الوسم: الكميات

10 جرام ملح = ملعقة شاي
5 جرام سكر = ملعقة شاي
20 جم سكر = ملعقة صغيرة
20 جم دقيق = ملعقة صغيرة
40 جم سكر = ملعقة كبيرة
40 جم دقيق = ملعقة كبيرة
120 جم دقيق = ملئ فنجان شاي
150جم سكر بودرة = ملئ فنجان شاي
225 جم أرز = ملئ فنجان شاي
80 جم مبشور جوز = ملئ فنجان شاي
150 جم زبيب = ملئ فنجان شاي
125 جم بندق = ملئ فنجان شاي
1 لتر ماء أو حليب = 4 أكواب وسط
200 جم زبدة = ملئ فنجان شاي
225 لأي مادة دهنية = ملئ فنجان شاي
1 جم = 1000 ملجم
1كجم = 1000 جم
1 أونصة = 28,35 جم
1 باوند = 16 أونصة
1 باوند = 0,453 كجم
1 كجم = 2,5 كوب
30 جم = 1/8 كوب
100 جم = 1/2 كوب
225 جم = 1 كوب

وكمان بحث ولقيت هذا الجدول المهم اختاري اللي فهمتيه

سعة الملاعق:

1 ملعقة صغيرة = 5 ملل

4 أكواب = 1 لتر

السعات المستخدمة يومياً:

الزبدة والسكر والطحين

1 كوب = 250غ

2 كوب = 500غ

1 ملعقة كبيرة = 15غ

1 ملعقة ضغيرة = 10غ

حرارة الفرن وما يعادلها:

فهرنهايت (ف) سلسيوس/درجة مئوية رقم التحكم بالغاز

بارد جداً 225 – 275 110 – 140 ¼-1

بارد 300 – 325 150 – 160 2 – 3

معتدل 350 – 375 180 – 190 4 – 5

ساخن 400 – 450 200 – 230 6 – 8

ساخن جداً 475 – 500 250 – 260 9 – 10

سعة السوائل:

25 ملل = 1 أونصة سائلة

150 ملل = 5 أونصة سائلة

600 ملل = 20 أونصة سائلة (1 باينت)

1000 ملل (1 لتر) = 35 أونصة سائلة ( 4/3 1 باينت)

4 لترات = 7 باينت

2/1 4 لترات = 1 غالون

الأوزان:

25غ = 1 أونصة

100غ = 3.5 أونصات

150غ = 5 أونصات

300غ = 10.5 أونصات

450غ = 16 أونصة (1 رطل)

1 كلغ = 2 رطل و 4 أونصات

5 كلغ = 11 رطل

من وجبة أفضل من رقاقات الذرة في الصباح الباكر للانطلاق بحيوية في نهارك؟ ‏حسنا، هناك الكثير. فرقاقات الذرة تحتوي على الملح أكثر من مياه البحر ولذلك لا تشكل فطورا مثاليا في الصباح الباكر.
في الواقع، نحن بحاجة إلى مقدار قليل من الملح للحفاظ على صحة سليمة، أما الكميات الكبيرة منه فتشكل خطراً كبيراً على الصحة، إذ تحفز مشاكل القلب، وأمراض الكلية، والسكتات الدماغية وحتى سرطان المعدة.

لا تظن أن الخبز غير صحي، لأن أربع شرائح من الخبز تحتوي على ثلث الكمية الموصى بها يوميا من الملح. لكن حين نلتهم الوجبات الجاهزة المحضرة صناعيا، ندخل إلى أجسامنا مقادير هائلة من الملح ونحفر بالتالي قبورنا بأنفسنا.

أشارت أحدث التقارير إلى أن الملاين يتناولون أكثرمن الكمية الموصى بها يوميا من الملح (وهي 6‏غرامات يوميا)، علما أن بعضهم يحصل على أكثرمن 18 غراما . ويعتقد إن مئات آلاف الوفيات تحصل سنوياً نتيجة الاستعمال الطويل الأمد للملح.

تجدر الإشارة إلى أن 80 ‏في المئة من الملح في غذائنا يأتي من الأطعمة المعالجة. لهذا السبب، ترفض كبرى شركات الطعام الاعتراف بضرورة إدخال التعديلات إلى أنماط أكلنا وتسعى جاهدة إلى حماية موقعها . فالملح هو سلاحها الرئيسي لأنه يخفي النكهات البشعة للأطعمة المعالجة. وتزداد المشكلة خطورة حين ندرك أن الأطعمة المصنعة تحذف البوتاسيوم الأساسي للوقاية من التأثيرات السلبية لمستويات الملح المرتفعة. يبدو أننا عالقون فى حلقة مفرغة. فكلما تتاولنا الملح، أصبحنا أكثر إدمانا عليه. والطريقة الوحيدة لكسر هذه الحلقة هي إحداث تغييرات ثورية فى عادات أكلنا.

نحن تنناول ملحاً اكثر مما نحتاج.فعظمنا يتناول أكثرمن الكمية الموصى بها يوميا من الملح، فقد تبين أن الرجال يتناولون 11 غراماً من الملح يوميا، أي مقدار ملعقتين صغيرتين، فيما تستهلك النساء نحو 8 ‏غرامات . كما يحصل الأولاد على كمية من الملح تتعدى تلك الموصى بها . وهذا أمر مؤسف فعلا.

الصوديوم والملح غير متشابهانفعلى الصعيد الكيميائي، الملح هو كلوريد الصوديوم ويحتوي كل غرام من الملح على 0.4 غرام من الصوديوم. فإذا كانت لصيقة الطعام تذكر فقط كمية الصوديوم في الطعام، فما عليك سوى ضرب هذه الكمية بأربعة لمعرفة كمية الملح الموجودة. وفيما لا نستطيع العيش من دون صوديوم لأنه ينظم توازن ‏السوائل في الجسم وهو ضروري لعمل الأعصاب والعضلات، تصبح الكميات الكبيرة منه مؤذية. لكن قسم الكلوريد في الملح لا يعتبر مؤذياً.

‏الملح ليس المصدر الوحيد للصوديم‏فال موجود أيضا في المواد المضافة، مثل نيتريت الصوديوم وبيكربونات الصوديوم وغلوتامات أحادي الصوديوم.

‏الملح و ضغط الدم المرتفع.إن الكثير من الملح قد يسبب ضغط الدم عند الأشخاص المعرضين أصلاً لارتفاع ضغط الدم، لذلك يوصى عمومأ بتخفيف كمية ‏الملح قدر الإمكان في الطعام.

‏يمكن أن يجعلك الملح أثقل وزناً.فاستهلاك الملح يدفعنا إلى احتباس المزيد من السوائل في أجسامنا لأن الملح يجذب الماء مثل الاسفنجة، وقد يكون ذلك مشكلة حقيقية بالنسبة إلى النساء في الأيام التي تسبق الدورة الشهرية . كما يرتبط المأخوذ المرتفع للملح بازدياد إفراز الكالسيوم في البول، وهذا أمر يعتبره العلماء مهددا لقوة العظام.

الأطعمة المعالجة80 في المئة من الملح الذي نتناوله يأتي من الأطعمة المعالجة. لذا، حاول التخفيف قدر الإمكان من هذه الأطعمة واستبدلها بأطعمة طازجة محضرة في المنزل.