الوسم: الكريب

الكريب:
حبة كبيرة بيض
كوب دقيق
رشة صغيرة ملح
رشة صغيرة فلفل ابيض
كوب حليب قليل الدسم أو اكثر
ملعقة كبيرة زيت
الحشو:
حبة كبيرة بيض
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ كوب دقيق
كوب جبن شيدر قليل الدسم
كوب جبن موزاريللا قليل الدسم
كوب فطر معلب او طازج
¼ كوب زيتون اسود شرائح
½ حبة فلفل احمر حلو، مكعبات
½ حبة فلفل أخضر حلو مكعبات
حبة طماطم، مفرومة أو طماطم صغيرة شرائح

1. الكريب: فى وعاء عميق ضعى البيض، الدقيق، الملح والفلفل، باستعمال المضرب الكهربائى اخفقى الخليط الى ان يختفى الدقيق، اضيفى الحليب والزيت، اخفقى الى ان تحصلى على عجينة سائلة، غلفى الوعاء وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل.
2. احضرى مقلاة صغيرة الحجم، امسحيها بقليل من الزيت، سخنى على نار متوسطة، صبى حوالى 2 ملعقة كبيرة من عجينة الكريب فى المقلاة، حركى المقلاة بشكل دائرى لتوزيع العجينة على شكل طقة رقيق، اتركيها لبضع ثوانى الى ان تصبح ذهبية اللون ثم اقلبيها على الجانب الآخر، انتظرى لبضع ثوانى الى ان تصبح ذهبية اللون وتجف تماما، انقليها الى طبق مبطن بورق شمعى.
3. سخنى الفرن لدرجة حرارة 180 س، احضرى قوالب الكب كيك او اطباق كاسترد فخارية صغيرة الحجم.

4. ضعى رقاقة من الكريب فى داخل كل قالب او كل طبق، اعمليها على شكل كوب.

5. املئى الكوب بالحشو، وزعى فوق الطماطم.

6. ادخلى الكريب الى الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة الى ان يتماسك الحشو ويصبح ذهبى اللون.

7. الحشو: فى وعاء عميق ضعى البيض، الملح، الفلفل، الدقيق قلبى باستعمال مضرب شبكى الى ان يختلط جيدا. اضيفى الجبن بنوعية، الفطر، الزيتون، الفلفل بنوعيه، قلبى الى ان يختلط.

1بيضة
1كوب دقيق

عدد 2 بيضه
3 ملعقه كبيره دقيق
كوب حليب
ملعقه صغيره فانيليا
نصف ملعقة صغيره سكر
كريمة شوكولاته نوتيلا بالبندق
ملعقة كبيرة زيت

الطريقه

نضع كوب اللبن الفاتر بالخلاط ومعه البيض والفانيليا والسكر ثم نقوم بخفقه ونضع الدقيق ملعقة ملعقة مع الخفق فى كل ملعقة
نضع قليل من الزيت فى طاسه تيفال وتوضع على نار هادئه
عند تسخين الزيت نضع معيار كبشه واحده على شكل دائرى ويراعى ألا تكون سميكه
وبعد أن تتماسك تقلب على الوجه الأخر
وهكذا فى باقى الخليط تكرر العمليه (حسب المقادير النتيجه 6 فطائرصغيره)
تدهن الشكولاته فى أحد الأوجه ونقوم بلف الكريب وتقدم بارده أو ساخنه حسب الزوق

نصف كيلو لبن

ربع كيلو دقيق

ملعقة كبيرة سكر ربع فنجان زيت ذرة

4 بيضات

كيس صغير فانيليا

2 معلقة كبيرة بودرة كاكاو

الطريقة:

نضيف البيض مع اللبن مع الفانيليا ونخلط جيدا بالمضرب , ثم نضيف السكر مع التقليب المستمر، بعد ذلك نضيف الدقيق مع التقليب أيضا.