الوسم: الهشة

……..

المقادير:

2 ك دقيق كويتي .

5 م ك حليب بودره .

فنجان ونص قهوه سكر .

بيالة شاي زيت .

م ص بيكنج باودر .

2 م ص خميره فوريه .

1 ك ماء دافيء .

للحشوه:

جالكسي ساده .

الطريقه:

نخلط مقادير العجينه الجافه مع بعض ثم نضيف السائله وتعجن بالدقيق

بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل ع عجينه متماسكه ولينه وتقسم لـ7 كور

لنحصل ع كروسانات صغيره.

نفرد الكوره وتقص مثلثات وتحشى بالجالكسي

نضع الطرف الأيمن والأيسر وسط الجالكسي

وتلف حتى النهايه ونكرر العمليه حتى ننتهي

ترص بصينيه مدهونه بالزيت ويدهن الوجه بحليب مذوب بماء>> تكون الخلطه كثيفه

وتدخل الفرن حتى تستوي .. تخرج وترش الوجه بجالكسي مبشور ناااعم حتى تذوب

وبالعافية

الدونات هي نوع من المعجنات منها المحشو، ومنها السادة، يتم قليها في الزيت حتى تصير ذهبية اللون، وبعد أن تبرد يتم تزيينها إما بالشكولاته أو بالسكر البودرة، أو القرفة وقشر البرتقال الخ…، لذا فسنقدم لكِ طريقة عمل الدونات لمنال العالم، وهي طريقةٌ سهلةٌ للغاية ويمكنك تنفيذها خلال وقتٍ قصيرٍ.

المقادير
حليب دافىء , كوب
بيض , بيضة
سكر , ملعقة
ملح , ملعقة صغيرة
بيكينج بودر , ملعقة
خميرة , ملعقة كبيرة
دقيق أبيض,2 ونصف كوب
سمن نباتي أبيض, كوب
فانيليا , مقدار حسب الرغبة
قشر برتقال , ملعقة
طريقة التحضير
– نذوب الخميرة وملعقة صغيرة من السكر في ربع كوب ٍ من الماء الدافىء.

– نخفق البيض في صحنٍ صغيرٍ .

– نضيف خليط الخميرة ، البيض ، نصف كوب من السكر، الزبدة المذوبة ، الحليب المركز، كوب من الماء وملعقةٍ صغيرةٍ ملح .

– نضيف الدقيق الآن.

– نضيف شريحة صغيرة جداً من قشر البرتقال بحيث لا تظهر داخل العجين.

– نخلط جميع المواد معاً لنشكل عجينة طرية ومتماسكة.

– نفرد العجينة الآن على منطقة مستوية، ونرش عليها رشة دقيق.

– تٌشكل كرات من العجين بالقطاعة بالحجم الذى نريده، ثم نتركه لمدة ربع ساعة لكي يزداد حجمه.

– نقلي كرات العجين في زيت درجة حرارته متوسطة.

– نخرج الدونات من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبياً ونضعها على المحارم( المناديل).

– نضع حلقات أو كرات الدونات على إناءٍ للتقديم.

– نجهز الشكولاته للدونات بخلط كوب من السكر البودرة مع ربع كوب من بودرة الكاكاو المر ومقدار من الحليب، حتى يتكون مقدار ثقيل، لتزيين الدونات .

– تقدم باردة مع كوب من الحليب.

المكوّنات و المقادير

قة الشيكولاتة البيضاء
علبة 397 جرام من حليب المكثّف المحلّى
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
كوبان أو 50 جرام من رقاقات الأرزّ
كوب واحد أو 100 جرام من البسكويت المفروم لطبقة الشيكولاتة
علبة 397 جرام من حليب المكثّف المحلّى
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
كوب واحد أو 140 جرام من اللوز المحمّص والمقطّع
كوبان أو 50 جرام من رقاقات الأرزّ

1 كغ من الشوكولاتة بالحليب
800 غ من الشوكولاتة الداكنة مذوّبة

لتحضير عجينة سابل بروتون:

8 من صفار البيض
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
200 غ من الزبدة غير المملحة الطريّة
1 ملعقة صغيرة من الملح
2¾ أكواب أو 400 غ من الدقيق العادي
4½ ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
طريقة التحضير

لتحضير عجينة "سابل بروتون"، تُخلط المكوّنات الخاصة
بها مع بعضها
البعض لتكوّن عجينة طريّة. تُرقّ العجينة على ورق خبز
بسماكة 3 ملم،
وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية
حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

بعد إخراجها من الفرن، تُترك لتبرد ثم تُطحن.
تُذوّب الشوكولاتة بالحليب وتُخلط مع
عجينة "سابل بروتون" المطحونة.

يُخلط المزيج جيداً ويُنشر بسماكة 1.5 سم.
يوضع في البرّاد لمدّة 30 دقيقة، ثم يُقطّع
إلى مربّعات بحجم 3 × 3،
ويُغمّس في الشوكولاتة المرّة المذوّبة.

المقادير: