواكه الحمراء
300 غرام فراولة
50 غرام سكر ناعم
عصير حبة ليمون
فانيلا (اختياري)
100 ملل. ماء
٣ أوراق جيلاتينطريقة التحضيرلسلق التايبوكا:
1- توضع كمية من الماء في قدر على النار لدرجة الغليان.
2- تضاف كريات التايبوكا مع التحريك لمدة ١٥ دقيقة تقريباً أو إلى أن تصبح شفافة وتختفي النقطة البيضاء بوسطها.
3- تصفي من الماء وتوضع جانباً.
4- يوضع في كل كوب مقدار ملعقة إلى ملعقتين حبات تايبوكا وتوضع في الثلاجة.

الصلصة:
1- تخلط كل مكونات الصلصة وتترك لتنقع ربع ساعة أو أكثر إلى أن يذوب السكر وتطرى الفواكه.
2- يطرى الجيلاتين في الماء البارد.
3- تصفى الفواكه المنقوعة وتترك جانباً.
4- نضع العصير المستخلص من الفواكه على النار ليغلي تقريباً لمدة 5 إلى 10 دقائق .
5- يضاف إليه الجيلاتين ويذوب.

أرز بالحليب:
1- تخلط كل المكونات ما عدا الكريمة الطازجة (أي الأرز، الحليب، السكر، الفانيلا، اليانسون والملح).
2- توضع على النار لينضج الأرز دون أن يغلي ويتعجن، لمدة 15 دقيقة تقريباً (أكثر أو أقل حسب نوع الأرز).
3- يرفع عن النار وتضاف الكريمة الطازجة وتخلط.

طريقة التقديم:
1- تخرج الأكواب من الثلاجة وتوضع كمية من الفواكه المنقوعة فوق التابيوكا، ثم طبقة كثيفة من الأرز بالحليب، ثم كمية من الصلصة بالجيلاتين وتوضع في الثلاجة لتبرد وتتماسك.
2- عند التقديم، تزين بالفواكه الحمراء مثل التوت الأحمر مع رشة سكر ناعم أو شوكولاتة مفرومة مع ورقة نعنع.

عدد الأشخاص: 6

تكون الفاصوليا ذات لون أحمر غامق . ويمكن طهي الفاصوليا وعمل العديد من الوجبات بما في ذلك السلطات و الحساء .و لكن هل تعلم أن هذه البقوليات غنية بالبروتين والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان و حمض الفوليك ( فيتامين ب 12 ) المغنسيوم والبوتاسيوم و العديد من العناصر الغذائية الأخري .

الفاصوليا الحمراء هي نبات عشبي ينضم إلي البقوليات وتحتوي علي قيمة غذائية عالية .وللبقوليات شعبية عالية في العديد من البلاد مثل أمريكا و البرازيل و الصين و الهند وصالحة للأكل سواء مجففة أو معلبة .
وهي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي . وتستخدم الفاصوليا الحمراء في الحساء ومع الفلفل الأحمر و السلطات والأرز . ولها قيمة غذائية عالية حيث تحتوي علي المعادن و الفيتامينات و المغذيات النباتية والألياف .
و الفاصوليا الحمراء جيدة عموماً لصحة القلب فهي توفر العديد من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة .و تعد الفاصوليا الحمراء وسيلة سهلة للحصول علي نظام غذائي صحي .
تحمي الفاصوليا الحمراء الجسم ضد أمراض القلب :
في دراسة قام بها الباحثون وربطوا فيها بين تناول عناصر غذائية معينة وحالات الوفاة الناجمة عن أمراض القلب علي مدي 25 عاماً وذلك علي حوالي 12,763 من الرجال في منتصف عمرهم وينتموا إلي بلاد مختلفة مثل الولايات المتحدة و فنلندا وإيطاليا ويوغوسلافيا و اليونان واليابان و هولندا . وتوصل الباحثين أن بزيادة تناول البقوليات تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بحوالي 80 % .
النتائج التي توصلت إليها الدراسات السابقة أن البقوليات مثل الفاصوليا الحمراء تحتوي علي حمض الفوليك و الألياف وكلاهما يعمل علي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية . عند تناول كوب واحد (177 جرام ) من الفاصوليا الحمراء المطبوخة يمد الجسم بحوالي 1/3 السعرات الحرارية اليومية . وقد تم الربط بين نقص حمض الفوليك و مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الشرايين و السكتة الدماغية . ويساعد فيتامين ب9 في التخلص من الحمض الأميني وهو مادة سامة قد تؤدي إلي تف الشرايين .
وتساهم الألياف القابلة للذوبان في الفاصوليا الحمراء في تحسين صحة القلب . حيث تكون مادة شبه هلامية في الجهاز الهضمي ويساعد في تخلص الجسم من الكوليسترول .
الفاصوليا الحمراء2

تحتوي الفاصوليا الحمراء علي مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض الشيخوخة :
ترتبط العديد من الفوائد الصحية للفاصوليا الحمراء ليست فقط بإحتوائها علي الألياف وحمض الفوليك بل أيضاً لأنها تحتوي علي مضادات الأكسدة . ويُعرف عن مضادات الأكسدة أن لها خصائص قوية مضادة للأكسدة وتقلل من ضرر الجذور الحرة . وبالتالي تعمل علي تحسين صحة الجلد والجسم عموماً علي المدي الطويل من أثارالعوامل البيئية والأطعمة الغير صحية .
وتمث مركبات الفلافونويد من أهم مضادات الأكسدة في الفاصوليا الحمراء وهي غنية بالفلافونويد . وطبقاً لتحليل قام به الباحث رونالد في وزارة الزراعة الأمريكية أن الفاصوليا الحمراء تحتوي علي كميات كبيرة من البروانثوسيانيدينس أكثرمن التوت البري . وتعمل مضادات الأكسدة اتي توجد في الفاصوليا الحمراء علي حماية البشرة من التجاعيد و الحصول علي بشرة شابة .
تحتوي الفاصوليا الحمراء علي الأنثوسيانين والذي له العديد من الفوائد الصحية . وتعمل مضادات الأكسدة في الفاصوليا الحمراء علي تفتيح البشرة الداكنة .

تعمل الفاصوليا الحمراء علي إستقرار مستوي السكر في الدم وفوائد فقدان الوزن :
إذا كانت كل الفوائد الصحية التي قمنا بذكرها أعلاه لا تجعلك تقتنع بأن تدرج البقوليات وتحديداً الفاصوليا الحمراء في نظام غذائك اليومي ، تعمل الألياف والكربوهيدرات التي توجد في الفاصوليا الحمراء علي تنظيم مستوي السكر في الدم . مما يجعل الفاصوليا الحمراء غذاء جيد للأشخاص الذين يعانوا من مقاومة الأنسولين أو نقص السكر في الدم. وعند تنظيم مستوي السكر في الدم يساعد البدناء الذين يعانوا من زيادة الوزن في معركتهم ضد الدهون الزائدة في الجسم وتقليل الأنسولين في البنكرياس . وبالتالي تساعد في تقليل الوزن .
تحتوي الفاصوليا الحمراء علي الألياف وهي المسئولة عن تنظيم مستوي الجلوكوز في الدم . حيث أنها تفرز مادة هلامية تبطئ عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وبالتالي تحافظ علي مستوي السكر في الدم .وبالتالي فإن الفاصوليا الحمراء هي عنصر غذائي ضروري لمرضي السكر .
الفاصوليا الحمراء4

الفاصوليا الحمراء مصدر صحي للبروتين :
البروتين مصدر حيوي لكثير من العمليات في الجسم مثل تجديد أنسجة الشعر والبشرة و الأظافروالتي تعتمد علي البروتين . وأيضا البروتين عنصر هام لبناء العضلات والجلد . ويحتوي البروتين علي كافة الأحماض الأمينية الأساسية التي تحسن وظائف الجسم .
تمد الفاصوليا الحمراء الجسم بالأحماض الأمينية :
تعد الفاصوليا الحمراء مصدر جيد للبروتينات و الأحماض الأمينية الأساسية للجسم . وتعمل الأحماض الأمينية علي تحسين الجهاز المناعي .
تمد الفاصوليا الحمراء الجسم بالألياف الغذائية :
تحتوي الفاصوليا الحمراء علي الألياف التي تقلل مستوي الكوليسترول في الدم .و تتحكم في مستوي الكوليسترول وتمنع زيادة معدله في الدم ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .
الفاصوليا الحمراءjpg

تنظم الفاصوليا الحمراء التنفس :
الفاصوليا الحمراء غنية بالحديد . و عند تناول كميات منتظمة من الفاصوليا الحمراء تساعد في تجميع المزيد من الهيمولوجلوبين . وهذا يعمل علي تحسين نقل الأوكسجين إلي الخلايا وبالتالي تنظيم عملية التنفس .
تساعد الفاصوليا الحمراء علي تحسين الصحة عموماً :
تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية والإلتهابات وبالتالي تحافظ علي صحة الإنسان .
تدعم نشاط الإنزيمات :
تساعد الفاصوليا الحمراء علي تعزيز نشاط الإنزيمات وذلك لإحتوائها علي عنصر النحاس .و تعمل علي

تقلل الفاصوليا الحمراء من الإرهاق والعديد من المشاكل الأخري :
تحتوي الفاصوليا الحمراء علي المغنسيوم وبالتالي يقلل من إرهاق العضلات المجهدة و الأوعية الدموية والأعصاب . كما أنها فعالة في علاج العديد من الحالات المرضية مثل الصداع النصفي و ألم العضلات والربو .
الفاصوليا الحمراء مصدر جيد للألياف :
يمد كل 1/2 كوب من الفاصوليا الحمراء الجسم بحوالي 6 جرام من الألياف .ووفقاً لمركز مكافحة الأمراض فهي تحتوي علي الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان . وتعمل الألياف القابلة للذوبان علي إمتصاص الكوليسترول . وتعمل الألياف الغير قابلة للذوبان علي تنظيم حركة الأمعاء وبالتالي تسهل عملية الهضم .
وينصح الأطباء بتناول كمية من السوائل قبل تناول الفاصوليا الحمراء أو البقوليات الأخري ، لكي تساعد في عملية الهضم بصورة صحيحة .
الفاصوليا الحمراء هي مصدر جيد للحديد :
تمد الفاصوليا الحمراء الجسم بالحديد وفيتامين ج و فيتامين أ والعناصر الغذائية الأخري التي يحتاجها الجسم للحفاظ علي الصحة العامة . كما أنها تمد الجسم بحمض الفوليك وهو عنصر هام لصحة القلب . ووفقاً لما ذكرته جامعة نبراسكا أن يجب علي النساء الحوامل تناول كميات كافية من حمض الفوليك لحماية الجنين من مخاطر الإصابة ببعض العيوب الخلقية.

انا حديها لكل قلب مليان حب للناس من غير ميكون منتظر منهم مقابل