الوسم: الصلصة

تقطع البطاطس الى دوائر ثم تقلى وتورص بالصينية في الاسفل ثم تقطع الدجاج مع البقدونس ونضعة على البطاطس ثم نضع في الاخير الصلصة البيضاء ثم نضعة في الفرن حتى يشقر الطبقة الذي فية الصلصة البيضاء

1- تخلط جميع المقلدير عدا الاجنحه جيدا ثم يسكب على الاجنحه ثم يوضع في قالب الفرن
2- ويدخل في فرن ساخن حتى تجف الاجنحه وتتحمر

الف صحة:icon_cool::icon_arrow::15_ 1_50[1]::grin:

شكلها لذيذة تسلم ايدك يا قمر

يوضع اللحم فى اناء مع البصل ومبشور قشر الليمون والاعشاب العطرية والماء ويترك فى فرن متوسط الحرارة
لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم تماما.
يرفع اللحم من الاناء ويوضع على صحن التقديم ويحتفظ به دافئا فى الفرن لحين اعداد الصلصة .
تصفى السوائل من الاناء وتذوب نصف كمية الزبده فى المقلاة ويضاف الطحين مع تحريك المزيج جيدا .
يضاف المرق المصفى بالتدريج مع استمرار التحريك للحصول على صلصة ثخينة وناعمة .
يجلب المزيج الى درجة الغليان مع التحريك ويرفع من النار يضاف صفار البيض والكريم وعصير الليمون واللملح والفلفل الى الصلصة ويحرك الجميع جيدا.
تسخن الصلصة من جديد على نار هادئة جدا .ثم توضع فوق اللحم ويحتفظ بالطبق ساخنا.
يقلى الفطر فى بقية الزبده ثم يضاف الى صحن التقديم وتزيين اللحم بالبقدونس

:10_15_4[1]::10_15_4[1]:

شكرا لك

نظفي قطع الدجاج جيدا ثم غمسيها بالدقيق و الملح و البهار.
اقلي قطع الدجاج بالزيت.
اقلي البصلة المقطعة الى جوانح بالزيت و بعد ان يزهر لونها ضعي عليها ملعقتين من الدقيق و استمري بالتحريك قليلا.
ضعي كمية مناسبة من الماء واضيفي الملح و البهار حسب الرغبة و اتركيه على النار حتى يغلي الماء.
ضعي قطع الدجاج المقلية في المرق و اتركيه على النار حتى ينضج.
قدميه مع الارز الابيض و الف صحة و الف هناء.

الروبيان من المأكولات البحرية المفضلة لدى العديد من الاشخاص، وتمتاز بسهولة اعدادها ونكهاتها المختلفة، اليوم نقدم لكم روبيان بالصلصة الحلوة على الطريقة السنغافورية.
المكونات:
1 ملعقة كبيرة زيت فستق
2 سم زنجبيل مفروم ناعم
400 غم علبة طماطم مقطعة
1/3 اكواب صلصة تشيلي حلوة
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
600غم روبيان كبير ملكي، مقشر مع الذيل
4 اكواب أرز ياسمين مطهو على البخار
الطريقة:
تسخن المقلاة العميقة على نار متوسطة –عالية. يضاف الزيت ويحرك في المقلاة ليغطيها بالكامل. يضاف الزنجبيل، الطماطم/ والتشيلي الحلو، وصلصة السمك. يحرك الروبيان لمدة دقيقتان او حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة.
يضاف الروبيان الملكي ويقلب من 2 – 3 دقائق أو حتى يصبح الروبيان ورديا. يقدم مع الارز والصلصة