التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيرة السبانخ بالسجق والبصل او اللحمة او الدجاج

خليجية

للعجينة
2 معلقة صغيرة خميرة3 معالق مائدة ماء دافىرشة سكر3 3/4 كوب دقيق2 معلقة مائدة سكر1 معلقة صغيرة ملح1/4 ظرف بيكينج باودر50 جرام زبدة مقطعة مكعبات صغيرة2 1/4 معلقة مائدة حليب بارد2 بيضة
3 معالق كريمة حامضة(او كريمة عليها عصرة ليمون)او زبادى
2 معلقة صغيرة عصير ليمون
الحشوة
1/2 كيلو سبانخ مجمدة مصفاة من الماء
بصلة كبيرة مقطعة
او 8 اصابع سجق
ملح و فلفل و سماق و عصير ليمونة كبيرة
زيت للتسوية للدهان بيضة مخفوقة مع معلقة ماء و زبدة

التطبيقيخلط الماء الدافىء مع الخميرة و السكر لمدة 10 دقائق حتى تتفاعلتخط مكونات العجينة كلها و تطوى و تفرد جيدا و تترك لتخمر فى طبق غوبط مدهونة و مغطاة لمدة ساعة على الأقل او لغاية ماتضاعف حجما

الحشوة

يقلى البصل و السبانخ و السوسيس او السجق مع اضافة الملح و الفلفلو السماق لغاية مايدبل المزيجثم تترك لتبرد قبل فردها على العجينةو يضاف عصير الليمون قبل ان تفرد على العجينةاقسمى العجينة قسمينو افردى جزء و اعملى له حوافافردى عليه الحشوةشكلى الجزء التانى من العجينة على شكل عصيان كما فى الصورة و اعملى بيهم شكل الشبكة فوق الحشوةو اتنى فوقهم الحوافادهنى الفطيرة بالبيض و سيبيها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافى و دخليها الفرن المسخن مسبقامن 30 الى 40 دقيقةملحوظة: ممكن اضافة اللحم المفروم كتغيير عن السجق و السوسيس
ممكن اضافة الجبنة الريكوتا بدلا من اللحوم
ممكن اضافة دجاج صدور ومتبل بالبهارات ومفروم زى اللحمة المعصجة




تسلم ايديكي



منورة حبيبتي
يشرفني مرورك



هههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههي شكرا



مشكوره



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر السبانخ بالجبن تحضير فطائر السبانخ بالجبن 2022 طبختي

فطائر السبانخ بالجبن

المقادير:
ـ ملعقتا زبدة ـ 3 حزم سبانخ طازجة مقطعة ـ ملعقتا ثوم مفروم ـ ربع ملعقة فلفل اسود ـ مكعب من مرقة الدجاج ـ ملعقة من عصير الليمون ـ كوب جبن فتا مقطع لمكعبات ـ 12 شريحة من عجينة باف بيستري ـ بيضة.

طريقة التحضير:
1 ـ حمري السبانخ والثوم بالزبد ثم اضيفي الفلفل والمكعب وحركي الخليط على النار حتى يتبخر ماؤه.
2 ـ اضيفي عصير الليمون وقلبيه معه ثم ارفعي المقادير من على النار وعندما تبرد اخلطيها بمكعبات الجبن.
3 ـ رقي كل شريحة عجينة قليلا ثم ضعي قليلا من خليط السبانخ والجبن على زاوية العجين واقفليه على شكل مثلث ثم اضغطي على الاطراف بالشوكة.
4 ـ امسحي الوجه بالبيض ثم ادخلي الوجبة الى الفرن على درجة (200) لمدة (30 دقيقة).




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي




خليجية



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

فطائر بالسبانخ

المكونات والمقادير

*** العجينة :
ثلاثه أكواب طحين .
ملعقة طعام خميره
كوبين زبادي يكونبدرجة حرارة الغرفه .
ثلاث ملاعق طعام زيت .
أقل من الربع ماء دافي .
ملعقة شاي ملح وسكر .

*** حشوة السبانخ :
نصف كيلو سبانخ .
كوب عصير ليمون .
كوبين زيت زيتون .
بصلتين كبيره ومفرومه فرماً ناعماً .
ملعقتين طعام سماق .
ربع ملعقه فلفل أحمر .
لوجه الفطائر
صفار بيضه مخفوقه في ملعقه حليب .
طريقة التحضير
( طريقة العجينه )
تخلط الخميرة مع السكر والماء وتترك لمدة (10) دقائق .
نخلط الدقيق والملح ويضاف الزيت ويحرك باطراف الأصابع إلى أن يتشكل إلى كرات
يضاف خليط الخميرة ويضاف الزبادي ويعجن إلى أن تتماسك العجينة وتترك الى ان تتخمر .

* لإعداد حشوة السبانخ ..
يخلط البصل والسماق والفلفل ويرش الملح عليها وتترك جانباً نصف ساعه .
تفرم اوراق السبانخ ويضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون وتترك جانباً لمدة نصف ساعه .
وبعد ذلك يمزج خليط كلاً من خليط البصل والسبانخ ويترك لمدة نصف ساعه أيضاً .
وبعد ذلك يوضع خليط السبانخ في مصفاه حتى يتسرب من السائل .
تفرد العجينة فوق سطح مدهون وتوضع فيها ملعقة من الحشوه وتلف على شكل
مثلثات وترص الفطائر في صينية مدهونه ويدهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب
وتخبز في فرن حار من تحت ومن فوق .




سلمو هالانامل يا عسل



مشكووووووووووووووووره الله يعطيك العافيه



يسلمووواااااااااااااا حبيبتي روعه



يعطكي الله الف الف عاافيه

ويسلموالايادي




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الصحة السبانخ لمرضى السكر والقلب

السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر المعدنية الضرورية للجسم، كالحديد، والكالسيوم، والمغنيزيوم، والكبريت، إضافة إلى فيتامين ايه . بي . سي ويحتوي السبانخ أيضاً على البيتاكاروتين، الذي يقي من الأورام السرطانية، وأمراض القلب والأوعية الدموية. إذ أثبتت الدراسات أنه يحافظ على الخلايا بصورتها السليمة ويمنع تحولها للخلايا السرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني
(هيسيتيدين).

فوائد عديدة
يعتبر السبانخ مفيدا للحفاظ على صحة وسلامة العين، إذ يمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر، ما يؤدي لضعف النظر. وهو يقي من الإمساك لكونها من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية للجسم. ويعد مفيدا لمرضى القلب والسكري، إذ أوضح الباحثون أن السبانخ من المصادر الجيدة لمعدن المغنيزيوم الذي يلعب دوراً مهماً في العمليات الحيوية التي تقوم بها الخلايا داخل الجسم

كما يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع، وتعتبر أملاحه من المواد القوية المضادة للتشنجات، كذلك أثبت فاعلية مميزة في تقليل خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي وتسمم الحوامل بحوالي 58%، وتخفيض خطر الوفيات الناتجة عنها بنحو 45بالمئة.

وقد أظهرت البحوث الحديثة، أن عنصر المغنيزيوم يتمتع بخصائص وقائية قوية ضد مرض السكري، فيقلل خطر الإصابة به من خلال تأثيره على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستويات السكر في الدم. ونظراً لخصائصه العلاجية والوقائية يمكن للحامل والمرضع، والطفل،
ومن يعاني من فقر الدم، والوهن العام، تناول السبانخ من أجل الاستفادة من قيمته الغذائية

إرشادات

ينصح كل من يعاني من أمراض الكبد والروماتيزم، والرمال والحصى في المسالك البولية بعدم تناول
السبانخ أو التقليل من الكميات المتناولة منه، لكونه يحتوي على أوكزالات الكالسيوم التي تدخل في تركيب حصى المسالك البولية.
يمكن تناول السبانخ مطبوخاً باللحم أو بغيره. أو بإضافة كمية من السبانخ إلى طبق السلطة اليومي. وبالطبع ينبغي الحرص على تنظيفه بشكل جيد قبل تناوله سواء أكان نيئاً أو مطبوخاً




سلمت أناملك الذهبيه على ماخطته لنا



تسلم ايدك حبيبتي



الله يعطيك العافية حبيبتي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

باستا الدجاج بالسبانخ طبق رئيسي

المقادير : – دجاجة مسلوقة ومقطعة- كيس سبانخ مثلج – كريمة حامضة – كأس جبن – علبة مشروم- بصلة صغيرة مفرومة – بشاميل- كيس معكرونة كبيرة – فلفل أسود وملح * التحضير:- يحمر البصل المفروم ويضاف علية الدجاج والسبانخ والكريمة الحامضة ويتبل بالملح والفلفل.- تطفى النار وتضاف نصف الباشميل وكأس الجبن والمشروم.- تغلى المعكرونة وتضاف إلى الخلطة السابقة، ثم توضع الخلطة في قالب.- تسكب الباشميل المتبقية وتدخل داخل الفرن إلى أن يحمر سطح الباشميل ثم تقدم.

خليجية




يسلمو ياقلبي



يسلمو



خليجية



يسلمو ع الوصفه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

حساء المعكرونة مع السبانخ

خليجية
المقادير:
– 450 غراماً من نقانق الحبش أو الدجاج (انزعي الغلاف الخارجي عنها).
– بصلة متوسطة الحجم.
– فصّا ثوم كبيرا الحجم.
– 800 غرام من الطماطم المعلّبة المقشّرة والمنقوعة.
– 4 أكواب من الماء.
– 4 أكواب من مرقة الدجاج غير المملحة.
– 226 غراماً من معكرونة فارفال farfalle (على شكل فراشة).
– 226 غراماً من السبانخ الصغيرة الحجم.
– 425 غراماً من الفاصولياء البيضاء الصغيرة المعلبة cannellini beans.
– ملح كوشر حسب الذوق.
– جبنة برميجيانو ريجيانو Parmigiano-Reggiano مبروشة (حسب الذوق).

التحضير:
– ضعي النقانق في قدر على حرارة متوسطة على النار. قطعيها بواسطة ملعقة خشب إلى قطع صغيرة. أتركيها تنضج وتأكدي أنها لم تعد زهريّة اللون.
– افرمي الثوم فرماً ناعماً وقطّعي البصلة والطماطم إلى قطع صغيرة واحتفظي بعصير الطماطم.
– اضيفي الثوم والبصل الى القدر، أتركي المكونات على النار 4 دقائق. حرّكي المزيج من وقت إلى آخر ثمّ أضيفي الطماطم وعصيرها.
– اضيفي كوبين من الماء و4 أكواب من مرق الدجاج.
– اتركي المزيج ينضج على حرارة مرتفعة وأضيفي المعكرونة واتركيها 3 دقائق (ستلاحظين أنها ما زالت قاسية).
– اغسلي السبانخ الصغيرة جيداً ثمّ افرميها.
– إغسلي الفاصولياء ثمّ صفيها من الماء.
– أضيفي كميّة الماء المتبقية والسبانخ والفاصولياء إلى القدر. حرّكي المزيج جيداً ثمّ غطيه واتركيه ينضج 8 دقائق على حرارة متوسطة (يجب أن تصبح السبانخ والمعكرونة طرية والنقانق مطهوّة جيداً).
– أضيفي الملح.
– وزعي الكميّة على أطباق التقديم وانثري عليها الجبنة المبروشة إذا رغبت.
– قدّمي الطبق ساخناً.




خليجية



روؤوؤوؤوؤوؤعه

يسلمؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤو




خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السبانخ بالصلصة طبق لذيذ

خليجية

اولا نعمل الصلصة " التسبيكة" بصل مفروم نحمره وبعدين نضيف له طماطم… معصورة و ملح وتوابل ونتركه على النار حتى تتماسك ثم نضيف السبانخ " بعد تنضيفها وتقطيعها طبعا" وشوربة لحم وممكن نضع اللحم ايضا بها وبعدين نتركها حتى يذبل ورق السبانخ فى الصلصة ثم نحمر قليل من الارز المصرى " واحيانا يستعمل الفريك" فى طاسة حتى يتحول للون الذهبى ثم نضيفه للسبانح ونضيف الملح و التوابل حسب الرغبة ولكن للعلم السبانخ لا تحتاج لكثير من الملح لانها تحتوى على املاح ويكون علامة نضجها هو نضج الارز الموجود بها وتؤكل مع ارز محمر "حبة وحبة"
احيانا فى الصعيد يتم طبخ السبانخ خضرا بدون صلصه حمرا
وذلك بوضع السبانخ فى الشوربة حتى تذبل "دون صلصة" ثم الارز المحمر وباقى الخطوات عادى




يعطيكي العافية



خليجية



يعطيك العافية



تسلم الأيادي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

محارة الاسكالوب بالسبانخ

او حاجه تجيبي الاسكالوب واتطلعي اللحم واتنظفي الطبقه اللي فوق كويس اوي بالميه والصابون زي بالضبط متغسلي الاطباق وبعدين تولعي الفرن واتخليه حامي وتتطفيه وعلى طول تحطي الصدفات جوه لحد الفرن ميبرد

وبعدين ارجعي اشطفي الصدفات مره تانيه علشان تضمني ان ريحة البحر تروح منهم ولو فضلت ريحه خفيفه عادي متخافيش مش حتبان

وتبقى تلمح وفل

بعدين تقطعي اللحمه البيضه شرايح

تحمري بصلايه مع فصين توم

واتحطي اللحم الابيض عليهم واتقلبي وبعدين تحطي كيس سبانخ متلج ولو في فريش يبقى اجمل

واحسن

واتحطي عليهم مكعب ماجي وماشروم فريش متقطع

وكباية كريمه ومعلقه كبيره مليانه جبنه كاسات

انا بفضل كرافت

واتخليهم لحد مالصلصه تجمد بس مش اوي

تحشي صدفاتك واتغطيهم بالمازوريلا واتدخليهم الفرن

وبالهنا




رووووووووووووووووعة حبيبتي

تسلم ايديكي يااااااااااقمر




خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

خبز بالسبانخ .حورية المطبخ اكلة لذيذة

خليجية

المكونات
50 غ طحين
100 ملليلتر ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
تخلط جميع المكونات وتترك للتخمر ليلة كاملة فى درجة حرارة الغرفة
مقادير عجينة الخبز :

150 غ سميد ناعم
350 غ طحين أبيض او أسمر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر ( خميرة الحلويات )
280 مللتر ماء دافئ
المقادير :

300 غ سبانخ مفرومة خشن
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سماق او عصير نصف حبة ليمون
رشة ملح ليمون
2 ملعقة كبية زيت زيتون
200 غ مورتديلا مدخنة
1 حبة فلفل أحمر حلو مشوية
1 حبة فلفل أخضر حلو مشوية
1 حبة فلفل أصفر حلو مشوية
2 ملعقة كبيرة جبنة امتنال أو موزريلا
قليل من جبنة البارميزان
فلفل اسود
رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير
مقادير عجينة الخبز :

ينخل السميد والطحين , يضاف زيت الزيتون ويفرك جيدا ثم نضيف خميرة الخبز الفورية ( البيكينج بودر ) خميرة الحلويات او الخميرة البائتة كلها.
نضيف الماء تدريجياً مع العجن ثم نضيف الملح ونواصل العجن تقريبا 10 الى 15 دقيقة , تغطى العجينة وتترك لترتاح وتتخمر.

حشوة السبانخ :
نضع زيت الزيتون فى مقلاة ونضع فيها الثوم المفروم ونضيف السبانخ والملح والفلفل الأسود يقلب على النار 5 دقائق ثم يبعد من على النار ويترك ليبرد ثم يعصراو يصفى منه الماء.
نضيف رشة ملح الليمون والسماق أو عصير الليمون وجوزة الطيب.
تنزل العجينة باليد دون العجن ثم تفرد على شكل مستطيل وتغطى بحشوة السبانخ ثم المرتديلا وشرائح الفلفل المشوى بألوانه المختلفة ثم ترش جبنة جبنة الامتنال والبارميزان وتلف العجينة على نفسها مثل اللولب توضع فى صنية مدهونة أو مرشوشة بالطحين ثم تغطى لتتخمر مرة ثانية.
يسخن الفرن الى 400 درجة فهرنهايت ثم يدخل الفرن ليخبز من 30 الى 35 دقيقة تفريبا حسب حجم الخبز .
يخرج من الفرن ويوضع فوق شبك ليبرد ثم يقطع ويقدم.

النصائح :

يمكن الاستغناء عن كمية الخميرة الخبز الفورية فى المكونات أو العجينة والاكتفاء بالخميرة البائتة للحصول على طعم الحموضة.
يجب عدم لف العجينة بعد حشوها اكثر من ثلاث لفات وذلك لضمان نضج العجينة من الداخل والسماح للحرارة بالوصول الى داخل العجينة.
اضافة كمية البيكنج بودر ( خميرة الحلويات ) يزيد الخبز هشاشة.




خليجية



روووووووووووووووووعة

الله يعطيييييك العافية

ابداااعك بلا حدود

لــــك حبي وردـي




شكرا لكم

نورتم الموضوع بردودكم الرائعه
و عطرتم صفحاته




مشكوره



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبخ و عمل كانيلوني بحشو السبانخ والجبن طريقة سهلة

خليجية

جبن موزريلا مبشور (للحشو),0.25 كوبجبن ريكوتا أو جبن بدون ملح (للحشو), كوبزيت زيتون (للحشو),2 ملعقة كبيرةسبانخ شرائح (للحشو), كوببصل مفروم (للحشو), حبةملح (للكانيلوني),0.25 ملعقة صغيرةزيت زيتون (للكانيلوني), ملعقة كبيرةماء (للكانيلوني),1.50 ملعقة كبيرةبيض (للكانيلوني),2 حبة ملح وفلفل (للحشو), حسب الرغبةدقيق (للكانيلوني),1.75 كوبكريمة لباني (للحشو), 2 كوب
طريقة التحضير

– تُوضع جميع المحتويات في عجان كهربائي وتُخفق جيداً للحصول على عجين متماسك أما في حالة صنعها يدوياً فيُوضع الدقيق على سطح أملس ونقوم بعمل حفرة في وسطه ثم يُخفق البيض ويضاف إليه الماء والزيت ويُصب بداخل الحفرة.

– يتم مزج قليل من الدقيق بالسائل الموجود باستعمال الشوكة وتُكرَّر الحركة دائرياً حتى يتم خلط كل الدقيق بالسائل ويتكون عجين المكرونة.

– في كلتا الحالتين عند عمل العجين بالماكينة أو يدوياً فيجب فرد العجين عدة مرات ليُصبح رفيعاً جداً قبل تشكيله، وإذا أردنا استخدام النشابة فيجب الضغط عليها ليصبح رقيقاً جداً وأقل من ربع سنتيمتر في السُمك وتُقسم إلى مستطيلات بعرض 7 سنتيمترات.

* للحشو:

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

– تُضاف السبانخ مع التقليب حتى تتجانس المكونات، وتُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تذبل، ويُتبل بالملح والفلفل.

– يُضاف الجبن مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم تُرفع جانباً وتترك لتبردُ قليلاً، ثم يُخفق في الخلاط الكهربائي.

– يُوضع الحشو في كيس حلواني لسهولة التحكم فيه (يُمكن استخدام كيس بلاستيك ثم يُوضع الحشو ويُقص طرفه بالمقص) ويُوضع كمية منه على أحد أطراف شرائح الكانيلوني وتُلف عليها مثل الأسطوانة (مع الاحتفاظ بقليل من خليط السبانخ لحين التقديم).

– تُرص وحدات الكانيلوني في صينية فرن بها قليل من الكريمة على أن تكون الأطراف ملامسة للصينية وعدم وضع طبقات بعضها فوق بعض.

– تُوضع باقي كمية الكريمة على الكانيلوني بحيث تغطيها وتُرش بالجبن الموتزاريلا المبشور .

– يُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُزيّن بخليط السبانخ.




خليجية



جميل جدا