الوسم: الفطور

لقد تناولت هذه الساندويتشة مؤخرا في احدى فروع المقهى الشهير تيم هورتنز وهي شهية ومشبعة وغنية بالمكونات الطازجة، هذه الساندويتشة مناسبة جدا للفطور مع كوب قهوة أو حليب أو لاتيه.

المكونات:
4 قطع كعك البيغل
6 بياض بيض و 2 بيضة كاملة مخفوقة ومقلية
8 شرائح لحم ديك رومي بارد، مقلي أو مخبوز، يفضل مسح الشرائح بشراب المايبل
اوراق السبانخ الصغيرة، مقلية بالزبدة
1 حبة افوكادو
4 شرائح جبنة هافارتي
ملح وفلفل
الطريقة:
1. توضع قطع كعك البيغل في طبق وتقطع من النصف، توضع كمية من البيض، شريحة جبنة وشريحة لحم، ثم السبانخ على احد الجوانب. ترش صينية الفرن بالزيت وتوضع قطع الخبز على الصينية وتخبز حتى تذوب الجبنة.
2. ترفع من الصينية وتوضع شريحة الافوكادو ثم تغلق بالجزء الثاني من الخبز وتقدم دافئة.

الحرارية في فترة ما بعد الظهيرة، كما لو كانوا سيفعلون اذا اكلوا وجبة فطور كبيرة.
وقالت الباحثة المسؤولة عن الدراسة سوزان جيب، بروفيسورة في معهد البحوث الطبية في كامبريدج، بريطانيا أن المشتركين تناولوا وجبتان كبيرتان في أوقات سابقة، ولكن كل الوجبات كانت مكونة من نفس الأطعمة: الحبوب، البيض المخفوق، اللحم المقدد، خبز الحبوب، والزبدة، وعصير الفواكه. لذا يقترح الباحثون بأن الوجبات الصغيرة يمكن أن تساعد في السيطرة علىزيادة الوزن بشكل أفضل من الوجبات الكبيرة.

الطريقة:
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويوضع البصل لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعما. يضاف الثوم، الكمون وأغلب الفلفل الأحمر المقطع ويطبخ لمدة ثلاث دقائق.
يضاف الحمص والطماطم والمرق والملح والفلفل وتترك لتغلي ببطئ وبلطف لمدة 10 دقائق.
تقطع أوراق الشمندر الفضي وتغلى ببطئ لمدة خمس دقائق حتى تذبل. تضاف ملعقة طعام واحدة من الهريسا. يحمص الخبز ويوضع في قاع الوعاء.
تضاف مغرفة من الحمص والاوراق الذابلة والمرق حتى يغطى الجميع. ثم توضع شرائح البيض، وباقي الهريسا والفلفل الأحمر.
تزين بالفلفل وزيت الزيتون والكزبرة. يمكن استعمال أوراق اللفت، السبانخ بدلا من الشمندر الفضي.