الوسم: المانغو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج بنكهة المانغو من مطبخي

المكونات والمقادير

8 أفخاذ دجاج.
4 ملاعق من صلصة المانغو.
4 حبات بوبادوم هندية Poppadom
مفتة لاجزاء صغيرة
(نوع من انواع الخبز الهندي المحمص).

طريقة التحضير

1 امسحي افخاذ الدجاج بصلصة المانغو واتركيها تتشبع بنكهته لمدة ساعة.
اضيفي قطع البوبادوم واخلطي المقادير جيدا.
2 ضعي افخاذ الدجاج في صينية الفرن، ثم اطبخيها في فرن ساخن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
3 عندما ينضج الدجاج قدميه مع الارز وصلصة الطماطم وقليل من صلصة المانغو.

ملاحظة:

نسبة السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية.
نسبة الدهنيات: 8 جرامات.

خليجية

تسلم الأيادي

تسلمين

يسلمو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كباب اللحم والمانغو من مطبخي

المكونات والمقادير

نصف كيلو بطاطس حلوة مقطعة لأجزاء متوسطة
4 ملاعق زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
نصف كيلو من لحم الغنم من دون عظم مقطع لأجزاء متوسطة
حبة مانغو مقطعة لأجزاء متوسطة

مقادير الصلصة:

ربع قشرة ليمونة محكوكة ناعما
4 ملاعق زيت زيتون
ملعقة من زيت السمسم
عصير نصف ليمونة
فصا ثوم مفرومان ناعما
بصلة مفرومة ناعما
حزمة كزبرة مفرومة ناعما

طريقة التحضير

1 حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 180 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك ضعي قطع البطاطس الحلوة في صينية الفرن، ثم رشيها بزيت الزيتون وقليل من الملح، واتركيها تتحمر في الفرن لمدة 25 دقيقة
2 اخلطي جميع مقادير الصلصة جيدا، ثم ضعي وسطها قطع اللحم بعد تنظيفها من الدهون، واتركي الخليط في الثلاجة لساعة كاملة
3 ادخلي قطع اللحم في الأسياخ الخشبية، وافصلي بينها بقطع المانغو، ثم رشيها بزيت الزيتون. ادخليها الى الفرن، ثم اتركيها تنضج بداخله لمدة 20 دقيقة، وقدميها مع البطاطس الحلوة

خليجية

خليجية

اصعب دمعة

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة !!*ميوس*!! خليجية
خليجية

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

~الروبيان الحار وسلطة المانغو~ طبق لذيذ

خليجية
المقادير:
حبة متوسطة الحجم من المانغو
بشر وعصير حبة من الليمون الحامض
حبتان من بصل الربيع، مقطعتان إلى قطع رقيقة
350 غراماً من الروبيان منزوعة القشور (يجدر شراء حوالي 500 غرام من الروبيان بقشوره)
ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار منزوع البذور ومقطع إلى قطع رقيقة
أوراق الكزبرة، للتزين
STONGطرقة التحضير:</STRONG>
1- تقشّر وتقطّع حبة المانغو من جانبي البذرة، ثم تفرم إلى قطع مكعّبة. تضاف في وعاء مع بشر وعصير الليمون الحامض وبصل الربيع.
2- يقشّر الروبيان، ويشقّ طولياً ويسحب الخيط الأسود منه. ثم، يغسل جيّداً ويجفّف.
3- يضاف الزيت إلى مقلاة، وحين يسخن يقلّب الروبيان، وذلك حتى يتحوّل لونه إلى الوردي من الأسفل. ثم يقلّب ويضاف الفلفل الأحمر الحار، مع الطهو لمدة دقيقتين إضافيتين، وذلك حتى يصبح الروبيان وردي اللون من جوانبه كافّة. يضاف خليط المانغو، مع التحريك.
4- توزّع سلطة المانغو والروبيان بواسطة الملعقة على الأطباق التي تزيّن بأوراق الكزبرة

مشكوره غلاتي

تسلم ايديكي

منورين حبيباتي:icon_razz:

التصنيفات
حلويات و مشروبات

موس المانغو من المطبخ الفرنسي

خليجية

المقادير
50 غرام معجون مانغو بيوريه 10 غرام هلام «جيلاتين» 400 غرام كريم مخفوق 100 غرام بياض بيض 75 غرام سكر 50 جرام مياه عصير ليمون لإعطاء النكهة

الطريقة

يوضع الماء والسكر على النار ويغلى حتى درجة حرارة 120 درجة مئوية.

تخفق الكريمة مع بياض البيض البارد حتى يصير كالمارنج.

يذاب الهلام ويخلط مع معجون المانجو.

يخفق المارينج مع المانجو جيداً، ويصب في أطباق التقديم

يوضع عصير الليمون للنكهة ثم يجمل بالكريمة

*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

التصنيفات
حلويات و مشروبات

موس الشوكولاته مع صلصة المانغو

خليجية

المقادير
نصف لتر من الحليب
350 غراماً من الزبدة
بياض 6 بيضات
225 غراماً من السكر
لتران من كريما الخفق
800 غرام من الشوكولاته البيضاء
مقادير صلصة المانغو:
ملعقة من السكر
ملعقة طعام من النشاء
كوب من عصير المانغو
طريقة التحضير:
1- يغلى الحليب مع الزبدة، مع التحريك، وذلك حتى تذوب الزبدة. ثم تضاف الشوكولاته البيضاء المذابة في حمّام ساخن (توضع الشوكولاته في وعاء يعلو آخر يحتوي على الماء، ويدع ليغلي على النار).
2- يخفق بياض البيض مع السكر، ثم تضاف الكريما المخفوقة إليه. وبعد أن يبرد الحليب مع الشوكولاته، يضاف إلى خليط الكريما، مع خلط المكوّنات الباقية معاً بطء.
3- لإعداد صلصة المانغو: تخلط مكوّناتها، مع التحريك المستمر، على النار، وذلك حتى يصبح قوامها ثخيناً. ثم تصبّ على الموس بهدوء، وتوضع داخل الثلاجة.

مشكوره حياتي

تسلم ايديكي

التصنيفات
حلويات و مشروبات

موس البابايا والمانغو جديدة

المكونات 500 غرام بابايا
300 غرام مانغا
250 غرام أناناس
200 ملل. كريمة الخفق الطازجة
2 حبة بياض بيض
100 غرام سكر
عصير نصف حبة ليمون أخضر
4 أوراق جيلاتين
شرائح بابايا أو مانغا للتزين
أكواب التقديم الموضوعة مسبقاً في الثلاجة

طريقة التحضير 1- تقطع البابايا، المانغا والأناناس قطعاً صغيرةً.
2- تُطَرّى الجيلاتين في ماء بارد.
3- نضع في الخلاط البابايا، عصير الليمون والسكر، ثم نطحنهم .
4- يضاف المانغا والأناناس، ونواصل الطحن للحصول على صلصة فواكه سلسة وكثيفة في نفس الوقت.
5- يخفق بياض البيض (ثلجي).
6- تخفق الكريمة الطازجة.
7- تؤخذ كمية من صلصة الفواكه المطحونة، وترك جانباً للتزين.
8- تصفى الجيلاتين ثم تذوب مع ملعقة من صلصة الفواكه على النار، ثم تصب فوق باقي الصلصة وتخلط.
9- بواسطة ملعقة أوسباتولا، يضاف بياض البيض ثم الكريمة المخفوقة تدريجياً، وبرفق، للحفاظ على شكل الموس.

طريقة تقديم الأكواب:
1- يوضع في كل كوب كمية من الصلصة.
2- توضع كمية من الموس فوق الصلصة، وتدخل إلى الثلاجة لتبرد وتماسك.
3- تزين بشرائح البابايا أو المانغا عند التقديم.

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي:25 دقيقة
عدد الأشخاص: 4

نصائح:
– ينصح بإدخال أكواب التقديم إلى الثلاجة قبل ملئها بالموس، وذلك لتماسك بسرعة.
– يمكن تزين الموس بالكريم شانتيه وأوراق النعناع الطازج.

مشكورة

دلع

التصنيفات
حلويات و مشروبات

موس البابايا والمانغو عصرية

المكونات500 غرام بابايا
300 غرام مانغا
250 غرام أناناس
200 ملل. كريمة الخفق الطازجة
2 حبة بياض بيض
100 غرام سكر
عصير نصف حبة ليمون أخضر
4 أوراق جيلاتين
شرائح بابايا أو مانغا للتزيين
أكواب التقديم الموضوعة مسبقاً في الثلاجة
طريقة التحضير1- تقطع البابايا، المانغا والأناناس قطعاً صغيرةً.
2- تُطَرّى الجيلاتين في ماء بارد.
3- نضع في الخلاط البابايا، عصير الليمون والسكر، ثم نطحنهم .
4- يضاف المانغا والأناناس، ونواصل الطحن للحصول على صلصة فواكه سلسة وكثيفة في نفس الوقت.
5- يخفق بياض البيض (ثلجي).
6- تخفق الكريمة الطازجة.
7- تؤخذ كمية من صلصة الفواكه المطحونة، وتترك جانباً للتزيين.
8- تصفى الجيلاتين ثم تذوب مع ملعقة من صلصة الفواكه على النار، ثم تصب فوق باقي الصلصة وتخلط.
9- بواسطة ملعقة أوسباتولا، يضاف بياض البيض ثم الكريمة المخفوقة تدريجياً، وبرفق، للحفاظ على شكل الموس.

طريقة تقديم الأكواب:
1- يوضع في كل كوب كمية من الصلصة.
2- توضع كمية من الموس فوق الصلصة، وتدخل إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك.
3- تزين بشرائح البابايا أو المانغا عند التقديم.

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي:25 دقيقة
عدد الأشخاص: 4

نصائح:
١- ينصح بإدخال أكواب التقديم إلى الثلاجة قبل ملئها بالموس، وذلك لتتماسك بسرعة.
٢- يمكن تزيين الموس بالكريم شانتييه وأوراق النعناع الطازج.

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

سموذي المانغو قليل الدسم صحية

المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية

١⁄٢ كوب مانجا, ناضج مقشر ومقطع إلى مكعبات
١⁄٢ كوب دراق, اضج مقشر ومقطع إلى مكعبات
٣⁄٤ كوب موز, ناضج ومقطّع
٢⁄٣ كوب حليب خالي من الدسم
١ ملعقة صغيره عسل
١⁄٤ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

١⁄٢ كوب مانجا, ناضج مقشر ومقطع إلى مكعبات
١⁄٢ كوب دراق, اضج مقشر ومقطع إلى مكعبات
٣⁄٤ كوب موز, ناضج ومقطّع
٢⁄٣ كوب حليب خالي من الدسم
١ ملعقة صغيره عسل
١⁄٤ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير

١. توزّع مكعبات المانغو في صينية وتوضع في الثلاجة مدة ساعة من الوقت حتى تتجمد.
٢. تُنقل مكعبات المانغو مع المكونات الأخرى الى الخلاط الكهربائي وتُمزج حتى الحصول على مشروب ناعم.

كالعادة ابداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لكِ
بانتظار الجديد القادم
دمتي بكل خير

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضير: كاري الروبيان بالمانغو طبق رئيسي

خليجية

المقادير:


– حبة منغا ناضجة.
– قطعة من الزنجبيل الطازج.
– حبتان من البصل الأحمر.
– 500 غرام من الروبيان المطهو والمقشّر.
– ملعقة صغيرة من الكركم.
– ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
– 30 سنتيلتراً من حليب جوز الهند.
– ملعقة صغيرة من السكر الأحمر.
– ملح وبهار.

* للتزيين:
– ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
– ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود.

التحضير:

– قشري حبة المنغا وانزعي النواة ثم قطّعيها الى مربعات.
– قطعي البصل وافرميه ناعماً وانزعي أوراق الزنجبيل وقطعيها.
– حمّي زيت السمسم في مقلاة ثم قلبي فيه البصل والزنجبيل وأضيفي رشة سكر أحمر وكركم.
– أتركي المزيج بضع دقائق على النار حتى يشقرّ قليلاً مع ضرورة التحريك.
– أضيفي الروبيان والمنغا وحليب جوز الهند ثم الملح والبهار واطهي المزيج على نار خفيفة 15 دقيقة.
– زيني الطبق بجوز الهند والسمسم وقدميه مع رزّ بسمتي.

خليجية

خليجية

مشكوووورة ياا الغاليــــــة