التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقه عمل شرايح السمك والخضروات من مطبخي

شرايح السمك والخضروات

ليوم عندي لكم صينية لذيذة وسهلة وانت شوفوا واحكموا
المقادير
سمك فيليه …..
بطاطس ….
بصلة …
طماطم ….
فلفل بارد الوان ….
زيت زيتون…
بهارت ..
شوية ملح …
وكمون …
وملعقة صلصة صو يا…
اولا قطعي الخضروات وفيليه السمك الا عندك طوال

وحطيه في الصينيه وتبليه بالبهارت والملح والكمون وزيت زيتون وملعقة صلصة صويا مع شوية موية …..

ودخليها الفرن ساعة وهي مستوية وبصحة وعافية …….

خليجية

وهذي صورة مقربة لها……

خليجية




تسلم ايديكي



حلوه وسهلا يعطيك العافيه والله وتسلم يدك يالغلا..
تقبلي مروري فديتك…



تسلم الأيادي مشكورة



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونة بالخضروات اكلة لذيذة


المقادير :

3 ملاعق صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ثمرات باذنجان متوسطة الحجم ومقطعة إلى نصفين
4 ثمرات كوسة متوسطة الحجم ومقطعة إلى نصفين
1 ثمرة بصل مقطعة إلى أربعة أجراء
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى نصفين
1 ثمرة فلفل أصفر مقطعة إلى نصفين
200 جرام مكرونة أى نوع
1/2 كوب حساء خضراوات قليل الأملاح
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة مستردة
1/2 ملعقة توابل
1/4 ملعقة ملح
1 كوب طماطم مقطعة إلى نصفين

الطريقة :

يخلط الخل والزيت والزعتر والفلفل الأسود فى طبق.
يوضع الفلفل والكوسة والبصل والفلفل مع تقليبها فى الخليط جيداً حتى يغطيها.
يترك الباذنجان والكوسة لمدة ساعة تقريباً فى درجة حرارة الغرفة.
تسلق المكرونة فى ماء مغلى.
تشوى الخضراوات من 3-4 دقائق فوق نار متوسطة الحرارة، مع الاحتفاظ بالتبيلة السابقة.
تترك الخضراوات لكى تبرد قليلاً ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة.
تخلط الخضراوت مع المكرونة فى إناء كبير.
تضاف باقى المكونات للتبيلة حتى تمام الامتزاج.
تصب هذه المكونات على المكرونة والخضراوات مع التقليب.
تضاف الطماطم ويقدم طبق الخضراوات.
بالصحه و العافيه




يسلمو



مشكو



خليجية



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أرز أصفر بالدجاج والخضروات اكلة لذيذة

المقادير
صدور دجاج مكعبات
أرز
مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا
شريحة زنجبيل طازج
فصان ثوم مفرومان
بصلتان مفرومتان
حبات من الهيل والقرنفل
ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)
ملح
قليل من ماء الورد

الطريقة
نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا. .1
نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران. .2
في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة. .3
نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي) وبالهناء والعافية. .4




ينقل ..



خليجية



خليجية



تسلم ايديكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ديك رومي محشي بالخضروات لذيذ جدا طبق لذيذ

المقادير

 ديك رومى صغير
 2 ملعقة كبيرة زبده
 ½ 1 كوب ماء
 3 اكواب ارز
 22 جرام بازلاء
 5 حبات جزر قطع صغيرة
 2 حبة فلفل اخضر بارد مقطع
 1 بصلة مفرومة
 ملعقة كبيرة لوز
 ملعقة كبيرة زبيب
 ملعقة كبيرة صنوبر
 ملح وفلفل أسود
 قرفة وبهار
 1 مكعب مرقة الدجاج
طريقة الطبخ

يتبل الديك الرومى بالملح والفلفل الاسود والبهار والقرفة ويدهن بالزبده .
تحضر الحشوة بخلط الارز مع البازلاء والجزر والفلفل الاخضر والبصل والصنوبر واللوز والزبيب .
احشى الديك الرومى بالخلطة ثم خيطى الفتحة.
ضعى الديك الرومى فى صينية الفرن واضيفى له كوب مرقة الدجاج ثم غطيه بورق الالمونيوم.
ضعى الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 3 ساعات .
عند نضج الديك الرومى انزعى ورق الالمونيوم حتى يصبح لون الديك ذهبى اللون.

:0154::0154::0154:




تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




خليجية

يسلموحبوبه

يعطيك العافيه

خليجية




مشكوره



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كيكه حادقه بالخضروات طبق رئيسي

خليجية

***المقادير ***

3 بيضات

كوب جزر مبشور
كوب كوسه مبشوره
كوب فلفل أحمر مبشور
كوب زيتزن أسمر شرائح
نص كوب شبت مفروم
2 كوب دقيق أبيض على أسمر
2 معلقه بيكنج بودر
معلقة بيكنج صودا
100 جرام ساور كريم
100 مل زيت زيتزن
كوب جبنه جوده(نوع من أنواع الجبن يباع بالسوبر ماركت وممكن تستبدليه بأى نوع جبنه مفل اليكى )

***الطريقه***

-أضربى البيض ثم ضيفى اليه الزيت مع الأستمرار فى الضرب

-ضيفى اليهم الياور كريم والتوابل (الملح والفلفل)
-ضيفى عليهم البيكنج باودروالبيكنج صودا والدقيق وقلبى المكونات كويس جدا
-ضيفى اليهم البصل المفروم والكوسه المبشوره والجزر المبشور وقلبيهم كويس
-ضيفى الفلفل الأحمر وشويه من الزيتون والشبت وشويه من الجبنه
-أخلطى كافة المكونات وضعيها فى قالب الفرن
-زينيها بشرائح الزيتون الاسمر وباقى كمية الجبنه
-أدخليها الفرن على درجة حراره 180
-أتركيها بالفرن حوالى 45 دقيقه

وبالهنا والشفا




يعطيك العــاافيـة ..



الله يعطيك العافية

سلمت يداك حبيبتي




تسلمى على الموضوع الرائع



التصنيفات
مقبلات و سلطات

مخلل الخضروات

مخلل الخضروات
المقادير :

· 700 جرام قرنبيط
· 700 جرام جزر
· 700 جرام بازلاء
· 700 جرام بطاطس
· 700 جرام لفت (شلغم)
· 700 جرام باذنجان
· 700 جرام طماطم
· 700 جرام أوراق الحلبة
· 700 جرام أوراق سبانخ
· كوب عصير ليمون
· 4 أكواب زيت
· ½ كوب تشيلي أحمر بودرة
· ملعقتان شاي ملح
· ملعقتان طعام بذور الكزبرة
· ملعقتان طعام بذور الكمون
· ملعقان طعام بذور البصل
· ملعقتان طعام بذور الخردل
· 4 قرون فلفل أحمر حار مجفف
· ملعقتان شاي بذور الكمون
· 1 ثوم كامل

الطريقة:

· اغسلي كل الخضروات وقطعيها لقطع وجففيها على
منشفة المطبخ.
· عندما تجف اخلطيها مع الملح واتركيها في وعاء كبير.
· اتركيها مدة 2-3 أيام أو حتى تلين الخضروات. اخلطيها مع
الليمون واتركيها جانبا.
· حمري التوابل بمقدار كوبين من الزيت، ارفعيه من الزيت ثم
نعميه حتى تحصلي على معجون ناعم.
· سخني ماتبقى من الزيت أضيفي قرون التشيلي الجاف
وملعقتان الشاي من الكمون
وفصوص الثوم المفصولة. حمريها حتى تصبح بنية.
· أضيفي كل الخضروات والبهارات المفرومة والثوم والفلفل
الجاف واقليها معا مدة 5 دقائق.
· ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.
· خزنيها في مرطبانات جافة ونظيفة. ستبقى مدة 6-8 شهور

http://fashion.azyya.com/images/smilies/7_13_5[1].gif




مشكوره حبيبتي



يعطيك العآآفية ’’’//

خليجية




خليجية



يعطيكي العافية



التصنيفات
منوعات

الطريقة المثلى لغسيل الخضروات والفاكهة

انتشرت فى الآونة الأخيرة العديد من الأمراض التى يسببها تلوث الطعام أو عدم غسيل الخضروات والفاكهة بالطريقة المثلى، كما انتشر رش الخضروات والفاكهة بالمبيدات الحشرية للتخلص من الآفات التى قد تضر بالمحصول الزراعى والتى قد تسبب بشكل مباشر فى حدوث تسمم غذائى للإنسان إذا تناول خضروات وفاكهة غير مغسولة بالطريقة الصحيحة والمثلى وهذا بالطبع يمثل خطورة كبيرة على الصحة، لذا أقدم لكى عزيزتى الطريقة المثلى لغسيل الخضروات والفاكهة بطريقة آمنة والتخلص من الجراثيم التى تملأ الخضروات والفاكهة.

كيفية غسيل الفاكهة والخضروات بطريقة آمنة على الصحة

تستعمل الخضروات بعد غسلها جيداً وتطهيرها بالبرمنغنات، وذلك بإضافة ربع ملعقة صغيرة من البرمنغانات لكل جالون ماء بعد ذلك تنقع الخضروات لمدة نصف ساعة، ثم ترفع وتغسل بماء الحنفية، والبرمنغانات مادة مطهرة تستخدم لتعقيم الخضروات والفاكهة والتخلص من الجراثيم.




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيرة دجاج بالخضروات

المكونات

•بخاخ طهي
•1.8 كجم من صدور الدجاج مخلية من الجلد والعظم ومقطعة إلى قطع مكعبات سمكها ½ بوصة
•1 ملعقة صغيرة من الملح
•فلفل أسود مطحون طازج
•2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
•2 عرق من الكراث (4 بوصة من الجذر فقط) مغسولة جيدًا ومقطعة
•2 ساق من الكرفس مقطع
•2 حبة متوسطة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات سمكها ½ بوصة
•225 جم من الفاصولياء الخضراء مقصوصة أطرافها ومقطعة إلى قطع طولها ½ بوصة
•2 فص ثوم مفروم
•½ 1 كوب من الحليب قليل الدسم
•1/3 كوب من الدقيق
•2 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
•1 كوب من البازلاء المجمدة
•2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس طازجة ومقطعة
•1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
•3 رقائق من عجين البقلاوة (الفيلو) المجمدة ثم يذاب عنها الثلج
•2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير

•يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
•ترش 4 صواني صغيرة الحجم (تكفي لشخص واحد) ببخاخ الطهي
•يتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل
•وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة
•يرفع الدجاج من على النار ويوضع في طبق ويترك جانبًا
•يوضع في المقلاة 2 ملعقة صغيرة إضافية من الزيت ثم يضاف إليه الكراث والكرفس لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضراوات
•تضاف البطاطا والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط
•يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين
•توضع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم يفرد عجينة البقلاوة ويقطع إلى 4 أرباع
•يوضع كل ربع من العجين في صينية خبز
•تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية
•ترش القطع بجبن البارميزان ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبقبق الحشو




مشكوره



يسعد مسائك
يعطيك العافيه وصفه حلوه
ودي



خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الخضروات النظيفة تحمي القلب

أكدت دراسة علمية حديثة أن الخضراوات النظيفة تحتوي كيميائياً على مواد مفيدة ومقوية للصحة العامة‏.‏

وأشار العلماء الإسكتلنديون أن الخضراوات التي تزرع دون الإستعانة بالمبيدات الكيميائية أو الأسمدة الصناعية تحتوي علي نسبة مرتفعة من حمض السلسليك وهو مركب معروف بأنه يحمي من أمراض القلب وسرطان الأمعاء‏.‏
وأضافوا أن حساء الخضروات الذي يباع جاهزا في المحال البريطانية‏ ويشتمل على ‏11‏ نوعاً من الخضراوات‏‏ يحتوي على نسبة كبيرة من حمض السلسليك تكفي للوقاية من أمراض القلب بفاعلية أكبر من فاعلية عقار الأسبرين‏.‏




خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الفواكه والخضروات وسر ر قم 5

يتفق المختصين بالصحة من أطباء وغيرهم بالمجال على فائدة الفواكه والخضراوات على الصحة حيث اثبتت دراسات عدة أن الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات قد يساعد على الوقاية من عدة أمراض منها مشاكل القلب والسكر النوع الثاني والسمنة المفرطة والجلطات الدماغية
بل وحتى الوقاية من بعض انواع السرطان.

إضافة الى ذلك فاصنافها تحتوي على مصادر غنية من الفيتامينات كفيتامين سي والالياف
التي من اهم وظائفها الوقاية من الامساك والتقليل من احتمالية الاصابة من سرطان القولون.

أغلب انواع الفواكه والخضراوات تحتوي على سعرات حرارية وكمية دهون قليلة مما يعطي مجالا اكبر لتناولها بحصص اكثر باليوم من غيرها.

لكن أهم سؤال: كيف نحدد الكمية اليومية التي ينصح بتناولها؟
أجمع الخبراء بمنظمة الصحة العالمية على ان الانسان الطبيعي يحتاج الى ما يعادل 400 جرام
من الفواكه والخضراوات باليوم ولشرحها بصورة ابسط هذه الكمية تعادل خمسة اصناف مختلفة
من الفواكة و (أو) الخضراوات يوميا.

على سبيل المثال: تفاحة واحدة تعادل حصة من الخمسة , السلطات حسب الحجم قد تعادل من حصة
الى حصتين, سبع قطع من الفراولة تعادل حصة واحدة.

هذه القاعده لا تختصر فقط على الخضراوات والفواكه الطازجة بل تشمل أيضا الاصناف المعلبة والمجمدة والجافة وحتى العصائر وصلصة الطماطم بالبيتزا أو بالباستا. جميع الأصناف المتاحة من الفواكه والخضراوات تضاف للمعدل اليومي باستثناء البطاطس بسبب كمية النشا فيها.

بناء على توصيات منظمة الصحة العالمية بادرت الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا واستراليا
وبعض الدول النامية ببرامج توعوية عدة لتشجيع وحث الناس لتناول الخمسة أصناف اليومية
من الفواكه والخضراوات,.




تسلمي حبيبتي شكرا



موضوع رائع
الله يعطيك العافية



بارك الله فيكي حبيبتي



يعطيك العافيه وماننحرم جديدك

لك ودي.