الوسم: المحمره

تنقع الدجاج بالماء جيدا لفتره طويله تكون لينه ما فيها اي تجمد بعدين تغسلين الدجاجه وتبهرينها وتدهن بالصلصل وتبشرين فوقها ثوم واذا بغيتي تحشينها لكي حريت الاختيار لكن من دون نزع الجلد وتدخل الفرن تشعلين فقط الفرن من تحت وتوضع في صينيه وتغطاء فقط في النصف تضعين الغطاء في نصف الدجاج من الجوانب مفتوح لمده ساعه

IMG]http://imagecache.te3p.com/imgcache/5e410وهنا الصوص جاهز زينته بالسماق والنعناعc4b44034299dee0a84f88c 0c7df.jpg[/IMG]
حطي في اسفل صحن التقديم بقدونس او كزبرة مع برغل قلبيهم مع زيت زيتون وملح وليمون يعطون شكل للصحن وطعم واو

وهنا صورة للصحن مع الصوص والكرات

صحه ع قلوبكم

يسلمو

مقادير العجينة :1) 3 كوب دقيق2) 12 كوب حليب بودرة 3) 12 كوب ماء دافيء4) 12 ملعقة صغيرة سكر5) 2 ملعقة صغيرة خميرة6) 2 ملعقة صغيرة بكنغ باودر7) 2 ملعقة صغيرة ملح8) 3 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة تحضير العجينة:1) نذوب الخميرة في الماء الدافيء مع السكر ونتركها حتى تتفاعل معا 2) ينخل الدقيق مع البكنغ باودر والملح وحليب البودرة3) تقطع الزبدة لقطع صغيرة وتفرك مع الطحين مع رفع الأيدي أثناء الفرك لسماح بدخول الهواء4) يضاف خليط الخميرة على الطحين ونبدأ بعجينها وممكن ان نحتاج الى القليل من الماء لعجنها حتى تصبح عجينة طرية لا تلتصق باليد (اذا التصقت ممكن ان نزيد رشة طحين)5)ثم تغطى وترك لتخمر لمدة ساعتين في مكان دافيءيمكن عمل اي شكل من انواع المعجنات حسب الرغبة وايضا ممكن عمل بيتزا فيها.
مقادير الحشوة (المحمرة):1) بصلة مفرومة ناعمة2) سمسم3)جوز عين الجمل مفروم4) فستق حلبي مفروم5) دبس رمان6) بهارات الأكل + ملح + كمون مطحون7) شطة + فلفل أحمر مطحون 8) صلصة بندورة9) زيت نباتي
طريقة التحضير:1)نسخن القليل من الزيت في مقلاة ونضع البصل المفروم حتى يذبل قليلا ثم نضيف جميع المقادير السابقة على نار هادئة بحيث يكون الخليط متماسك معا وغير مرق2)نقوم بفرد قطعة من العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونفرد عليها الحشوة السابقة ثم تدخل إلى الفرن بالوسط على نار متوسطة بحيث انها لا تأخذ الا 5 دقائق تقريا حتى تنضج
صحة وهنا

اكلاتك شهيه بروح اتعشى لاني خلاص دخت من هالاكل هههههه

م/ن

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كن مع الله تسلمين يا قمر ابدعتي شكرا لك

تسلمي على الرد نورتي الصفحه‎
‎

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع الحلوة يعطيكي العافية

عوافي دلع على المرور الحلو‎
‎

وضعت ملعقة من البقسماط
ثم رطبته بالماء قليلآ
نجهز كمية من دبس الرمان
نضعها فوق البقسماط الرطب مع رشة فلفل أبيض
ثم نضع كمية من الطحينية
نضع معجون الطماطم و الكاتشب
وضعت معجون الفلفل الحار
ثم نقلب جيدآ
تمد المحمرة الحارة بالصحن و تزين بالجوز ( عين الجمل ) المفروم
و لا بد من زيت الزيتون على الوجه

المقادير
بطاطس صوابع

…بخاخه وصنيه فرن

الطريقه

بعد ما تقطع البطاطس الى شكل الصوابع نقوم بسلقها بما ء مغلى على النار نص سلقه يعنى تكون نص سوه
وبعدين اصفى البطاطس من الميه واحطها فى صنيه فرن

وبعدين املا بخاخ المكواه بالزيت وابخ على البطاطس كلها
وادخلها الفرن لغايه ما تستوى وبيقى لونها ذهبى
ودى بتكون قليله السعرات الحراريه خالص

وبعدين املا بخاخ المكواه بالزيت وابخ على البطاطس كلها
وادخلها الفرن لغايه ما تستوى وبيقى لونها ذهبى
ودى بتكون قليله السعرات الحراريه خالص