السينابون منال العالم طريقة عمل سينابون و عجينة السينابون
المقادير
- سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة, كوب
- فانيلا سائلة لعمل الصلصة,50. ملعقة صعيرة
- كريمة لعمل الصلصة,50. كوب
- بندق ناعم للحشوة, كوب
- دقيق دقيق,4 كوب
- بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
- سكر ,50. كوب
- حليب مجفف,3 ملعقة كبيرة
- ملح ,50. ملعقة صغيرة
- ماء دافىء جداً, كوب
- زيت ذرة ,25. كوب
- صفار بيض , بيضة
- خميرة فورية ناعمة, ملعقة كبيرة
- فانيلا سائلة, ملعقة صغيرة
- زبدة لينة,4 ملعقة كبيرة
- سكر بني فاتح للحشوة,75. كوب
- قرفة للحشوة,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق(أضيفي الباقي إذا احتجت), ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة
– اخلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة
– أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن ( قد تحتاجين إلى مزيدٍ من الطحين), لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً
– ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين
– اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
– رشي قليلاً من الطحين, ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها
– امسحي العجينة المفرودة بقليلٍ من الزبدة
– رشي القرفة والسكر البني والبندق
– اقسمي العجينة بشكلٍ عرضيٍ لقسمين, ثم لفي كل قسمٍ بشكل رول
– قسمي كل رولٍ إلى 12 قطعةٍ, بإستخدام سكينٍ حادٍ
– رصي القطع في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى
– اخبزيها على درجة حرارة 190 مئويةٍ لمدة 15- 20 دقيقةٍ, أو حتى تصبح ذهبية اللون
– غطيها بقطعةٍ قطنيةٍ نظيفةٍ بمجرد خروجها من الفرن, وذلك للحفاظ عليها طريةً
– لتحضير الصلصة:
– امزجي الكريما مع السكر والفانيلا, حتى تصبح سلسة القوام
– اغمسي قطع السينابون بالصلصة, يمكنك أيضاً أن تزيني بالبندق المحمص ( حمصي البندق في الفرن على درجة حرارة 180 مئويةٍ مع التقليب المستمر)
يعطيك
