الوسم: المشروم

الأرز بالخضروات والمشروم من منال العالم – طبق غني بالفيتامينات

المقادير:

2 كوب أرز طويل الحبة

3/4
2 كوب ماء

4 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة صغيرة ملح

2 فص كبير من الثوم مهروس

1 كوب بازيلاء مجمدة

4-6 حبات مشروم مقطع شرائح

1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات

1 حبة كبيرة جزر مكعبات

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون مفروم

الطريقة:

اغسلي الأرز وصفيه

في قدر متسوط ضعي الماء ونصف مقدار الزيت. دعي الماء يغلي ثم اضيفي الأرز والملح، دعيه يغلي ثانية غطي القدر واتركي الأرز يطهي بهدوء 15-20دقيقة إلى أن ينضج

أثناء طهي الأرز، سخني بقية الزيت في مقلاة، واطبخي الخضراوات 4-5دقيقة إلى أن تصبح مقرمشة.

اضيفي الخضراوات إلى الأرز، قلبي بخفة بشوكة إلى أن تختلط مع الأرز ثم غطي القدر واتركيه يطهي بهدوء 10-15دقيقة.

قلبي الأرز بالشوكة قبل تقديمه لكي تتناثر الخضراوات وحبات الأرز وبالهناء

أفخاذ الدجاج المحشية بالنقانق والمشروم

المقادير:

– 3 أفخاذ دجاج مخلية من العظم والجلد
– 3 مشروم شامبنيون
– 3 مشروم بني صغير
– 2 نقانق عجل طازج مفروم بالسكين
– 2 ملعقة طعام جبن قريش (كوتاج تشيز)
– ملح
– فلفل أسود
– 1 طماطم صغير
– 3 ملعقة شاي صلصة تشيلي الخضراء
– 1/4 كوب كريمة خفق
– 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

رققي الدجاج بالمطرقة، رشي الدجاج بالملح والفلفل من الجهتين.

قطعي المشروم بنوعيه إلى شرائح. حمريه في زيت الزيتون جيدا.

تبليه بالملح والفلفل الأسود. أضيفي الجبن وقلبيه على النار.

أضيفي النقانق وقلبيه حتى ينضج.

ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلا.

ضعي الحشوة في طرف الدجاج ولفي الدجاج رول.

ضعيه في صينية الفرن وحمريه على حرارة 180 درجة مئوية، مدة 30 دقيقة.

في الخلاط الكهربائي، اخلطي الكريمة مع الطماطم وصلصة التشيلي.

تبليه بالملح والفلفل. اسكبيه على الدجاج بعد أن يحمر.

أدخلي الدجاج الفرن مرة أخرى حتى تمتزج الصلصة مع نكهة الدجاج تقريبا 10-15 دقيقة.

و بالهنا

سلطة المشروم بالريحان وشرائح الجبنة

المقادير:

• ربع كيلو مشروم طازه.

• خس كابوتشا.

• مسطردة.

• شرائح جبنة بارميزان.

• عصير ليمون.

• زيت زيتون.

• زيت ذرة أو عباد الشمس.

• خل بلسمك.

• 3 ملاعق ريحان.

الطريقة:

• هجيب طبق واسع وهحط فيه مسطردة وزيت وخل وملح وأجيب المشروم وأقطعه مكعبات وعليه شوية عصير ليمون وهقلبهم مع بعض.
• وبعدين هجيب طبق تاني أقطع فيه خس كابوتشا وأضع عليه المشروم بالصوص اللي عملته وفي الآخر هحط شرائح جبنة بارميزان وعليهم شوية زيت وخل بلسمك.
ده الشكل النهائي لطبق سلطة "مشروم بالريحان " وبالهنا والشفا