الوسم: الغذائي

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الهرم الغذائي

الهرم الغذائي الهرم الغذائي الهرم الغذائي الهرم الغذائي الهرم الغذائي

لكل الأطعمة دورها إذ لا وجود لما يسمى بالغذاء المفيد أو المضر، لكن فيما يسمح بتناول بعض الأطعمة بكميات كبيرة ينصح بالاقتصاد في تناول غيرها لتحسين الصحة وضبط الوزن وبشكل عام أكثر من تناول الأطعمة في أسفل الهرم وقلل من تلك الموجودة في أعلاه وذلك لتحسين صحتك وضبط وزنك بشكل أفضل . فبتناولك كميات مخففة من هذه الأطعمة في أعلى الهرم تحصل على غذاء متوازن ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية .

خليجية

يعطيك الف عافيه نوف معلومه جد مفيدهـ

مشكورهـ حبيبتي ..

التصنيفات
منوعات

نظامك الغذائي بحسب فصيلت دمك

نظامك الغذائي بحسب فصيلت دمك

قل لى :ما هى فصيلة دمك؟ أقل لك: ماذا تأكل؟
كيف تختار غذائك المناسب؟ أحدث أساليب الرجيم و التغذية وفق فصائل الدم كان اختيار الغذاء المتكامل و المناسب لكل فرد و تصميم برامج الرجيم و الرشاقة يعتمد فى السابق على طبيعة الغذاء نفسه و مكوناته و عناصره دون أدنى اعتبار لفصيلة الدم التى يحملها الانسان و مدى تأثيرها على جودة الغذاء و فاعلية برامج الرشاقة.و لكن الأبحاث العلمية الحديثة غيرت هذه المفاهيم التقليدية و سلطت الأضواء على اهمية فصائل الدم و دورها البارز فى حياة الانسان.فبامكانك اليوم أن تختار غذائك و ما تحتاجه من معادن و اضافات غذائية كما تستطيع أن تتخلص من السمنة و تحصل على الرشاقة كل ذلك بناء على نوع فصيلة دمك و التى ستتحول من مجرد بيان فى بطاقتك الشخصية الى ركيزة أساسية لحياتك الصحية و الغذائية تراعيها فى كل خطوة من خطواتكفى احدى الدراسات قام الباحثون بوضع نظام غذائى ثابت لمجموعة متشابهة من المرضى اعتمد على تناول الأغذية النباتية و الحد من تناول البروتين الحيوانى….فماذا كانت النتيجة؟لم تتشابه ردود الأفعال تجاه هذا النظام المشترك…فعلى الرغم من أن نسبة كبيرة منهم أبدت تحسنا الا أن بعضهم لم يحدث لهم أى تحسن أما البعض الأخر فساءت حالتهم الصحيةو تكررت الدراسات و الأبحاث حول هذا الموضوع و اتضح أنه لا توجد صيغة غذائية مثالية للجميع.و لكن ترى ما هو السبب؟لتفسير ذلك اهتم الباحثون بالتركيز على اختلاف نوع الدم بين الناس باعتبار أن الدم يمثل شيئا جوهريا فى الأختلاف بين البشر….و هو ذاته اكسير الحياة الذى يمد الغذاء لكل خلايا الجسمو قام الباحثون بتقديم أنظمة غذائية مختلفة لمجموعة كبيرة من الناس يحملون فصائل دم مختلفة.و من هنا بدأت تتضح حقيقة الأختلاف فى ردود الأفعال تجاه النظم الغذائية المختلفةO أصحاب فصيلة الدم THE HUNTER فصيلة القناص أصحاب هذه الفصيلة يحملون بصمة الانسان البدائى الغذائية الذى عاش على الصيد و القنص و أكل لحم الحيوانات…لذا فان اللحوم تعد أفضل الأغذية المتوافقة مع هذه الفصيلة.و قد تأهل أصحاب هذه الفصيلة وراثيا لهذا النوع من الغذاء فقد اتضح أنهم يتميزون فى الأغلب الأعم بوفرة الحمض المعدى الذى ييسر لهم هضم اللحوم….بينما يجدون صعوبة بدرجة ما فى هضم البيض و الألبان و منتجاتها و الحبوب و البقول حيث أن هذه الأغذية لم تكن ضمن قائمة الغذاء الأساسى للانسان البدائىووفقا لهذه النزعة الغذائية الجينية فقد اكتسبت عملية تمثيل الغذاء عندهم صفة الكيتونية أى تكون أجسام كيتونية بالدم و هذه عبارة عن مواد متخلفة غير مرغوبة تنتج من اتباع نظام غذائى يعتمد على الاكثار من تناول البروتينات و الحد من الكربوهيدرات و هى تحل محل الجلوكوز للحصول على الطاقة.و لذا فان عملية التمثيل الغذائى عند أصحاب هذه الفصيلة تعتبر غير متزنة أو سويةكما يتميزون بنشاط عال (كحال الصياد الذى يعتمد على نشاطه الحركى فى الصيد و القنص)…ونظرا كذلك لحصولهم على قدر محدود من السعرات الحرارية (لعدم تقبل أجسامهم للكربوهيدرات) فان ذلك يجعلهم يتميزون أكثر من غيرهم بأوزان طبيعية معتدلةو بما أن أصحاب هذه الفصيلة ينتعشون بأكل اللحوم و بما أن الأفراط فى تناول اللحوم يمثل خطرا على الصحة بسبب حصول الجسم على كمية كبيرة من الدهون الحيوانية التى ترفع مستوى الكوليسترول…فانه لكى ينجح النظام الغذائى لهم فانه يجب تقديم لحوم خفيفة قليلة الأحتواء على الدهون و أن تكون غير معالجة بالهورمونات أو المضادات الحيوية و ذلك بالاضافة لتقديم الدجاج و الأسماك بالتبادل مع اللحوم الحمراءO نموذج لنظام غذائى لفصيلة الأفطار-2 شريحة من خبز (ايسين) أو (ايزيكل) أو من الخبز الأبيض مع المربى (مربى طبيعية أو منخفضة السكريات-2 بيضة مسلوقة فى ماء مغلى -ثمرة موز أو عصير أناناس-شاى أخضر أو مشروب عشبى الغذاء-سلطة دجاج (شرائح صدر دجاج+مايونيز+فلفل أخضر+جوز-2 ثمرة برقوق-ماءSNACK-تين أو بلح أو برقوق أو-قرع عسلى أو-كيكة الأرز مع زبدة اللوزالعشاء- كيفا (شرائح من لحم الغنم +بصل +مقدونس+عصير ليمون +توابل-أو أسماك -أرز بنى -خضروات مسلوقةA أصحاب فصيلة الدم THE CULTIVATOR فصيلة المزارع أصحاب هذه الفصيلة توارثوا البصمة الغذائية للمزارع القديم الذى اعتمد فى أغلب غذائه على ما يحصده من ثمار و نباتات.فهم أكثر الفئات تألفا فى غذائهم مع الطبيعة .و لذا فان أفضل نوع من الغذاء يتوافق مع طبيعة أجسامهم هو الغذاء النباتى الطزج الكامل غير المجهز و الخالى من الكيماويات و المواد المضافةو نحن بعدنا كثيرا عن هذه النوعية الصحية من اللأغذية بعدما انتشرت الأغذية المجهزة و المخلوطة بالمواد المضافة بينما قل الأعتماد على الأغذية النباتية الطازجة. لكن أصحاب هذه الفصيلة خاصة يجب عليهم أن يظهروا تحديا فى اعادة تعليم الدم ما تعلمه أصلاان اتباع أصحاب هذه الفصيلة لهذا النظام الغذائى سوف يعود عليهم بالكثير.فبالاضافة لأنه يتوافق مع طبيعة أجسامهم فانه يوفر لهم الحماية من متاعب صحية هم أكثر عرضة لها بحكم الناحية التكوينية و أهمها أمراض القلب و السكر و السرطان.و نظرا كذلك لأن أصحاب هذه القصيلة يتميزون بضعف فى جهازهم المناعى فان اتباع هذا النظام المتوافق معهم يقاوم هذا الضعف و ينشط من كفاءة الجهاز المناعى….أى أن الالتزام بنظام غذائى سليم و متوافق مع طبيعة الجسم لا يهدف فحسب لمد الجسم بالمغذيات الضرورية و انما يهدف كذلك لتقليل القابلية الزائدة للأصابة بأبرز أمراض العصر….و هى الأمراض السابقةA نموذج لنظام غذائى لفصيلةالأفطار-كوب ليموناده على الريق(ماء+عصير ليمونة -شوفان مع لبن الصويا و العسل الأسود-عصير جريب فروت-قهوة أو مشروب عشبىالغداء-سلطة يونانى(خس+كرفس+طماطم+بصل+جبن لبن الماعز+ليمون-شوربة خضار-شريحة خبز -ثمرة تفاح-مشروب عشبىSNACK-زبادى بالفواكه-شاى أخضر -خضروات طازجةالعشاء-صدر ديك رومى أو ديك بلدى-حبوب مسلوقة أو شوربة فول نابت-مشروب عشبىB أصحاب فصيلة الدم THE NOMAD فصيلة البدوى تتشابه هذه الفصيلة فى كثير من النواحى مع فصيلة الدمO لكنها تعتبر نوعا أكثر تطورا .فأصحاب هذه الفصيلة أشبه بالانسان البدوى الذى جمع بين صفات الانسان البدائى القناص و حاول اكتساب بعض صفات الانسان المتحضر …أو يمكن القول أنه يمثل مرحلة وسطى من رحلة الأرتقاءو بناء على ذلك فان أصحاب هذه الفصيلة يتوافقون مع تناول الأغذية الحيوانية و تناول الأغذية النباتية…أى أن الصفة الغالبة لغذائهم هى التوازنو كحال الانسان البدوى فان أصحاب هذه الفصيلة يتميزون بمقدرة عالية على مقاومة أمراض المدنية الحديثة كمرض القلب و السرطان..حتى فى حالة الاصابة بها فانهم أكثر مقدرة على الشفاء منها أو التكيف معهاو هذا العامل يتيح لهم مزيدا من الحرية فى اختيار الغذاءكمه يتميز أصحاب هذه القصيلة بجهاز مناعى قوى قادرعلى حماية الجسم و الفتك بالأعداء الغزاة من الجراثيم المختلفة لكنه فى نفس الوقت أكثر قابلية بالنسبة للفصائل الأخرى للاصابة باضطرابات الجهاز المناعى ذاته مثل مرض الذئبة و مرض التصلب المتعدد و مرض الروماتويد…و هى ما نسميها بامراض المناعة الذاتية و فى حالة اتباع أصحاب هذه الفصيلة للنظام الغذائى المتوافق معهم فان ذلك يتيح لهم فرصة أكبر عادة من الفصائل الأخرى للشفاء من الأمراض و التمتع بحياة صحية طويلة باذن اللهB نموذج لنظام غذائى لفصيلة الأفطار-مزيد من عصير فاكهة+ليسيثين+ملعقة زيت حارMembrane Fluidizer Cocktaik-عصيدة من نخالة الأرز مع الموز و اللبن المقشوط-أو بيضة مسلوقة فى المء المغلى+2 شريحة من خبز ايزيكى أو خبز أبيض-شاى أخضرالغداء-سلطة سبانخ أو سلطة خضراوات-شريحة خبز ايسين -تونا محفوظة فى الماء مع مايونيز-مشروب عشبىsnack-زبادى بالفواكه-مشروب عشبى العشاء-لحم ماعز أو أرانب-خضراوات مسلوقة(بروكلى،جزر،كرنب-سلطة فواكه-مشروب عشبى
AB أصحاب فصيلة الدم THE ENIGMA فصيلة الغامض هى أصل الفصائل و أقدمها فان فصيلة (O) اذا كانت فصيلة الدم هى أحدثها و أقلها شيوعا فعمر هذه الفصيلة يقل (AB)الدم عن ألف سنة و تتراوح نسبة وجودها بين البشر ما بين 2-5 فى المائةهذه الفصيلة غير واضحة الملامح أو غير مستقلة فى صفاتها اذ يعتريها شىء من الغموض فهى تتميز بالعديد من الأنتيجينات التى تجعلها أحيانا شبيهة بفصيلة الدم( A ) و أحيانا أخرى شبيهة بفصيلة الدم (B )….لكنها فى الأغلب الأغم تمثل اندماجا لصفات هاتين الصفتينبصفة عامة لا تتوافق أغلب الأغذية غير المتوافقة مع فصيلة الدم ( B ) و مع فصيلة الدم ( A ) مع هذه الفصيلة……لكن هناك بعض الأستثناءات فبعض أنواع اللكتينات التى تجلط مختلف فصائل الدم الأخرى تكون أقل تأثيرا بالنسبة لهذه الفصيلة و التى تجمع بين الأجسام المضادة للفصيلة ( A )و الأجسام المضادة للفصيلة( B )…فعلى سبيل المثال تعتبر الطماطم غذاء غير متوافق مع فصيلة الدم ( A ) أو فصيلة الدم ( B) لأحتوائها على لكتينات ضارة. لكن هذا الضرر لا يتضح بالنسبة لأصحاب فصيلة الدم(AB) فيمكنهم تناول الطماطم
AB نموذج لنظام غذائى لفصيلة الأفطار-كوب ليمونادة على الريق(ماء +عصير ليمونة-كوب عصير جريب فروت-بيضة مسلوقة فى الماء المغلى -2 شريحة خبز ايسين مع مربى طبيعية أو قليلة السكريات-قهوةالغداء-4 شرائح من صدرديك رومى أو ديك بلدى-2 شريحة من خبز الشعير-سلطة خضراء -مشروب عشبىSNACK-زبادى بالفواكهالعشاء-سالمون باليمون و الشبت-أرز بنى-سلطة سبانخ أو سلطة خضراوات-قهوة منزوعة الكافيين

التصنيفات
منتدى الرشاقة

نوع الغذاء الذي ينبغي أن يحدد أي العلاج بالتنظيم الغذائي لانقاص الوزن2022 للرشاقة

ما نوع الغذاء الذي ينبغي أن يحدد أي العلاج بالتنظيم الغذائي :

لكي ننقص في الوزن لا بد لنا من خفض عدد السعرات اليومية في الغذاء إلى حوالي 800 إلى 1000 سعر
وليس من الحكمة أن ننقصها من البروتينات ، إذ أن هذه المواد تستعمل أساسا في بناء الأنسجة وليست مصدرا للطاقة ، ولذا ينصب اهتمامنا على النشويات والدهون ، لأن كليهما مصدر هام للطاقة وهذا نموذج للغذاء اليومي الذي يعطي حوالي 1000 سعر حراري .

الإفطار :

– نصف كوب عصير
– طماطم أو جريب فروت
– شاي أو قهوة باللبن بدون سكر
– بيضة واحدة مسلوقة أو قطعة صغيرة من الجبن الأبيض حوالي 50جم ربع رغيف خبز بلدي أو قطعة توست

الغذاء :

– ملء اثنان فنجان شاي خضار مسلوق مثل الخبيزة ( البقولة ) أو السبانخ أو القرنبيط بدون زيت أو سمن أو ملء فنجان واحد من الخضار المشكل مثل الكوسا والفاصوليا باستثناء الجزر.

– شريحة من اللحم الأحمر تزن حوالي 250جم قبل الطهي أو ربع دجاجة أو قطعة سمك من السمك المشوي أو المسلوق 300جم قبل الطهي .

– سلاطة خضراء بدون زيت ويسمح بالتوابل والمشهيات باستثناء الزيتون.

فاكهة :

برتقالة أو تفاحة أو كمثري واحدة أو عدد اثنان خوخ أو عدد اثنان برقوق

العشاء :

نصف كمية الغذاء في كل شيء ويجب عدم تناول المشروبات الغازية أو الكحولية كالبيرة ، أو أكل التالي كالترمس والفول السوداني الخ …..

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

النظام الغذائي الاسلامي

النظام الغذائي الاسلامي

قال رسول الله عليه الصلاة والسلام سيدنا محمد بن عبد الله
نبينا وحبيبنا وقدوتنا إلى قيام الساعة وشفيعنا في تلك الساعة

النص : ( ما ملأ آدمي وعاء" شرآ من بطن , بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه ,
فان كان لا بد فاعلا, فثلث لطعامه, وثلث لشرابه , وثلث لنفسه ) صدق رسول الله

أخرجه أحمد والترمذي وابن ماحه وإسناده صحيح

البيان اللغوي والعلمي :

شبه عليه الصلاة والسلام معدة الإنسان بالوعاء
وكان هذا التشبيه دقيقا من الناحية الفكرية التحليلية
كون المعدة هي المكان الذي يتوجب على الطعام
وكل ما هو مأخوذ عن طريق الفم المكث
والتجمع فيه قبل امتصاصه من قبل جدار المعدة إلى الدم ومن ثم توزيعه في أنحاء الجسم .

فضلا على أن أي وعاء يمكن أن تستقر فيه الأشياء التي توضع فيه وتحجز إلى حين التصرف فيها .

ثم تطورت الحياة والتكنولوجيا وآلية التصوير الشعاعي

وغيرها من وسائل التنظير والتصوير لتقدم لنا تفاصيل
دقيقة على شكل أجزاء جسم الإنسان بما فيها الجهاز الهضمي ومنها المعدة.

وفيما يلي رسم توضيحي للمعدة وبذلك نشاهد المعدة وهي تشبه شكل الوعاء تماما

لقد قبلنا بحديثك هذا يا رسول الله وقبل فيه أصحابك
والسابقون من قبلنا وصد قناه وصد قوه وعملنا به مااستطعنا
وعملوا به بطريقة أفضل منا واليوم تأتى
التكنولوجيا والحضارة الآلية لتؤكد وتصدق
على صحة حديثك وهنا لا يسعنا إلا القول ( لا اله إلا الله محمد رسول الله )

وبالعودة إلى النص نجد أنه عليه الصلاة والسلام نبهنا
وحذرنا من خطر ملء المعدة بالطعام ووصفه بالشر
وذلك لما يجر لجسم الإنسان من متاعب تبدأ بالتخمة
ومشاكل بالقولون والمستقيم مرورا بأمراض المعدة
كالحموضة والفتق الحجابي والقلس المرئي معرجا
إلى مشاكل الكوليسترول والشحوم الثلاثية في الدم
انتهائا بأمراض القلب فضلا عن عملية ميكانيكية
تحدث نتيجة امتلاء المعدة بالطعام وهي الضغط
الذي يحدث على الرئتين مما يؤدي إلى ضيق النفس .

ثم يبين لنا عليه الصلاة والسلام وبطريقة رقيقة عذبة
على ما يمكن أن ينفعنا وذلك بالحد الأدنى والحد الأعلى
إذ يوضح عليه الصلاة والسلام أن لقيمات قليلة من الطعام
تكون كافية لمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه اليومية
المختلفة وذلك على مستوى داخل الجسم من هضم
واستقلاب ومن ثم التفكير والتخطيط أو على المستوى المنظور
كالتحرك والقيام بالمجهودات العضلية .

وبتحليل شيفرة الطاقة اللازمة للجسم نجدها
عبارة عن السعرات الحرارية الموجودة في الأغذية
التي نتناولها يوميا والمتوفرة في الطبيعة التي سخرها رب العالمين للإنسان .

إذ يحتاج الإنسان البالغ كحد أقصى يوميا
إلى 2200 سعرة حرارية حيث يستطيع أن يحصل على هذه الطاقة
أو هذه السعرات من كميات معتدلة أو قليلة من الأغذية التي نتناولها يوميا .

ولكن أثبتت التجربة العملية اليوم أن 600 سعرة حرارية كافية
ليكون جسم الإنسان صحيحآ وقادرآ على القيام بوظائفه المختلفة العادية

وبالعودة إلى حديثه عليه الصلاة والسلام وبالمقارنة
نجد أننا نستطيع الحصول على 600 سعرة حرارية من لقيمات
من الطعام أو الغذاء وتكون كافية إن شاء الله لتوازن الجسم وذلك من خلال الجدول التوضيحي التالي

نوع الغذاء الكمية عدد السعرات الحرارية

حليب البقر كوب واحد 157

بيضة مسلوقة بيضة واحدة 79

زيت زيتون ملعقة واحدة 120

موز قرن واحد متوسط 105

تمر واحدة 26

لحم كباب 85مغ 226

خبز اسمر رغيف 50 مع 130

زيتون اخضر 10 حبات 66

وبدراسة بسيطة لهذا الجدول وبالتجربة لمن شاءالتأكد نجد
أن 10 حبات من الزيتون أي 66 حريرة وهي عبارة عن لقيمات
تمد الجسم بطاقة كافية لعدة ساعات من اليوم وكذلك
الأمر بالنسبة ل 7 تمرات = 182 حريرة أليست السبع تمرات
لقيمات أم وجبة د سمة؟ بلى هي لقيمات
تقوم بدور الوجبة الكافية لتفعيل البد ن فصدق رسول الله .

وبالعودة مرة أخرى للحديث الشريف نجد رخصة
النبي عليه الصلاة والسلام ورحمته بالإنسان وذلك من معرفته
بالنفس البشرية وخفاياها وشهواتها وذلك مماعلمه الوحي الإلهي،

ليبيح للإنسان مجالآ وكمية أكبر من الطعام والشراب مما اشتهت أنفسهم،

ولكن ضمن أصول وضوابط بحيث لا نملأ المعدة كاملة بالطعام
بل نحتفظ بقسم للشراب وهامش لسهولة التنفس واعتمد
هذا التقسيم على مقدار الثلث لكل من الطعام والشراب
والنفس وذلك لأن كميات أكبر من الطعام في المعدة
إنما تحتاج إلى كميات من الماء ليساعد في عملة الهضم التام
وتجنب أضرار التخمة والغازات بلاضافة إلى أن عملية التنفس السليم
تؤدي إلى كمية أفضل من الأوكسجين في الخلايا وبالتالي هضم واستقلاب افضل.

وان هذا التقسيم المعتمد على مقدار الثلث من الطعام المقدم
للمعدة يقود الإنسان الى تقسيم غذائه اليومي إلى 3 وجبات معتدلة
وهذا هو النظام الغذائي العصري المعتمد لدى الكثير من العائلات في العالم
والتي تتمتع بجسم صحي ولياقة جيدة وهو الإفطار والغداء والعشاء
وهو نظام موصى به من قبل نبينا وسيدنا محمد منذ اكثر من ألف واربعمائة سنة

فالحمد لله على هذا الدين الحضاري الذي أنعم الله به على البشرية
والصلاة والسلام على سيد البشر محمد وعلى اله وصحبه وسلم

:7_13_5[1]::7_12_1[1]:

اللهم صلي على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه …

جزاك الله خير ياعمري ع طرحك الهادف

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

شكرا اختي حـــــــــــور على مرورك اين الباقين سبحان الله وبحمده سبحان الله العضيم:rmadeat-55943b70d4:

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

مركب من الثوم لعلاج التسمم الغذائي

[list][*]لندن: اكتشف علماء مركبا في الثوم تزيد فاعليته في مكافحة نوع شائع من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي 100 مرة على فاعلية نوعين من المضادات الحيوية.
[*]وتوجد بكتيريا التسمم الغذائي التي تُسمى كامبيلوباكتر على الدواجن، وداخل اللحوم. وسجلت السنوات الأخيرة زيادة في معدلات الاصابة بالتسمم الغذائي لأسباب منها الاقبال على معجون كبد الدجاج "الوردي". [*] [*] واكتشف باحثون في جامعة واشنطن الأميركية ان مركبا مستخلصا من الثوم يُسمى دياليل سلفايد شديد الفاعلية بصفة خاصة في اختراق الغشاء اللزج الذي يحمي مستعمرات بكتيريا التسمم الغذائي. ولاحظ العلماء ان مفعول هذا المركب في ظروف المختبر يزيد 100 مرة على مفعول المضادين الحيويين اريثرومايسين وسيبروفلوكساسين.
[*]وقالت استاذة علم الغذاء في الجامعة باربرا راسكو، إن هذا المركب يمكن ان يؤمن سلامة الكثير من الأغذية. كما يمكن استخدام المركب لتنظيف الأغذية التي تخترق البكتيريا سطحها، بالاضافة الى استخدامه مادة حافظة في الأغذية المغلفة والمعبأة مثل البطاطس وسلطات الباستا واللحوم المتبلة.
[*]وقال الباحثون الذين نشروا نتائج دراستهم في مجلة العلاج الكيمياوي المضاد للجراثيم، إن تناول الثوم مفيد عموما للصحة ولكنهم ليسوا واثقين من انه يساعد في الوقاية من التسمم الغذائي ببكتيريا كامبيلوباكتر.
[*]وحذرت السلطات الصحية في بريطانيا من أن مستويات البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي تكون عالية في غالبية لحوم الدجاج النيئة، ومن المهم طهي اكباد الدجاج بصورة جيدة لقتل البكتيريا حتى إذا كانت الطبخة تقتضي ابقاءها وردية في الداخل. وان الطريقة الوحيدة لضمان سلامة معجون كبد الدجاج هو طهي الكبد بالكامل.
[/list]

يعطيكي العافية

التصنيفات
منوعات

الدليل الغذائي لسحور صحي

ثمّة توصيات عدّة ينصح بها خبراء التغذية، عند تناول وجبة السحور. ولهذه الأخيرة فوائد صحيّة على الجسم أثناء شهر رمضان، علماً أنّها قد تشكّل خطورةً على الوزن، في حال عدم اتّباع الأسلوب الصحّي في تناولها.
اختصاصيّة التغذية نوال البركاتي تطلعنا على أبرز التوصيات الصحيّة التي يجب الالتزام بها عند تناول وجبة السحور.
تُعتبر وجبة السحور أكثر تأثيراً على وزن الجسم، مقارنة بوجبة الإفطار. ذلك لأنّ الجسم عند الإفطار يحتاج إلى الطاقة لاستعادة نشاطه وحيويّته، ما يجعله يقوم باستهلاك الطاقة المكتسبة من وجبة الإفطار في وقت أقلّ بكثير من وجبة السحور. وتشير الدراسات الصادرة مؤخّراً من "منظمة الصحة العالميّة"، أنّ الوجبات الرئيسة، التي يتم فيها تناول كميات كبيرة من الطعام قبل النوم بفترات وجيزة، قد تُحدث زيادة غير مرغوبة فيها بالوزن، بسبب ضعف قدرة الجسم على أيض السعرات الحراريّة والدهون أثناء النوم. وتجدر الإشارة إلى أنّ الجسم يحرق من 40 إلى 60 سعرة حراريّة في الساعة الواحدة من النوم، بالإضافة إلى أنّ قدرته تضعف على التخلّص من السعرات الحراريّة وإذابة الدهون ليلاً، مقارنةً بوقت الظهيرة، بسبب الساعة البيولوجيّة للجسم التي تقتضي بذل معظم الأنشطة البدنيّة من الصباح الباكر وحتى موعد زوال الشمس.

السحور الصحّي
وتتضمّن الوصايا الغذائيّة التي ينصح بها المتخصّصون لوجبة متكاملة من السحور الصحّي، بما يمكّن من تفادي زيادة الوزن والحفافظ على الطاقة طيلة الشهر الكريم:
1 يجب أن تكون وجبة السحور متمّمةً للإفطار من حيث العناصر الغذائيّة، شريطة أن تحتوي على سعرات حراريّة أقلّ من السعرات الحراريّة الخاصّة بالإفطار، وذلك لمساعدة الجسم على صرفها وعدم تخزينها على هيئة دهون وشحوم متراكمة.
2 يجب أن تحتوي على الألياف المتمثّلة في الخضراوات والفاكهة لأسباب عدّة، أهمّها:

•الخضراوات والفاكهة معزِّزة ممتازة للشبع، إذ تعمل على ملء المعدة لفترات طويلة، مقارنة بالمواد الغذائيّة الأخرى، كالنشويّات المتوافرة في الأرّز والمعكرونة، أو الكربوهيدرات البسيطة، كقطع الحلوى والحلويات الشرقيّة .
•يساعد تناول الخضراوات والفاكهة(الكربوهيدرات المعقّدة) على الحفاظ على الطاقة لليوم التالي، ويُعزى ذلك إلى قدرة الفاكهة في الحفاظ على سكر الدم وعدم إطلاقه بشكل سريع ومفاجئ فيه ، كما تفعل الكربوهيدرات البسيطة المصنّعة من السكر المكرّر، والتي من شأنها تحفيز البنكرياس على زيادة إنتاج هرمون الأنسولين لمواجهة الارتفاع المفاجئ في الدم. وتجدر الإشارة إلى أنّ الأنسولين يختصّ بأيض السكر في الدم، ما يدخل الجسم في حلقة مفرغة من الجوع مرّة أخرى، علاوة على قدرة هذا الهرمون على تخزين الدهون بشكل مكثّف وسريع، الأمر الذي يحدث زيادة غير مرغوبة في الوزن.
•يعزّز تناول الخضروات والفاكهة الشعور بالارتواء لليوم التالي، لاحتوائها على أكثر من 80% من حجمها من الماء، الأمر الذي يجعل المتخصّصين ينصحون بتناولها في وجبة السحور.

•تمتاز الخضراوات والفاكهة بانخفاض سعراتها الحراريّة، ما يجعلها غذاءاً مثاليّاً في وجبة السحور التي تُتناول في وقت متأخّر من الليل، ما يجنّب حدوث زيادة في الوزن
3 يفضّل الإكثار من تناول الماء، بمعدّل شرب كوب منه (200 ملل) كلّ ساعة ما بين وجبتي الإفطار والسحور. وتعمل هذه الطريقة على الحفاظ على نسبة السوائل في الجسم، ومنع الجفاف الذي يصيب غالبيّة الصائمين، نتيجة عدم شرب الماء الكافي في الفترة القصيرة الفاصلة ما بين وجبتي الإفطار والسحور.
4 يحذّر الخبراء من تناول المواد الغذائيّة المملّحة أو الحرّيفة في وجبة السحور، لاحتوائها على كميّة كبيرة من الصوديوم، الذي يحفّز الشعور بالظمأ ويزيد من قدرة الجسم على الاحتفاظ بالسوائل، ما يسبّب زيادةً وهميةً في الوزن.
5 يُمنع تناول المواد الدسمة أو المدهنة، كالمقليّات بأنواعها (السمبوسك والبطاطس المقليّة والمقرمشات) لارتفاع سعراتها الحراريّة بشكل يمثّل خطراً على الوزن، إذ يحوي غرام منها على 9 سعرات حراريّة، فيما أنّ غراماً الواحد من البروتين أو الكربوهيدرات يحتوي على 4 سعرات حرارية فقط
واتمنالكم رمضان مبارك وانشاء الله ايمر عليكم وعلينا بالصحة والعافية
وهدا الموضوع منقول وطبعا لعيونكم:060:

خليجية

خليجية

شكرا نورتو الصفحة

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

التسمم الغذائي

التسمم الغذائي وطرق الوقاية
تعريف التسمم الغذائي :
هو إصابة أكثر من شخص بأعراض مرضية متشابهة في الوقت نفسه نتيجة تناول مادة غذائية من مصدر واحد،
وكانت نتيجة التحاليل عزل الميكروب نفسه أو سمومه

أنواع التسمم الغذائيه:
أنواعه كثيرة، أشهرها
التسمم الغذائي الميكروبي

وتسبِّبه كائنات دقيقة
بكتيريا، فيروسات، فطريات، طفيليات" عن طريق السموم التي تفرزها هذه الجراثيم في الأغذية أو داخل الجهاز الهضمي للإنسان،
أو نتيجة تكاثر هذه الجراثيم في الأطعمة
التسمم الغذائي الكيميائي:
ويكون بواسطة المعادن الثقيلة "الزئبق والرصاص" أو بواسطة المبيدات الحشرية بواسطة تلوث الطعام نتيجة رش المبيدات
المستعملة في رشِّ الفواكه والخضراوات، أو الحشرية بالمنزل، أو بواسطة المنظِّفات
المنزلية والأدوية، كما يسبِّب تفاعل الأواني مع المواد الغذائية المحفوظة بها كالمعلبات وأواني الطبخ النحاسية بعضاً من أنواع
التسمم الغذائي

أنواع الميكروبات التي تسبب التسمم الغذائي :
أنواعها كثيرة أشهرها :

المكورات العنقودية :

هي بكتيريا كروية الشكل تتكاثر على شكل تجمعات عنقود العنب
أو على شكل سلاسل صغيرة ، وهي غير متحرِّكة وتتحمّل تركيزات عالية من الملح وينشط نموها في وجود الهواء، ويقل في عدم وجود الهواء
ويحملها الإنسان بواسطة الجلد (كالدمامل والقروح والجروح) أو بواسطة جهازه التنفسي (كالزفير والكُحَّة والعطس).

سالمونيلا التسمم الغذائي:

هي بكتيريا عضوية هوائية ولا هوائية، لونها أبيض رمادي، وهي متحرِّكة وتعيش في درجة حرارة بين14 ـ 15 ) درجة مئوية ،

وتوجد في جسم الإنسان والحيوانات والطيور كالدواجن ومنتجاتها (
كالبيض) ، كما توجد أيضاً في المياه الملوثة ومياه الصرف الصحي

طرق العدوى:

تنتقل الميكروبات من الشخص المريض إلى الشخص السليم بواسطة "ناقل وسيط"

ومن أهمّ هذه الوسائط الناقلة للميكروب ما يلي

الغبار :
قد ينقل الجراثيم الموجودة في البصاق لمسافات بعيدة جداً، وقد تستقر هذه الجراثيم على الأطعمة المكشوفة خارج المحلات كمحلات
الباعة المتجولين بالميكروبات: عن طريق الشرب أو عمل الثلج
بالماء الملوث والمرطبات
الطعام الملوث :
بالجراثيم: الأطعمة المكشوفة أو الملوثة أو غير المحفوظة

الأدوات الملوث
بالجرائيم: كالأواني وغيرها من أدوات الطبخ وتقديم الطعام أو الأدوات العامة مثل مقابض أبواب الحمامات، والعُملات النقدية المتداولة، ولُعب الأطفال وغيرها.

الأيدي الملوثة بالميكروبات:
تنتقل الميكروبات إلى الأطعمة والمشروبات إذا لم تغسل جيِّداً أو تلبس القفازات الصحية عند إعداد الطعام

: الحشرات
وهي من أشهر مسببات نقل العدوى للأطعمة، ومن أمثلتها الذباب والصراصير .

العوامل المساعدة في حدوث التسمم الغذائي

عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية
ترك الطعام لفترة طويلة في جوِّ الغرفة قبل أكله
التسخين أو التبريد غير الكافيين

عدم إنضاج الطعام جيّداً عند الطبخ
تلوث الطعام بطعام آخر ملوث
تلوث الطعام بأدوات ملوثة
تجميد اللحوم كبيرة الحجم أو تسييح اللحوم المجمّدة بطريقة غير صحيحة.
أكل الخضروات أو الفواكه دون غسلها
الفاسدة تناول الأطعمة المعلّبة
انتقال الميكروبات من شخص مصاب للطعام
كيف يحدث التسمم الغذائي؟
يحدث التسمم الغذائي إذا توفّر واحد أو أكثر من العوامل التالية
وضع الطعام في غرفة درجة حرارتها "25ـ35" درجة مئوية.
وجود ناقل للميكروب في الطعام أو العمالة ، أو حيوانات محيطة.
تلوث الأيدي أو الملابس للعاملين بالطعام أو تلوث أدوات المطبخ بالميكروب
تلوث أسطح تحضير الطعام المستخدمة لتجهيز اللحوم والدواجن والأسماك
فترة بقاء الطعام المكشوف في جوِّ الغرفة العادي
وجود طعام مهيَّأ لنمو البكتيريا
أعراض التسمم الغذائي

القئ، الإسهال،
الغثيان، المغص الحاد ، ارتفاع درجة الحرارة أحيانا.ً وتظهر هذه الأعراض في خلال "2ـ ساعة". 48

أعراض التسمم الكيميائي:
إضافة للأعراض السابقة قد تظهر : الأعراض التالية

حكة، ضيق حدقة العين ، سرعة التنفس ، سرعة ضربات القلب ، عرق ،
زغللة في الرؤية ، صداع ، تشنجات في بعض الأحيان ، وتظهر أعراض التسمم الكيميائي في خلال دقائق بعد تناول الطعام الملوث بالسموم الكيميائية

الوقاية من التسمم الغذائي:

النظافة الشخصية للعاملين
تنظيف اليدين وقصّ الأظافر

لبس القفازات
المطبوخ غسل اليدين جيِّداً بعد التعامل مع الطعام غير

نظافة الملابس.
سلامة العاملين من الأمراض أو الجروح.
نظافة موقع إعداد الطعام:
• إغلاق جميع الفتحات التي تأوي إليها
القوارض والحشرات.

وضع شبك سلكي ناعم على النوافذ لمنع دخول الحشرات
نظافة وسقف المطبخ وأرضيته وجدرانه
وجود مراوح شفط للتهوية.
توفُّر مغاسل للأيدي ومغاسل لأدوات المطبخ
توفير نظام صرف صحي جيّد
توفير حاويات النظافة والحرص على تغطيتها.
توفير أسطح تقطيع مختلفة لكل صنف.
توفير ثلاجات وفريزرات لحفظ الطعام.
تنظيف معدات المطبخ دائماً:11_1_122[1]:

:7_12_1[1]::7_12_1[1]::7_12_1[1]:

تسلمين حبيبتي الله يجزاك الف خير ويدخلك الجنة

تسلمين حبيبتي على المعلوماااااااااااات الراااااااائعة
ينقل لقسمة

خليجية

موضوووع اكثر من رآآئع

مشكووووووووره:a1:,, الله يعطيك العافيه

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

النظام الغذائي النباتي يمنع نمو السرطان

خليجية

من المعروف بالفعل أن اتباع نظام غذائي نباتي يساعد في مكافحة السرطان، والأبحاث الجديدة تشير إلى أن اتباع النظام الغذائي النباتي يمكن ان يؤثر بالسلب في عملية نمو سرطان متواجد بالفعل.

حيث أثبتت الاحصائيات أن المجتمعات التي تستهلك كمية أقل من الطعام الحيواني وتعتمد التغذية النباتية في الغذاء يقل لديهم خطر الاصابة بالسرطان. ومخاطر الإصابة بالسرطان في النباتيين اقل بحوالي 50 في المائة من الأشخاص الذين يتناولون اللحوم على أساس منتظم.

فالأطعمة النباتية تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة ، والمواد المضادة للاكسدة يمكن أن تحمي الحمض النووي من الضرر الذي يمكن أن يؤدي إلى تحول خبيث. ووفقا لدراسة جديدة ،فالأغذية النباتية يمكن ان تؤثر في قدرة السرطان على النمو عن طريق عملية تسمي angiogenesis وهي قدرة الأنسجة على بناء أوعية الدموية جديدة.

فعندما تخفق هذه العملية فالأوعية الدموية الجديدة لا تشكل عند الحاجة إليها. وقد طور الباحثون بعض الأدوية التي يمكن أن تساعد على تقليص أو الحد من نمو الورم السرطاني عن طريق دراسة هذه العملية.

وقال “وليام لي” ، الباحث الذي يرأس مؤسسة الأوعية الدموية في كامبريدج ، ماساشوستس ، “أن الأطعمة مثل التفاح والبرتقال وعنب والخضروات مثل الطماطم والقرع تكون قادرة على كبح تكوين الأوعية الدموية لخلية سرطانية واحدة أو مجموعة من الخلايا السرطانية بحيث لا تكون قادرة أبدا أن تنمو بما فيه الكفاية لتسبب اي ضرر. و بعض النباتات تحتوي أيضا على البروتينات والتي تساعد على كبح نمو الخلايا السرطانية” .

…………

خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك الف عافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

خليجية

يعطــيك العآآآفيــة قلــبــــي||,,

التصنيفات
منوعات

كيف نتعامل مع اللحوم في نظامنا الغذائي لوزن أقل وصحة أفضل؟ للرشاقة

كيف نتعامل مع اللحوم في نظامنا الغذائي لوزن أقل وصحة أفضل؟
هل أنت مدمنة على اللحوم؟

تدخلين عبر أبواب السوبرماركت العريضة، تتسارع خطواتك نحو قسم اللحوم، تشعرين بشهيّة لذيذة وبحرارةٍ تجتاح فمك، تتوقين إلى قضم قطعة لحمٍ بالكاد ناضجة، مهما كان ثمن الوحدات الحرارية التي قد تستهلكينها من تلك القطعة الشهية… كما اللحوم لا تتشابه بنكهاتها، هي أيضاً لا تتشابه بوحداتها الحرارية وبالدهون التي تحتضنها وبالفوائد الصحية التي تحملها. تغلّبي على شهيتك واختاري قطعة اللحمة المناسبة لجسمك. إليك الأجوبة على بعض الأسئلة التي قد تدور في بالك.

هل التخفيف من أكل اللحمة يساعد على خسارة الوزن؟
لم يتمّ إنشاء رابط دقيق بين استهلاك اللحمة وزيادة الوزن، بالرغم من أن بعض الدراسات أظهرت أن الأشخاص الذين يأكلون كمية أكبر من اللحمة يميلون إلى كسب الوزن أكثر من الذين يدخلون في نظامهم الغذائي كميّة أدنى منها…
البروتيينات مطلوبة في عددٍ من الأنظمة الغذائية المنحّفة. هي تملك قوّة إشباع مهمّة وتساهم في الحفاظ على شكل العضلات وحجمها على الرغم من خسارة الوزن، لكن دراسة أوروبية أكّدت ما يتناقض مع هذه الفكرة: 250 غ إضافية من اللحمة في اليوم الواحد، تؤدي إلى كسب 2 كلغ من الوزن خلال 5 سنوات.

هل تؤدي كلّ أنواع اللحمة إلى السمنة؟
إنّ 2 كلغ من الوزن في 5 سنوات هي زيادة متواضعة نسبياً، خصوصاً أن 250 غ من اللحمة يومياً هي حصّة كبيرة ومن المستحسن أكل 150 غ منها في الوجبة الواحدة. التخفيف من أكل اللحمة فقط لا يكفي لخسارة الوزن، كما أن أكلها ببساطة لا يحفّز على التسمين. إضافة إلى ذلك، إن اللحوم الحمراء ليست متساوية بقدرتها على زيادة الوزن، فبعض أنواعها مشبّع بالدهون والبعض الأخرى يحتوي عليها بكميّة معتدلة جدّاً.

كيف تحدّين من أكل اللحمة؟
لا توجهي أصابع الاتهام إلى اللحمة بصورة عامة ولا تحذفيها من نظامك الغذائي. يجدر بك أن تتذكري أن استهلاك اللحمة مرّة واحدة في النهار هو أكثر من كافٍ. بإمكانك الاتكال أيضاً على السمك والجبنة ومصادر البروتيين النباتي، مثل الفول والعدس والحبوب الكاملة. تذكري أن شريحة Steak لا تعادل قطعة واحدة من اللحمة… بل هي بمقدار اثنتين! لا يجب أن تتعدى قطعة اللحمة في الطبق حجم كف اليد.

اختاري القطعة الصحية
تدور في بالك وصفات شهيّة من اللحمة وتظنين أنّه يمكنك تطبيق أيّ منها بكلّ بساطة ومن دون أي عقوبات؟ اعلمي اليوم أن اللحوم ووصفاتها مختلفة جداً عن بعضها فيما يتعلق بكمية الوحدات الحرارية وبنوعية الدهون التي ستتسلّل في جسمك. اختاري القطعة الصحية…

– Chopped Steak أم Rump Steak؟
نعتقد جميعاً أن قطعة جيّدة من الـ Rump Steak صحيّة أكثر من قطعة Chopped Steak موضوعة في شرحتين من الخبز. لكن هذا غير صحيح! إذ إنّ الأولى قد تصل إلى 900 وحدة حرارية مقابل 44 غ من الدهون، بينما الثانية ذات الحجم المتوسط تساوي 280 وحدة حرارية مقابل فقط 13.5 غ من الدهون وحتى لو أضفت عليها قطعة من الخبز وملعقة صغيرة من الخردل والكاتشاب، ستصل إلى 430 وحدة حرارية أي نصف ما تساويه الـ Rump Steak.

– قطعة لحم ضلع البقر أم فيليه البقر؟
للأسف هنا تخسر قطعة ضلع البقر، تلك التي نشتهي دائماً شويها على الـ Barbecue. هي تسجل نتيجة 260 وحدة حرارية و 21 غ من الدهون في كلّ 100 غ، بينما لا تتعدّى قطعة الفيليه 200 وحدة حرارية و 10 غ من الدهون. إذا أردت أكل أيّ من هاتين القطعتين، ضعي جانباً المايونيز والبيارنيز وأية صلصة مدعّمة بالمواد الدهنية!

– Gigot الغنم أم ضلع الغنم؟
يجب أن تعرفي كيف تختاري قطعة اللحم. بين 100 غ من الـ Gigot التي تحتوي على 230 سعرة حرارية و 10 غ من الدهون، وبين ضلوع الغنم التي يحتوي كل 100 غ منها على 330 وحدة حرارية و 30 غ من الدهون، فضلي الـ Gigot من دون نقعه في صلصة دسمة!

– صلصة الباربكيو أم البيارنيز لنقع اللحمة؟
لنقع اللحمة قبل عملية الشوي أو الطهي، من الأفضل أن تختاري صلصة الباربيكيو. في الواقع تحتضن صلصة البيارنيز نسبة أكبر من السعرات تصل إلى 621 سعرة لكلّ 100 غ بينما لا تحتوي الباربكيو إلا على 124 سعرة في الكمية نفسها. إذا رغبت بمرافقة المشاوي بالصلصات، ابتعدي عن التارتار والمايونيز واختاري الكاتشاب والخردل.

موضوع رائع

تسلم ايدك حبيبتى

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فقرم الدم الغذائي ،، ما هو ؟؟ أسبابه ؟؟ تأثيراته؟؟

فقرم الدم الغذائي ،، ما هو ؟؟ أسبابه ؟؟ تأثيراته؟؟

خليجية

فقر الدم الغذائي
يعرف بأنه الحالة المرضية والتي تنتج عن نقص مادة الهيموجلوبين بالدم والذي يؤدي ألي نقص كمية الأوكسجين المادة المهمة المساعدة للخلاي للقيام بالعمليات الحيوية والتي تمكن الكائن الحي بالقيام بدوره الحيوي .ويعتبر عنصر الحديد أحد العناصر المهمة والذي يدخل في تركيب الهيموجلوبين حيث يقوم الهيموجلوبين بعملية تبادل الغازات بين الخلايا والرئتان حيث يكون مع الأوكسجين القادم من الرئة مركب الاوكسيهيموجلوبين والذي يتفك داخل الخلية معطيا الأوكسجين لها وفي نفس الوقت يتحد الهيموجلوبين مع ثاني أوكسيد الكربون والناتج عن عملية إنتاج الطاقة داخل الخلية مكونا مركب الكربوهيموجلوبين والذي يتفك في الرئة طارد ثاني اوكسيد الكربون ليخرج مع التنفس ويتحد مع الأوكسجين الجديد وينقله ألي الخلايا وهكذا

من أهم أسباب فقر الدم الغذائي المختلفة أسباب طبية او وراثية او بيئية وهذه الأسباب يمكن تفصيلها في النقاط التالية :

أولا – نقص كمية الحديد المتناول او المتص من الأغذية
الجسم يمتص 10% فقط من الحديد الموجود في الغذاء المتناول فإذا كان الغذاء يحتوي 10 مليجرام حديد فالجسم يمتص واحد مليجرام لذلك من المهم :
· تناول كمية كبيرة من الأغذية العالية المحتوى من الحديد والتي تشمل الحوم الحمراء والبيض والبقوليات والتمر
· كما يجب تناول الأغذية المحتوية على فيتامبن ج والمتوفر في الحمضيات والخضراوات الورقية حيث إن هذا الفيتامين يساعد على زيادة امتصاص الحديد
· تجنب تناول الأغذية التي تقل من امتصاص الحديد بعد الوجبة مباشرة وخاصة المكسرات والشاي

ثانيا – ممارسات خاطئة لطرق الفطام
حليب الآم من أفضل الأغذية لطفل وله من الفوائد الكثيرة والتي أصبحت معروفة لدى الجميع وفي كل يوم يظهر فائدة جديدة ولكن يجب أن يكون واضحا إن الحليب فقير جدا لعنصر الحديد فالطفل في الأشهر الثلاثة الأولى يعتمد عل مخزونه من الحديد لذلك من المهم البدء في تقديم الأغذية العالية الحديد والأغذية التي تساعد على امتصاص الحديد بدء من الشهر الثالث وبالتدريج وبكميات قليلة لتجنب آي تأثير للحساية ومن هذه الأغذية البيض والحوم المهروسة وعصائر الحمضيات

ثالثا- زيادة كمية الحديد لفئات معينة
الأطفال والمرضعات والحوامل والفتيات في سن المراهقة يزداد احتياجهم للحدي بكميات اكثر من الفئات الأخرى لذلك يجب مراعاة ذلك عند تخطيط الوجبات لهم

رابعا – عدم استفادة الجسم من الحديد
هناك بعض حالات العدوى المزمنة بسبب مرضي او عدم وجود المواد المخلقة للهيموجلوبين مثل نقص فيتامين ب12 لأسباب مرضية او وراثية

خامسا – فقد الدم
بسبب مرض معين مثل فرحة المعدة او الأمعاء او الإصابة بالطفيليات في الأمعاء او الدم او الطمث الكثير لمدة طويلة تزيد عن ثلاثة أيام وعلى هيئة نزيف تسبب فقد الكثير من الدم ما يسبب فقر الدم

هذه أهم الأسباب ويتضح ان نسبة كبيرة منها يمكن تجنيها بتعديل السلوكيات الغذائية السليمة

ما هو تأثير فقر الدم ؟؟؟

· يؤثر بصورة مباشرة على النمو الجسمي والعقلي لطفل ويؤدي إلى طفل ذو بنية ضعيفة وتأخر في النمو العقلي
· يتسبب في نقص القدرة الاستيعابية لتعلم والقدرة على التحصيل العلمي
· يقل من المناعة ضد الأمراض الالتهابية
· يلاحظ ان لدى المصابين بهذا المرض تصرفات وسلوكيات غير مقبولة مع فقد الثقة في النفس

كل هذه العوامل توجب علينا جميع مكافحة هذا المرض والوقاية منه بجميع الطرق المتاحة سواء التثقيفية او العلاجية او البرامج التطبيقية لتوفير الحديد بإتباع أسلوب تدعيم الأغذية بالحديد خاصة أغذية الأطفال والمرضعات والحوامل وطلبة وطالبات المدارس وهذا يحتاج لمشاركة الإدارات التعليمية والتربوية والصحية والمصانع الغذائية في عمل منسق ومتكامل يؤدي بمشيئة الله إلى إنهاء هذه المشكلة والتي تعتبر أحد أهم معضلات الصحة العامة في الدول المتقدمة والناميه.

:11_1_120[1]::11_1_120[1]::11_1_120[1]:

يسلموا

تسلم ايديك حبيبتي

ع المعلومات المفيدة