الوسم: المصورة

مقادير الكيك:
8 بيضات كيس فانيليا- كوب سكر – 8 م /ك دقيق+كيس بيكنج باودر + 2 م/ ك كاكاو

الحشوه :
مقادير كريمه الزبده :
200جم زبده نصف فنجان سكر بودره تخفق جميع المقادير مع بعض حتى نحصل على خليط متجانس قليل من اللوز المحمر و المدقوق شيكولاته نوتيلا 4 كيس كريم شانتيه + 2علبه قشطه +2فنجان صغير حليب يخفق مع بعض لمده 5 دقائق.

للتزين:
قومي بتسييح قليل من الشيكولاته البيضاء+ قليل من شيكولاته الحليب على حمام مائي ثم اضيفي عليهما قليل من الزيت هاتي ورق الفقاعات واغسليه ونشفيه جيدا افردي طبقه اولى من الشيكولاته البيضاء
وفوقها طبقه من شيكولاته الحلي،وتوضع بالفريز لمده ربع ساعه،و ما تبقى عندك من الشيكولاته أعملى بيها خطوط على ورق الزبده وضعيها بالفريز حتى تبرد وكسريها.

طريقه الكيك :
يخفق البيض + السكر + الفانيليا حتى يصبح مثل الكريمه ثم يضاف إليه خليط الدقيق ويخلط بمضرب اليد ويوضع فى طاجين مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق ويوضع فى الفرن على حراره 200 درجه لمده 30 دقيقه وبعد اخراج الكيك يترك يبرد قليلا ثم يقسم إلى قسمين ويسقوا بعصير اللوز ثم ناخذ القسم الاول و يوضع عليه خليط كريمه الزبده +نصف خليط الكريم شانتيه +قليل من النوتيلا ويرش باللوز بهذا الشكل
ثم نضع النصف الثانى ويغلف بالكريم شانتيه بهذا الشكل ويزين من الأجناب بقطع الشيكولاته وفى الوسط بالفراوله وعليها قليل من الشيكولاته وحول الفراوله رشى قليل من الشيكولاته المكسره .

وهدعيلك ان شاء الله

المقادير:

3 علب فيلادلفيا حجم 200جم
ربع كوب كريمه خفق
كوب سكر مطحون
ملعقه وسط فانيليا
مغلف ونص جيلاتين ساده
ربع كوب صغير ماء ساخن لتذويب الجيلاتين
2 كيس ميني مارس
3 مارس كبير
القاعده :
بسكويت دايجستيف مطحون خشن
زبده + ملعقتين سكر بني

الطريقه:
نسيح الزبده ونخلط البسكويت مع السكر البني
ونفركها

نحضر صينيه التشيز ونضع في القاعده ورق الزبده لتسهيل وضعه بصحن التقديم
نبدا برص حبات الميني مارس على الجوانب

ثم نضع البسكويت ونكبسه جيدا

ثم نحضر خلطه التشيز
بوضع الجبن في الخلاط ونخلطه
ثم نضع الفانيليا

ثم السكر والكريمه ونخلطهم
ثم الجيلاتين المذوب

نضع ثلاثه ارباع الخليط ونساوي سطحه

ثم نذوب المارس

الكبير في بخار ماء او مكرويف

ونخلطه مع الربع الباقي ونخلطه بسرعه
ثم نضعه على الخليط السابق

وتدخل الثلاجه ليبرد
ونزين السطح بمبشور المارس او طحنه بالخلاط البصل
ونزين الجوانب بالكريمه

ويترك في الثلاجه لمده لاتقل عن 4 ساعات

وتقطع

وتقدم

يممممممممممممممممم يمممممممممممممممم

بانتظار جديدك

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

__________________

كن مع اللهمشاهدة ملفه الشخصيإرسال رسالة خاصة إلى كن مع اللهالبحث عن المشاركات التي كتبها كن مع الله

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

__________________

كن مع اللهمشاهدة ملفه الشخصيإرسال رسالة خاصة إلى كن مع اللهالبحث عن المشاركات التي كتبها كن مع الله

لمقادير:-

2كوب سكر
1 كوب ماء

3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
انيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري
)

الطريقة تحضير

يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ،و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني الون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .
– يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُتركجانباً.
– يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الانيليا معالاستمرار في الخفق.
– يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناءإضافته.
– للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه فيأوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعىإذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
– يُصب منالخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن فيالصينية حتى نصف علو الأوعية.
– تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل

نجي لتطبيقي
انا استخدمت 4 بيضات وعلبتين حليب والباقي مثل ماهم
فانيلا سايلة اذا مي متوفرة ممكن بودرة تستخدمي

بعد ما خفقت البيض مع السكر والفانيلا

نا بعد ماصبيت الخليط بالصينية وخليتها بحمام مائي حار

بعد مرور45 بالظبط طلعتها من الفرن

بعدها دخلتها الثلاجة لين مابردت زين وحين التقديم اخت السكين ومن الاطراف حركتها شوي علشان الاطراف لاتمسك

كيك جينواز بالشكلاط
مادلين بالشكلاط
كريم شانتيي ابيض
كريم شانتيي بالشكلاط
الباقي من كريم شانتيي الابيض نضيف له ملونات غذائية باللون الاحمر و الاخضر
سيرو لسقي الجينواز

طريقة تحضير كيكة جذع الشجرة بالخطوات المصورة

نسقي الجينواز بالسيرو

تذهن كلها بكريم شانتيي

نضع مادلين بين كل واحدة و اخرى ندهن بكريم شانتيي كي تثبت

ثم نلف الجينواز

تسقى الجينواز بالسيرو مرة اخرى

نقطع قطعتين من الجينواز الاولى بشكل مائل من اجل التزيين

نزين الجينواز بكريم شانتيي بالشكلاط بجيب الحلواني المموج و اذا لم يتوفر ممكن دهنها و عمل تموجات بواسطة الشوكة

نتبث قطع الجينواز التي سبق ان تم تقطيعها من الجينواز
و تغطى بكريم شانتيي