الوسم: الصور

آيس كريم بالفانيلا والشوكولاتة

المقادير:

– 3 بيضات
– ملعقة فانيليا صغيرة
– 3 أكواب حليب بودرة
– 3 أكواب ماء
– ثلاثة أرباع كوب من السكر
– ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الطحين
– 3 علب كريما (لا تضاف على الخلاط – تخفق وتضاف لاحقا بعد تبريد الآيس كريم)
– ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من النشاء

الطريقة:

1 – نضع البيض في الخلاط مع الفانيليا وحليب البودرة والماء والطحين والنشاء، ثم نخفق هذه المقادير
جيدا حتى تتداخل بعضها بعض.

2 – نضع الخليط في طنجرة ونرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح غليظ القوام،
ثم نرفعه فورا عن النار.

3 – إذا أردنا أن نصنع نكهات متعددة نقسم الخليط إلى عدة أجزاء، ونحضر النكهة التي نريدها، الفانيلا
أو النسكافيه أو الفواكه (أو تشيز كيك الذي يصنع بإضافة جبنة فيلادلفيا إلى خليط الفانيلا).

4 – إذا أردنا أن نصنع خلطة الفانيليا نأخذ جزءا من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك
ونضعه بالفريزر.

وبالنسبة لنكهة الشوكولاتة، نرفع عدة قطع من الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي حتى تصبح
سائلة، ونضيفها على جزء آخر من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك بالفريزر.

أما بالنسبة لخليط الفواكه، فنحضر عدة حبات مقطعة من الراسبري أو التوت البري أو الفريز (الفراولة)
حسب الرغبة، ونضيفها الى جزء آخر من الخليط ونضعه في علبة بلاستيك في الفريزر.

5 – نترك علب البلاستيك في الفريزر مدة 8 ساعات.

6 – نخفق الكريما جيدا، ثم نخرج علب البلاستيك الثلاث ونوزع الخليط عليها،
ثم نخفق الخليط في كل علبة جيدا، ونعيد العلب إلى الفريزر ونتركها لليوم التالي.

7 – في اليوم التالي نخرج العلب من الفريزر، ونخفق كل علبة على حدة، ثم نضيف
على علبة الفانيلا قليلا من اللوز المحمص والمقطع، ونضيف على علبة الشوكولاتة قليلا من قطع
الشوكولاتة الصغيرة، ونضيف على علبة خليط الفواكه نصف علبة جبنة فيلادلفيا ونخفق جيدا.

8 – نعيد العلب إلى الفريزر ونتركها حتى تجمد، ثم نخرجها ونقدمها مع أنواع الصلصة التي نفضلها، صلصة الفريز أو صلصة الشوكولاتة أو صلصة الكراميل.

ايس كريم الزبادي(الروب)

آيس كريم باسكن روبنز..

المقادير/

علبة كريمة خفق كبيره
علبة حليب نستله مركز كبيره
2/ظرف دريم ويب

الطريقه/

تخلط المقادير مع بعضها الين يتضاعف حجمه
ونحطها بالفريزر الين تتماسك شوي وتبرد

وهادي بعد ماطلعناها من الفريزر

نقسم الخليط الى نصفين
النصف الاولى : بالشوكولا
والنصف التاني : بالتوفي

وهنا خلطنا النصف الاول من الايس كريم مع بودرة شوكولا

وحطيت طبقه منها في برطمان

والطبقه التانيه شوكولاتة مالتيزرز

والطبقه التالته من الخليط
والطبقه الرابعه من شوكولا مالتيزرز
ونحطها بالفريزر لمدة ليله كامله
وبكدا انتهينا من الايس كريم بالشوكولا

وقبل مانبداء بالايس كريم التوفي

عملنا التوفي : (( 3 فناجين سكر / علبه قشطه ))
ونبداء نحرك السكر ع الصاج حتى تذوب
وبعدها نحط القشطه شوي شوي الين تتماسك[/COLR]

وطريقة المكسرات هي/

عباره عن (( جوز بيكان / نصف كاس سكر بني ))

الطريقه :

[COLOR="Purple"]نحط الجوز والسكر ع الصاج حتى تذوب
والصور توضح

وهنا السكر ذاب وامتزج بالجوز
ونبداء نحطه على قصدير ونفك بين حبات الجوز
ونبداء نحضر الايس كريم
نضع طبقه من الخليط
ثم نزينها بالكسرات ونضع التوفي على شكل خيوط

وثم طبقه من الخليط ونزينها بالكسرات والتوفي على شكل خيوط
ثم طبقه اخيره من الخليط
ونحطها بالفريزر ليله كامله

المقادير

كما بالصوره هاي المقادير —- بس ملاحظه الي ما عنده هافي كريم يقدر يضع ديريم ويب مع حليب بارد

بنفصل الصفار عن البياض وبناخذ فقط الصفار وبنخفقه جيدا مع السكر البودره لحتي يصير كريمه ثم نضع الفانيلا عليه ونتركه على جنب

هون بعد ما خفقناه جيدا

الان بوعاء اخر نخفق الهافي كريم مع الحليب وماء الورد او الزهر اختياري

بنضع كل المقادير سوا — وبنغلف صينيه او اي وعاء اختياري بلاستيك وبنصبه —- ونضعه بالفريزر لمده ساعه كامله

بعد ساعه نخرجه ونضع عليه الرازبري والفستق الحلبي —- وبنرجعه بالثلاجه لمده 8 ساعات حتي يتماسك

وهاي الشكل النهائي لما احركه حتي تنزل الفواكه قليللا

بعد 8 ساعات قطعته وهاي النتيجه النهائيه للايس كريم
ملاحظه بعد اخراجه من الفريزر يترك بالثلاجه 20 دقيقه حتي يسهل تقطيعه

اخذت قسم من الخلطه وضعت عليها شويه نوتيلا وشكلت شيبس

بنقدر محطهم باشكال دباديب او اي اشكال ونحطهم في الفريزر

تقريبا نفس المقادير سوف نعمل بالفراوله بنفس الخطوات ولكن في صور جديده
نحط علبه قشطه اضافه اختياريه ولكم حريه الاختيار بالكميه والمقادير اهم شئ ضرب البيض جيدا

ضريت الفراوله حتى صارت مثل العصير بدون ماء مهم

طبعا نفس الطريقه بالاعلي نفصل البياض عن الصفار ونضرب البياض لوحده حتي يصير كريمه —- ونضرب الكريمه مع القشطه فقط بدون الحليب وماء الورد وشويه فانيلا ونضعهم مع بعض
ثم نحرك الفراوله مع الخليط ونضعها بالفريزر لمده 8 ساعات

بعد 8 ساعات بنحطها تقريبا 20 دقيقه بالثلاجه لسهوله تقطيعها او غرفها كما تحبون

عليكم بالعافيه:sddhgh:

المقادير

950
مل هاف اند هاف
(كريمة + حليب بنفس الكمية )
1
كوب سكر
1
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق

الطريقة /

نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب

ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك

ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم

ويترك ل25 د

وهذا شكله بعد انتهاء المدة

لتقديم
يصب فوقه القليل من الفانيلا

يقدم مع الفراولة والجوز

مع شرائخ الجوز المحمصة

وعليكم بالعافيه

آيسكريم الجلي

المقادير والطريقة:

في خلاط العصير اخلطي اربع ملاعق كبيرة من جلي الفراولة المحضر
مسبقاً (مستوي) مع اربع ملاعق كبيرة من جلي الأناناس المحضر مسبقاً
مع ملعقتين طعام فواكه مشكلة مع كيس واحد دريم ويب وفنجان حليب
سائل وفانيليا وعلبة قشطة

اخلطي حتى يختلط المزيج تماماً

ضعيه في كؤوس التقديم وزيني الوجه بقليل من الدريم ويب وقطع من الجلي

ضعيه في الفريزر حتى يجمد وقدميه بارداً

وصحه وهناء على قلبكن

ايس كريم الفستق الحلبي

المقادير
كوب فستق180غ
3كوب حليب كامل الدسم
ثلاث ارباع كوب150غ سكر

الطريقة
نطحن السكر بالخلاط الى ان يصير ناعم نشيل ملعقتين منه للزينة
نخلط السكر والحليب في قدر على نار متوسطة

من يذوب السكر نضيف الفستق
ونتركه يبرد ليلة كاملة

نضع الخليط بجهاز الايس كريم
بعدها نصب الخليط بالعلبه ونتركة بالثلاجة

عليكم بالعافيه:sddhgh: