واسيبكم مع المقادير وطريقه التحضير
المقادير
نصف كوب سكر , نصف كوب عصير كريب فروت , نصف كوب عصير برتقال , ربع كوب عصير ليمون
العملل
1: يعمل محلول سكري من السكر و الماء.
2: يضاف عصسر الفاكهة و يمزج جيدا ثيم يصب فوق قطع الثلج في الاقداح و يقدم .
و الف صحه و عافيه 😀
يسلمو
غلاتي
يعطيك العافيه
تقبلي مروري/
دلوعه حمودي
يعتبر الكريب من أسهل الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر تقدم مغطاة بالشراب أو بالشوكولاته والمكسرات حسب الرغبة .
لكن هذا الطبق عرف شهرته من خلال فيلم قديم ليوسف وهبي وعمر الشريف وهو "إشاعة حب" حيث كانت زوجة يوسف وهبي تصر على عمل الكريب سوزيت وهو طبق فرنسي شهير لفطائر الكريب الملفوفة والمحشوة بقشر البرتقال.
مقادير فطائر الكريب سوزيت الفرنسية :
بشر قشر ثمرتين برتقال
100 جم زبد
60 جم سكر
ملعقة كبيرة شراب
8 فطائر
طريقة تحضير فطائر الكريب سوزيت الفرنسية :
1- امزجي كلاً من الزبد وبشر البرتقال والسكر والشراب.
2- اسكبي المزيج علي الفطائر ثم أبرميها أو اثنيها إلى نصفين وسخنيها قبل التقديم.
ملحوظة:
يفضل استخدام الفطائر الطازجة لهذه الحلوى، ولكن يمكنك أيضا شرائها جاهزة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لصناعتها.
لعمل الفطائر:
المقادير:
250 جم طحين
4 بيضات
نصف لتر لبن
حفنة ملح
50 جم زبد
طريقة التحضير:
1- انخلي الطحين في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف لتضيفي فيه البيض ثم اللبن بالتدريج. اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه. اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الفطائر على النار
2- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيدا. اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى.
3- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الفطيرة جافة أضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مرة أخرى. أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الطحين واعجني مرة أخرى.
الله يعطيكم الف عافيه
يعتبر الكريب من أسهل الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر تقدم مغطاة بالشراب أو بالشوكولاته والمكسرات حسب الرغبة
المقادير:
250 جم دقيق
4 بيضات
نصف لتر لبن
حفنة ملح
-5 جم زبد
طريقة التحضير:
1 انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف
اكسرى الاربع بيضات وأخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا
ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط
عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق
اضيفى كمية اللبن بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض
2 اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه
زمن الخفق لا ياخذ اكثر من دقيقتين
3 اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي و العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الكريب على النار
وغطى الاناء بطبقة بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره
طهى الكريب على النار :
4 ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيداعلى درجة حرارة متوسطة
اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى
عند صب العجينه تدور المقلاه حتى تكسى كل بالعجين
واذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملا الفراغات
نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب فى الجهه اليسرى تبدو جافه والناحية اليمنى مازالت رطبه
عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه
ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل
حتى تنظج من الجهتين ثم تقلب على طبق ونلاحظ ان اول فطيره قد تكون غير مستديره بشكل جيد وهذا لا يهم لان الاولى عادة لا تكون ناجحه ولكن بعد ذلك الفطائر رائعه
عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الكريب جافة أضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مرة أخرى
7-أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الدقيق واعجني مرة أخرى
المقاديرصوص الكريب سوزيت:
بشر قشر ثمرتين برتقال
100 جم زبد
60 جم سكر
ملعقة كبيرة شراب
8 فطائر
طريقة التحضير:
1امزجي كلاً من الزبد وبشر البرتقال والسكر والشراب
2اسكبي المزيج علي الكريب ثم أبرميها أو اثنيها إلى نصفين وسخنيها قبل التقديم
ملآحظه: يفضل استخدام الكريب الطازجة لهذه الحلوى، ولكن يمكنك أيضا شرائها جاهزة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لصناعتها
وقدميه وبالهناء والشفاء
أتمنى ان تنال اعجابكم
مع حبى وتقديرى
100 غ دقيق
2بيضات
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سكر
نصف كيس من الفانيلا
يخلط الكل في الخلاط الكهربائي ويترك يرتاح لمدة 20 دقيقه تدهن مقلاة ساخنة بقليل من الزيت ويصب فيها القليل من الخليط يقلب الكريب
يدهن بكريم باتسير أي الكاسترد تطوى بهذا الشكل المثلث تقدم مزينة بخطوط عشوائية من الشوكلاتة او تدهن بنسلي على شكل كرميل وترش بالجوز تلف بهذه الطريقة الف وشكرا
اتمنى ان يكون فى ردود
الحشو:
التقديم:
طريقة التحضيرالكريب:
الحشو:
التقديم:
كوب واحد من الدقيق
رشة ملح (ربع ملعقة صغيرة)
3 بيضات
كوب ونصف الكوب من الحليب
ملعقتا طعام من الزيت
حشوة اللحم
500 غرام من صلصة البندورة (الطماطم) Tomato Sauce
500غ من اللحم المفروم الخالي من الدهن
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من السبعة بهارات
بصلة واحدة مفرومة ناعماً
3 بيضات مسلوقة ومفرومة خشناً
كوب من جبنة الغرويار المبشورة
3 ملاعق طعام من الزيت لقلي اللحم
الكريب المحشو باللحم والصلصة الحمراء][[
يخلط الدقيق مع الملح ويضاف البيض تدريجياً إلى الدقيق.
يضاف الحليب ومن ثم الزيت.
يخلط الكل جيداً ويحفظ المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا كانت عجينة الكريب سميكة، يمكن إضافة القليل من الحليب إليها، علماً أن هذه العجينة يجب أن تكون أقل كثافة من اللبن.
توضع مقلاة غير لاصقة فوق النار وتحمى جيداً، وتمسح بالقليل من الزيت بواسطة محرمة ورقية.
يوضع ملء فنجان قهوة من عجينة الكريب في المقلاة وتبسط العجينة من خلال تحريك المقلاة دائرياً بهدف بسط الكريب جيداً.
تطهى الجهة الأولى من الكريب، وحين تصبح الحواف وردية اللون تقلب الكريب لطهو الجهة الأخرى منها.
توضع قطع الكريب المطهوة جانباً حتى يحين موعد استعمالها.
تحضير حشوة اللحم
يسخن الزيت في المقلاة ويقلى فيه البصل حتى يذبل ويتغير لونه. يضاف إليه اللحم والملح والبهارات ويطهى الكل معاً لمدة 10-15 دقيقة فوق نار متوسطة. يترك هذا الخليط جانباً حتى يبرد تماماً.
يضاف البيض المفروم والجبنة إلى الخليط ويوزع على قطع الكريب قبل لفها في شكل رقائق.
تسكب نصف كمية الصلصة الحمراء في قعر مقلاة غير لاصقة قبل رصف قطع الكريب فيها. تسكب بقية الصلصة فوق قطع الكريب وتخبز لمدة 20 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة.
تقدم قطع الكريب ساخنة مع السلطة الموسمية.
ملاحظة
إذا أردت حشو الكريب بحشوة مالحة، يمكن إضافة ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض إلى العجينة. وإذا أردت حشو الكريب بحشوة حلوة، يمكن إضافة ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا إلى العجينة. والواقع أن الفلفل الأبيض والفانيلا يساعدان على التخلص من رائحة البيض.
يمكن تحضير الكريب مسبقاً وحفظها في الثلاجة، على أن يفصل ورق النايلون اللاصق بين قطع الكريب.
أكدت الدراسات بأن إضافة ثمرة أو عصير الكريب فروت إلى حميتك الغذائية اليومية، يساهم في التخلص من الوزن الزائد.
هذا وراقب الدكتور كين فوجيكوما، عل مدار 12 أسبوعا، أوزان وايض عينة من 100 رجل وسيدة تناولوا "حمية الكريب فروت"، التي صممتها عيادة سكريبز. فبين أ المشاركين الذين تناولوا نصف ثمرة كريب فروت مع كل وجبة طعام، خسروا 3.6 باوند، بينما الأشخاص الذين شربوا عصير الكريب فروت 3 مرات في اليوم خسروا 3.3 باوند. ولكن، العديد من المشاركين في التجربة تمكنوا من خسارة 10 باوند مع نهاية التجربة.
قول الدكتور فوجيكوما، باحث رئيسي، في مركز أبحاث التغذية، والأيض في عيادة سكريبز، "لعدة سنوات، تحدث الناس عن حمية الكريب فروت، حتى أن بعضهم اقسم بفعاليتها، وبأن الكريب فروت يساهم في التخلص من الوزن الزائد." وأضاف، "لقد حافظ المشاركون في التجربة على عاداتهم الغذائية، وزادوا معدل نشاطهم، وأضافوا الكريب فروت وعصيره إلى حميتهم الغذائية فقط."
وتساهم مادة نارنجين، وهي مركب مضاد للتأكسد، ومكون أساسي يميز الكريب فروت، ويمنحها الطعم المر، في منع تكون الأحماض الدهنية إلى خلايا لمنع أجسامنا من استهلاك النشويات بفعالية.
لذا في المرة القادمة التي تذهب للتسوق تذكر شراء حبات الكريب فروت العجيبة.
حقائق عن ثمرة الكريب فروت: يحتوي الكريب فروت على العديد من الفوائد الغذائية بالإضافة إلى قدرته على التخلص من الدهون الزائد، حيث تضج هذه الثمار بفيتامين ج، والفوليك أسيد، والبوتاسيوم التي تساهم في توفير الحماية للقلب. وتحتوي ثمرة الكريب فروت الوردية اللون على مضادات للتأكسد، بينما الكريب فروت الأحمر القاني فيحتوي على اللايكوبين، الفيتوكيمكل الذي يمنع تكون الكولسترول السيئ واللحاق الضرر بالشرايين.
كما وجدت الدراسة بأن تناول 6 اونص من عصير الكريب فروت 3 مرات يوميا، يخفض نشاط إنزيم يساهم في تفعيل المواد الكيماوية المسرطنة الموجودة في التبغ. في حين أثبتت دراسة على الفئران تم حقن قولونها بالمواد المسرطنة، والكريب فروت، بأن معدل انتحار الخلايا السرطانية ارتفع، في حين زاد إنتاج الخلايا الطبيعية.
انا مرت خالي جربتو وقت حبلا بنتا يعني كانت عم تتوحم عليه
و ع الشكولا
و هو ياللي منع الشوكولا انو يتخنا
ميرسي الك حبيبتي
تقبلي مروري
المقادير:
2 بيضة
1 كوب حليب سائل
2/3 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
1 رشة ملح
1 و ½ ملعقة صغيرة زيت
طريقة التحضير:
تخفق جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلة ومتجانسة
يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة
ندهن المقلاة التيفال (المقاومة للإلتصاق) بقليل من الزيت ونسخنها على درجة حرارة متوسطة
نصب حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة ونحركها حتى تنتشر العجينة السائلة وتكون قرص رفيع
نتظر حوالي 2-5 دقائق حتى ينضج القرص ويصبح ذهبي اللون، ثم نقلبه لإكمال طهيه على الوجه الآخر
نكرر العملية حتى نتهي من جميع الأقراص
تقدم ساخنة مع بعض السكر الناعم، أو الجبن أوالمربى
ملاحظة: بالإمكان إضافة ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا، أو ملعقة طعام سكر للكريب الحلو.
وصفة كتير سهلة
يسلمو على الموضوع الحلو .….
