الوسم: الروبيان

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

جاسي الروبيان بالكاري >>>>>>>>>>>> طبق رئيسي

المقادير:
2 ملعقة كبيرة من الزيت
½ ثمرة بصل
50 جم من
جوز الهند المجفف
أوراق الكاري
5 ثمرات من فلفل الكشماري الأحمر الحار
½1 ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
1 ملعقة كبيرة من حبوب الكمون
1 ملعقة كبيرة من حبوب الشمر
2 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة
2 عود قرفة
5 فص ثوم
2 ورقة من أوراق الغار
القليل من الكركم
5 من أوراق الكاري
ملعقة كبيرة من معحون الجنزبيل/ الثوم
250 جم من الجمبري المنظف
½ كوب من الجاسي ماسالا
2 قطعة من التمر الهندي أو الكوكام
2 ملعقة كبيرة من الماء نقع التمر الهندي
4 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند
القليل من الكزبرة المقطعة
القليل من الملح
أرز ابيض مطهي على البخار

الطريقة :
الجاسي ماسالا:
تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار ويضاف إليها البصل وجوز الهند المجفف وأوراق الكاري وتشوح جميع المكونات حتى يتغير لونها قليلاً
يضاف بعد ذلك يضاف فلفل الكاشماري وملعقة كبيرة من حبوب الخردل وحبوب الشمر وحبوب الكزبرة وعيدان القرفة وفصوص الثوم وتقلب جميع المكونات على نار متوسطة.
تضاف أوراق الغار ورشة من الكركم وتقلب على النار حتى تصبح رائحة البهارات قوية
تصب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي مع قليل من المياه وتخفق حتى نحصل على معجون ليس بالكثيف

جاسي الروبيان:
تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر جديد ثم يضاف إليها ½ ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
وعندما تبدأ في الطقطقة يضاف إليها أوراق الغار وتحمر معها لثوان قليلة ثم يضاف إليها معجون الثوم أو الجنزبيل
بعد ثوان قليلة يضاف إلى الخليط الروبيان وعندما يتحول لونه إلى الوردي يضاف إليه ½ كوب من معجون الجاسي ماسالا والتمر الهندي وملعقتان من ماء نقع التمر الهندي ويطهى الخليط لمدة دقيقتين.
يضاف بعد ذلك حليب جوز الهند والقليل من الكزبرة المقطعة ورشة ملح وتقلب جميع المكونات على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة

تسلمي

شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الروبيان المحمّر مع الأرز طبق رئيسي

الروبيان المحمّر مع الأرز

المقــادير:

6 حبات فلفل أخضر
4 حبات طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
300غ أرز ذو الحبة الطويلة
4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي)
1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح)
1 فص ثوم (مقطع)
1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين)
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوب في 1 كوب ماء)
ملح (حسب الرغبة)
عصير 1 ليمون
800غ روبيان، الوزن قبل التنظيف (منظفة ومقشورة)
1 باقة كزبرة طازجة

طريقة التحضير:

. يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
. في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
. في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.
. يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.
. في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
. يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً. يزين بالكزبرة.

هني وعافيه

التصنيفات
مقبلات و سلطات

طريقة عمل سلطة الروبيان مع الجرجير طبخ اماراتي

يعتبر سلطة الروبيان مع الجرجير من السلطات التي تحتوي على كميةٍ قليلةٍ جداً من السعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على قيمٍ غذائيةٍ عاليةٍ لإحتوائها على الروبيان والجرجير، نقدم لكم طريقة عملها بخطوات سهلة وسريعة.

خليجية


المقادير

مايونيز ,2 ملعقة كبيرة

برش ليمون , ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة

فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة

ملح ,2 ملعقة صغيرة

ثوم مهروس,2 فص

روبيان ,2 كيلو

خل ,0.25 كوب

خل بالسميك ,2 ملعقة كبيرة

بصل أخضر , عود

عصير ليمون ,4 ملعقة كبيرة

زيت زيتون ,0.5 كوب

بصل شرائح, حبة

ليمون شرائح,2 حبة

شبت ناعم ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

– إنزعي رؤوس الروبيان، وأمسكي حبة الروبيان بيدك اليسرى وانزعي الرأس فقط بيدك اليمنى ولا تقشري الروبيان.

– في قدرٍ واسعٍ ضعي الليمون، البصل، الثوم، الغار، وقليلٍ من الماء، ثم اضيفي الروبيان.

– دعي الروبيان يطهى لبضع دقائق، اخرجيه من القدر وضعيه في طبقٍ واسعٍ، وغطي الطبق وضعيه في البراد الى ان يبرد تماماً.

– قشري الروبيان ولا تنزعي الذيل.

طريقة عمل الصلصة:

– ضعي الزيت، الخل، خل البلسميك، عصير الليمون، البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الشبت، البقدونس، برش اليمون والمايونيز في طبقٍ عميقٍ وقلبي الى ان تتكون صلصة متجانسة، ثم غطي الطبق وضعيه في البراد لمدة ساعتين.

– ضعي الجرجير والخس في طبق، ووزعي فوقه الصنوبر والجوز.

– وزعي الروبيان على الجرجير ووزعي عليه الصلصة، او قدمي الصلصة في طبق منفصل.

تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك


خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا الروبيان طبختي

بيتزا الروبيان

خليجية

المقادير:

* مقادير العجينة:

– 1/2 2 كوب طحين.

– 1ملعقة كبيرة روبيان.

– 1 ملعقة صغيرة ملح.

– 1 ملعقة صغيرة سكر.

– 1/4 كوب زيت.

– 1 كوب ماء دافىء.

* مقادير التغطية:

– زيتون أسود.

– فلفل أخضر.

– روبيان مسلوق.

– صلصة البتزا.

– بعض من جبن الموزاريلا.

* الطريقة:

– توضع العجينة في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية ثم الخميرة والسكر والملح وتخلط مع بعضها البعض.

– يضاف الماء الدافئ والزيت ويخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجياً حتى تتكون العجينة.

– تكور وترك تخمر.

– يرش سطح طحين و رش العجينة بالطحين وتفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا.

– يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية وتقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة.

– تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن.

– تؤخذ الأطراف وتثنى ويضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون وترك ترتاح حوالي 15 دقيقة.

– تدخل الفرن في حرارة 190 من 15- 20 دقيقة حتى تأخذ الون الذهبي.

– تنقل على طبق التقديم وتقدم.

يسلمو ياقلبي

خليجية

عاشت يدك غلاتي

لذيذ روعة

خليجية

تسلم أياديك

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

روبيان طريقة الروبيان الشهية اكلة لذيذة

روبيان حلو طريقة الروبيان طهي الربيان ربيان شهي و لذيذ طبخ الروبيان الصحي

عباره عن زبده وصلصله طماطم وماجي ونشا وبهارات وملح
و

روبيان منظف زين وبصل فلفل بارد وجزر كله شرايح وثوم وزنجبيل وشوية بقدونس
نبدا بالطريقه
نحمس البصل بالزبده

وبعدين نضيف الروبيان

ونخلطهم ونخليهم لما تطلع موية الروبيان نضيف الثوم والزنجبيل

ونضيف بعدها الجزر والفلفل البارد

وبعدها نضيف البهارات والماجي ونخلطهم ونغطيه شوي

في زبديه على جنب نخلط ملعقتين كبار صويا وملعقتين صلصه طماطم وملعقه وشوي نشا نخلطهم بشوية ماء كذا

ونصبهم على الروبيان ونخلطهم ونخليه عشر دقايق على نار هاديه

تسلمين حياتي ع طبخه..

يعطيج الف عافيه…

خليجية

خليجية

تسلمين

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الروبيان مع الصلصة الخضــــــــــــراء طبق رئيسي

خليجية

المقادير:

– قبضة من البصل الأخضر.
– نصف قبضة من البقدونس.
– ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من زيت الزيتون الصافي.
– ستة فصوص ثوم متوسطة الحجم.
– رشة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
– 900 غرام تقريباً من ثمار الروبيان الكبيرة المقشرة والمنظفة.
– ثلث كوب من الخل الأبيض.


* التحضير:

– سخني الفرن مسبقاً على حرارة 500 درجة مئوية. تخلصي من أطراف البصل الأخضر وقشرته الخارجية.
– قطعي الجزئين الأبيض والأخضر منه إلى شرائح صغيرة وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
– إغسلي البقدونس جيداً واتركيه ليجف على محارم ورقية.
– أزيلي السيقان واحتفظي بالأوراق ثم أضيفيها إلى الوعاء فضلاً عن الزيت والثوم.
– اخلطيها لدقيقة ثم أزيلي الخليط الملتصق إلى جانبي الوعاء.
– انقلي الخليط إلى وعاء كبير وأضيفي الملح والفلفل ثم حركيه جيداً.
– أضيفي الروبيان وامزجي المكونات جيداً ثم ضعي الروبيان المُنكَّه في صينية الفرن.
– أضيفي إليه الخل الأبيض وحركيه قليلاً ليمتزج جيداً. ضعي الصينية في الفرن لدقيقتين أو ثلاث دقائق ثم حركي محتواها.
– أعيديها إلى الفرن لثلاث أو أربع دقائق أو إلى أن يصبح لون الروبيان زهرياً وشكله مجعداً وتتبخر معظم كمية الخل.
– قسمي الروبيان والصلصة على أطباق فردية وقدميه على الفور.

خليجية

تسلمين

خليجية

يعطيكي العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

عصافيرالجمبري أوالروبيان طبق لذيذ

خليجية

خليجية

الطريقة :

1- يقشر الجمبري و ينظف و يغسل مع رشة طحين و شوية ملح ..
ثم يدخل في الروبيان عود أسنان حتى لا ينثني كثيرا عند الطبخ

2- سلق الجمبري : في قلاية .. توضع كمية من البصل المقطع شرائح ثم الروبيان
و شرائح من الليمون و ورق الغار و رشة فلفل أبيض و رشة ملح و بعض حبات الهيل الصحيح

3- يترك على النار حتى يستوي الروبيان على بخار البصل
و يتغير لونه و يتماسك شوي

4- البطاطس : تسلق في ماء و شوية ملح

5- تكحت أو تحك و هي ساخنة بالسكين ثم تهرس
باستعمال مهرسة البطاطس أو بعصارة الخضار

6- يوضع على البطاطس ملح و رشة فلفل أبيض و تقلب تقليب خفيف ..
و يشتغل فيها و هي حارة شوية

ملحوظة : ممكن إضافة 4/1 كوب حليب مو أكثر للبطاس

7- تشكيل العصافير : تؤخذ واحدة من الروبيان ..
ثم تؤخذ شوية من البطاطس و تشكل على شكل كرة ..
ثم توضع على الروبيان و تغطيه ما عدا جزء الذيل ..
و تشكل على شكل عصفور أو كتكوت .. على حسب حجم الروبيان

8- يؤخذ كبش قرنفل أو مسمار قرنفل و يوضع كعين للعصفور

9- تؤخذ شريحتين صغيرتين من الخيار الطازج و تثبت على شكل الجناح

10- الصلصة أو الصوص : يضاف المايونيز و الكاتشب و رشة فلفل أبيض
و رشة ملح و شوية خيار مخلل مفروم ناعم و عصير الليمون و يخلط

تقدم مع العصافير

ملحوظة : ممكن عمل أطباق فردية لكل شخص ..
بوضع عصفور في طبق و جنبه شوية صوص و شوية خس

خليجية

خليجية

خليجية

يعطيك العافية

الله يعطيكي العافيه غلاتي

وصفة ولا أحلا
يسلمو

مشكورة حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مسقعة الروبيان بالبطاطا والجزر طبق رئيسي

المقادير :
نص كيلو روبيان يتبل بالاتي خل
عصير ليمون
صويا صوص
ثوم بودرة

يوضع في الثلاجة قرابة الساعة قبل تحضيرك للطبق

باذنجان مقطع شرائح ومقلي مكعبات بطاطا وجزر مقلية بصل مقطع بشكل طولي ثوم قطع صغيرة، بقدونس وكزبرة مفرومة عصير طماطم.
1ماجي ملح وفلفل و بهارات مشكله وزنجبيل مطحون وورقة غار وهيل مطحون
الصلصة البيضاء تتكون من قشطه مايونيز 2م جبن سايل

الطريقة :
نضيف البصل إلى الزيت، ثم الثوم إلى أن يذبل البصل
ثم نضع عليه عصير الطماطم، نتركه قليلا على النار، ومن ثم نضع الروبيان وباقي البهارات والملح والبقدونس والكزبرة والزنجبيل والهيل وورق الغار
نغطيه حتى ينضج الروبيان
نجهز صينية الفرن ونضع فيها رشة زيت زيتون ثم نصف الباذنجان وفوقه مكعبات البطاطس والجزر
نضع خلطة الروبيان فوق الخضار ونغطيها بالصلصة البيضاء
ندخلها الفرن عشر دقائق.

شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل مكبوس الروبيان

خليجية

المقادير

ثوم مفروم,4 فصوص
بهارات الكاري , ملعقة كبيرة
هيل مطحون ناعم, ملعقة صغيرة
معجون الطماطم , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
صلصة الصويا ,0.25 كوب
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
طماطم مفروم,2 حبة كبيرة
فلفل حلو شرائح رفيعة, حبة كبيرة
روبيان منظف ,
فلفل أخضر مفروم, قرن
زنجبيل مفروم, ملعقة كبيرة
بصل مقطع جوانح,3 حبات كبيرة
زيت أو سمنة ,0.25 كوب
ماء ورد ,3 ملعقة كبيرة
زعفران ,0.50 ملعقة صغيرة
أرز بسمتي ,4 كوب
نعناع مجفف, ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم,0.50 كوب

طريقة التحضير

– يغسل الأرز جيداً وينقع في ماءٍ دافىء مضاف إليه القليل من ملح، ثم يسلق مثل المكرونة، مع عدم المبالغة في استواء الأرز.
– تقلّى شرائح البصل على الغاز مع القليل من الزيت أو السمن، مع التقليب المستمر إلى أن يصبح لونة ذهبياً غامقاً.

– يضاف الزنجبيل المفروم والثوم المفروم ثم الروبيان ويشوح مع الإستمرار في التقليب وعندما يبدأ لون الروبيان بالتغير ،تضاف لها شرائح الفلفل الأخضر الحلو مع التقليب المستمر ثم تضاف الطماطم والبهارات وصلصة الصويا والفلفل الاسود ويقلّى لمدة دقيقة ثم تغلق النارعلي الروبيان.

– يضاف البقدونس ومعجون الطماطم والنعناع في نفس قدر الروبيان ويضاف الأرز عليه وبعد استواء الأرز يوضع ماء الورد ويترك إلى أن يتغير لونه، ويغطي ويوضع علي نارٍ منخفضةٍ جداً لمدة 30 دقيقة.

– يقلب الروبيان في طبق التقديم ويقدم مع السلطة.

الطريقه سهله وشكلها لذيذه وزادتني جوع على جوعي ههههه
تسلمي حبوبه لاعدمناك

الله يعطيك العافية حبيبتي

سلمت يداك

الله يعطيك العافية حبيبتي

سلمت يداك

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الارز والروبيان , تحضير سلطة الارز والروبيان , مقادير سلطة الارز والروبيان 2022 طبق سهل

▬ سلطة الارز والروبيان ▬

-المقادير-

5 كوب ماء
2 كوب أرز ذو الحبة الطويلة ،
2 كوب ربيان(قريدس)، مسلوق ومقشور
أوراق البقدونس
4 طماطم، مقطعة شرائح
2 خيار، مقطع شرائح
2 خس، مفروم شرائح رفيعة

_مقادير الصلصة_:

1.5 كوب مايونيز
2 tbs عصير الليمون الحامض
2 tbs كاتش آب -رشة فلفل احمر حلو – رشة فلفل احمر حر- ملح حسب الذوق
-_-التحضير-_-

يوضع الأرز والماء في وعاء فوق النار. عند الغليان، يخفف من حدة النار، يغطى الوعاء باحكام ويكمل الطهي لمدة 20 دقيقة أو حتى نضوج الارز. يترك الأرز جانبا" حتى يبرد. يخلط الأرز مع الخضار والربيان. تمزج مقادير الصلصة جيدا". تضاف الصلصة الى خليط الارز. يُحرك بتأنٍ. توضع السلطة في الثلاجة الى أن يحين موعد تقديمها.

خليجية
موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق

خليجية

روووووووووووووووووعة

الله يعطيييييك العافية

ابداااعك بلا حدود

لــــك حبي وردـي

يعطيك العافية

يسلمو حبي