الوسم: المعكرونة

يخلط الدجاج المفروم مع الفلفل الأسود، مسحوق الكزبرة، الثوم والكعك المطحون حتى يصبح المزيج متجانساً. يقسم الخليط إلى مقادير متساوية. يقرص كل مقدار إلى كرة صغيرة. يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتطهى كرات الدجاج على مراحل لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُرفع من المقلاة. يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل. تضاف الطماطم مع مكعبي مرقة الدجاج ملح أقل والماء والصعتر البري اليابس (الزعتر( يعاد وضع كرات الدجاج من جديد في المقلاة. يغلى المزيج ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. يرش البقدونس المفروم على الوجه. يقدم الطبق مع معكرونة مسلوقة.

عدد الأشخاص : 4
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطبخ : 10 دقائق
المقادير :

طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة ( 500 غرام)
1 بصلة أحمر ( هندي) متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
6 زيتون أخضر منزوع البذور مقطع قطع صغيرة
1 معلقة طعام كبر مقطع قطع صغيرة
2 ملعقة شاي أوريجانو طازج مفروم
2 فص ثوم مدقوق
½ كوب / 125 مل زيت زيتون
375 غرام معكرونة فوتوتشيني

طريقة التحضير :

1 – اخلطي الطماطم والبصل والزيتون والكبر والبهار والثوم والزيت في وعاء عميق متوسط الحجم واخلطيها جيداً ثم غطيها واتركيها لبلة كاملة.

2 – اطبخي معكرونة الفوتوتشيني في قدر كبير في الماء المغلي حتى تصبح طرية ثم صفيها وأضيفي لها الصلصة..

المقادير:

200 غ من معكرونة بيني penne

كوب من جبنة التشيدار المقطعة إلى مكعبات

كوب من الخس المقطع إلى شرائح رقيقة جداً

كوب من البندورة (البندورة) المقطعة إلى مكعبات صغيرة

نصف كوب من الفليفلة الخضراء

المقطعة إلى مكعبات صغيرة

نصف كوب من الذرة

كوب من البروكولي المسلوق

3 إلى 4 ملاعق طعام من المايونيز أو

أكثر حسب الحاجة

ملعقة صغيرة من الخردل

ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

ملعقة طعام من الصلصة الحريفة

2 إلى 3 ملاعق طعام من عصير الليمون

طريقة التحضير:

تسلق المعكرونة وتصفى ثم تشطف بالماءالبارد وترك في مصفاة.

تخلط بقية المكونات مع بعضها ثم تضاف إلى المعكرونة وتخلط معها.

يرش الملح حسب الحاجة.

يسكب الخليط في طبق التقديم ويقدم بمثابة نوع لذيذ من السلطة.

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

يعطيك العافية

إلا أن الصلصة المرافقة للمعكرونة هي التي تسبب البدانة، ولاسيما الصلصة المرتكزة على الزبدة والجبنة والكريما. وإذا كنت تتبعين حمية غذائية منحفة، نصحك باستهلاك المعكرونة عند الظهر فقط والامتناع عن تناولها مساء

وتستفيدي منه لاني ماشية عليه

تقبلي ودي ومروري

وبالهنـــــــــــــــــــ:7_13 _16[1]:ــــــــــــــــــــــا

المقادير:

– كيس مكرونة نصف كيلو
– 4 وحدات باذنجان
– 41 كيلو زيتون أسود خالي من البذر
– ريحان طازج
– 21و1 كيلو طماطم أو علبتين كبارصلصة طماطم
– 1بصلة(مبشورة)
– 4ملاعق كبار زيت للصلصة
– زيت لتحمير الباذنجا ن
– دقيق للباذنجان
– ملح حسب الرغبة
– جبنة موزاريللا

الطريقة:

– تسلق المكرونة وتصفى من الماءنسخن الزيت ونضع عليه البصلة المبشورة ونحركها الى أن يصفر لونها
– ثم نضع الطماطم المضروبة في الخلاط أو صلصة الطماطم مع قليل من الماء بعد أن تتسبك وتنضج نضع لها الملح والزيتون والريحان ونطفي عليها
– يقطع الباذنجان مكعبات ويغطى بالدقيق ويحمر في الزيت ثم يوضع على ورق لإمتصاص الزيت
– نضع جزء من الصلصة على المكرونة ونقلبها جيدا
– ثم نضع نصف مقدار المكرونة في صينية فرن
– ونضع فوقها جزء من الباذنجان وقطع الجبنة الموزاريلا ثم جزء من الصلصة
– ثم نكرر الطبقات بوضع المكرونه والباذنجان ثم الصلصة ثم الجبنةثم ندخل الصينية في الفرن الى أن تسيح الجبنة , تقريبا من 20 دقيق الى نصف ساعة