الوسم: الكارى

المقادير:

-3 صدور دجاج خالية من العظم

-1/2 ملعقه صغيرة ملح

-2.5 ملعقه صغيرة كاري

-2.5 ملعقهصغيرة قرفه ناعمه جدا

-2 ملعقه كبيرة طحين أبيض

-كوب ونصف من الماء فاتر

-ملعقتين زيت أو سمن حسب الرغبه

-بصله صغيره مقطعه الى مكعبات

طريقة التحضير :

1- أحضرى وعاء عميق وضعى فيه الزيت (او السمن) ثم أضيفى اليه البصل المقطع الى مكعبات واتركيه قليلا دون أن يتغير لونه .

2- اضيفى الطحين ثم الماء وقلبى الى انيتكاثف قليلا

3- قطعى صدور الدجاج الى مكعبات صغيره و أضيفيها الى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تنضج.

4-ثم اضيفى باقى المقادير و قلبى مع مراعاه عدم جعل الخليط متكاثف كثيرا.

المقادير:

3 ملعقه كبيره سمن (بلدى او نباتى)
ملعقه كبيره بهارات كارى
ارز (حسب الكميه المطلوبة)
ملح و فلفل حسب الرغبة
قطع دجاج مخليه
دقيق بقسماط

الطريقة:

المقادير
بصلة كبيرة مبشورة
صفار 2 بيضة
ملعقة كارى كبيرة
ملعقة نشاء مذوبة فى قليل من الماء البارد
4 كوب ماء
كوب لبن
2 ملعقة قشطة كبيرة
بهارات( فلفل اسود وجوزة الطيب ومستكة و2 ماجى خضار او فراخ)
ذبدة

المقادير:
2 ملعقة كبيرة من الزيت
½ ثمرة بصل
50 جم من
جوز الهند المجفف
أوراق الكاري
5 ثمرات من فلفل الكشماري الأحمر الحار
½1 ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
1 ملعقة كبيرة من حبوب الكمون
1 ملعقة كبيرة من حبوب الشمر
2 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة
2 عود قرفة
5 فص ثوم
2 ورقة من أوراق الغار
القليل من الكركم
5 من أوراق الكاري
ملعقة كبيرة من معحون الجنزبيل/ الثوم
250 جم من الجمبري المنظف
½ كوب من الجاسي ماسالا
2 قطعة من التمر الهندي أو الكوكام
2 ملعقة كبيرة من الماء نقع التمر الهندي
4 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند
القليل من الكزبرة المقطعة
القليل من الملح
أرز ابيض مطهي على البخار

وصفة جمييييييييييييييييلة

تونة بالكارى

المقادير:
1 كوب مكرونة نودلز مطهية مسبقاً (مسلوقة)
1 ثمرة تفاح أحمر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
عودان كرفس يقطع إلى اجزاء صغيرة
علبة تونة تزن 200 جرام (تصفى من زيتها)
1/2 كوب زبادى منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة كارى

* الطريقة:
– توضع النودلز، التفاح، الكرفس، والتونة فى إناء عميق مع التقليب حتى تمام امتزاج الخليط.
– يخلط الزبادى والمستردة والكارى مع بعضهم جيداً.
– يوضع خليط الزبادى فوق التونة ثم توضع فى الثلاجة لتقدم مثلجة.

المكونات:
قطعتان ستيك بقرى
جزرتان مقطعة حلقات
كوب ارز حبة طويلة
½ كوب زيت
¼ كوب زيت زيتون
½ ملعقة كبيرة مسحوق الكارى
ملح وفلفل اسود
¼ ملعقة صغيرة قرفة