التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

قناع اللبن بالدقيق لجمال البشرة2022- اللبن لنضارة البشرة 2022 لتعتني بشعرك

قناع اللبن بالدقيق
ويتكون هذا القناع من 3‏ ملاعق دقيق نقي
وكمية مناسبة من اللبن الحليب الطازج
‏ ملعقة أكسجين صغيرة
وعصير ليمونة واحدة وتضاف هذه المكونات إلى بعضها وتخلط خلطا جيداً إلى أن تتكون عجينة توضع على البشرة على أن يترك هذا القناع على البشرة لمدة‏20‏ دقيقة ثم يزال بالماء الدافئ



خليجية

مــشــكــوره حــبــيــبــتــي

ألمــوضــوعـ روؤعــه

مــا قــصــرتــي يالغــلا

تــســلــمـ إيــديــكــي…❤

خليجية




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فوائد نخالة الدقيق ، اهمية نخالة الدقيق ، نخالة الدقيق وفوائدها

فوائد نخالة الدقيق ، اهمية نخالة الدقيق ، نخالة الدقيق وفوائدها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

النخــالــة )فوائد وأضـــرار

♣ تعتبر النخالة المصدر الرئيسي للألياف الغذائية, وهي عبارة عن القشرة الخارجية في حبوب القمح والأرز والشوفان وحبوب أخرى
♣ يفيد العلماء بان نخالة القمح هي من الألياف غير الذوابة في الماء وعند استهلاك نخالة القمح بكميات معتدلة فإنها تساعد على الحماية من الإمساك, ولكن في حال تناولها بكميات كبيرة فيمكن أن تسبب نفخة في الأمعاء والإصابة بالغازات , كما يمكن استخدام نخالة القمح في النظام الغذائي الغني بالألياف فهي تساعد على محاربة المشاكل المعوية وهي غذاء مفيد للأشخاص المصابين بالبواسير
♣ تعتبر نخالة الشوفان من الألياف الذوابة في الماء,فهي تتحد مع الماء وتمتصه لكي تصبح مزيجا ثخينا في الأمعاء و يساعد تناول نخالة الشوفان على تخفيض معدل الكولسترول في الدم, خاصة الكولسترول السيئ ldl كما تساعد على تحسين عملية استقلاب الغلوكوز في الدم , خاصة عند الأشخاص المصابين بداء السكري مما يساعد على تخفيف استعمال الأنسولين وأدوية أخرى
♣ واكتشف العلماء أيضا أن نخالة الأرز تساعد على تخفيض الكولسترول السيئ أيضا ومازالت الدراسات تجرى حول نخالة الأرز والزيت الموجود فيه
والجدير بالذكر أن هناك أنواع من النخالة تلعب دورا هاما ومفيدا في غذاء الشخص اليومي وذلك للحفاظ على الوزن. وقد تساعد على تخفيف الوزن في حال إتباع حميات غذائية, ذلك لأنها تساعد على الشعور بالشبع فلا يلجأ الشخص إلى تناول كميات كبيرة من الطعام وزيادة الوحدات الحرارية التي يتناولها, مما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة. وهذا يجعل الأشخاص الذين يتبعون نظاما غنيا بالألياف يحمون أنفسهم من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض القلبية والسرطانات
♣لكن و بعد أن اكتشفت الخصائص المفيدة للنخالة , أصبح العديد من الأشخاص يتناولونها بكميات كبيرة دون معرفة مخاطرها.
وعمد هؤلاء إلى تناول النخالة بشكل يومي ومكثف, على سبيل المثال أصبح الشخص يتناول من ثلاث إلى أربع ملاعق من النخالة النيئة في غذائه اليومي.وقد اكتشف العلماء أن تناول هذا المقدار من النخالة النيئة يوميا يؤدي إلى التهابات في المجاري البولية , وقد تزيد التهابات القولون وتؤدي إلى ظهور تقرحات صغيرة في داخله , إضافة إلى ذلك , فان الأحماض الموجودة في النخالة تؤدي إلى عدم امتصاص الكالسيوم والحديد والزنك وبعض الأملاح المعدنية المفيدة للجسم
لذلك ينصح الأطباء وأخصائيو التغذية إلى استهلاك الحبوب الكاملة, أو الأغذية التي تحتوي على النخالة المضافة , كالخبز والكورن فليكس أو أي طعام أخر, عوضا عن استهلاك النخالة النيئة . والجدير بالذكر أن الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة لها مذاق أطيب من النخالة النيئة وهي تحتوي على خصائص غذائية عديدة ومفيدة

من أهم استخدامات النخالة : الخبز الأسمر

إن مصدر أنواع الخبز المتوفر في الأسواق هو «القمح»
حيث إنه يتم طحن القمح كحبة كاملة, فإذا تم استخدام هذا الناتج كما هو فنحصل على الخبز الأسمر والمعروف باسم «الخبز البر» والذي يحتوي على الدقيق الأبيض الموجود في حبة القمح ودقيق غلاف الحبة
أما إذا تم فصل الدقيق الأبيض عن الجنين عن طريق استخدام منخل وعمل غربلة فإننا سوف نحصل على الدقيق الأبيض الذي يصفى من المنخل والذي يمكن أن يعطي الخبز الأبيض
أما المتبقي على المخل فإنه يكون «النخالة» ويصنع منه خبز النخالة, و هو يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن
إن جميع هذه الأنواع تعطي سعرات حرارية, ولكن الدقيق الأبيض يعطي أكثرها وهو لا يحتوي على ألياف غذائية أو فيتامينات بشكل جيد
ثم يأتي بعده الخبز الأسمر «البر» والذي يعطي سعرات حرارية ولكن أقل من الأبيض ويحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية
أما خبز النخالة فإنه يعطي نسبة جيدة من الألياف النخالة وهو مفيد في الحميات، حيث لا تحتوي النخالة على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية

لماذا يصر خبراء التغذية والأطباء على أهمية الخبز المصنوع من القمح الكامل والذي نطلق عليه ‘’الأسمر’’ وأفضليته صحيا على الخبز الأبيض؟

في الواقع إن هناك فارقين أساسين بين الخبز الأسمر والأبيض:
الأول يكمن في التصنيع والثاني في القيمة الغذائية
فالطحين يصنع من نبات القمح، والقمح يتكون من النخالة وجنين القمح وطبقة نشوية تدعى الأندوسبرم ، وهذه الأجزاء الثلاثة تحتوي على العناصر الغذائية المهمة، وإذا بقيت هذه المكونات كما هي عند طحن القمح، فإننا نسميه طحينا كامل القمح. أما الطحين الأبيض فهو يصنع من القمح بعد إزالة النخالة وجنين القمح ولا يتبقى سوى الطبقة النشوية ما يجعله يفتقد ثلاثين عنصرا غذائيا مهما للجسم منها الألياف والفيتامينات والحديد.

كما أن هذه الطبقة النشوية تتحول في نهاية الأمر إلى سكر يخزن في الجسم على شكل دهون. ولهذا الفارق تأثير كبير على صحتنا، إذ أن إزالة النخالة وجنين القمح يفقد الألياف المهمة والتي لها فوائد جمة على الصحة باعتبار أنها تساعد في عملية الهضم وخفض امتصاص الدهون، كما أنها تحمي القولون من الإصابة بالسرطان.وقد أكدت كثير من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الألياف يكونون أقل عرضة للإصابة بالجلطات القلبية والدماغية. كما أن الأطفال الذين يحتوي غذاؤهم على ألياف أكثر يكونون أقل عرضة للإصابة بداء السكري. وبما أن الخبز يعتبر جزءاً مهما في وجباتنا الرئيسة فلابد لنا أن نتأكد من أن هذا المصدر الغذائي يفيد صحتنا. نقول ذلك على رغم أن كثيراً منا لا يرغب في طعم الخبز الأسمر كامل القمح بسبب أننا اكتسبنا طعم الخبز الأبيض منذ الطفولة وتعودنا عليه، لذا لابد لنا من تعويد أطفالنا على تناول الخبز كامل القمح ليصبح طعما مكتسبا لديهم ويكون مصدرا مفيدا للألياف والحديد والفيتامينات
ولابد من الإشارة هنا إلى أنه عندما نشتري الخبز يجب أن نبحث عن كلمة مصنوع من القمح الكامل، فالقمح المدعم بالحبوب أو النخالة هو في الواقع طحين أبيض في مجمله مضاف إليه قليل من النخالة التي نزعت منه. فلنبدأ بتعويد أنفسنا على تناول الخبز كامل القمح واستبدال الطحين الأبيض بالأسمر عند تصنيع الكعك والمعجنات وذلك لنضمن حصولنا على أكبر قدر من الألياف والعناصر الغذائية




يعطــيك العآآآفيــة



التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

قناع اللبن بالدقيق . لتعتني بشعرك

خليجية

ويستخدم قناع اللبن بالدقيق لتبيض البشرة العادية دون الحساسة

ويحتوى هذا القناع على 3 ملاعق دقيق نقى وكمية مناسبة من اللبن الحليب الطازج و عصير ليمونة واحدة

وتضاف هذه المكونات إلى بعضها وتخلط خلط جيدا إلى أن تتكون عجينة لينة يتم وضعها على البشرة على أن

يترك هذا القناع على البشرة لمدة 20 دقيقة ثم يزال بالماء الدافئ.

خليجية




خليجية



روووووووووووووووووعة يسلموووووووووو



مشكورة اختي على الطرح الرائع ….. والابداع
وبانتظار جديدك … المميز

تقبلي مروري




تسلمي اختي عالموضوع الراااااااائع



التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

اللبن بالدقيق لجمال الجسم 2022- اللبن بالدقيق للبشرة الجميله صحي

قناع اللبن بالدقيق:
ويستخدم قناع اللبن بالدقيق لتبيض البشرة العادية دون الحساسة ويحتوى هذا القناع على 3 ملاعق دقيق نقى وكمية مناسبة من اللبن الحليب الطازج و عصير ليمونة واحدة وتضاف هذه المكونات إلى بعضها وتخلط خلط جيدا إلى أن تتكون عجينة لينة يتم وضعها على البشرة على أن يترك هذا القناع على البشرة لمدة 20 دقيقة ثم يزال بالماء الدافئ.



مــشــكــوره حــبــيــبــتــي

ألمــوضــوعـ روؤعــه

مــا قــصــرتــي يالغــلا

تــســلــمـ إيــديــكــي…❤




يسلمو حبيبتي



خليجية



التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

ماسك الدقيق والسكر لتقشير البشرة وتفتيحها لتعتني بشعرك

ماسك طبيعي لتقشير البشرة وتجديد خلاياها الميتة علاوة على تفتيج الوجه وجعله اكثر اشراقا ولمعانا .

المكونات: معلقتين دقيق، معلقتين سكر، نصف كوب لبن .

الطريقة :
امزجي كل المكونات السابقة معا وقومي بتقليبها جيدا حتى تأخذ شكل العجين المتماسك ثم قومي بفركها على الوجه برفق واشطفيها جيدا بالماء الفاتر وضعي كريم ترطيب بعد ذلك وستحصلين على النتيجة المطلوبة

منقوووووووووول




التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

خلطة الدقيق والبرتقال لبشرة ناعمة كالحرير صحية

مع حلول فصل الشتاء، تصاب البشرة بحالة من الجفاف التي تؤدي إلى الإصابة بالتشققات، فإذا كنت ترغبين في الحصول على بشرة ناعمة ورقيقة جربي ماسك الدقيق والبرتقال.

المكونات:

2/1 كوب من دقيق الشوفان.

عصير برتقالة.

3 ملاعق من الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من العسل.

ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال الجاف.

الطريقة:

امزجي المكونات السابقة في وعاء، وقومي بتقليبها حتى تمتزج كليا، وتصبح عجينة سميكة، ثم ضعي الخليط على وجهك المغسول بعد تجفيفه جيدا.

اتركي الماسك على وجهك من 15 إلى 30 دقيقة، ثم اغسليه بعدها بالماء الدافىء.




خليجية




شكرا حبيبتي ع مرورك



وصفة حلوة مشكورة اختي



شكرا حبيبتي ع مرورك الحلو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

معلومات عن الدقيق. طبق رئيسي

خليجية

بعض المعلمومات البسيطة عن انواع الدقيق واستخداماته وكيف تختارين الدقيق لكل وصفة خاصة وانه يتردد في الكثير من الوصفات التشديد على استخدام الدقيق الكويتي دون الاهتمام بنوع الوصفة هل هي كيك ام خبز ام عجينة بيتزام كوكيز ام فطائر الخ … وهذا طبعا غلط

…نسبة البروتين ( الغلتين ) وإلى حد معين نسبة رطوبة الدقيق ايضا تحدد نوعية جودة الدقيق من وجهة نظر عمل الكيك والمعجنات والخبز. فكلما زادت نسبة الغلتين ( نوع من انواع بروتينات القمح ) كلمازادت صلابة الطحين وتطلب المزيد من الماء .. والعكس صحيح

الكيك وبعض انواع المعجنات لا يتناسب مع الدقيق عالي الغلتين لان الغلتين بعد تفاعله مع السوائل يحبس الغازات في العجينة ويؤدي إلى انتفاخ العجينة ويزود من صلابتها وهذه الخاصية بالرغم انها ممتازة للغاية لعمل الخبز إلا انها لا تناسب الكيك الهش لذلك نقرأ في بعض انواع الوصفات ( طحين كيك )

دقيق الكيك يتطلب دقيق تكون نسبة الغلتين ( البروتين ) فيه اقل من 9% والافضل 7 % وهذه المعلومات مكتوبة على الغلاف .. هذالنوع من الدقيق اسمه Cake Flour دقيق الكيك

الدقيق السعودي مصنوع من حبةالقمح الربيعة الصلبة السوداء وهو بالرغم من انه من اغلى انواع الدقيق في العالم وافضله إلا ان نسبة البروتين عالية جدا تصل إلى 14 % وهذا الدقيق يناسب عمل الخبزوعمل عجائن المكرونة ( الباستا ) بانواعها ولكنه لا يناسب عمل الكيك والمعجنات الهشة. هذا النوع من الدقيق اسمه دقيق الخبز Bread Flour

الحقيقةلا ادري عن نسبة البروتين في الدقيق الكويتي ولكن اظن انها تصل إلى نسبة 12 % وهذالنوع بالرغم انه يناسب الكثير من المعجنات والكيك إلا ان بعض انواع الكيك لايناسبها هذا الدقيق.. والدقيق الكويتي والانواع المستوردة الموجودة في السوق من انواع الدقيق التي تسمى All-Purpose Flour دقيق متعدد الاغراض

الخلاصة … إذا كنت تنوين عمل كيك او معجنات مثل الفطائر والتارت ابحثي عن دقيق قليل البروتين والسوق الان مليء بانواع فاخرة مستوردة والصوامع لديها عبوات خاصة لدقيق خاص بالكيك ولكنها عبوات كبيرة للمخابز .. نسبة البروتين فيها 9 % وهذا في الحد المناسب .. وإنلم تحصلي عليه خذي دقيق كويتي او أي نوع مستورد آخر واضيفي ملعقتين من النشا ثموانخليهم ثم قيسيهم

إذا كنت تنوين عمل خبز فرنسي مثلا او عجبن بيتزا اوكرواسان فعليك بالدقيق السعودي وانخليه قبل الاستعمال مرتين او ثلاثة الصوامع اضافتعليه نسبة كبيرة من الناخلة وهذه مفيدة ولكن ليست مناسبة للتخمير

بقي اناقول .. ان المقاسات تختلف بين الدقيق متعدد الاغراض ودقيق الخبز ودقيق الكيك

فالكوب الواحد من الدقيق متعدد الاغراض = 140 غرام قبل النخل والكوب بعدالنخل = 115 غرام

الكوب الواحد من دقيق الكيك = 130 غرام قبل النخل والكوب بعد النخل = 100 غرام

الكوب الواحد من دقيق الخبز = 160 غرام قبل النخلوالكوب بعد النخل = 120 غرام

في نفس الوقت هذه الانواع تختلف في امتصاص الماء .. دقيق الخبز يطلب ماء اكثر من الدقيق متعدد الاغراض والدقيق متعدد الاغراض يطلب ماء اكثر من دقيق الكيك..




الله يعطيك الف عافيه



مشكوره

((اللهم صلِّ وسلم على نبينا وحبيبنا محمد))




خليجية



روعة حبيبتى

يعطيكى الف عافية يارب




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

بيتي فور النشاء والدقيق المحمص والكاكاو طريقة سهلة

خليجية

المكونات
260 غرام طحين محمص
200 غرام نشاء ذرة
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر (خميرة الحلويات)
200 غرام زبدة طرية
2 حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
140 غرام سكر ناعم منخول
2 ملعقة صغيرة بودرة الكاكاو
صينية كبيرة غير مدهونة أو مغطاة بورق خبز
طريقة التحضير
1- تنخل المكونات الجافة (الطحين، النشاء وخميرة الحلويات).
2- تخفق الزبدة والسكر الناعم جيداً للحصول على قوام كريمي.
3- يضاف البيض الحبة تلو الأخرى مع الخفق، ثم تضاف الفانيلا.
4- تضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً بواسطة ملعقة أو باليد.
5- تقسم العجينة إلى قسمين وتضاف بودرة الكاكاو إلى قسم للحصول على عجينة الشوكولا ثم تقسم العجينة البيضاء إلى 3 أقسام.
6- يفرد كل قسم إلى شكل مستطيل ويوضع فوقه مستطيل من عجينة الشوكولا ثم عجينة بيضاء ثم شوكولا وهكذا .. ثم تلف على شكل قوالب للحصول على بسكويت بطبقات مختلفة.
7- يقسم إلى بسكويت وتوضع في الصينية وتدخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة مع مراقبة الفرن.
8- تخرج من الفرن وتترك لتبرد.

مدة الطهي: 12 دقيقة
عدد الأشخاص: 6

100 غرام دهن نباتي
200 غرام سكر ناعم
فانيلا طازجة أو سائلة

النصائح:

1- من الضروري تحميص الطحين للحصول على بسكويت مقرمش.
2- يمكن استبدال كمية من الطحين بكمية من المكسرات المحمصة والمطحونة حسب الذوق.
3- يمكن حشو حبتين من البسكويت بالبوظة حسب الذوق ثم تغطيسها في الشوكولا المذوب وتقديمها من باب التغيير.

اقتراح:
1- يمكن لصق البيتي فور بكريمة الزبدة.
1- تخلط كل المكونات ( الدهن، السكر والفانيلا) وتخفق جيداً.




خليجية
موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق

خليجية




روووووووووووووووووعة

الله يعطيييييك العافية

ابداااعك بلا حدود

لــــك حبي وردـي




خليجية
يسلمو عسوله
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيكة الدقيق الاسمر

المقادير
2 كاس دقيق اسمر
نص كاس زيت
نص كاس حليب سائل
نص كاس سكر
3 بيضات
ملعقه كبيره بكينج بودر
ملعقه صغيره قرفه مطحونه
سمسم وعسل
الطريقه
نضع البيض والسكر والزيت والحليب في الخلاط ونخلطها جيدا

ثم نصبها فوق الدقيق والبكينج بودر والقرفه

ثم نخلطه جيدا بالخفاق

ثم ندهن صينيه بايركس بالزيت ونضع الخليط ونرش فوقه السمسم

ثم نضعه بالفرن متوسط الحراره من تحت لحد مايتحمر ثم من فوق

ثم يصب فوقه قليل من العسل على حسب المزاج ويقدم والف صحه وهناء




مشكووورة يااا الغلا



مشكورين



تسلم ايديك
هجربها ان شاء الله



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلاوة الدقيق حلويات لذيذة

السلام عليكم احضرت لكم حلوى مصرية بسيطة وسريعة ولذيذة
المطلوب

ملعقتين كبار سمن حيوانى
ثلاث ملاعق دقيق كبار
نصف كوب ماء
ربع كوب سكر او(عسل اسمر)

الطريقة

نضع ملعقتين السمن على النار ونتركها تسخن ثم نضع الدقيق ونهدى النار مع التقليب المستمر
حتى يصبح الدقيق ذهبى الون نضع السكر فى كوب الماء ونضيفة بسرعة مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل نطفىء النار وبيكون شكلها مثل العجينة الينة

التقديم نفردها فى طبق ونرشها بالسكر البودرة وجوز الهند ويمكن حبات بندق او مكسرات وكلة حسب الذوق
(ملحوظة)وفى حالة استخدمنا العسل يعامل معامل السكر اى يوضع مع الماء ونكمل الباقى عادى




خليجية



يسلمو



يسلمو



يسلمو حبيبتي