التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية كرات اللحمة بصلصة الفطر اكلة لذيذة

صينية كرات اللحمة بصلصة الفطر

بتجيبي لحمة مفرومة ناعمة بتحطي معها بصلة مبروشة و شوية بقدونس مفروم ناعم و بتحطي معها 3 قطع توست منقوعين بحليب و ابتعجينيهم كويس بعد ما اتحطي ملح و بهار

بعدين ابتعمليهم دوائر ابتقليهم بشوية زبدة و زيت

طلعيهم على جنب بنفس المقلاية حطي بصل شرائح و توم مهروس و قلبي
اضيفي جزر و فطر مقطع و قلبي بتكوني بهادا الوقت عاملة شوربة فطر ( ماجي) بضيفي عليها خليط البصل و الفطر

خليهم يغلو غلوة مع بعض حطيهم بصينية الفرن فوق دوائر اللحمة رشي رشة صويا صوص و عصير ليمونة غلفيها بقصدير و حطيها بالفرن 20 دقيقة اضيفي الفلفل الملون و رجعيها على الفرن 10 دقائق قدميها مع رز بسمتي بالذرة و صحتين




تسلم ايديكي



جوعتيني حاسه انه لذيذ يسلمو يا عسل



الله يعطيكي العافيه غلاتي



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونه فيتوتشيني بالدجاج والفطر لا تفوتكم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

كيفكم بنااات جربوووهاااا انشالله تعجبكم وادعوولي انو ربي ييسرلي اموووري لانو حالي مررررره متلخبط

المقادير:
فطر
&#1633 ثمره فلفل رومي مقطع مكعبات
&#1633 مكعب ماجي
&#1633 ثمره بصل اخضر مقطع
قشطة مخفوقه
دجاج فيلية مقطع مكعبات
معكرونة ايطالية( مكرونه فتوتشيني )

الطريقه :

يتم سلق المعكرونة في قدر به ماء و ملح و قليل من الزيت

ثم توضع في قدر اخر القشطة و الماجي والفلفل و البصل و الفطر و الدجاج

و يترك القدر علي نار متوسطه الحراره حتي تنضج المعكرونه

ثم تصفي المعكرونه فيتوتشيني من الماء في المصفاه

ثم توضع المعكرونه فيتوتشيني في صينيه

و يوضع علي وجه الصينيه الجبن الموزريلا

و توضع الصينيه في الفرن علي نار متوسطه الحراره

ثم يتم تحميير وجه صينيه المعكرونه فيتوتشيني بالدجاج و الفطر في الفرن

و تقدم صينيه معكرونه فيتوتشيني بالدجاج و الفطر

و بالهناء و الشفاء:10_15_4[1]:




سوري الارقام اللي جات جمب المقادير جات بالغلط



خليجية



تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,



يسلمو على مروركم نورتو الصفحه ويارب تعجبكم الوصفه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة النودلز بالفطر اكلة لذيذة

المقادير:

1 بصل مقطع مكعبات
2 ملعقة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
1 فص ثوم مفروم ناعم
2 فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات
1 كوب فطر
2 ملعقة طعام صويا صوص
2 كوب مرق دجاج
نودلز رقيقة
2 ملعقة طعام ميزو


الطريقة:

– نقلب البصل في الزيت ثم نضيف الثوم والزنجبيل
– يضاف الفلفل الرومي والفطر والصويا صوص ومرق الدجاج والنودلز ويترك على النار حتى تستوي النودلز
– تبعد الشوربة عن النار ثم يخلط الميزو بالقليل من الماء ثم يسكب على الشوربة وتقدم مباشرة . ملاحظة :
– الميزو من المكونات الصحية التي يمكن استبدال مكعبات الدجاج وغيرها من المرق الجاهز الغير صحي بها وتضاف بعد اطفاء النار لأن الطبخ والغلي يفقدها الانزيمات الموجودة بها
يمكنك الاستغناء عن الميزو .




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ستيك لحم الغنم بالفطر , تحضير ستيك لحم الغنم بالفطر 2022 طبق رئيسي

خليجية

المقادير :
< 4 شرائح ستيك لحم الغنم
< علبة فطر
< 20 سل من القشدة الطرية الكثيفة
< 4 حبات كراث أندلسي échalote
< 6 ملاعق زيت زيتون
< ملح
< إبزار

طريقة التحضير :
< امزجي ملعقتين من زيت الزيتون مع الملح واغمسي شرائح لحم الغنم من الجانبين في المزيج.
في مقلاة ساخنة جدا مرري الستيك حسب الرغبة (مطهو خفيف أو مطهو جيدا).
مرري البصل المقشر والمقطع لمدة 4 دقائق مع ملعقة زيت في مقلاة وأضيفي الفطر المزال من العلبة والمقطر جيدا والمقطع إلى شرائح لمدة 5 دقائق.
أضيفي القشدة واتركي المزيج يطهى إلى أن يغلي ثم تبلي بالملح وأزيلي المقلاة.
صففي اللحم في طبق وزيني بصلصة الفطر والبصل.

القيمة الغذائية :
الفطر مصدر هام للبوتاسيوم، العنصر الذي يساعد على تَنظيم ضغط الدم، ويساعد على إبقاء التوازن الصحيح للماء في الدهون والأنسجة.




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج مع الطماطم والفطر من مطبخي

في هذا الإصدار من الدجاج سهلة كاكياتوري، ويجيش صدور دجاج في صلصة الطماطم الغنية، والثوم، والفطر. تخدم أكثر من الأرز، والمكرونة، أو مع الخبز الإيطالي لامتصاص الصلصة.

خليجية




يسلمؤا …!!



تسلمين حبيبتى



التصنيفات
مقبلات و سلطات

الفطر مع خبزالكرستينو طبخ اماراتي

المكونات

  • 30 جم من فطر البورتشيني المجفف
  • 230 جم من الفطر الأبيض مقطع إلى أربعة قطع
  • ½ كوب من الجوز المحمص
  • 2 فص ثوم
  • ½ 1 كوب من أوراق البقدونس الطازجة
  • ¾ كوب من زيت الزيتون
  • ½ كوب من جبن البارميزان الطازج المبشور
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج
  • 36 شريحة من خبز الباجيت سمك الواحدة منها ½ بوصة تقريباً

طريقة التحضير<ul>يغمر فطر البورتشيني في وعاء به ماء ساخن مع الضغط عليه حتى لا يطفو
يترك الفطر في الماء لمدة 15 دقيقة حتى ينضج
يرفع الفطر من الماء مع مراعاة عدم اصطحاب أي ترسيبات من قاع الإناء ثم يتم التخلص من الماء
يخلط فطر البورتشيني مع الفطر الأبيض والجوز والثوم والبقدونس في خلاط الطعام الكهربائي بشكل متقطع حتى يصبح الخليط خشنًا
يضاف ½ كوب من الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع استمرار خفقه في الخليط حتى يتجانس تماماً
ينقل خليط الفطر إلى وعاء متوسط الحجم ثم يضاف إليه جبن البارميزان مع التقليب
يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب المذاق
إذا لم يستخدم خليط الفطر بعد تحضيره فوراً، يغطى باحكام بورق البلاستيك لمنع تغير لون الفطر
تسخن مشواة على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة
ترص شرائح الخبز على وجهها الداخلي فوق المشواة
تدهن شرائح الخبز بالربع كوب المتبقي من زيت الزيتون
يترك الخبز على النار لمدة 5 دقائق حتى يتحمص ويصبح مقرمشاً
أو يمكنك تحميص الخبز في فرن درجة حرارته إلى 375 درجة فهرنهايت (حوالي 190 درجة مئوية) بحيث ترص شرائح الخبز في صينيتين خبز كبيرتين ثم تدهن بربع كوب من زيت الزيتون ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص و تصبح مقرمشة
يفرد معجون الفطر فوق خبز الكرستينو
ترص شرائح الخبز في طبق وبذلك تصبح جاهزة للتقديم liudrbyae




مشكوره



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

أومليت بالتونة و الفطر طبق سهل

خليجية

المقادير

3 بيضات
نصف علبة فطر
علبة طون
ملح
إبزار
مقدار حبة بندق من الزبدة
إعداد

في مقلاة، ذوبي الزبدة، أضيفي الطون. اتركي الخليط يتقلى لمدة 10 دقائق، بعد ذالك أضيفي الفطر، الملح، والإبزار. في إناء اخفقي البيض وأضيفي إليه قليلا من الملح، أفرغي البيض فوق خليط الطون والفطر ثم اتركي الأومليط يطهى. يكون كذالك رائعا إذا كان نيئا قليلا.
شهية طيبة.




مشكورة حبيبتي



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




chokran okhti



روووووووووووووووووعة

الله يعطيييييك العافية

ابداااعك بلا حدود

لــــك حبي وردـي




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سلة الدجاج بالفطر طبختي

المقادير
بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
– رأسان من الكراث مقطعان على نحو مائل.
– نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
– 6الى8 قطع من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة ومقلية في الزيت والزبدة.
– 6الى 8 رقائق من العجينة الجاهزة spring roll.
– قشطه

ملعقه كوب طحين

طريقة التحضير:
– يقلى البصل في قدر في مزيج الزيت والزبدة.
يضاف الكراث ويتابع القلي.
يضاف الفطر إلى الكراث والبصل. يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص كل الماء.
تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى المزيج السابق.
يضاف لحم الدجاج المقلي إلى المزيج.
تضاف ملعقة طعام من مرق الدجاج أو مكعبان من مرقة الدجاج مع كوب من الماء.
يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص الماء.
يضاف كوب من القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.
تقلى رقائق العجينة الجاهزة في الزيت.
يجب الضغط بواسطة كوب على وسط العجينة أثناء القلي لمنحها شكل الطبق العميق.
تصفى رقائق العجينة المقلية فوق محارم ورقية.
تحشى سلال العجين بحشوة الدجاج.
تقدم هذه الوجبة ساخنة.




خليجية



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فوائد الفطر الاسود ، الاستخدامات الطبية للفطر الاسود ، اهمية الفطر الاسود العلاجية

فوائد الفطر الاسود ، الاستخدامات الطبية للفطر الاسود ، اهمية الفطر الاسود العلاجية

بسم الله الرحمن الرحيم

عرف الانسان الفطر الأسود منذ زمن بعيد واستعملوه مادة غذائية أساسية ، وأطلقوا عليه اسم اللحم النباتي نظراً الى غناه بالمواد البروتينية.

ويعتبر الفطر الأسود من أقدم الكائنات الحية التي وجدت على سطح الأرض، وهو ينمو برياً في الغابات والحقول وتحت الأشجار، وسمّاه الفراعنة غذاء الآلهة. وكان غذاء النبلاء والقادة عند الأغريق. أما الرومان فكانوا يستخدمونه في الأعياد والمناسبات. ويملك الفطر نكهة خاصة لا وجود لمثيلتها في الخضار الأخرى.

وعلى رغم أن الطبيعة تحفل بأنواع كثيرة جداً منه (حوالى 2000 نوع) إلا أن القليل القليل منها يمكن أكله (حوالى 200 نوع) من بينها 25 نوعاً تستعمل على نطاق تجاري واسع . ومن بين الأنواع المفيدة غذائياً وطبياً هناك الفطر الأسود الذي يستعمل كثيراً في الشرق الأقصى خصوصاً في الصين واليابان حيث يستعمل على نطاق واسع في الطب الصيني التقليدي لما له من تأثيرات إيجابية على الدم، إلى درجة أن حكماء الصين أطلقوا عليه غذاء الصحة والجمال والحياة، أي أكسير الحياة. وإذا صدقنا الدكتور ديل هامر شميدت المختص في أمراض الدم بكلية طب ولاية مينيسوتا الأميركية فإن الفطر يستحق اللقب المذكور بجدارة.

وللدكتور شميدت قصة حقيقية مع الفطر الأسود الذي أختبره على نفسه ولمس مفعوله السريري عليه. فبعد أن أكل طبقاً عارماً اسمه مابودوفو الذي يتألف من هريسة الفاصولياء مع البهارات والفطر الأسود، فحص دمه، ولاحظ وجود تغيرات كبيرة في طريقة تحرك الصفيحات الدموية، إذ غدت هذه أقل ميلاً للالتصاق مع بعضها البعض، ما يعني أن الفطر الأسود يحتوي على مركبات تعمل على تمييع الدم، وبالتالي فهو يساهم في الوقاية من الجلطات الدموية القاتلة.

ووفقاً للدكتور شميدت فإن الصينيين يكثرون من أكل الأطعمة الغنية التي تقلل من قابلية الدم للتخثر، وهذا بالتالي ما يبرر قلة تعرضهم للأمراض القلبية الوعائية.
وإلى جانب فائدة الفطر الأسود في تمييع الدم (وهذه الخاصية لا توجد في الأنواع الأخرى من الفطر)، ففيه أيضا فوائد أخرى هي:
– تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
-خفض نسبة الكوليسترول العالية في الدم.
– ينشط الجسم وينفع في حالات فقر الدم والإرهاق ونقص المعادن في الجسم.
– يقوي من عمل المنظومة المناعية للجسم.
– يملك تأثيرات مضادة للميكروبات.
– يفيد في معالجة التهاب الكبد الفيروسي.




خليجية



التصنيفات
منتدى اسلامي

زكاة الفطر، وقت خروجها ومقدارها

زكاة الفطر، وقت خروجها ومقدارهاجاب عليها فضيلة الشيخ محمد بن عثيمين رحمه الله التاريخ 27/9/1430 ه
السؤال سئل فضيلة الشيخ رحمه الله تعالى : متى تخرج زكاة الفطر؟ وما مقدارها؟ وهل تجوز الزيادة عليها؟ وهل تجوز بالما

الجواب الحمد لله وحده والصلاة والسلام على من لا نبي بعده، وبعد:
فزكاة الفطر هي الطعام الذي يخرجه الإنسان في آخر رمضان، ومقداره صاع، قال ابن عمر رضي الله عنهما: «فرض النبي _صلى الله عليه وسلم_ زكاة الفطر من رمضان صاعاً من تمر، أو صاعاً من شعير». وقال ابن عباس رضي الله عنهما : «فرض النبي _عليه الصلاة والسلام_ صدقة الفطر طهرة للصائم من اللغو والرفث، وطعمة للمساكين». فهي من الطعام السائد بين الناس، وهو الان التمر والبر والأرز، وإذا كنا في مكان يطعم الناس فيه الذرة تخرجها ذرة، أو زبيباً، أو أقط.
قال أبو سعيد الخدري رضي الله عنه : «كنا نخرجها على عهد رسول الله _صلى الله عليه وسلم_ صاعاً من طعام، وكان طعامنا التمر، والشعير، والزبيب والأقط».
وزمن إخراجها صباح العيد قبل الصلاة: لقول ابن عمر رضي الله عنهما : «وأمر أن تؤدى قبل خروج الناس إلى الصلاة»، وهذا حديث مرفوع. وفي حديث ابن عباس رضي الله عنهما : من أداها قبل الصلاة فهي زكاة مقبولة، ومن أداها بعدها فهي صدقة من الصدقات».
ويجوز أن تقدم قبل العيد بيوم أو يومين، ولا يجوز أكثر من ذلك لأنها تسمى زكاة الفطر، فتضاف إلى الفطر، ولو قلنا بجواز إخراجها بدخول الشهر كان اسمها زكاة الصيام، فهي محددة بيوم العيد قبل الصلاة، ورخص في إخراجها قبل العيد بيوم أو يومين.
وأما الزيادة على الصاع فإن كان على وجه التعبد واستقلالاً للصاع فهذا بدعة، وإن كان على وجه الصدقة لا الزكاة فهذا جائز ولا بأس به ولا حرج، والاقتصار على ما قدره الشرع أفضل، ومن أراد أن يتصدق فليكن على وجه مستقل.
ويقول كثير من الناس: يشق علي أن أكيل ولا مكيال عندي فأخرج مقداراً أتيقن أنه قدر الواجب أو أكثر وأحتاط بذلك فهو جائز ولا بأس به.
والله أعلم وصلى الله وسلم على نبينا محمد




جزاك الله خير




مشكورة