التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أقراص السمك والقريدس المقليّة طريقة سهلة

المقادير

  • 300 غ من فيليه السمك الأبيض
  • 150 غ من القريدس المقشّر المنظّف والمفروم
  • ½ ملعقة طعام من صلصة المحار
  • ½ ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
  • ½ ملعقة طعام من دقيق الذرة
  • 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • من قشر الحامض حبة واحدة صغيرة
  • ½ ملعقة طعام من المايونيز
  • 2 من البيض مخفوقتان بشكلٍ خفيف
  • 1 مغلف ماجي
  • 2 أكواب من زيت القلي

طريقه
يوضع فيليه السمك في خلاّط كهربائي ويُخلط لمدّة دقيقتين أو حتّى يصبح مزيجاً ناعماً ثم يُسكب في وعاء.
يُضاف إليه القريدس المفروم، وصلصة المحار، والزنجبيل، ودقيق الذرة، والبقدونس، والفلفل الأسود، وبرش الليمون الحامض، والمايونيز. تًخلط المكوّنات بواسطة اليدين كي تمتزج جيداً بعضها بعض.
يُقرّص المزيج وتوضع الأقراص الصغيرة على صينيّة مغطّاة بورق رقيق لاصق وتُثلّج لمدّة ½ ساعة.
يُغمّس كلّ قرص في البيض ثم في خلطة البروست ماجي.
تُقلى الأقراص بزيت القلي المحمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 4 و6 دقائق حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُقدّم.




يسلمو



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سندويتش القريدس والجواكامولي

سندويتش القريدس والجواكامولي

أضيف في: 14-9-1426هـ

بسم الله الرحمن الرحيم

سندويتش القريدس والجواكامولي

المكونات والمقادير

ـ حبة افوكادو.
ـ عصير نصف ليمونة.
ـ نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ حبتا طماطم مفرومتان ناعماً.
ـ ملعقتا كزبرة مطحونة.
ـ نصف ملعقة من صلصة التاباسكو الحارة.
ـ ملح وفلفل اسود.
ـ كوب متوسط من القريدس الطري الصغير الحجم.
ـ قطع خبز مستدير محضر بالسمسم.

طريقة التحضير

1 ـ ازيلي بذر الافوكادو ثم افرميه ناعما وادعكيه مع عصير الليمون.
2 ـ اضيفي البصل الاحمر والطماطم والكزبرة والصلصة، ثم تبلي المقـادير بالملح والفـلفل الاسود حسب الرغبة، واعيدي خلط المقادير من جديد.
3 ـ وزعيها فوق قطع الخبز بتساو، ثم انثري فوقها القريدس الطري، وقبل تقديمها للضيوف زينيهـا بـقليل من الكـزبرة المفرومة.

عوافي عليكم




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة اعداد : صينية القريدس طريقة سهلة

خليجية




المقادير:

12 حبة قريديس.
2 كوب أرز.
أربعة أكواب ماء.
أربعة حبات بصل.
نصف فنجان زيت.
بهارات، هيل، ثوم،



كمون، قرفة وفلفل اسود.
2 رؤوس بندورة.
1 فلفل أخضر.



طريقة التحضير:

نقطع البصل ونقلبه في الزيت حتى يصبح لونه غامقا.
نضيف الثوم الى البصل ونقلبهما قليلا .
نضيف البندورة والفلفل الأخضر، نقليهم قليلآ ونضيف البهارات والأرز والماء ونضع القريديس بترتيب كما في الصورة ونغطي الصينية لمدة 20 دقيقة.

ملاحظة
هذه الكمية تكفي لستة أشخاص.

:7_12_1[1]:




خليجية



خليجية



تسلمين



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة إعداد: القريدس والأرز الأبيض طبق رئيسي

المقادير:

خليجية

الف صحة وهنا

3 أكواب من القريدس

1 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ

3 أكواب من الماء

1/2 كوب من البقدونس المفروم

6 فصوص من الثوم المفروم

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 بصلة كبيرة مقطعة

1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الكمون (حسب الرغبة)

فلفل أسود

2-3 ملاعق من كزبرة أو بقدونس

شرحات حامض للزينة

قشر حامض مبروش

طريقة الإعداد:

1.يقشر القريدس ويوضع القشر في وعاء مع الماء وقشر الحامض المبروش والبقدونس وفصين من الثوم والفلفل ، ثم يغلى المزيج ثم تخفف الحرارة ويطهى لمدة 45 دقيقة، ثم تصف المحتويات وتوضع في كوب واحد.

2.يسخن الزيت في وعاء كبير وعميق ويضاف البصل وأربعة فصوص من الثوم، ثم يطهى على نار متوسطة حتى ينضج البصل ويبدأ بالتلون ثم يضاف الكمون والفلفل حسب المذاق ثم يضاف القريدس، ثم تخلط المحتويات معاً لمدة دقيقة أو أكثر، بعد ذلك تغلى المحتويات بسرعة ثم تخفف الحرارة وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق.

3.تنقل المحتويات إلى طبق التقديم ويزين الطبق بالكزبرة أو البقدونس ويقدم ساخناً أو بارداً مع الأرز وشرحات الحامض للتزيين.




شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري




يعطيكي العافية



أكلةشهية تسلم الايادي



يسلمووووووووو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

القريدس المشوي بسلطة الالف جزيرة اكلة لذيذة

القريدس المشوي بصلصة الالف جزيرة
المقادير :
ربع كيلو قريدس
2فص ثوم
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء
نصف ملعقة ليمون كبيرة
نصف ملعقة زيت زيتون كبيرة
صلصة الالف جزيرة :
ثلاث ارباع كوب مايونيز
ربع كوب كاتشب
2 ملعقة صغيرة مخلل حلو ويباع في السوبر ماركت
ملعقة صغيرة عصير ليمون
بضعة قطرات صلصة التباسكو
رشة فلفل اسود مطحون

:2kqfby1::2kqfby1::2kqfby1::2k qfby1::2kqfby1:

الطريقة :
1- تمزج مقادير ( الثوم + الملح + الليمون + زيت الزيتون + الفليفة الحمراءالمطحونة ) وتوضع في اناء
ويوضع القريدس بها طوال اليل

2- يحمى الفرن لدرجة 200م ويرتب القريدس في الصينية ويشوى لمدة 5-8 دقائق
3- تمزج مكونت صلصة الالف جزيرة وتوضع في طبق جنبي وتقدم بجانب القريدس المشوي

وعليكم بالعافية طبق سهل وخفيف

:05::017::017::017::7_12_1[1]::017::05:




تسلم ايديك يا حلوة



بالهنا والشفا يا عسل جربيها كتييير لذيذة تسلم ايدك على المشاركة يا قمر



مشكوره ع الطبق اللذيذ

لاننحرم من جديدك




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق البيرياني القريدس طبق رئيسي

المقادير :
– رأس فلفل أحمر ورأس فلفل أخضر ورأس فلفل أصفر، مقطعة كلها إلى قطع صغيرة.
– ملعقتا طعام من الزنجبيل الطازج المبشور أو المفروم ناعماً.
– كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم، منظف ومنزوع العروق ومغسول ومصفى.
– ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
– بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
– رأسا بندورة (طماطم) مفرومان ناعماً جداً.
– ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة.
– ملعقة طعام من الكمون اليابس.
– رشة من مسحوق الزعفران.
– 3 أكواب من هريسة البندورة.
– ملعقة طعام من الملح.
– نصف ملعقة طعام من السكر.
– 3 أكواب من الأرز البسماتي المغسول والمصفى.
– 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت لقلي القريدس.
– 10 إلى 12 حبة قريدس عملاقة منظفة ومقلية مع قشرها.

طريقة التحضير :
– يسخن الزيت النباتي في قدر كبيرة، ثم يقلى فيه البصل المفروم مع الزنجبيل وقطع الفلفل الملونة حتى تذبل الخضار.
– تضاف حينها الكزبرة اليابسة، والكمون، ومسحوق الزعفران، وهريسة البندورة، والملح والفلفل والسكر.
– تطهى هذه الصلصة فوق النار حتى تبدأ بالغليان.
– تضاف كمية كافية من الماء إلى الصلصة للحصول أخيراً على 3 أكواب ونصف الكوب من الصلصة.
– يضاف الأرز البسماتي المغسول والمصفى إلى الصلصة ويطهى معها فوق نار خفيفة. يضاف الملح إلى الصلصة حسب الذوق.
– يطهى خليط الأرز حتى يمتص الأرز كل الماء.
– يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة وتقلى فيه حبات القريدس حتى تصبح وردية اللون. يجب عدم الإفراط في قلي القريدس لتفادي تقلص حجمه.
– يضاف القريدس المقلي فوراً إلى خليط الأرز ويخلط معه.
– يزين الطبق بحبات القريدس العملاقة المنظفة والمقلية إضافة إلى أوراق الكزبرة.




ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

بطاطا في الفرن مع القريدس اكلة لذيذة

السلام عليكم

خليجية

المكوّنات

12 حبة متوسطة الحجم أو 3 كغ من البطاطا
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم من البصل مفرومة فرماً ناعماً
1½ كوب من الفطر الطازج المقطّع
750 غ من القريدس المقشّر الصغير الحجم
1½ كوب من الحليب الطازج
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
½ كوب من الشبث الطازج المفروم فرماً ناعماً
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء

طريقة التحضير
تُغلّف كل حبة بطاطا بورق الألمنيوم، وتُخبز في فرن على نار 220 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة أو حتّى تنضج جيداً.

في هذه الأثناء، يُسخّن الزيت في مقلاة، يُقلى البصل لمدّة 3 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق إضافية.

يُضاف القريدس، الحليب، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، الشبث والفلفل الأسود. يُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق.

يُضاف دقيق الذرة المذوّب ويمزج جيداً. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة. تُرفع الصلصة عن النار وترك جانباً.

يُنزع ورق الألمنيوم عن البطاطا، وتُقصّ بالعرض في الأعلى، وتُفسخ من الجانبين لتشكيل فجوة في كلّ جانب.

يُسكب القليل من مزيج القريدس في كلّ فجوة وتُقدّم حبّات البطاطا على الفور.




مشكورة



شكرا



اسعدني مروركم



مشكوره



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل شوربة القريدس

خليجية

المقادير

فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة

قريدس ,250 غرام

ثوم ,4 فصوص

نشا الذرة ,3 ملعقة كبيرة

زيت ذرة , ملعقة كبيرة

مكعب ماجي ,0.5 مكعب

ماء ,1.5 كوب

ملح , حسب الرغبة

طريقة التحضير

– يوضع القريدس في قدرٍ على النار ويضاف اليه الفلفل الاسود، يقلب حتى تجف ماؤه.
– ثم يضاف الثوم و الزيت.

– يخلط النشا مع الماء، يضاف على قدر الجمبري، يقلب الخليط بإستمرار.

– ثم يضاف مكعب المرق.

– تترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق ثم ترفع.

– وتقدم ساخنة




مشكوره كتير يا اختى



الحريرة

الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك.







1. في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
2. يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
3. قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.