الوسم: الصاج

صدوردجاج
خل
مخلل خيار
بشرقشر البرتقال
ثوم
2ملعقه مايونيز=ربع ملعقه طحينه=فص ثوم مدقوق(خلطه)
ملح
عجينه مطبق (مثل عجينه السمبوسه لكن مربعه )

الطريقة:

المقادير
و
الطريقة

(2كاس دقيق +3ملاعق حليب بودرة+1ملعقة خميرة +ملعقة سكر +رشة ملح +الماء حسب حاجة العجينة )
يعجن المقادير مع بعض حتى تتماسك وتصبح طرية ثم تقسم إلى 7كور وتترك لتتخمر
(انا اخليها نص ساعة بس)
واحشيها باللي تحبين
حطي جبن وزعتر
أو محمره أو لبنه وزيتون أو لبنه وزعتر أو جبنه فيتا وبقدونس
أو تحطين حشوة دجاج بس تصير ثقيله شوي لما اقلبها على الصاج
افرده واحطي الحشوة واسكره على شكل نصف قمر
او تسوين بيتزا دجاج حطيتها على الصاج مع الحشوة ولما استوت من تحت حطي الجبن ودخلتها الفرن يذوب الجبن
أو حشوة بيتزا خضار على كيفك لاتتقيدين بشيء معين

ونبدأ المقادير للعجينه.

· ثلاثه أكواب دقيق….

· نص ملعقه خميره….

· ملعقه كبيرهحليب بودره….

· نص ملعقه صغيره ملح…

· ملعقتين كبيره زيت….

· كوب مويه دافيه…..

وأتركيها تنخمر لمده ساعه…..

[center]

والخطوات التاليه لمرحله العجن والفرد والخبز…..

· قطعيها كوربحجم البيضه وأفرديها بحجم الكف…….

حطيها بطاوه تيفال مدهونه بزيت وعلى نار هاديه…

حمريها وحطيها بحافظه عشان ماتبرد…

جهزي الحشوه…..

· قطعي بصل…

وقطعي صدور دجاج تقريبا صحن..

حمري البصل بشويه سمن…

حطي الدجاج….

· أتركيه يطبخ لين ينضج….

· بهريه بالفلفل الأسود والكمون والملح….

[center]جهزي الخلطه …..

·….مكونه من ملعقتين زبادي…ملعتين مايونيز…ملعقتين جبنه….ملعقه طحينيه سايله…ملح…فص ثوم مهروس……لذي يذه..

قطعي خس وطماطم…..

[center]نبدأ بلف السندويشات……

حطي شويه من الخلطه والدجاج وأخيراً الخس والطماطم.

وأحفظيه بحافظه….عشان تجلس حاره……

وبالعافيه

المقادير:

مقادير العجينة – اضغطي هنا

2 صدر دجاج مخلي العظم والجلد

فلفل اسود

كمون

1ملعقة صغيرة خل

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 بصل كبير مقطع مكعبات

3 ملعقة طعام زيت

1 فلفل رومي مقطع مكعبات

رشة بهارات كاري

1 ملعقة طعام صويا صوص

مايونيز أو جبن شرائح شيدر

الطريقة:

– تعجن العجينة بنفس الطريقة الموجودة في الرابط وتترك حتى تخمر

– يقطع الدجاج مكعبات صغيرة ويتبل بالثوم والخل والكمون والفلفل ويترك على الأقل ساعة في الثلاجة ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة .

– يسخن الزيت في مقلاة ويقلب به البصل على نار عاليه ثم يضاف الفلفل الرومي ويبعد عن النار .

– في نفس المقلاة يقلب الدجاج ثم يترك على نار هادئة حتى يستوي

– يضاف له البصل والصويا صوص وبهارات الكاري والملح ويترك جانبا

– تقسم العجينة إلى كور متوسطة الحجم

– تدهن الطاولة بزيت الزيتون وترق العجينة بالاصابع على الطاولة بحيث تكون قرص دائري ارتفاعه 1/4 سم

تحمى صاج على النار أو يمكنك استخدام الة البان كيك وتوضع عليه العجينة مع الضغط عليها بالاصابع حتى ترق

-تترك حتى تحمر ثم تقلب على الجهة الآخرى توضع كمية بسيطة مايونيز أو شريحة جبن شيدر وكمية من الدجاج في نصف العجينة وتطوى عليها الجزء الاخر ثم تقلب حتى تحمر وتقدم .

مشاركة من: الحقوق محفوطة لموقع لكِ النسائي

المزيد من وصفات فطائر,معجنات,خبز,فطائر بالصور:
المدبوجه
فطائر متنوعة
فطاير مقليه شهيه
لقيمات محشيه بالجبنه الموزاريلا
البرك المقلية اللذيذة
عجينة الفطائر
لفائف القرفة
صفيحة اللحم (1)
سمبوسة التوست
الدونات (3)

هاذي الله يسلمكم قوارب الجبن انا من عشاقه ومن زمان ونا احاول اضبطه والحمد الله ضبطته كنت اسويه بالفرن وماتنجح وهالمره سويته بالصاج وطلعت ررررروعه بغيت اطييير من الفرحه هههههه يالله نبدا بالمقادير والطريقه

المقادير •••
علبة زبادي
ملعقه خميره
ثلاث ملاعق حليب جاف
ثلاث ملاعق زبده
3 ملاعق صغيره نشاء
غطاء خل ابيض
ثلاث ارباع فنجال سكر
شويات ملح
كاس وربع ماء دافي
تخلط ويضاف الدقيق بالتدريج وما تكون لينه حيل

الحشوه جبن ابيض وبقدونس ونعناع وجبن شرائح

والثانيه جبن شيدر وزعتر

الطريقه
تخمرين العجينه نصف ساعه ثم تكورينه وتتركينه ربع ساعه وتبدين تفردينه على سطح مرشوش دقيق

وتلفين الاطرف مثل الصوره

وتنقلينهن لصاج وتحشينهن

وتولعين النار عليهن وذا تحمرن من تحت تحمريهن بالفرن من فوق
وهاذي صور النهائيه وان شاءالله تعجبكم وتقيمونن تراي تعبت

وهون قطعته انصاف

مقادير العجينه

أي عجينه انتي معتمدتها ومتعوده عليها

الحشوه

دجاج مسلوق ومقطع شرائح طويله يحمس مع البصل والثوم وجزر مبشور والملح والبهارات يرفع من على النار

ويوضع عليه بقدونس وجبن تشيدر كرفت مبشوره ويخلط مع بعض

تفرد العجينه وتوضع الحشوه في الوسط وتلف وتوضع على الصاجه وتقلب مع الضغط عليها بشويش

وتقلب حتى تنضج

على الصاجه

فطاير الصاج ..

أتعب وانا اقول لذيذه ..
العجينه :
3ك دقيق
1 م خميره
سكر وملح
3 م حليب بودره
14 أصبع زبده
تفرك مع بعض ..
بعدين يضاف لها
1ك ماء ( وممكن تزيدين على حسب الدقيق والين تتماسك العجينه )

انا بالعاده استخدم الدقيق الكويتي
تاخذين قطعه صغيره وتكورينها الين تنتهيم منها وتغطينها وتخلينها الين تنخمر ..
طبعا السر في لذتها هي الحشوه اللي استخدمت هي عباره عن :
تونه
جبنه كرافت تشيدر مبشور + جبنه بارميزان
حبه طماطم وفلفل رومي مقطع صغار
كزبره
جزر مبشور
1 م مايونيز
تبدين تفردين العجينه كل قطعه بشكل مستطيل او اللي تحبين وتحشينها وتحطينها بالجهاز ..

منقووول