الوسم: السمبوسة’

المقادير:
2كاس طحين-بيضه-بيالة زيت-املعقه كبيره نشأ-ملح
الطريقه:
تعجن جميعها بماء دافيء وتلت جيداحتى تتماسك وتترك لترتاح ساعه وهذا شكلها

اولا:

العجينة 1/2 1 كوب دقيقة جميع الاغراض 1/4 ملعقة صغيرة ملح فلفل اسود حسب الرغبة 1/8 ملعقة بابريكا (اختياري) 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1/2 كوب ماء دافيء 1- في وعاء عميق اخلطي الدقيق والملح والزيت جيدا اضيفي التوابل وقلبي جيدا. االسمبوسة باللحمة المفرومة – اخلطي الزيت والدقيق والملح جيدا 2- اضيفي الماء وابدأي في عجن المكونات حتي تتكون لديكي عجينة ملساء.

السمبوسة باللحمة المفرومة – اعجني المكونات بالماء الدافيء 3- غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركيه في مكان دافيء ليرتاح. السمبوسة باللحمة المفرومة – اتركي العجينة ترتاح ثانيا: الحشو 1/4 ك لحم مفروم بصلة مفروم ناعم فلفل رومي مفروم ناعم 2 ملعقة زيت نباتي 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود (اقرأي ايضا: سلطة الكول سلو الشهية)

1- ضعي قدر علي النار وبه ملعقتين من زيت الطعام، ضعي البصل والملح قلبي جيدا الي ان يصبح لون البصل ذهبي، ضعي الفلفل المفروم وقلبي قليلا ثم اضيفي اللحم وقلبيالي ان يصبح لونة بني ، ضعي القليل من الماء وقلبي وغطي القدر واتركيه حتي يجف الماء، ثم ارفعيه عن النار . السمبوسة باللحمة المفرومة – اللحم المفروم ثالثا: الطريقة

2- قومي بتقطيع العجينة الي كور صغيرة، افردي كل كرة بالنشابة الى ان تصبح رقيقة جدا، اقطعيها بواسطة كوب الي دوائر متوسطة الحجم. السمبوسة باللحمة المفرومة – افردي العجين الي دوائر رقيقة

3- اقسمي كل دائرة الى نصفين بالسكين او بقطاعة العجين. اقطعي الدائرة الي نصفين

4- اغلقي طرفي الدائرة الي المنتصف ليتكون لديكي ما يشبه القمع. السمبوسة باللحمة المفرومة بالصور

5- ضعي ملعقة كبيرة من الحشو بداخل المثلث بهذا الشكل. ضعي الحشو داخل العجين

6- اغلقيها جيدا جدا. اغلقي العجين جيدا