الوسم: الصاج

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الخبز الصاج الاماراتي من كوزينتي

خليجية

المقادير:

*4 كوب دقيق اسمر

*1 حبة بيض

*1 ملعقة صغيرة ملح

*1 كوب ماء دافيء للعجن

طريقة التحضير:

*يتم عجن جميع المقادير سويا حتي تتكون عجينة متماسكه القوام

*ترك العجينة لمدة ربع ساعه حتي تتخمر

*ثم يتم تسخين الصاج المخصص للخبز

*ثم يتم فرد العجينة علي الصاج

*من ثم يتم دهن عجينه الخبز الاماراتي بالبيض و تقلب علي الاوجه حتي النضج

خليجية
متميزة دائماً في [طَرْحِك] ..

أشكر لكِ إبداعك الدائِم [وَالمُتوَاصِل] ..

وأتمنى لكِ مزيداً من هذا [النّجَاح] ..

لكِ ودي [ومَحبتي] ..

عاشقة [الأحلام]

خليجية

الله يعطيكي الف عافيه غلاتي

على فكره نعمل نفس الخبز في اليمن بس الفرق انه الدقيق مش اسمر ونضيف شوي حليب

يسلمو

تسلم ايديكي

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطاير الصاج

:rmadeat-712c2fb95b:

فطاير الصاج ..

خليجية

أتعب وانا اقول لذيذه ..
العجينه :
3ك دقيق
1 م خميره
سكر وملح
3 م حليب بودره
14 أصبع زبده
تفرك مع بعض ..
بعدين يضاف لها
1ك ماء ( وممكن تزيدين على حسب الدقيق والين تتماسك العجينه )

انا بالعاده استخدم الدقيق الكويتي
تاخذين قطعه صغيره وتكورينها الين تنتهيم منها وتغطينها وتخلينها الين تنخمر ..
طبعا السر في لذتها هي الحشوه اللي استخدمت هي عباره عن :
تونه
جبنه كرافت تشيدر مبشور + جبنه بارميزان
حبه طماطم وفلفل رومي مقطع صغار
كزبره
جزر مبشور
1 م مايونيز
تبدين تفردين العجينه كل قطعه بشكل مستطيل او اللي تحبين وتحشينها وتحطينها بالجهاز ..

منقووول

:11_1_123[1]:

:a3: مو معقول ولا رد

خليجية

يسلمو عسوله

يعطيك العافيه

خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر تركية على الصاج سهله وسريعه

الطريقة (2كاس دقيق +3ملاعق حليب بودرة+1ملعقة خميرة +ملعقة سكر +رشة ملح +الماء حسب حاجة العجينة )
يعجن المقادير مع بعض حتى تتماسك وتصبح طرية ثم تقسم إلى 6كور وترك لتخمر والحشوة اللي تحبي جبن وزعتر
ممكن حشوة دجاج بس تصير ثقيله شوي لما اقلبها على الصاج
افرده واحط الحشوة واسكره على شكل نصف قمر
وهالمرة سويت بيتزا دجاج حطيتها على الصاج مع الحشوة ولما استوت من تحت حطيت الجبن ودخلتها الفرن من فوق بس
وهذي الصور

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

وعلى فكرة العجينه ممتازة للخبز انا احيانا اسويها خبز افرده وعلى الصاج..
الصاج اللي هو تقريبا زي هذا
خليجية

مشكوره حبيبتي

خليجية

يسلمو ياعسل

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويتش توست على الصاج

ساندويتش توست على الصاج بالصور

جبت لكن طبخه جديده ولذيذه
يالله نبدا بسم الله
توست حسب الكميه الي تبين
طماط
فلفل رومي
بصل
ماء
وشطة سومطره
الطريقه
تقطعين الخضار وتحطينه بقدر او مقلاة وتصبين عليه الماي وتطبخينه

خليجية
وذا نضج تحطين عليه ملعقتين صلصه وبهارات وملح والشطه

خليجية
و تطحنينه بالخلاط
خليجية
وترجعينه على الغاز وتخلينه

خليجية
بس شوي وبعدين جيبي بيضتين
خليجية
واخلطيهن
خليجية
وصبيهن علي الخلطه السابقه

خليجية

ثمن حركيه حتى تندمج المقادير مع بعض

خليجية

ثمن جيبي التوست وقصي الحوايف

خليجية

وفرديه وقصيه مربع

خليجية

ثمن غطسي التوست بالخلطه السابقه هكذا

خليجية

وعلى الصاج مباشره

خليجية

وذا نضج اقلبيه على الوجه الثاني
وحشيه الي تبين انا حشيته شوارما وجبن شرائح

خليجية

خليجية

خليجية

وترجعينه على الصاج حتى يذوب الجبن وتلصق ببعضه وتقصصينه مثلثات وتزينينه وتقدمينه وهاذا شكله النهائي يارب تعجبكم

خليجية

خليجية
تراه يابنات لذييذ مب على شكله جربوه وراح تدمنونه
وبالف عافيه على قلوبكم

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

معجنات الصاج الهشة واللذيذة

خليجية

معجنات الصاج الهشة واللذيذة

خليجية

خليجية

3ك طحين –

بيالة حليب جاف-

ملح –

شوية سكر –

خميرة فورية –

نص بيالة زيت –

2 بيض

خليجية

تعجن المقادير السابقة باللبن جيداً وتترك حتى تخمر

(1) بصل مفروم يشوح عالنار حتى يصبح ذهبي وبعد وضعه على العجينة

يُغطى ببيض مخفوق مع ملح وفلفل أسود ثم جبنة

كرافت مبشورة ثم بقدونس مفروم .

(2) : جبن كيري يكور باليد ويوضع في وسط الدائرة ويفرد قليلاً .

(3) : زيت زيتون مخلوط مع زعتر .

(4) : جبنة كرافت مبشورة .

الطريقة :

1-بعد ماتخمر العجينة نقطعها دوائر صغيرة ثم تفرد باليد أو الفرادة

نضعها عالصاج بعد مايحمى ونبدأ بعمل الحشوات

نضع العجينة في الأعلى ونحشيها وتترك قليلاً حتى تستوي

ثم ننزلها في الأسفل ونغطي عليها حتى يحمر الوجه

بالهنــــــــــــــا والشفــــــــــــــــــا

خليجيةخليجيةخليجية

تسلم ايدك ياعسل

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أغلي حبيبه خليجية
تسلم ايدك ياعسل

خليجية

تسلم ايدك ياعسل

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز الصاج بالمنزل

خبز الصاج

بس من بواقي العيش الفينو

طبعا مفيش مقادير ثابتة لاني عملته من بواقي الفينو البايت عندي…

المكونات

(عيش فينو مطحون +ماء دافئ +دقيق)

الطريقة:

1-نطحن العيش في كبة
-نبلل العيش المطحون بماء دافئ
-نقلب العيش بمعلقة
يضاف الدقيق بالتدريج
– بعد اضافة الدقيق بالتدريج نجمع عجينة ناعمة
ونستمر بعجنها 5 دقائق حتي تصبح طرية
6- تترك العجينة ترتاح في مكان دافئ 1 ساعة وتغطي بكيس بلاستيك

7- تقطع الي كرات صغيرة حجم البيضة

8- تفرد بالنشابةفرد رفيع ورقيق مع رش قليل من الدقيق

9- نسخن طاسة ونضع الخبز ومجرد ما انتفخ نقلبه علي الوجه الآخر
10-مجرد ما يستوي نضعه في فوطة ويغطي حتي ننتهي منخليجيةخليجيةخليجيةخليجية

شكرا ربنا يخليكي و يحفظك لينا يا حبيبتيخليجيةخليجيةخليجيةخليجية خليجيةخليجيةخليجيةخليجيةخليجية خليجيةخليجية

مشكوره

الله يعطيك العافية

سلمت يداك

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا الصاج اللي الكل يسألني عنها بالشرح

امسي عليكم بالخير
هاذي بيتزاء صورتها وتعرفون التصوير ياخذ وقت إذا كان بالتفصيل
وجالسين اهلي يتضورون من الجوع وينتضرون وانا جالسه اصور خخخخ ( أول مشاركه لي بقسم الطبخ )
بس لأجل عيونكم يهون التعب
ولأجل كثير ناس طلبوها مني ونزلتها لعيونهم وعلى رأسهم (أم جوانا )
وقبلهم بنات حواء الله لا يحرمنا منهم
ونبدأ على طول
كاس صغير زيت
شوي سكر وشويه ملح
2م/ خميره
يخلطن بالماء جيداً

ثم يظاف 4 اكواب دقيق ابيض ويعجنن ثم تترك ساعه لترتاح

خليجية

كميه العجينه اللي وضعتها تكفي ل6أشخاص تقريبا
واللي تكون كثيره عليها تقل عادي مثل الخميره تحط ملعقه وحده و2كاس دقيق وهكذا

نبدأ الآن بالتحظير

خليجية

مثل ما انتم شايفين زيتون أخضر ، فلفل رومي ،جبنة مزورلا ، زيت زيتون ، كشنه حمراء ، (تكون من بصل محموس ثم يوضع عليه الطماط ومعجون الطماط والبهارات والملح وفلفل اسود )

نمثل العجينه مثل ما انتم شايفين وترك قليلا ترتاح ومن ثم نقوم بفردها

خليجية

وأكيد راح تكون الصاجه حاره وبسرعه نشيل العجينه ونظعها على الصاج

خليجية

خليجية

خليجية

ثم تسحب باليد في صينيه وتوضع في الفرن من أعلى لتتحمر

ملاحظه
اللي تبي تلون الفلفل الرومي يعني تضع اخضر وأحمر وكذالك الزيتون اسود وأخظر واللي يحبون النقانق يم يم يم
وهذا الشكل النهائي

خليجية

woooooooow
thanks
:7_13_5[1]::7_12_1[1]:

مشكوره يادبه هههه اقصد ياعسوله
هذي باكر راح تكون وجيه عشاء عندنا الله يستر لا احترق
خخخخخ
يسلمو….

سوري
(و جبه)

يسلمو ياعسل

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

شاورما بخبز الصاج والخلطه المميزه روعه وبالخطوات المصوره من مطبخي

شاورما بخبز الصاج والخلطه المميزه..روعه وبالخطوات المصوره
طبقي هو خاص لوجبه العشاء وصراحه طبخه معتمده عندي ….سهله…ولذيذه جداً….مكونه من خبز الصاج وحشوه الدجاج…والخلطه المميزه…..

ونبدأ المقادير للعجينه…..

· ثلاثه أكواب دقيق….

· نص ملعقه خميره….

· ملعقه كبيرهحليب بودره….

· نص ملعقه صغيره ملح…

· ملعقتين كبيره زيت….

· كوب مويه دافيه…..

وأتركيها تنخمر لمده ساعه…..وهذي صورتها……

[CENTER]

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…867126521.jpeg

والخطوات التاليه لمرحله العجن والفرد والخبز…..

· قطعيها كوربحجم البيضه وأفرديها بحجم الكف…….

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…2e4b57988.jpeg

· حطيها بطاوه تيفال مدهونه بزيت وعلى نار هاديه…

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…40e6695ea.jpeg

· حمريها وحطيها بحافظه عشان ماتبرد…

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…3eba23059.jpeg.

جهزي الحشوه…..

· قطعي بصل…

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…a99e0274b.jpeg

· وقطعي صدور دجاج تقريبا صحن..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…89be2debd.jpeg

· حمري البصل بشويه سمن…

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…d12b3ddd0.jpeg

· حطي الدجاج….

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…0a61ff8bf.jpeg

· أتركيه يطبخ لين ينضج….

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…69d8eda2e.jpeg

· بهريه بالفلفل الأسود والكمون والملح….

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…a6458b5c4.jpeg

[CENTER]جهزي الخلطه …..

· هذي صور الخلطه….مكونه من ملعقتين زبادي…ملعتين مايونيز…ملعقتين جبنه….ملعقه طحينيه سايله…ملح…فص ثوم مهروس……لذييييييييييييييييي يييييذه..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…eaf664553.jpeg

· وهذي الصوره بعد ماخلطتها…..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…5bfe72806.jpeg

قطعي خس وطماطم…..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…8500180f9.jpeg

[CENTER]نبدأ بلف السندويشات…..

الصــــــــــــــــــــــــــو ر……

حطي شويه من الخلطه والدجاج وأخيراً الخس والطماطم…..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…9c528c822.jpeg

وأحفظيه بحافظه….عشان تجلس حاره..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…565759f79.jpeg

وهذي الصور النهائيه…..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…0cb9b13a2.jpeg

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز الصاج من كوزينتي

خليجية
المكونات:
300 غم دقيق زيرو
30 غم زيت
½ ملعقة صغيرة خميرة مطحونة
ملح

الطريقة:
1- نعجن الدقيق مع رشة ملح، الزيت و الخميرة و 6 ملاعق ماء دافئ و نخلط جيداً لنحصل على خليط متماسك.
2-نغطي المقادير و ندعها مدة 30 دقيقة ثم نقسمها إلى 6 أقسام و نفردها على شكل أرغفة رقيق دائرية الشكل بقطر 16 – 18 سم.
3-نسخن الصاج على النار و نخبز مدة 3 – 4 دقائق لكل رغيف مع قلبه مرة واحدة.
4-نحشو الرغيف بما نرغب من الجبن، المرتديلا أو الجرجير.

روؤوؤوؤوؤوؤعة
طرح مميز
شكرا لك
دمتي بود

خليجية

يعطيٍك ألف عاآآفيه …

لآخلآ ولآ عدم

,’

خليجية

يسلمو

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر الصاج الخفيفة

السلام عليكم

خليجية

المقادير:

1 1/2 كوب دقيق أبيض
1 كوب دقيق أسمر
رشة ملح
1 ملعقة طعام سكر
1/2 ملعقة صغيرة خميرة
ماء للعجن
الحشوة :
3 صدور دجاج مقطعة مكعبات
بصل مقطع مكعبات
فلفل رومي مكعبات
2 فص ثوم مفروم
زيت نباتي للحمس
قرفة-كمون-فلفل-ملح
جبن شيدر شرائح

الطريقة:

– تخلط مقادير العجينة حتى تكون متماسكة وتدهن بالزيت وتغطى وتترك 1/2 ساعة .
– تقسم لكور صغيرة بحجم الفراولة ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق حتى تكون قرص رقيق ودائري.
– تسخن صاجة ثم تترك على نار متوسطة ويوضع عليها القرص لمدة ثواني حتى يبيض القرص ثم تقلب ويوضع الحشوة عليها + شرائح الجبن ثم يطوى الجزئين الاسفل والعلوي للوسط والجزء الايمين واليسار لتكون مستطيله وتقلب حتى تحمر من الجهتين ولا يستغرف ذلك دقيقة
– ثم تقطع وتقدم .
طريقة عمل الحشوة:
– في مقلاة على نار عاليه يقلب الدجاج بقليل من الزيت حتى يشقر ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى يستوي.
– يبعد الدجاج من المقلاة وفي نفس المقلاة يضاف قليل من الزيت ويقلب به البصل على نار عاليه مع الثوم ثم الفلفل الرومي ثم الدجاج ويتبل بالبهارات والملح ويترك ليبرد حتى يستخدم .
ملاحظة : يمكنك حشوها بالزعتر أو أي نوع جبن تفضلين أو حشوة بيتزا بدون صوص .


منقول

تسلمي على
الوصفه الجميله
تقبلي مروري ..ـــ..

نورتي حبيبتي

تسلمي على
الوصفه الجميله
تقبلي مروري ..ـــ..

نورتي حبيبتي