الوسم: الفاهيتا

المكونات :

٥٠٠ ج طحين
١ ملعقة كبيرة ملح
٣ ملاعق كبيرة زيت
ماء لجمع العجين

طريقة التحضير :

تخلط المكونات وتعجن ١٠ دقائق

تترك لترتاح

تفرد بالشوبك وتقطع دوائر

تحمص في مقلاة على النار بدون دهون

يوضع اي نوع من الحشو وتلف وتقدم أو تشوى في الفرن لمدّة ٥ دقائق مزيّنه بالجبنه ثمّ تقدّم

المطبخ المكسيكي معروف بتميزه وعراقته، ومن بين جميع الأطباق المكسيكية المميزة أحب العرب وصفة الفاهيتا المكسيكية وقعوا في عشقها وذلك لقربها من الأطعمة الشرقية لمذاقها الطيب الشهي

وفيما يلي واحدة من أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها ان تضمني حصولك على طبق مكسيكي رائع من فاهيتا الدجاج
المقادير
قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج المقطع مكعبات
ربع كوب عصير ليمون
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة بصل مفروم
ملعقة ملح
ملعقة كمون مطحون
ملعقة فلفل اسود مطحون
ملعقتا زيت ذرة
ملعقتا بقدونس مقطع
الطريقة
ضعي المكونات السابقة ماعدا مكعبات الدجاج في إناء عميق وقومي بمزجها جيداً ثم ضعي مكعبات الدجاج وامزجيها مره أخرى حتى تتأكدي أن التبيلة وصلت إلى كل أجزاء الدجاج، غطي الإناء وادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتم علية التبيل بشكل فعال
بعد مرور ساعة، قومي بإشعال شواية الفرن وضعي الدجاج المتبل داخلها لمدة ربع ساعة واحرصي على تقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي، بعد ذلك أخرجيه
أحضري مقلاة وضعي بها ملعقتي زيت ذرة ثم سخنيها جيداً، ضعي بصلة مقطعة لشرائح، حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح أيضا، حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح، ربع ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل اسود مطحون، وملعقتي صوص صويا وقلبيى ثم ضعي قطع الدجاج المشوية
قلبي جيداً، واستمري في عملية التقليب لمدة 10 دقائق
بعد ذلك أحضري طبق التقديم وضعي عليه شرائح من الفلفل الملون والبصل والبقدونس المفروم
ضعي الدجاج عليه، ويمكنك ان تزيدي على الطبق قطعا من الزيتون الأخضر والأسود أو قطعا من الجبن الموزاريلا، حسب ذوقك ورغبة عائلتك
واستمتعي بطبق من الفاهيتا المكسيكية ولكن لا تنسي صنع صوص الفاهيتا الذي يعطي للوجبة مذاقا خاصاً
صوص الفاهيتا
لتحضير صوص الفاهيتا عليك توفير المقادير التالية
ثمرة أفوكادو
ملعقتا حليب بودرة
ربع كوب عصير ليمون
ملعقتا خل أبيض
ثلاثة ملاعق صوص الصويا
نصف كوب زيت زيتون
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة بهار.
نصف ملعقة فلفل أبيض مطحون

6 قطع لحم ستيك
– 2 بصلة متوسطة.
– 1 حبة فلفل أحمر حلو.
– 1 حبة فلفل أصفر حلو.
– 1 حبة فلفل أخضر حلو.
– ¼ كوب عصير ليمون.
– 2 ملعقة كبيرة زيت.
– ½ ملعقة صغيرة خل.
– 1 ملعقة كبيرة ماء.
– 2 فص ثوم مهروس.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
– ½ ملعقة صغيرة نشا ذرة.
– ½ ملعقة صغيرة شطة.
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
– ¼ ملعقة صغيرة سكر.
– ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
– ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
– ¼ ملعقة صغيرة كمون.

الطريقة:

ساندويش طوالي أي نوع تفضلين

صدور دجاج قطعيها قطع صغيره وإنقعيها في ملعقتين كبار خل ورشة فلفل أسود وبابريكا

فليفله جوانح رفيعه
بصل جوانح رفيعه
طماطم شرائح رفيعه

مايونيز
خس مقطع شرائح رفيعه

الطريقه

يحمر الدجاج في الزيت إلى أن ينضج ثم يرفع جانباً ثم يضاف مكانه البصل والفليفله و يحمر
( مع الإحتفاظ بعض الغضاضه ) ثم يضاف عليه الدجاج و الطماطم ويملح ويسكب باقي الخليط
المتواجد في إناء نقع الدجاج ويقلب حتى يتشفشف

تدهن السانويشات بالمايونيز وتحشى بالخليط مع الخس …وبالعافيه

إلتهموها مع مشروب بارد

نصف كيلو صدور دجاج أو لحم مقطعة شرائح طولية مثل الشاورما
بصل مقطع جوانح
2 طماطم مقطعة
فلفل اخضر بارد مقطع شرائح طولية
فلفل احمر بارد مقطع
قليل من الذرة.
البهارات:ملح و فلفل اسود,بابريكا,فلفل احمر مطحون,اريغانو,زعتر ناشف ,مردكوش,
ثوم بودر.

الصلصة:
2 طماطم مقطعة
بصلة مفرومة
قليل من زيت الزيتون و عصير ليمون و ملح و فلفل احمر حار
ملعقة صلصة الطماطم
تخلط كلها في الخلاط و توضع على النار حتى تغلي.