1 كوب سمن
1 كوب زبادى
1 مغلف بيكنج بودر
2 معلقة ريحة كعك
ذرة ملح
ماء للعجن
عجينة طرية، شكليها كور صغيرة واضغطي عليها قليلا لتصبح دائرة صغيرة مرتفعة قليلا من الوسط وتنقش .
الطبقه التي فوق الكيكه :
فنجان شاهي نضع فيه سكر ثم حليب جاف وثلاث جبن كيري أو أي نوع من الجبن المتوفر لديك
وقشطه ونخلطها في الخلاط ونضعه فوق الكيكه وبالهناء والعافيه .:7_4_3[1]::0145:
١ ١⁄٣ كوب توت
٣⁄٤ كوب لبن زبادي قليل الدسم
١⁄٢ كوب عصير البرتقال
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة خالي من الدسم
١ ملعقة كبيرة عسل
١⁄٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير
الزبادي يقضي على الكرش
يعاني الكثير منا من مشكلة تراكم الدهون في منطقة البطن،
وهو ما يعرف بـ(الكرش).
فإذا كنت واحدا ممن يعانون من هذه المشكلة،
هناك وصفة يقول البعض انها سحرية يمكن ان تساعد
على التخفيف من حدة معاناتك،
تتركز على تناول الزبادي ثلاث مرات في الأسبوع.
وهذا ما أكدته دراسة حديثة
بالقول إنه يستطيع فعلا المساعدة على التخلص من «الكرش»
لأنه يحتوي على بكتيريا «اللاكتوباسيلس اسيدوفيلس»
التي تؤدي إلى تخمر اللبن، كما تحتوي على انزيم « اللاكتيز»
الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن.
وهو الانزيم الذي يفقده 85% من الناضجين خاصة في الشعوب العربية والأفريقية،
ويتسبب نقصه في صعوبة الهضم واضطرابات الأمعاء وسوء الهضم والانتفاخ .
وفي دراسة حديثة للدكتور حامد عبد الله بالمركز القومي للبحوث في مصر أكد
أن للزبادي قدرة على حرق دهون الجسم،
لأنه يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون
مما يجعله يفقد هذه الدهون ويحتفظ بالعضلات .
وأشار الدكتور حامد عبد الله في دراسته
إلى أن الأفراد الذين يتناولون اللبن الزبادي خالي الدسم بانتظام
يفقدون أوزاناً أكبر من أولئك الذين يعتمدون على ريجيم السعرات القليلة فقط.
حيث أكدت الدراسة التي تم إجراؤها على أكثر من 400 فرد
أن من تناولوا الزبادي في إطار نظام غذائي يعتمد على
تقليل تناول النشويات والسكريات والدهون فقدوا أكثر من 80% من الدهون
الموجودة في منطقة البطن، و22% من أوزانهم، و61% من دهون الجسم إجمالياً
خلال 12 أسبوعاً، وبهذا يتحقق حلم الكثيرين
خاصة من السيدات اللاتي يعانين من تراكم الدهون في منطقة البطن.
ومن المعروف أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع فيها
الدهن في منطقة البطن ليأخذ الجسم شكل التفاحة
لأنها تؤثر على الشكل الجمالي للنساء بشكل خاص
فضلاً عن مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكر.
وبالتالي فإن تناول الزبادي الغني بالكالسيوم يساعد على
فقد أكثر من بوصة في منطقة الوسط حيث يعتبر الباحثون
أن نسبة الكالسيوم في الغذاء هي التي تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهون
وعدم تكون كميات جديدة منه، في حين أن الغذاء قليل الكالسيوم يزيد من إنتاج أنزيمات منتجة للدهون .
ومن هنا تنصح الدكتورة لمياء السباعي أستاذ التغذية الباحثات عن الرشاقة
بالإكثار من تناول الزبادي خالي الدسم والغني بالكالسيوم
والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط لكوب زنة 180 جراما.
كما تؤكد الدراسات قدرة الزبادي في تقليل الإصابة بسرطان القولون
لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعي
فضلا عن خفض نسبة الكولسترول في الدم،
كما تعمل مكونات الزبادي على مقاومة الالتهابات الطفيلية.
وأظهرت دراسات أخرى أن نوعاً من بروتين اللبن الزبادي
يستطيع خفض ضغط الدم العالي،
حتى أن اليابان أنتجت مركباً علاجياً يحتوي على هذا البروتين
أثبت فاعليته في هذا المجال،
فضلا عما يمده الزبادي للجسم من فيتامينات ضرورية
للحياة كفيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، فيتامين أ، ك.
يقول خبراء التغذية أنه يوجد 5 أسباب على الأقل لتتناول طبق من اللبن (الزبادي):
1. طريقة سهلة لتخسر الوزن: اكتشف الباحث ميشيل زمل، وهو باحث في جامعة تينسي، أن اللذين يعانون من السمنة فقدوا 22 % من وزنهم بتناولهم 3 حصص من اللبن الزبادي قليل الدسم في وجباتهم بشكل يومي، أكثر من هؤلاء اللذين لا يتناولون اللبن في وجباتهم اليومية، وأنهم فقدوا 61% أكثر من الدهون المخزنة في الجسم. زمل يعزوا ذلك لاحتواء اللبن على نسبة عالية من الكالسيوم والتي تساعد على تذويب الدهون في نفس الوقت الذي تحافظ فيه على أنسجة الجسم الأخرى.
2. يخفف من آلام الروماتزم ووجع المفاصل: اللبن قد يكون علاجاً للروماتزم ومخفف لآلامه ومطفأ للحرقة والوجع المصاحبة لألم المفاصل كما وجد الباحثون. عند إطعام بعض فئران التجارب اللبن، ثم حقنهم بمواد كيماوية مسببة للروماتزم، لم تتأثر الفئران ولم تصاب بالروماتزم، وتلك التي أصيبت، أصيبت بعوارض خفيفة فقط. أما الفئران المصابة سابقاً بالروماتزم، فقد خفف تناولها اللبن من أعراض الروماتزم لديها بشكل واضح وعلاجي كما يقول الباحثون.
3. يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون: في دراسة فرنسية، وجد الباحثون أن عدد الأشخاص اللذين تحتوي وجباتهم على أكبر كمية من اللبن كانت لديهم نصف عدد الإصابات بسرطان القولون مقارنة هولاء اللذين لا تحتوي وجباتهم على اللبن (الزبادي). في بحث أجري على الحيوانات وجد أن اللبن (الزبادي) يوقف نمو سرطان القولون، كما يوقف الضرر الناتج عن المواد الكيماوية الموجودة في بعض اللحوم والتي تسبب الإصابة بسرطان القولون.
4. يحارب البكتيريا: اللبن يقلل التهابات المعدة، والتي تسبب الإصابة بقرحة المعدة، التهاب المعدة المزمن واحتمال الإصابة بسرطان المعدة، طبقاً لدراسة حديثة أجريت في تابوان.
5. يساعد الأمعاء: يعيد الزبادي البيئة البكتيرية الموجودة في الأمعاء إلى طبيعتها، مما يجعله مفيداً خاصة في حال تناول الأنتيبيوتك الذي يخل بهذا التوازن. كما أن الزبادي يعتبر سهل الهضم مقارنة بالحليب بالنسبة للذين لا يستطيعون تحمل اللاكتوز(سكر الحليب)، وهو مفيد لهؤلاء اللذين يعانون من الإمساك، أو الإسهال، وأمراض القولون والقولون العصبي وحتى الحساسية لبعض أنواع الأطعمة بناء على النتائج المستخلصة من عشرات الدراسات السابقة. مثال: إعطاء الأطفال اللبن (الزبادي) قد يقلل فترة الإصابة بالإسهال لديهم.
السمنة
حياتو
قد تعرفين أن الزبادي يساعد على تفتيح البشرة بالإضافة لخواصه المغذية وأن قناع العسل والزبادي يقوم بتفتيح وتغذية وشد البشرة. ولكن هناك طرق أخرى عديدة للحصول على بشرة فاتحة بدون استخدام مواد كيماوية وبطريقة طبيعية.
فقد ثبت مؤخرا أن كريمات التفتيح تضر بالبشرة وبعضها يسبب سرطان الجلد. جربي هذه الطريقة السهلة جدا واجعليها من روتين حياتك خاصة إذا لم يكن لديك حبوب في وجهك أو بشرتك حساسة. استخدمي ملعقة من المياه السائلة الموجودة في الزبادي( عادة ما يحتوي الزبادي على طبقة مياه بسيطة تنتج بعد تخمر البن وتماسكه).
أضيفي إليها قطرات من عصير اليمون . ضعي هذا المزيج على وجهك واتركيه أطول فترة ممكنة ( على الأقل نصف ساعة ويمكن أن تضعيه قبل النوم وتركيه على وجهك طوال اليل).
فهذا المزيج يعمل على تفتيح البشرة بصورة طبيعية ودون أن يؤذيها. ويمكن استخدامه أيضا للتخلص من آثار الشمس على بشرتك. فإذا تعرضت فترة طويلة للشمس وأردت استعادة لونك الطبيعي ضعي هذا المزيج طوال اليل وفي الصباح سيختفي الون الأسمر الذي سببته لك أشعة الشمس..
: )
يضفي الزبادي فوائد البروتين لتليين الجلد الطبيعي إضافة لخصائص الطماطم المبردة. هذا القناع مفيد لعلاج الحروق الخفيفة الناتجة من الشمس لخصائصه المبردة.
1 – اسحقي نصف حبة من الطماطم وأضيفي 2 ملعقة طعام من اللبن.
2 – امزجي جيدا وطبقي المزيج على وجهك لمدة 20 دقيقة.
3 – اشطفيه بمياه دافئة.
لا ترمِ الفائض من قطع البندورة، فيمكنك تجميد عصير الطماطم في علب مكعبات الثلج لاستخدامها في وقت لاحق. وعند الحاجة افركي بلطف إحدى المكعبات على الجلد حتى تذوب في حال كنتِ ترغبين باستخدام الطماطم للمساعدة على التخلص من حب الشباب.
المكوّنات 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
300 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة طعام أو 10 غ من الصنوبر٬ المحمّص
¼ كوب أو 50 غ من الأرز المصري
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 كغ من الكوسا٬ حجم صغير
2 أكواب أو 500 مل من الماء
4 أكواب أو 1 كغ من اللبن الزبادي قليل الدسم
1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
1 فص من الثوم٬ المسحوق، كمية إضافية
طريقة التحضير
يُسخن الزيت في قدر كبير غير لاصق، ويُضاف إليها البصل ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
يُضاف اللحم المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والصنوبر. تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. يُضاف الأرز ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُتركا لمدة دقيقة.
يُجوّف الكوسا ويُحشى بمزيج اللحم. يُنسّق الكوسا المحشيّ في قدر كبيرة.
يُضاف الماء ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل إلى القدر. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الكوسا شبه ناضج.
يُمزج اللبن الزبادي ودقيق الذرة في وعاء كبير ويُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
تُسكب صلصة اللبن الزبادي فوق الكوسا ويُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الكوسا. يُضاف الثوم والنعناع المجفّف.
ربع كيلو اللحم المفروم
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة زيت
2 فلفل حار اخضر
2 طماطه متوسطة الحجم
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة ملح
لبوريه الباذنجان:
6 الباذنجان
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب الزبادي
4 فصوص من الثوم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
طريقه التحضير
نضع الزيت في مقلاه ونقلي البصل ونضيف له اللحم
نضيف الطماطه والملح والفلفل الاخضر الحار
لعمل بيوريه الباذنجان
نشوي الباذنجان على النار مباشره وبعد نضوجه نضعه في طبق ونهرسه جيده ونضيف له قليل من ملح وزيت
نبرش فصوص الثوم ونضيفها الى الزبادي
نبدا باعداد الطبق
في طبق تفرش البيوريه اولا ثم نضع الزبادي بشكل واخيرا نضع مزيج اللحم
ونرش فوقه الفلفل الاحمر والزبده
ترجمتي