الوسم: الدونات

المكونات

½ 4 أكواب من الدقيق المنخول
½ كوب من الزبد
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ 1 كوب من الحليب
6 ملاعق كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر
2 ملعقة كبيرة من الخميرة
1 ملعقة كبيرة من الفانيلا

الطبقة العليا:

3 أكواب من السكر المطحون
1/3 كوب من الزبد الذائب
2 ملعقة كبيرة من الحليب
2 ملعقة صغيرة من الفانيلا
وتفننوا انتو بعدين بالتغليفه………..شوكولاته او قرفه اوسكر ناعم………….الخ

طريقة التحضير
تذاب الخميرة في 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافىء مع 2 ملعقة صغيرة من السكر
يخفق البيض مع السكر والزبد والفانيلا مع إضافة الدقيق والملح تدريجيًا بالتبادل مع الحليب والخميرة
يعخن الخليط في عجانة على سرعة متوسطة لمدة 7 دقائق
يوضع العجين في إناء مدهون بالزبد ثم يغطى ويترك في مكان دافىء ليختمر
يترك الخليط لمدة ساعتين تقريبًا
يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكه 1 سم
يقطع العجين إلى داوئر صغيرة ثم تغطى وتترك لتختمر
تحمر في زيت نباتي على نار متوسطة حتى يحمر ثم تصفى على مناشف ورقية ويغمس في خليط الطبقة العليا (خليط مقادير الطبقة العليا)

اختيارات أخرى للحشو:

شيكولاتة ذائبة
سكر وقرفة

المقادير:

– 5 أكواب طحين (( دقيق ))

– 4/1 1 كوب حليب

– 4 بيضات

– ملعقتين شاي خميرة جافة

– 4/1 كوب سمن

– 4/3 كوب سكر نقي

– 2/1 ملعقة ملح

– 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو

– ملعقة شاي شوكولاته للتزيين

– زيت للتحمير

الطريقة:

– ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة

4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في
التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة

5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.

6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.

7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.

9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر

10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة

11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.

5 ملاعق حليب بودرة

4 ملاعق سكر

4 ملاعق زبدة

2 ملعقة وسط خميرة فورية

ذرة ملح

3 بيضات

نصف كاس ماء اوكثر بقليل

الطريقة :

تخلط جميع المقادير ما عدا الدقيق وتخلط بخفاق الكعك او الخلاط الوسع

ابو ريشتين مولنكس وثناء الخلط يضاف الدقيق حتى تغلظ العجين ثم

نضيف باقي العجين ونعجن باليد في اتجاه واحد حتى تتكور العجينة

وتصبح ملسا ء قابلة للفرد

ثم تغطى وترك لتختمر نصف ساعة وتفر د :205: ثم تشكل وترك 10 دقائق

مقادير الدونات :
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سمن نباتي
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
¾ كوب حليب دافئ
½ 2 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 حبة بيض
قرفة (حسب الرغبة)

مقادير الشوكولاتة :
1 كوب سكر باودر
¼ كوب كاكاو باودر
القليل من الحليب