الوسم: السمبوسة’

التصنيفات
منوعات

بالصور طريقة عمل السمبوسة بالصور الشيف اسامة من مطبخي

السمبوسة طبخ الشيف اسامة بالصور طريقة عمل السمبوسة بالصور الشيف اسامة

خليجية

الحشوة :

يحمر بصل مقطع رفيع في زيت و يتبل ب : ملح – فلفل أسود – حبهان – جنزبيل – شطة
ثم يضاف للبصل فاصوليا خضراء مقطعة و بطاطس مكعبات
و تترك على النار حتى تستوي

العجينة :

المقادير :

2/1 1 كوب دقيق
4/1 كوب زيت
2/1 كوب ماء

الطريقة :

1- تعجن في العجانة ثم تترك ترتاح
2- يرش سطح دقيق و تفرد العجينة بالنشابة و تقطع و تحشى بالحشوة
3- تدهن حوافي السمبوسة ببيض حتى تلصق في بعضها و تقفل جيدا نصف دائرة
4- تقلى في الزيت

ممكن تقدم مع صلصة أو كما هي

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

خليجية

يسلموووووووووووووووو

اله يرحم شهداء الامة ويدخلهم فسيح جناته

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

مثلثات السمبوسة، حضريه بنفسك من مطبخي

المقادير :
مكونات العجينة:
-كوبان ونصف الكوب من الدقيق.
-ملعقة طعام من السمنة أو الزيت النباتي.
-ماء فاتر لدعك العجينة.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة:
-نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
-ملعقتا طعام من السمنة أو الزيت.
-ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم.
-بيضتان مسلوقتان ومفرومتان.
-ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
-ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-بصلة متوسطة مفرومة.

طريقة التحضير:
يخلط الدقيق مع الزيت والملح والماء الفاتر للحصول على عجينة متوسطة الليونة. تقسم العجينة إلى 3 كرات وتغطى بفوطة رطبة وتترك لترتاح مدة ساعة كاملة.

تحضير الحشوة:
-يوضع الزيت على النار ويضاف إليه اللحم والملح والبصل. يطهى المزيج على النار حتى امتصاص كل الماء.
-تطفأ النار ويضاف البهار الأسود، والكمون، والبقدونس، والبيض المفروم. يترك المزيج ليبرد.
-تحضر رقاقات دائرية من العجين بمساعدة الدقيق. تقطع كل دائرة عجين إلى أشرطة طولها 20 سم وعرضها 8 سم.
-تحشى كل قطعة عجين بمقدار ملعقة طعام من الحشوة. يطوى بعدها شريط العجين فوق الحشوة على شكل مثلث.
-يسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه المثلثات المحشوة حتى تشقرّ

ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري

مشكووره

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضير السمبوسة الهندية اكلة لذيذة

خليجية

المقادير:

4 حبة فلفل أخضر حار.
2 كوب طحين.
2 حبة بصل مربعات.
باقة كزبرة خضراء.
ملعقة صغيرة كركم.
3 حبة بطاطا مسلوقة.
0.50 ملعقة صغيرة ملح.
0.25 ملعقة صغيرة كمون.
0.50 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
0.25 كوب أوراق الكاري الخضراء مقطعة.
0.50 ملعقة صغيرة كاري مسحوق.
0.50 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.
مكعب مرقة دجاج.

أما طريقة تحضير السمبوسة السورية:
– نسلق البطاطا في ماء مغلي حتى تستوي، ثم نقشرها ونقطعها مربعات.
– نضع قليلاً من المازولا في وعاءٍ على النار ثم نضيف البصلة والمقادير التالية "كركم، كزبرة ، بصل، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج".
– نقلب "كركم، كزبرة ، بصل، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج" جيداً على النار لمدة خمس دقائق ثم نضيف البطاطا ونترك الجميع على نار هادئة.
– نضيف مقدار أربع ملاعق كبيرة من الماء في الوعاء، حيث يجب أن تكون البطاطا طرية، ونترك المزيج "الحشوة" ليبرد جيداً.
– نخلط المقادير "طحين، سمنة، ماء، كمون، ملح" سوياً، ويجب أن لا نزيد الماء إلا إذا احتاجت العجينة إلى ذلك، حيث يجب أن تكون العجينة قاسية.
– بعد العجن تترك العجينة ثلث ساعة لترتاح ثم نبدأ باستعمالها كالتالي:
– نرق العجينة على سطح مستو على شكل دائرة كبيرة بسمك نصف سنتيمتر، ثم نبدأ بتقطيع الدائرة إلى دوائر صغيرة بواسطة كوب.
– نأخذ كل دائرة ونحشيها بخليط البطاطا والبصل ثم نغلقها جيداً ونلف الأطراف مع الضغط إلى الداخل.
– نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، ثم نقليها في زيت حار أو توضع في الفريزر للاستعمال لاحقاً.

خليجية

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية

يعطيك العافيه

مشكوووووووووره🌹🌹🐚

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل رقائق السمبوسة الجاهزة .بالصور%^%^مميز &%^^ من مطبخي

من مشرفات القسم

خليجية
كن مع الله

خليجية

هذي طريقة رقائق السنبوسه والله إنها أحلى من الجاهزه مقرمشه ولذيذه وتقعد كماهي لفتره طويله

خليجية

2كوب دقيق أبيض
3ملاعق زيت
شوي ملح

خليجية

توضع المقادير في وعاء كبير

خليجية

ثم تعجن بالماء لين تصير قاسيه شوي

خليجية

ثم تكور وتوضع في صحن فيه شوي دقيق زي اللي في الصوره

خليجية

ثم ترق وحده وتدهن بزيت ثم ترق ثانيه وتوضع على الاولى وتدهن بزيت أيضاً وترق ثالثه وتدهن بزيت وتوضع على الثانيه

خليجية

ثم ترق كلهاعلى بعض بنشاب شوي

خليجية

ونحطهاعلى صاجه ونقلبها على الجهتين دقيقتين أو ثلاث لين تجف

خليجية

نقصها طولي ثم نحشاها أي حشوه

خليجية

ثم نقليها

خليجية

وهذا من قريب

خليجية

يسلموووووووووووووووو على الابداع يا قمر

وصفة جميييييييييييييلة

شكرا لك

طبق مميز عيوني

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل صينية رقائق السمبوسة بالباذنجان من مطبخي

طريقة عمل صينية رقائق السمبوسة بالباذنجان

اتمنى تنااالاعجابكم حبيباتي …..

سهلةولذيذة …..

نبدااسوا

صينية رقائق السمبوسة بالبذنجان
المقادير

1بصل مقطع صغير
2طماط مطحون ملح بهارت 2حبة باذنجان مقطع صغير ومقلى

صوص الطماط
نحمس بصل وطماط مطحون على النار ونضيف ملح وبهارات

الحشوة
نحمس بصل وطماط مطحون ونضع بهارات وملح وباذنجان مقطع صغار ومقلى ويترك على النار حتى ينشف الماء
الطريقة
نضع قليل من الحشوة فى الرقاق ونلفة الطريقة بالصور توضح

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

السمبوسة الهندية مجربتها وكتــــــير طيبة

:11_1_123[1]:


المقادير : ؛

العجينـــــة

ثلاث أكواب دقيق

بيضة واحده

2 ملعقة زيت

ملعقة كبيرة كاري

ربع كوب ماء

بطاطا واحده مهروسة

الحشوة :؛

بطاطتين كبيرة الحجم

فلفل رومي احمر واخضر واصفر

فلفل حار

ليمونه

بصله

فصين ثوم

ملعقة فلفل اسود

ملعة كاري

ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حااار

نصف ملعقة كمون

نصف ملعقة ملح

الطريقـــة :؛

يوضع الدقيق في العجانه ويضاف اليه ربع كوب الماء والبيض والزيت وملعقة الكاري ثم تضاف اليه البطاطا

المحروسة وتعجن ( فائدة البطاطا انها ماتخلي السمبوسة تشرب زيت ) وبعد العجن تترك العجينه لتخمر ساعه كاملة

بالنسبة للحشوة

يقطع البصل تقطيع رفيـــع ويقطع الثوم تقطيع ناعم

يقطع الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر قطع طوليه متوسطه الطول

تقطع البطاطا مربعات صغيرة حتى يسهل حشوها ثم تسلق نص استوا

ترفع المقلاة على النار باضافة القليل من الزيت ويشوح البصل والثوم حتى يذوب البصل ثم يضاف الفلفل الرومي ويقلب حتى يصبح الفلف الرومي طري

ثم تضاف البطاطا وتضاف ملعقة الكاري وملعقة الفلفل الاسود والكمون والفلفل الحار والملح وتقلب جيدا ويضاف الليمون حسب الرغبة
طريقة لف السمبوسه :؛

فيه طريقتين :؛

الأولـــــــى

كوري العجينة الى 16 كرة ورققي كل كرة على شكل دائرة ورق العجينه يبي له مجهووود ثم قطعي الدائرة الى نصفين

_________________________

وشكلي العجينة على شكل قمع مع لصق الجواني بالماء قليلا ؛ ثم املأي القمع بالحشوة

___________________

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع ثم أغلقي الجهة المفتوحة العليا بالماء أيضا
___________________

نحضرها للقلي
_______________________

تقلى بزيت غزير الى ان يصبح لونها ذهبي
__________________

ممكن ان تقدم السمبوسة مع صوصات حارة أو باردة
____________________

والطريقة الثانيــة للف السمبوسة :

ممكن تحشى وتلف السمبوسه بالطريقة التقليدية تفرد على شكل دائري وتوضع الحشوة بالمنتصف ويستغنى عن الزائد بالرول ..

منقول لانها طيـــبة
تقبلوا تحياتي

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

تسلم الايادى

تسلمينـ ع الاكلهـ الشهيهـ
منتظرينـ كل جديد ومميز

خليجية:11_1_207[1]:

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة لذيذة لعمل السمبوسة بالجبن المزاريلا

طريقة لذيذة لعمل السمبوسة بالجبن المزاريلا

خليجية

المقادير: علبة كبيره جبن كرفت مبشوره كيس جبن موزاريلا نص كوب بصل اخضر مفروم ناعم كيس رقاقات سمبوسة بقدونس مفروم شبت مفروم

طريقة التحضير:

– اخلطى جبن الكرافت المبشور مع الموزاريلا والبصل الأخضر والبقدونس والشبت جيداً.

– احضرى رقاقات السمبوسة الجاهزة،

احشى كل قطعة بالخليط السابق واحكمى غلقها جيداً.

– على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسة بالزيت وتقدم بالهنا والشفا.

جزاكى الله خيرا

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

أصابع السمبوسة بالخلطة 2022 – لرمضان طريقه عمل أصابع السمبوسة بالخلطة 2022 طبختي

أصابع السمبوسة بالخلطة

المقادير:

شرائح سمبوسة

– الخلطة :
قشطة
4 ملاعق جبن سائل
3 بيض
ربع كوب حليب سائل
نصف كوب جبن كرافت مبشور

– الحشوة :
لحم مقلي و متبل بالبهارات
مكعبات بطاطا مقلية

الطريقة:

– حضري الحشوة بخلط اللحم مع البطاطا .
– افردي شريحة سمبوسة , ضعي الحشوة في بدايتها ثم لفيها مثل السجادة بدون اغلاق الجوانب .
– رصي أصابع السمبوسة في صينية مدهونة بجانب بعضهم البعض إلى أن تمتلىء الصينية .
– ضعي القشطة و البيض و الحليب و الجبن السائل و الجبن المبشور في الخلاط الكهربائي لتمتزج سوياً , صبي الخلطة على السمبوسة و اخبزيهم في الفرن على نار متوسطة إلى ان تحمر من اسفل وتجمد الخلطة ثم حمريها من الأعلى .

ملاحظة
يجب مراعاة أن تغطي الخلطة السمبوسة بكمية قليلة جداً لان زيادة الخلطة لا تعطي الطعم المطلوب

مــشــكــوره حــبــيــبــتــي

ألمــوضــوعـ روؤعــه

مــا قــصــرتــي يالغــلا

تــســلــمـ إيــديــكــي…❤

خليجية

يسلمو الايادى ياقمر

بانتظار جديدك

خليجية
شكرا لك عيووووني

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

السمبوسة بالخضار و الجبنة طبق لذيذ

السمبوسة بالخضار و الجبنة
المقادير:

رقاق سويتز او اي رقاق

– الحشوة :
2 علبة كبيرة جبن كرافت مبشورة
4 حبات جزر مبشور
2 بصل اخضر مقطع صغير
قليل من الكزبرة المفرومة
قليل من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة كمون مطحون

الطريقة:

– نقوم بخلط جميع مقادير الحشوة .
– نحشي الرقاق بملعقة كبيرة من الحشوة ثم نلفها على شكل مثلثات .
– نقلي السمبوسة في الزيت الحار و تقدم فوراً .

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر التوست بشكل مثلث السمبوسة بالصور من مطبخي

المقادير:
خليجية

كيس خبز توست أبيض
1 كأس كبير لحم مفروم ناضج مع البصل أو قطع الدجاج المسلوقة أو علبة تونة بيضاء
4 حبة جزر مقطعة الى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء
3حبة بطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة
مقدار كأس بازلاء وذرة مثلجة مسلوقة
2حبات بصل متوسطة الحجم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من كل من ( فلفل ا سود – كمون – قرفة )
جبنة كرافت سائلة
مايونيز
ملح

للتغطية: بيض وبقسماط

طريقة التحضير :

1- ضعي البصل في زيت على النار وقلبي حتى يصفر لونه
خليجية

2- اضيفي الجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل
خليجية

3-ثم اضيفي الدجاج المسلوق والمفروم والبسلة وقلبي جيدا

خليجية

خليجية

4-تخلصي من اطراف التوست وادهني شريحة بالجبنة
وشريحة بالمايونيز واحشيها بالدجاج والخضار واغلقيها جيدا

خليجية

– ضعي التوست في البيض ثم البقسماط وغطيه جيدا.

6- اقليها في الزيت ثم قدميها

خليجية

وبالهناء وبالعافية عليكم
اتمنا عجبكم

دعولى

طبخة لذيذة بكرة باذن الله بطبقها مشكورة

روعه

الله يعطيك العافيه ..

مشكوره ماقصرتي حبيبتي

تسلم أيدج على الطرح كل ماهو مفيد

ما شاء الله فكره حلوه انا اسويها بشكل اسطوانه افردها وبعدين احشيها ثم الفها اغمسها بيض وبقسماط ابصراحه مره حلوه تسلين