الصحة والهناء
الصحة والهناء
وهاي صورة المواد بس نسين أصور كاسة الحليب
أول شي بنخلط علبة القشطة مع الشكولاتة
وبعديعا بنجيب صينية بايركس وبغط البسكويت بالحليب ونصفها بصينية البايركس
وبعد هيك بنحط أول طبقة شوكولاتة وبنعيد نفس العملية
طبقة بسكويت و بعديها شكولاتة
وبعد ما نخلص بنحط الصينية بالتلاجة لحتى تجمد
وقبل التقديم بنطحن بإدينا بسكويت و بنرشة على الوجه
متل هيك بصير شكلها بعد ما نقطعها
وهاي صورة من الجنب
وصحتين وعافية مع تحيات ~دقات قلب~
:rmadeat-a52ff53d67::rmadeat-a52ff53d67::rmadeat-a52ff53d67:
المقادير :
اول شي نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية متوسطة بقليل من الطحينية
والان نبدا بخلط المقادير السائلة مع بعض ثم نضع عليها الكاكاو والنسكافيه ونخلط حتى يذوب النسكافية قليلا
ثم نضع عليها المقادير الجافة ونخلط جيدا حتى تتجانس ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن حتى النضج
والان بعد ان استوت وطلعناها من الفرن نضع عليها النستلة ممكن العلبة كلها وممكن نصف العلبة طبعا يرجع لذوقك عن نفسي حطيت نصف العلبة ثم برشت واحد جالكسي
وبالهناء والعافيه ..
الطريقة :
نحمي الفرن على درجة حرارة 200 ونحضر صينية الخبز
ننخل الطحين مع الملح
في طنجرة نضع الزبدة والماء ونسخنه الى ان يغلي ومن ثم نبعده
نضيف الى الزبدة الطحين المنخول ونخفقه بالخلاط
ثم نأخذ الطنجرة ونضعه فوق نار هادئة ونقلبه بملعقة الخشب ونطبخه لمدة دقيقتين ونبعده
نضيف 1/3 كمية البيض يعني بيضه كاملة ونخلطه بالخلاط جيدا ثم نضيف باقي كمية البيض نخلطه جيدا الى ان تصبح العجينة ملساء
نأخذ ملعقتين ونوزع 12 قطعه على شكل كرات ونوزعه على الصينية كل قطعه تبعد عن الاخرى وندخله الفرن ويخبز لمدة 10 – 15 دقيقة الى ان تصبح الكرات منفوشة ثم نخفض درجة حرارة الفرن الى 180 ويخبز لمدة 20 – 30 دقيقة الى ان يصبح لونه ذهبى بنى نخرجه من الفرن
نشق كل قطعه من المنتصف ليخرج البخار من داخلها
نطفئ الفرن وندخل الصينية داخل الفرن الى ان تنشف بحرارة الفرن
نأخذ قطعة العجينة ونحشوها بملعقة بوظة فانيلا ونضع ملعقة من هيرشي الشوكلاته
يمكن حشوها بالكاسترد ايضا
مكعبات الشوكلاتة بالقهوة
المقادير :
-1 بسكويت بتي بور (200 غرام)
-1 كوب حليب سائل
-2 كوب حليب بودر
-2/1 كوب سكر
-1 قالب زبده
-1 قيمر
-96 قطعه شوكلاته صغيره او على حسب حجم الصينية
-2/1 علبة حليب مركز
-12 قطعة جبن كريمه ( الكيري مثلا )
-قليل من القهوه الفوريه
طريقة التحضير
1- نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية
المستطيلة ويفضل صف عدد 2 طبقة من البسكويت .
2- نحمص الحليب الباودر لما يصير لونه ذهبي .
3- نخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاط الكهربائي
ونضيف له الحليب المحمص وبعدين نسكبه على البسكويت
4- نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
5- نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن
لما يصير خليطا متجانسا ثم نسكب القليل منه على كل
قطعه شكولاته ونرش عليها قليلا من القهوة
صحة و عافية على قلوبكم
اليووم حبيت اسوي لكم كيكه الكاكاو مع صوص الشوكولاه
سهل لذيذه وكل رااح يحبها الكبير قبل الصغير محببه من الجميع ^_^
خلونا نبدء
بسم الله
المقادير استخدمو كوب جبنه المراعي الكبير عشاان تضبط المقادير معاااكم
200 غرام أي كوب 1 طحين متعدد الاستخدامات رقم واحد
200 غرام اي كوب 1 سكر بودره
150 ملي اي نص كوب زيت
بيكنج بودر ملعقه صغيره واحده
بيكربون صودا ملعقه صغيره واحده
فانيليا ملعقه صغيره واحده
بيضتين 2 على درجه حرارة الغرفه يعني تطلعونه من الثلاجه من فتره
علبه زبادي او الروب الصغيره الي فيها 180 غرام على درجه حرارة الغرفه
4 ملاعق كبيره بودره كاكاو
وصينيه مدهونه بزبده أو بورق الشمع على كيفكم
ونشغل الفرن عشان يكون ساخن يوم نخبز الكيكه لازم
نبدء بطريقه
نخلط الطحين و بيكنج بودر وبيكربون صودا مع بعض ونخليه على جنب
وفي خلاطه العصير نكسر البيضتين ونضيف عليه السكر وفانيليا وزيت وزبادي
ونخلطه زيت الي يصير مثل سائل ابيض
ونضيف عليه الكاكاو ونخلطه في الخلاطه الين يمتزج الخليط ويصير مثل صوص الشوكولاه
ونصب الخليط في وعاء شوفو كيف صااار
شوي شوي نضيف عليه خليط الطحين ونحركه الين يمتزج كله
شوفو كيف كله امتزج مع بعض
ونصب الخليط في صينيه الخبز انا احطيت ورق الشمع وندخلها الفرن الساخن مسبقاً
على درجه هاااديه لمده سااعه
وهاااي بعد ماطلعنها من الفرن
نحطها على جنب عشااان تبرد
ولحين خلونا نسوي صوووص الشوكولاه
نحتاج الي ثلاث جالكسي من الحجم الصغير او واحده من الحجم الكبير(( انا افضل شوكولاة الكادبوري))
علبه قيمر الصغيره
نذوب الشوكولا في حمام مائي ساااخن بعد مايذووب نصب عليه القيمر ونخلطه زين
الي تصير عندنا صوص الشوكولاه السااائله
نقبل الكيكه في صحن التقديم و نصب صوص الشوكولاه فوق الكيكه
ونزينها على حسب الرغبه باللوز أو الفستق أو اي شيء انتو تحبوون تزينون فيه
انا زينتها باللووز و شوكولاه الفليك وهذي هي كيكتنا
ومن الداااخل بعد التقطيع
وبالعافيه عليكم
^_^
ان شااء الله تعجبكم طريقتي للكيكه
شكلها مغرى خالص
تسلم ايداكى نهر
اجربها واشف يارب تطلع زى الا فى الصورة
3/ ملاعق صغيرة شوكولاتة كادبوري بودرة او نسكويك او المتوفر لديك
5/ ملاعق صغيرة سكر اذا كنت تستخدمين شوكولا (كادبوري ) فقط لانه خالي من السكر
1/ كوب حليب (بارد)
الطريقة:
الطريقة لشخص واحد فقط …
1/ضعي الحليب على النار (نار هادئة) ثم انتظري دقائق فقط
2/ ثم ضعي الشوكولا والسكر وحركي بملعقة خشبية .. إلى ان يغلي الحليب ويرتفع ولكن لاتجعلية ينسكب
3/ اغلقي النار بسرعة وارفعي الحليب و اسكبية في الكوب
وبالهنا والشفا ….
البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .
المقادير :
6 ملعقة طعام زبده نباتية
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكلاتة غير محلية
6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم (( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى )) .
3/1 كوب حليب خالي الدسم
3 بياض البيض
2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1 ملعقة صغيرة كريمة الطرطير.
1 صفار البيض
1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور
2 كوب طحين
طريقة التحضير:
1. أضيفي الزبدة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على
النار، مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي . ثم ارفعي المقلاة عن النار و استمري في
التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما. انتظري حتى يبرد.
2. أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.
3. أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .
4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع
التحريك.
5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.
6. اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 f) لمدة 18 – 20 دقيقة
المقادير:
5 ملاعق سكر
3 ملاعق حليبب
1بكت دريم ويب
5 ملاعق ايس كريم شوكلاتة
كوبان من الماء
الطريقة:
يوضع الماء والحليب والسكر في الخلاط ويخلط جيدا
وبعد ذلك يوضع الدريم ويب و الايس كريم الشوكلاتة
ومكعبات الثلج ويخلطا مع الخليط الاول ثم توضع
10دقائق في الفريزر حتى تبرد وتقدم
مرسي يا شكولاته ع الطريقه اللذيذه
ربي ما يحرمنا من مواضيعكـ اللذيذه حبيبتي
كوب زبدة دائبة
كوب سكر ناعم
3بيضات
ظرف فانيليا
ثلاثة ارباع كوب نشا
كوب سكر ناعم
ملعقه كبيرة بيكن باودر
4 اكواب دقيق
بندق للزينة
شكلاطة بيضاء
فستق مجروش
الطريقة:
نذوب الزبدة ونضيف بقية المكونات حسب الترتيب ثم نقوم بعمل كرات من العجينة وتوضع في الفرن حتي تنضج ثم بعد اخراجها من الفرن نتركها تبرد ونضعها في الشكلاطة البيضاء المذابة علي حمام مائي ثم نرشهابالفستق وتقدم