الوسم: الكلاسيكية

-300 غرام من الماء المغلي

– 300 غرام من الزيت

– 150 غراماً من الزبادي

– 150 غراماً من الحليب السائل

– 8 بيضات

– ملعقة صغيرة من الفانيليا

– 400 غرام من الدقيق

– 600 غرام من السكر

– 75 غراماً من بودرة الكاكاو

– 20 غراماً من «البايكنج صودا»

– ملعقة صغيرة من الملح

– 3 ملاعق من الزبدة

مقادير الحشو:

– 6 أكواب من الكريما الطازجة

– 3 أكواب من بودرة الكاكاو

طريقة التحضير:

– في وعاء، يضاف كلّ من الماء المغلي والزيت والزبادي والحليب، ويخفق هذا المزيج جيداً.

– يضرب البيض، تضاف إليه الفانيليا، وبعدها خليط الماء. تخلط المواد الجافة (الدقيق والسكر و«البايكنج صودا» وبودرة الكاكاو والملح).

– ثم، تخلط كل من المواد الجافة والرطبة سوياً شيئاً فشيئاً، إلى أن يتمازج الخليطان ويصبحا سميكين.

تدهن 3 صوانٍ (مقاسها 26 سنتيمتراً) بالزبدة، ثم ينثر الدقيق.

– يوضع 600 غرام من الخليط في كل صينية. تخبز الكعكة لمدّة 25 دقيقة في فرن تبلغ حرارته 350 درجة مئوية.

– لإعداد الحشو: في وعاء يوضع على النار، تضاف الكريما الطازجة وبودرة الكاكاو، إلى أن يمتزج هذا الخليط.وحين يبرد، تحشى بواسطته طبقات الكعكة،