الوسم: العصائر

×°عصير الحليب و التمر المقادير ×

ليتر حليب
12 حبة تمر
ظرف فانيليا
سكر حسب الرغبة

الطريقة
نجرد التمر من البذرة ثم نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها ويشرب بارد أو ساخن.

×عصير الامبراطور×

المقادير
3 كوب عصير مانجا
1 كوب آيسكريم فانيليا
3 ملعقة كبيرة سكر(ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة)

الطريقة
تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي ويحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم. .

×عصير البرتقال×

المقادير
2 ونصف كوب عصير برتقال طازج
1 كوب مكعبات ثلج
سكر حسب الحاجة
1 برتقالة مقطعة دوائر (لتزين)

الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط (البلندر). .
يسكب العصير في أكواب التقديم. .
تزين الأكواب بدوائر البرتقال بعد تقطيعها إلى أرباع وتقدم.

4 ) عصير البطيخ

المقادير
1 بطيخ أحمر
3 ملاعق سكر
1 كوب ثلج
ربع كوب ماء
أوراق نعناع للتزين

الطريقة
يقطع البطيخ وينزع منه النوى ويوضع الب الأحمر في الخلاط الكهربائي (البلندر).
يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا.
يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع ويقدم.

5 ) عصير التفاح بالبن المقادير

تفاحة
1 كوب حليب
سكر حسب الرغبة

الطريقة
تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.
يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا .

6 ) عصير التفاح بالجوافة المقادير

تفاحتان بقشرهما
ثلاث جوافات منزوعات الب بدون تقشير
سكر حسب الرغبة
مكعبات ثلج
ربع كوب ماء
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة أو حسب الرغبة

الطريقة
يوضع التفاح المقطع والجواف والحليب والسكر ومكعبات الثلج و الماء في خلاط العصير و يخلط حتى يتكون عصير كثيف نوعا ما ( يمكن إضافة الماء او السكر بحسب الرغبة).

7 ) عصير الجوافة بالبن

المقادير
4 جوافة مقطعة إلى مربعات بدون نزع البذر
كوب حليب بارد
3 ملعقة حليب مجفف
5 ملاعق سكر(يمكن زيادتها أو تخفيفها)
ثلج
قطع فراولة للتزين

الطريقة
نضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط باستثناء قطع الفراولة.
توضع في كاسات وتزين بالفراولة وتقدم باردة.
ملحوظة: يمكن خلط الفراولة معها.

8 ) عصير العنب

المقادير
كيلو عنب أخضر طازج
ثلاثة أكواب سكر

الطريقة
يعصر العنب في الخلاط وبعدها يوضع السكر ويخلط مرة ثانية.
يصفى في مصفاة ناعمة و يقدم بارد .

9) عصير العنب الاحمر بالبن

المقادير
1/2 كيلو عنب أحمر
1/2 لتر (2 كوب) حليب
سكر حسب الرغبة

الطريقة
يضاف الخليط السابق في الخلاط.
يصفى في مصفاة متوسطة ويقدم.

10 ) كوكتيل الفواكه

المقادير
2 كوب من عصير البرتقال
8 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة
1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر
عدة حبات من الفراولة المفرزة
لبن بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم
ليمون أخضر القشره للتزين

الطريقة
اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا. أضف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى الون الأحمر الغامق. يضرب في الخلاط حتى يتجانس.
يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف 2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من اليمون الأخضر.

11 ) عصير الكيوى

المقادير
1 كوب ثلج
6 حبات كيوي مقشر ومقطع
4 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة
1 كوب ماء بارد

الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبا ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الكيوي وأوراق النعناع وتقدم.
يمكن رش قليل من الفستق المطحون فوقه على حسب الرغبة.

12 ) عصير اليمون بالقشطة

لمقادير
ثلاث حبات ليمون
ثلاث ورقات نعناع أخضر
سكر حسب الرغبة
ملعقتين من بودرة كريمة الخفق
ثلاث ملاعق قشطة

الطريقة
تخلط جميع المقادير وتصب في كأس مزين بشريحة ليمون. .
يزين الشفاط بأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت أو تفرم ورقة نعناع ويزين وجه العصير بها.

13 ) عصير المانجو بالآيس كريم

المقادير
2 مانجو
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 ملاعق كبيرة أيسكريم فانيليا
2 كوب حليب أو أكثر
6 أو 7 مكعبات ثلج

الطريقة
تقشر المانجو ويأخذ الب.
تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا.
تسكب في أكواب التقديم وتزين.

14 ) عصير موز بالكريم

المقادير
8 موزات ناضجات
1 كيس بودرة كريمة الخفق
1 كوب ثلج
سكر حسب الرغبة
آيس كريم الفانيليا للتجميل
نصف كوب حليب طازج أو أكثر بقليل

المقادير
1كوب ماء
1 ك فراوله
1 كوب سكر سنترفيش
1 ملعقه كبيره عصير ليمون
1 ورقه جلاتين او 1 ملعقه كبيره جلاتين بودر
2 ملعقه ماء لاذابه الجلاتين

الطريقه
يذاب الجلاتين فى الماء على نار هادئه ثم يضاف اليه مقدار الماء ويترك ليبرد
تغسل الفراوله وتقطف ويضاف اليها السكر وترك مده ساعه
تصفى الفراوله بعد ذلك بواسطه مصفاه
يضاف اليها الماء المذاب به الجلاتين وعصير اليمون ويقلب الخليط جيدا
نثلج وتقدم
وبالعافيه

عصير الأناناس بنكهة التوت … يم يم

المقادير
*
*
(3) حبات من الاناناس المقطع الى شرائح صغيره ,,, (10)
ملاعق من توت العليق ,,, (7) ملاعق سكر ناعم ,,, كوب صغير من القشدة الطريه
,,, ملعقة فانيلا ,,, اعراش النعناع للتزين .

الطريقة :
*
*
اخلطي قطع الاناناس الصغيره مع السكر الناعم جيدا واحتفظي بكميه
قليله منه للتزين ,,, اسكبي الخليط بشكل متساوي في (4) اكواب ,,, ثم افرمي
ما تبقى في الخلاط مع كاس صغير من الماء ,,, وزعي العصير على الاكواب وزينيها
بحبات من توت العليق واعراش النعناع وبملعقة من القشدة …
والف صحةوهناء

عصير الفاكهة بالايسكريم

المقادير:-

– حبتان من البرتقال

– حبتان من التفاح

– ربع كأس من الماء

– ملعقتا طعام من السكر

– أربع كاسات من أيسكريم الفراولة

– أيسكريم فانيلا يكفي لعدد الكاسات لديك

ملحوظة:

يمكنك خلط آيسكريم فانيلا وضع كرات من آيسكريم الفراولة كما في الشكل وذلك للتنويع .

الطريقة:-

1- قشري البرتقال والتفاح وأزيلي البذور منهما وقطعيهما إلى قطع صغيرة .

2- اخلطي البرتقال والتفاح والماء والسكر في الخلاط جيداً ثم أضيفي آيسكريم الفراولة واخلطي حتى تختلط المقادير .

3- ضعي كورة من أيسكريم الفانيلا في قاع كل كأس ثم وزعي العصير في الكاسات وقدميه مباشرة .

عصير الموز والجوافة بالحليب 0

طريقة التحضير :

يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش

في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة 0

عصير فلوريدا الرائع 0

المقادير:

عدد 2 علبة زبادى –

6 ثمرات موز –

كمية من ثمار الفراولة –

كوب كبير ونصف من البن –

ملعقة فانيليا-

الطريقة:

يتم وضع البن فى الخلاط ويضاف له الفراولة والموز والزبادى والفانيليا ويقدم العصير

باردا.

كوكتيل الحليب و العسل 0

المقادير:

1 لتر حليب –
3 حبة موز-
3/4 ملاعق عسل .

الطريقة:

توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وممكن اضافة حبتين فراولة لمذاق اطيب 0

عصير بطعم الأيسكريم 0

المقادير:

4فناجين حليب بودره –

فنجانين سكر –

ملء غطاء الفيمتو فيمتو –

كميه كبيره من الثلج –

كوبين ونصف من الماء –

قليل من الفانيليا .

الطريقة:

توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا ثم تسكب في أكواب التقديم.

عصير الشوكولاتة (البارد) 0

المقادير:

5 ملاعق سكر –

3 ملاعق حليب –

1بكت دريم ويب –

5 ملاعق ايس كريم شوكلاتة –

كوبان من الماء –

الطريقة:

يوضع الماء والحليب والسكر في الخلاط ويخلط جيدا وبعد ذلك يوضع الدريم ويب و ايس

كريم الشوكلاتة ومكعبات الثلج ويخلط مع الخليط الاول ثم توضع 10دقائق في الفريزر

حتى تبرد وتقدم 0

عصير ينقى الدم 0

المقادير:

المقدار لشخص واحد –

نعناع شويه بس من سبع الى ثمان وريقات كبيره –

نص عصير ليمونه –

نص كوب ماء عادي –

زنجيبل اخضر بحجم الاصبع الابهام –

ذره ملح .

الطريقة:

يقشر الزنجبيل ويقطع مكعبات وتخلط جميع المقادير على بعض وتطحن في الخلاط ومن ثم

تصفى وتشرب في الصباح على الريق …يعني تقدرون تشربونها مرتين او ثلاث مرات

بالاسبوع وايد زين … واذا كان الجو بارد يفضل اربع الى خمس مرات باليوم….

7

7

يتبع
عصير المانجو 0

المقادير:

-1 عبوة عصير رانى 2لتر مانجو

-1 علبة زبادى

-قطرات من الفيمتو

الطريقة:

– ضعى فى الخلاط العصير+الزبادى.

– جهزى اكواب التقديم( لازم زجاج شفاف).

– ضعى فى كل كأس قطرات من الفيمتو ثم صبى العصير.

عصير الرمان 0

المكونات والمقادير :

– حبتين رمان

– عصير ليمون

– سكر حسب الرغبه

– ماء ورد

طريقة التحضير :

يطحن الرمان و يضاف عليه عصير اليمون

ثم يصفى بالمصفاء و يضاف عليه القليل من

ماء الورد .. يضع في أكواب و يقدم 0

عصير الكيوي بالاناناس للرجيم 0

المكونات والمقادير :

كيوي عدد 2

عصير أناناس ( جاهز بدون سكر )

عصير ليمونه

طريقة التحضير :

يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع

عصير اليمونه على العصير السابق ..

هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي 0

عصير خليط الفواكه 0

المكونات والمقادير :

نصف حبة اناناس.

حبتان من فاكهة الباسيون.

حبة مانغو صغيرة مقطعة لاجزاء صغيرة.

موزة مقطعة لدوائر صغيرة.

ربع لتر من عصير البرتقال.

طريقة التحضير :

1 قطعي الاناناس الى اجزاء صغيرة، ثم اطحنيها في الخلاط الكهربائي.

قطعي حبتي الباسيون ثم ازيلي بذرها واضيفيها الى الخليط الاول، واعيدي طحن المقادير من جديد لبضع ثوان.

2 اضيفي العصير والمانغو والموز، واعيدي خلط المقادير حتى تحصلي على عصير متجانس.

عصير كوكتيل صيفي 0

المكونات والمقادير :

6 اكواب عصير برتقال طازج

2/1 كوب عصير اناناس طازج او معلب

2/1 كوب عصير ليمون اخضر

4 ملاعق سيرب للتحليه

شرائح ليمون اخضر وكرز ورق اناناس للتزين

8 ملاعق توت مركز

طريقة التحضير :

في جيك كبير ضعي عصير الاناناس والبرتقال واليمون الاخضر وضعي السيرب ورجيهم جيدا

برديهم بالثلاجه بعد ذلك عبي 8 كاسات بالثلج المبشور ثم صبي ملعقة وحده من التوت المركز بكل كاس

بعد ذلك صبي العصير

وقدميه للضيوف فورا وبالهنا والشفا 0

كوكتيل الشمام والأناناس والبرتقال 0

المكونات والمقادير :

لب 4/1 حبة من الشمام

2 كوب عصير برتقال

2/1 كوب من مكعبات الشمام الصغيرة

4/1 كوب من مكعبات الأناناس

طريقة التحضير :

1- يقشر الشمام ويؤخذ ربع حبة منه بعد استخراج الب بواسطة ملعقة.

2- يوضع لب الشمام في ماكنة الطحن ويخفق حتى يتحول إلى معجون.

3- يضاف إليه كوبان من عصير البرتقال ويخط جيداً.

4- يترك الكوكتيل في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.

5- تضاف قطع من الشمام في كل كوب

كوكتيل بالفاكهة 0

المكونات والمقادير :

كوب لب المانجا المثلجة ،كوب فراولة مثلجة ،2كوب حليب بارد ،كوب سكر ،2موزة ،2كوب ماء ،14كوب فيمتو مركز .

طريقة التحضير :

يحضرالخلاط الكهربائ توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط لمدة 7 دقائق وبالهنا والشفا
عصير المشمش .

مشمشية

المقادير.

ربع كوب ماء بارد + وبع كوب مكعبات ثلج + كوب مشمش مجفف او فرش + ربع

كوب حليب بودرة + ملعقة عصير ليمون + سكر حسب الذوق 0

نضع جميع المقادير في الخلاط الى ان يمتزج الكل ….مضيف شيئا من الماء لو كان

والله يعطيكي العافيه

لذا أحبت أن أضع بين أيديكن تشكيلة من هذه العصائر مع فوائدها التي نجهلها كثيراً ونستغني عنهادائماً بالغازيات التي لا فائدة منها ولا نفع لها ,,,,,,,,,,,,

أولاً يجب أن نستغني عن المشروبات الغازية
فلا وألف لا للمشروبات الغازية التي لايخفى علينا ضرها فهي
1- تحتوي العلبة الواحده من كوكا كولا على ما يعادل ( 10 ) ملاعق سكر كافيه لتدمير فيتامين ( ب ) والذي يؤدي نقصه إلى سوء الهضم

وضعف البنية و الاضطرابات العصبية والصداع والأرق والكآبة والتشنجات العضلية ..

2- تحتوي على الكافاين الذي يؤدي إلى زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر وزيادة الحموضة المعدية وزيادة الهرمونات في

الدم ما قد يسبب إلتها بات وتقرحات للمعدة والاثنا عشر كما يعمل على إضعاف ضغط صمام المريء السفلي والذي بدوره يؤدي إلى

ارتداد الطعام والأحماض من داخل المعدة إلى المريء مسبباً الألم والإلتهاب ..

3- تحتوي على أحماض فسفورية تؤدي إلى هشاشة وضعف العظام وخاصة في سن المراهقة ما يجعلها أكثر عرضة لتحتوي على

أحماض الفسفوريك والماليك والكاربونيك التي تسبب تآكل طبقة المينا الحامية للأسنا ..

4- تحتوي الدايت منها على المحليات الصناعية والتي تهد المخ وتؤدي إلى فقدان الذاكرة التدرجي وإصابة الكبد بالتليف ..

باسم الله نبدأ مع الموضوع

كأسات العصيرالتي لانجهل أهميتها فهي تحمل طابعاً جمالياًوروعةوإتقان في صنعها فهي فن وعالم آخر تحبذه النفس البشرية التي تسر بكل ماهو جميل ومبهج
فيجب علينا مراعاة هذا الجانب فسبحان من سخر هذه العقول لتبدع وتكتشف وتنجز

نبدأ بالعصائر

عصير التفاح : مصدر للطاقة مدر للبول ملين ضد انقباض المعدة لغنائه بالألياف كما انه عصير محب يعالج الكثير من الأمراض.

عصير التوت : يعمل على تقوية وظائف الكبد وينظم الجهاز العصبي كما ينصح به المصابون بالنقرس الآم المفاصل الروماتيزم للتخفي من أوجاعها.

عصير الكرز : غني جداً بالعناصر المعدنية ومقوي لمفاصل الجسم كما أن شربه لمدة تزيد على يومين يسهل عملية طرد السموم والفضلات من الجسم.

عصير العنب : من أفضل عصائر الفواكه لأنه طارد للسمو وينصح به مرضى الكليتين والأمعاء وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم كما انه مزيل لاحتقانات الكبد ويخف من إلتهابات الجهاز الهضمي وهو ذو تأثير جيد في تنظيم الدورة الدموية وينصح به الأشخاص المصابون بعض أنواع الحميات.

:3_3_3v[1]:

عصير البرتقال: ينصح به الأطفال والمراهقون في طور النمو كما ينصح به في فترة النقاهة بعد الإصابة بالحمى أو الأنفلونزا.

فاكهة الكيوي وعصيرها سنقف عندها كثيراً

يقول خبراء التغذية إن فاكهة الكيوي غنية جداً بالفيتامين c
فكل 100 جرام منها يحتوي على 200الى 300 ملجرام من الفيتامين
بينما فاكهة البرتقال تحتوي على 50 ملجرتم في كل 100 جرام
وتحتوي أيضاً على ( أملاح الفسفور . البوتاسيوم . الحديد )
ويقول أحد أخصائي التغذية أن الفاكهة بإمكانها تغطية حاجة الجسم اليومية من فيتامين c
ومن أهم فوائدها التالي :

1) مقاومة التهابات الأنسجة
2) التخلص من حالات الرشح الشديد
3) تزيد قدرة الجسم الذاتية على الدفاع البيلوجي الطبيعي
( يعني تنشيط المناعة الطبيعية عند الإنسان )
4) مقاومة اضطرابات الدورة الدموية
5) تنشيط خلايا الأنشطة العصبية
6) تساعد مرضى فقر الدم
7) تساعد على تنشيط الإنسان من الضعف العام البدني
8) تساعد في عملية الهضم
9) ملينة للأمعاء
10 ) تساعد على تخفيظ معدل الكولسترول في الدم
فلك أن تتخيل هذه الفاكهه الصغيرة وما تحمله من قيمات غذائية هائلة فلو أن الإنسان العادي يحرص على هذه الثمرة لاستغنى بها عن كثير من الأدوية والمنشطات بإذن الله

عصير الفراولة : مرطب وملين إذا اخذ مزوجا بالماء وقابض إذا اخذ بمفردة كما يوصف بشكل عام غرغرة ضد التهابات الحلق والبلعوم.