الوسم: الدجاج

وبعد ذلك في الحماصه اوفي الكف مثل مسويت انا— بالعافيه

وعوافي على قلوبكم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الشيوخ وبس تسلمي والله شهيتيني ماشاء الله الله يعطيكي العافيه

يسلمو غلاتي ع الطله الحلوه:15_4_116[1]:

اخلطي الدجاج والبصل والثوم والفلفل ومخلل الحر مع بض
وباخلاط اخلطي المايونيز والساور كريم وعصير اليمون والبرتقال والملح واسكبيه على الدجاج واخلطيهم بالملعقه وحطيهم بصحن وعليهم الخبز المفت وضعيه بالثلاجه نصف ساعه قبل التقديم عشان الخبز يدبل شوي ما يكون قاسي على الاسنان او قدمي صوص المايونيز جنب الدجاج حسب الرغبه

بس عفوا انا ما فهمت اول رد الك ممكن اتوضحي اكتر

طبق شتوي شهي وسهل الاعداد يحتوي على البروتين والنشويات البسيطة مع زيت الزيتون الصحي والمغذي.
المكونات :
8 حبات بطاطا حمراء متوسطة ، مقطعة مكعبات
1/3 كوب زيت الزيتون
2 ملعقة شاي مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة من الملح كوشير
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 باوند صدور الدجاج بدون عظم وجلد ، مقطعة مكعبات
2 كوب جبن تشيدر حادة
1 كوب لحم مقدد محمص، مفروم
½ كوب مكعبات البصل الأخضر
الطريقة:
يسخن الفرن على درجة حرارة 450 مئوية، وترش أطباق غرتن ( 6 بوصة ) برذاذ الزيت، وتوضع جانبا.
في وعاء كبير، تضاف البطاطا وزيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح، والفلفل الحلو، والفلفل الأسود. وتخلط جيدا.
توضع البطاطا في أطباق خزفية. في ما تبقى من الزيت، يضاف الدجاج المقطع، تقلب حتى تخبز البطاطا.
تخبز البطاطا من 30-35 دقيقة حتى تصبح البطاطا لينة وطرية.
توضع قطع الدجاج المكعبات على البطاطا وتخبز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماما .
ترش بالجبن واللحم المقدد وتوضع في الفرن حتى يذوب الجبن. يضاف البصل الأخضر وتقدم دافئة

المقآدير والطريقة /
افرمي بصلة بيضاء وشوحيها في الزيت لين تاخذ لون شفاف ضيفي عليها صدر دجاجة مسلوقه ومقطعه قطع صغيرة ،
حركيها لين تحسي الدجآج اخذ لون ذهبي خفيف حطي شوي ملح وبهارات وحركي واضيفي عليه جزر مبشور وكزبرة وبقدونس
اذا ودك ضيفي له معكرونه اي شكل صغير وحركي معاهم وضيفي عليه موية الدجاج وكم ملعقة شوفآن على حسب تبينها غليظة او خفيفة
وحطي ملح وانتبهي اذا كنتي حاطه من قبل في موية الدجاج واخر شي سر الطعم ملعقة صغيرة اوريغآنو ونزلي على النار وخليه يغلي على خفيف وقدميه مع التوست او الفتوش مثلي ..

تسلم الأيادي

على الرغم من أن الدجاج يعد من اللحوم البيضاء التى يعد تناولها صحيا أكثر من اللحوم الحمراء حسب ما ذكر الأطباء، إلا أن بعض الأشخاص يتناولون الجلد المغطى للدجاج ولا يعلمون خطورته على صحة الإنسان لاحتوائه كميات عالية من السعرات الحرارية.
يقول الدكتور عبد الرحمن محمد عطية أستاذ ورئيس قسم التغذية بكلية اقتصاد المنزلي جامعة حلوان، إن جلد الدجاج لا يجب تناوله نهائيا لأنه يحتوى على طبقة دهنية عالية وتتركز فى الجلد بعض المواد الهرمونية والدهون العالية التى تتسبب فى الإصابة ببعض الأمراض.
وأضاف الطبيب أن عند سلق وتحمير الدجاج يفقد الخصائص العامة له كالهرمونات المتواجدة بها فيتم فقدها بنسبة 90%، أما عند شوى الدجاج لا يتم فقد الهرمونات بنسبة كبيرة لأن درجة الحرارة لم تصل بداخلها، لافتا أن عند خلط الدجاج بالبصل والبهارات قبل طهيه فذلك يؤثر على الهرمونات المتواجدة بها ويقلل من تأثيرها.
أوضح أستاذ ورئيس قسم التغذية، أن حسب ما ذكرته بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون جلد الدجاج، فعلى سبيل المثال الرجال الذين يتناولون جلد الدجاج يقل عندهم الإخصاب بنسبة 70%، لأن الهرمونات المتواجدة به تؤثر على إنتاج الحيوانات المنوية، مشيرا أن تأثير تناول جلد الدجاج يؤدى إلى حدوث العقم عند السيدات.