الوسم: الكراميل

التصنيفات
حلويات و مشروبات

تورته بالكراميل حلويات لذيذة

خليجية

المفادير
2/1 كوب سمن نباتي
2/1 1 كوب سكر
1 م ص فانيليا
2 بيض
2/1 2 كوب دقيق منخول
3 م ص بايكنج باودر
2/1 م ص ملح
4/3 كوب ماء بارد
3 م ط قطر محروق 0 الطريقة أسفل 0

الطريقة
1- نخلط السمن والسكر حتى يصبح خفيف
2- يخفق البيض الواحدة تلو الأخرى ثم يضاف إلى خليط السمن على دفعات ويخفق بعد كل دفعة مدة دقيقة مع إضافة الفانيليا
3- ينخل الدقيق مع البايكنج باودر والملح
4- يضاف الدقيق بالتبادل مع الماء إلى خليط السمن ( ممكن زيادة الماء قليل إذا كان الخليط ثقيل)
5- يضاف القطر المحروق ويخفق مدة 4 دقائق ( ممكن ما نستخدم كل كمية القطر حسب الرغبة)
6- يصب الخليط في صينية الفرن المدهونة ومرشوشة بالدقيق ( ممكن استخدام صينية مربعة فتكون الكيكة سمكها كبير)
7 – تدخل الصينية الفرن بحرارة 375 ْف مدة 20 – 35 دقيقة
8- تخرج وتترك لتبرد ثم تغطى بطبقة من التوفي

التوفي : 3 فنجان القهوة سكر يذاب على النار حتى يحمر ثم نضع 2 علبة قشطة مع التحريك بسرعة على نار متوسطة / عالية — حتى يذوب السكر ويتجانس ويثقل

القطر المحروق
1- نذوب 3/2 كوب سكر في مقلاة كبيرة مع التحريك باستمرار
2- نرفع السكر عن النار عندما يصبح لونه بني
3- بتأني نضيف للسكر 3/2 كوب ماء مغلي
4- ثم نسخن الخليط حتى يذوب ونتركه يغلي ويصبح قطر

خليجية

يــــ s ــــلمو حبيبتي الموضوع روعة
تـــ s ــــلم ايديكي حبيبتي
ربي لا يحرمنا من جيدك حبيبتي
شكرا يا قـــ m ــر
اتقبلي مروري

خليجية


التصنيفات
حلويات و مشروبات

مشروب قهوة فرنسية مع الكراميل جديدة

مقادير و طريقة مشروب قهوة فرنسية مع الكراميل

خليجية

المقاديــر:
——–
– 2 ملعقة صغيرة من بن قهوة فرنسية
– كوب حليب ساخن -ولكن غير مغلي-
– ملعقة من صوص الشوكولاتة السائل
– ملعقة من صوص الكراميل السائل

*طريقة التحضير:
———-
– امزجي القهوة الفرنسية مع الحليب حتى تذوب القهوة تماماً
– ثم اضيفي عليها صوص الشوكولاتة والكراميل وقلبيهم جيداً جداااا
– ضعيها على النار لمدة ثوانِ مع التقليب المستمر -لا تتركيها تغلي-
– ضعي القهوة في كوب تقديم ويمكنك تزيينها بكريمة مخفوقة ورشي على سطحها صوص الكراميل
وصبـــاحك منعـــش ~_^

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
**صوص الكراميــــل**
*مقاديــره:
2 كوب سكر
1/2 كوب ماء
كوب وربع حليب مكثف و محلى "مثل نستله"
1/2 كوب زبدة حوالي 50 جرام
2 ملعقة فانيليا أو عصرة ليمونة

وطريقة تحضــــيره: تضعي السكر والماء في وعاء على درجة حرارة متوسطة وقلبيهم من حين لآخر حتى الغليان ثم اتركي الخليط يغلي بدون تقليب لمدة 10- 15 دقيقة
عندما يمتزج الخليط ببعضه "ميـّـلي القدر لتتأكدي" ثم ضيفي الحليب بالتدريج وقلبي،، ثم ضيفي نصف مقدار الزبدة وقلبي جيداً جداً،، ثم ضيفي الفانيليا وباقي مقدار الزبدة وقلبي حتى يصبح الخليط متجانس
*يمكنك حفظ الخليط في برطمان زجاجي مغلق جيداً واستخدميه عند الحاجة
____
أما صوص الشوكولاتة/ ذوبي شوكولاتة خام في حمام مائي مع ملعقة زبدة

تســلم الأياآدي

خليجية

خليجية
يسلمو عسوله
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كنافة رول بالشوكولا والكراميل حلويات سهلة

أهليـــن بنــــات,,,عساكم طيبين؟؟ ^_^

خليجية

المقادير:
30 جرام عثملية
5 أصابع بسكويت مغلفة بالشوكولاته
100 جرام زبدة
1/2 كوب زيت دوار الشمس

الطريقة:
– اخلطي العثملية مع الزيت والزبدة حتى تصبح رطبة.
– قطعي أصابع بسكويت الشوكولاته إلى قطع ولفي القطع مع العثملية إلى كرات.
– وبعد ذلك ضعيها في الفرن إلى أن تصبح ذهبية اللون.
– يفضل تقديمها ساخنة

خليجية
شكرا لك عيووووني

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

خليجية

[COLOR="Black"] السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة[/C

عيدكم مبار
حلو الحلا ياعسل

تقبلي مروري

شكرا لك

يسلمو يالغلا

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

لفائف القرفة بالكراميل من مطبخي

خليجية

المكونات

1 كوب حليب
4 ملعقه كبيره زبده
1 ملعقه كبيره برش برتقال
4 كوب دقيق
1 ملعقه كبيره خميره فوريه ناعمه
1 ملعقه صغيره بيكينج بودر
1/2 ملعقه صغيره ملح
1/2 كوب سكر
2 حبه كبيره صفار بيض
1 ملعقه صغيره فانيليا سائله
للكراميل: 4 ملعقه كبيره زبده
3/4 كوب سكر بنى فاتح
4 ملعقه كبيره عسل
1 1/2 كوب جوز مجروش
للحشو:4 ملعقه طبيره زبده لينه
3/4 كوب سكر بنى فاتح
2 ملعقه كبيره قرفه

طريقة التحضير

1. العجينة: في قدر صغير ضعي الحليب ، الزبدة وبرش البرتقال على نار متوسطة لتذوب الزبدة ويسخن الحليب.

2. في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، ثبتي مضرب التقليب وقلبي لعدة ثواني لتختلط المواد. أبعدي مضرب التقليب و ثبتي مضرب العجن ثم اضيفي صفار البيض، الفانيليا، خليط الحليب، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة. اعجني على سرعة بطيئة 3 – 4 دقائق. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بالزيت ثم غلفيها بالنايلون.

3. ضعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها (يعتمد الوقت على درجة حرارة المكان).

4. الكراميل: احضري صينية 13×9 بوصة.

5. في قدر صغير ضعي الزبدة، السكر، العسل و سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر. صبي الكراميل مباشرة في الصينية ثم وزعي الجوز، اتركيها جانبا.

6. افردي العجينة الى مربع 12 × 12 سم تقريبا.

7. الحشو: امسحي العجينة بالزبدة اللينة، انثري السكر والقرفة. لفي العجينة على شكل لفافة. ثبتي الحافة جيدا.

8. باستعمال سكين حادة أو باستعمال الخيط قطعي اللفافة إلى 12 شريحة متساوية.

9. رتبي اللفائف متراصة في الصيينة. غلفيها بالنايلون و دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.

10. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ. اخبزي لفائف القرفة 20 – 25 دقيقة إلى أن يتحمر السطح.

11. اقلبي اللفائف مباشرة على طبق التقديم وقدميها ساخنة أو باردة

جزاك الله خيـر
بارك الله في جهودك
وأسال الله لك التوفيق دائما
وأن يجمعنا على الود والإخاء والمحبة
وأن يثبت الله أجرك
ونفعا الله وإياك بما تقدمه

خليجية

مرسياااااااااا

يسلمووووووووووو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

من نايجيلا لوسون الكرواسون بالكراميل اكلة لذيذة

المكونات:
عدد3:5 كرواسون
كوب ونص كريمه خفق
2 بيض
ملعقه فانيليا
سكروماء لعمل الكراميل
قطعه صغيره من الزبده

الطريقه

يقطع الكرواسون قطع صغيره ويرص فى صينيه فرن
يوضع ع النار السكر مع ملعقه ماء لعمل الكراميل بعد تغير لون السكر الى البنى
يوضع عليه كريمه الخفق لتبريد الكراميل (وعشان لما تيجى تحطى البيض مايبقاش مستوى)
ويقلب ثم توضع بيضتان مخفوقتان ومعه الفانيليا الى الكراميل والكريمه وتقلب
وبعد ذلك نضع قطعه الزبده اليه
اخيرا يصب الخليط ع الكرواسو المقطع ويدخل الفرن
فى درجه حراره متوسطه لمده 10 دقائق تقريبا
هو مش هيطول فى الفرن عشان كل الى فيه مستوى مافيش غير البيض بس
اتمنى انكو تجربوها وتقولولى رايك فيها ايه
انا بصراحه جربته بس بذكائى الخارق بدال ما احط الكريمه ع الكراميل حطيت البيض ع طول واستوى البيض فى الكراميل بس برضه شغال
اوعوا انتو كمان تعملوا زى :7_13_16[1]:

شكرا

خليجية

يسلمو خيتو

التصنيفات
حلويات و مشروبات

بوظة الكراميل حلويات لذيذة

خليجية

المقادير:
نصف كوب زبدة.
نصف كوب سكر.
…بيضتان.
ثلاثة أرباع الكوب دقيق بالخميرة.
نصف ملعقة من مسحوق الخميرة.
أربع كرات من آيس كريم الشوكولاته الجاهز.

مقادير الكراميل:
ثلاث ملاعق سكر.
ملعقة عسل.
ربع كوب حليب محلى.
ملعقتان من كريمة الخفق.

الطريقة:
* اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي البيض والدقيق والخميرة مع استمرار الخفق.
* صبي الخليط في أربعة قوالب صغيرة خاصة بالكعك ثم أدخليها الفرن على درجة (160) لمدة 30 دقيقة.
* لتحضير الكراميل حمصي السكر حتى يصبح ذهبي اللون ثم صبي عليه العسل، حركي المقادير ثم اضيفي الحليب المحلى والكريمة بعد ذلك.
اخرجي الكعكات ثم ضعيها في كوب التقديم، صبي فوقها الآيس كريم وصبي عليه الكراميل.

تسلم ايديكي

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعكة الكراميل حلويات سهلة

خليجية

المقادير:
* كيلو حليب
* 8 بيضات
* سكر للتحلية
* ملعقة صغيرة برش برتقال
* فانيليا
* كوب سكر

طريقة التحضير:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر مع الكراميل في صينة مستديرة، ويرفع المقدار على نار متوسطة، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا، وبرش البرتقال ويضاف الحليب بعد أن يحلى بالسكر مع الاستمرار في الخفق. يصب الخليط فوق الكراميل، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج. يرفع الكريم كراميل من الفرن، ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيك الشكولاته بالكراميل

خليجية

المقادير:

125جرام زبد.

3 بيضات ويضاف لهاكيس فانيلا.

ربع كوب دقيق ينخلمع ملعقة باكينج باودر.

ربع كوب جوز مقشر ومقطع قطعاً صغيرة.

ثلاثة أرباع كوب سكر.

ربعكوب كاكاو.

ثلث كوب حليب.

**
الطريقة:

يدهن قالب الكيك بالزبد.

يخلط الزبد والسكر فيإناء عميق ويضرب بالمضرب.

يضاف البيض واحدة تلوالأخرى والفانيلا مع الاستمرار في الضرب.

يضاف الكاكاو للدقيالمنخو والباكينج باودر وكذلك الجوز المقطع.

يوضع الخليط فيالقالب المعد ويدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة. يجهز الكراميل ويصب فوقالكيكة وهي ساخنة بعد إخراجها من الفرن.

بالعافية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

سويسرول الموز بالكراميل حلويات جديدة

المقادير
– ¾ كوب سكر مقسم
– ½ كوب موز مهر وس
– كوب دقيق
– ½ ملعقة شاي بيكنغ صودا
-½ ملعقة شاي ملح
– ¼ ملعقة شاي بيكنغ باودر
– 2 بيض
– ¾ كوب سكر مقسم
– ½ كوب موز مهر وس
– ملعقة شاي خلاصة الفانيلا
– ملعقة شاي بشر الليمون
-3 بياض بيض
– ملعقة طعام سكر
الحشوة:
– 113 جرام جبن كريمي
-½ كوب سكر بني
-½ ملعقة شاي خلاصة الفانيلا
– كوب كريمة خفق
-ملعقة طعام سكر
-2 ملعقة طعام كراميل
سوف تقومين ب:
– حضري صينية الفرن، ادهنيه بالزيت ثم ضعي عليه ورقة شمع ثم رشيه بالزيت.
– اخلطي الدقيق مع البيكنغ صودا والملح والبيكنغ باودر.
– في سلطانية أخرى، اخفقي البيض مدة 5 دقائق. أضيفي ½ كوب سكر.
– أضيفي الموز والفانيلا وقشر الليمون.
– في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى تصبح رغوة.
– أضيفي ماتبقى من السكر تدريجيا على سرعة عالية حتى تكون الرغوة كثيفة وعالية.
-أضيفي الدقيق لخليط الموزواخلطيه جيدا.
– فلبي بياض البيض في الخليط جيدا. انشريه في الصينية المعدة مسبقا.
– اخبزيه في فرن حرارته 375 فهرنهايت مدة 10-12 دقيقة.
– اتركيه يبرد مدة 5 دقائق. اقلبي الكيك على منشفة مطبخ مرشوشة بالسكر.
-أزيلي ورق الشمع من الكيك. ولفي الكيك من الجهة القصيرة واتركيه يبرد تماما على الشبك.
الحشوة:
-اضربي الجبن والسكر البني حتى تنعم.
– أضيفي الفانيلا ثم فلبي الكريمة المخفوقة فيه.
-افردي الكيك، امسحي الحشوة على الكيك. اتركي الأطراف من غير الحشوة بمقدار ½ انش.
– لفيه مرة أخرى وجهة نهاية اللفة للأسفل. ادخليه الثلاجة مدة ساعة على الأقل.
– قبل التقديم رشيه بالسكر والكارميل.

رؤوؤوؤوعه

تسلمي ياعسل ….<

خليجية

روعه

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

طارط بكريمة الكراميل هدية لكل نجمات والمشاركات ******* حلويات جديدة

خليجية

المرحلة الأولى

لتحضيرت الكراميل نحتاج لكاس صغير السكر وكاس قشدة طرية
ندوب السكر حتى يصير كراميل نزيد عليه القشدة الطرية
نغطيه ونخليه حتى يذوب السكر

مقادير لجينواز:
16 بيضة + غ 320 سكر + غ 320 دقيق + 2 أكياس خميرة الحلوى + 3 أكياس سكر الفاني

علبة خوخ + 1 ليتر قشدة طرية + كريمة الكراميل لي حضرت +رقائق لوز محمر

ملاحظة : أنا حضرت قياس كبير ممكن تقسميه على 2 أو 3

خليجية

طربت البيض والسكر والفاني حتى تضاعف حجمهم

خليجية

خليجية

نخلت الدقيق والخميرة وبدأت نضيفهم ونخلط بملعقة خشبية

خليجية

فرشت ورق الزبدة فصينية وإلى الفرن

خليجية

أخرجتها وقسمتها على أربعة

أضفت تقريبا نصف كمية كريمة الكراميل على نصف ليتر القشدة خلطتهم بالخفاق اليدوي ثم ضربتهم بالخفاق الكهربائي

خليجية

خليجية

كل طبقة سقيتها بقطرالخوخ المعلب وعملت فوقها طبقة كثيفة من الكريمة العادية مش اللي أضفتلها الكراميل وزينتها بقطع الخوخ

خليجية

خليجية

غطيت الطارط كلها بالكريمة

خليجية

زينتها بكريمة اللي بنكهة الكراميل

خليجية

كيف تشوفون قسمت الوجه على إثنين النص عملت فيه رقائق اللوز والثاني بكريمة الكراميل

خليجية

و الجوانب

خليجية

خليجية

أنا آسفة ما قطعتها عشان كانت هدية لصديقتي بمناسبة خطوبتها

بغيت نسولك واش الايد اللي عاملة هاد الطورطة ايد مغربية يا ك هههههههه لذيذة يسلمو ايديكي

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك