الوسم: المالحة

والف صحتين

والخيار والجزر والزيتون ) بالهناء والشفاء:7_12_1[1]:

– انزعي أطراف التوست ضعيه في صينية و اضغطي .
– حضري الحشوة المؤلفة من التونة و البقدونس المفروم و عصير الليمون و 3 ملاعق مايونيز , و ضعيها فوق التوست ثم غطى الوجه بطبقة أخرى من التوست .
– ضعيها في الثلاجة مدة 6 ساعات ثم اقلبيها في صحن التقديم .
– اخلطي علبة اللبنة مع 4 ملاعق مايونيز و غطى الكيكة بالخليط ,
– زيني بالجزر و الزيتون و الخيار حسب الرغبة

– انزعي أطراف التوست ضعيه في صينية و اضغطي .
– حضري الحشوة المؤلفة من التونة و البقدونس المفروم و عصير الليمون و 3 ملاعق مايونيز , و ضعيها فوق التوست ثم غطى الوجه بطبقة أخرى من التوست .
– ضعيها في الثلاجة مدة 6 ساعات ثم اقلبيها في صحن التقديم .
– اخلطي علبة اللبنة مع 4 ملاعق مايونيز و غطى الكيكة بالخليط ,
– زيني بالجزر و الزيتون و الخيار حسب الرغبة .

لــــك حبي وردـي

التقى بها في حفلة. كانت غاية في الجمال, والعديد من الشبان كانوا يلاحقونها, بينما كان في غاية البساطة, لم يعطه أحد أي اهتمام.
>في نهاية الحفلة, دعاها لاحتساء القهوة معه, فتفاجأت, لكن لتكون لبقة, قبلت.ذهبا الى مقهى جميل, وكان شديد التوتر ليقول شيئا, فشعرت بعدم الراحة, وقالت في نفسها, رجاء دعني أذهب للبيت. وفجأة سأل النادل,"رجاء, هلا أعطيتني قليلا من الملح؟ أرغب باضافته الى قهوتي."
حدق الجميع فيه, يا للغرابة! احمر وجهه, لكن مع ذلك, وضع الملح في قهوته وشربها. فسألته بفضول، لم تضع الملح في قهوتك؟ فأجاب:" عندما كنت ولدا صغيرا, كنت أعيش قرب البحر, وكنت أستطيع أن أذوق طعم البحر, وأنا أحب طعم القهوة المالحة. والآن, كلما احتسيت قهوتي المالحة, أفكر دائما في طفولتي, وأفكر في بلدتي, أشتاق لبلدتي كثيرا, وأشتاق لوالدي اللذان ما زالا يسكنان هناك." وبينما هو يقول ذلك, اغرورقت عيناه بالدموع. فتأثرت بعمق. هذه مشاعره الحقيقية, من صميم قلبه. الرجل الذي يشارك مشاعر اشتياقه لبيته, لا بد أن يكون محبا للعائلة, ومهتما بالعائلة, ولديه روابط عائلية. وبعد ذلك, بدأت هي أيضا بالحديث, فتحدثت عن بلدتها البعيدة, وعن طفولتها, وعائلتها. كان الحديث لطيفا حقا, وأيضا بداية جميلة لقصتهما.
استمرا في المواعدة. اكتشفت أنه بالفعل رجل يحقق كل مطالبها، كان صبورا, ورقيق القلب, دافئ وحذر. كان شخصا جيدا لكنها كانت على وشك أن تفوتها فرصة معرفته! والفضل يعود لقهوته المالحة! انتهت القصة كأي قصة جميلة, تزوجت الأميرة من الأمير, وعاشا بعد ذلك بسعادة… وفي كل مرة كانت تعد له القهوة, كانت تضع القليل من الملح فيها, كما كانت تعلم كيف يحب شربها. وبع 40 سنة, توفي, تاركا لها رسالة كتب فيها:"يا أعز ما لدي, أرجوك أن تعذريني, فقد كنت أكذب عليك طوال حياتي. الكذبة الوحيدة التي قلتها لك… كانت القهوة المالحة. أتذكرين أول مرة تواعدنا فيها؟ كنت شديد التوتر في تلك المرة, وفي الحقيقة أردت قليلا من السكر, لكنني قلت ملح. كان من الصعب علي تغيير ذلك, لذا فقط تابعت. ولم أكن أتوقع أن ذلك سيكون بداية لحديثنا. حاولت أن أخبرك بالحقيقة عدة مرات خلال حياتي, لكنني كنت خائفا جدا أن أفعل ذلك, حيث أنني أقسمت بألا أكذب عليك في شيء أبدا. والآن وأنا أحتضر, لم أعد خائفا من شيء, لذا أستطيع أن أطلعك على الحقيقة: أنا لا أحب القهوة المالحة, كم مذاقها غريب وسيء.. لكنني احتسيت القهوة المالحة طوال حياتي! منذ أن التقيت بك, لا أشعر أبدا بالأسف على أي شيء فعلته لأجلك. "وجودك معي كان أكبر سعادة في حياتي كلها. ان كان بوسعي أن أحيا مرة ثانية, لما زلت رغبت في معرفتك لبقية عمري, حتى ولو كان علي احتساء القهوة المالحة مرة أخرى."
بللت دموعها الرسالة تماما. وفي أحد الأيام سألها أحدهم: كيف كان مذاق القهوة المالحة؟ كانت حلوة جدا, ردت قائلة.
ليس الحب هو النسيان, بل الغفران, ليس أن ترى بل أن تفهم, ليس أن تسمع بل أن تصغي, ليس بالتنازل بل بالتشبث!!!! لا تترك أبدا الشخص الذي تحب لتحصل على من تستلطفه, لأن الذي يستلطفك سيتركك ليحصل على من يحب.

أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض
بدون ما يتغير لون البسكوت

المقادير:
½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء
الحشوات
جبن كريمة
لحم مفروم (ناضج)

الطريقة:
– تُخلط جميع المقادير وتُقلب جيداً حتى نحصل على عجين سائل.
– يُترك لمدة 5 دقائق حتى يرتاح.
– في مقلاة على نار متوسطة، يُصب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط وتُكرر الطريقة نفسها على أن تُحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
– عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويُجب الحفاظ على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى.
– تُرفع وتُحفظ مغطاة حتى لا تجف (مع مراعاة إلا توضع فوق بعضها وهي ساخنة حتى لا تلتصق).
– تُحشى بالحشوات المختلفة ويُتم الضغط على الحروف حتى تلتصق.
– تُقلي في الزيت الغزير الساخن وترفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
– يُمكن أن تشكل على هيئة أقماع وتُحشى بالجبن، تُقدم تشكيلة القطايف وهي ساخنة.

[/IMG]