الوسم: الحمراء

جمبري كبير
ثوم مفروم
كزبرة خضراء مفرومة خشن
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح وفلفل

للصلصة الحمراء
كاتشب
خل أبيض
زيت زيتون
ماء شطة (اختياري)

الطريقة
للجمبري

– تُنزع رؤوس الجمبري ويُقشر ما عدا جزء الذيل.
– يُفتح ظهر الجمبري بسكين ويُنزع الكيس الأسود ويُفتح مثل الفراشة.
– يُخلط في وعاء عميق الثوم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويُقلب جيداًُ حتى تندمج كل المكونات.
– يُوضع الجمبري في وعاء التتبيلة ويُقلب فيها جيداً بحيث تُغطيه تماماً ويُترك فيها فترة حتى يُتبل بها.
– يوضع الجمبري في أسياخ خشبية منقوعة في الماء ثم يُشوي على شواية مسخنة جيداً.

المقادير :

خليط كيك جاهز بالفانيليا أو بالفراولة اذا تحبي

بيض + زيت + ماء+ لون احمر نصف العلبة لكيكة

فراولة طازجة

ظرف دريم ويب + 2/1 كاس حليب سائل بارد

الطريقة :

1) نخلط الماء والزيت والبيض بالخفاقة اليدوية ونضع خليط الكيك ونخلطه حتى يتجانس ثم نضيف

اللون الاحمر ونحرك .

2) تجهز صينية الكب كيك بورق الكيك و يصب الخليط فيها

3) تدخل الفرن على حرارة200 درجة مئوية و ممكن تاخذ 15 الى 20 دقيقة

4) بعد مانطلعها من الفرن تترك لما تبرد تماما

5) نجهز الفراولة تغسل وتقطع انصاف

6) نجهز الكريمة نضع الدريم ويب ونصب عليه الحليب ونحرك حتى يكون القوام تقريبا سائل

7) قبل التقديم مباشرة نضع الفراولة على الوجه ويصب عليها من الكريمة

اذا ماتكفي اكملها بيت شعر…هههههههههههههههههههههههه ههههههاهاهااها

لاحظوا النقطة الحمراء
على البونتي وكذلك توجد في بعض أصناف منتجات شركة مارس العالمية مثلا مارس
وسنيكرس ….
الرجاء النظر للخلف فإن وجدت العلامة فهي تعني لاتصلح لاستهلاك المسلمين لأنها تعني أن هذا المنتج قد استخدم في صنعه الزيوت الحيوانية(الخنزير)

طبعا الشركة وضعت هذه العلامة ليست للمسلين وإنما للمسيحن النباتين اللذين لايأكلون الحوم

المكوّنات 1500 غ من لحم كتف الغنم&#1644 قطعتان تزن كل واحدة 750غ مسحبة منها العظام ملفوفة ومربطة
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 فصوص من الثوم&#1644 مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
1 كوب أو 250 مل من عصير العنب غير المحلّى&#1644 أحمر اللون
1 ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر المطحون
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة&#1644 مذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء
طريقة التحضير
يوضع لحم الغنم في وعاءٍ مع الملح والفلفل الأسود المطحون، والثوم، والأوريغانو المجفّف، وعصير العنب الأحمر، والبرتقال المبشور، وإكليل الجبل المجفّف، ثم تُغطّى المكوّنات وتوضع في الثلاّجة لساعاتٍ أو خلال الليل.

تُستخرج قطع لحم الغنم من خليط المكوّنات المنقوعة وتُترك صلصة التتبيلة جانباً. وتُجفّف قطع اللحم بواسطة الورق الماص.

يوضع لحم الغنم على صينيّة للفرن ويُمسح بالزيت ثم يُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً. يُضاف إليه الماء وصلصة التتبيلة الموضوعة جانباً ثم يُغطّى بورقة معدنيّة ويُعاد إلى الفرن. تُترك الصينيّة في الفرن لمدة ¼2 ساعة أو إلى أن يصبح اللحم طريّاً.

يُستخرج اللحم من صينيّة الفرن ويوضع جانباً. تُصفى المرقة من خلال تصفية محتوى صينيّة الفرن وسكب السائل في قدرٍ ومن ثم تزال الدهون التي تظهر على الوجة بواسطة ملعقة. توضع القدر على النار ويُضاف معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الأحمر الحلو، ومكعبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل). تُحرّك المكوّنات ثم يُضاف إليها دقيق الذرة ومزيج الماء مع التحريك المستمر إلى أن يغلي المزيج ويسمك قليلاً.