مشكووورة كتير ياقمر
كل الشكر على الوصفة الرائعة
الوسم: المفرومه
التصنيفات
بيتزا اللحمه المفرومه
يلا بينا على المقادير الاول
3 ونص كوب دقيق
1/2 كوب زيت
علبة زبادي
3 معالق لبن بودرة
معلقة ونص كبيرة خميرة
معلقة ص سكر
معلقة ص ملح
ماء حسب العجينة
بشاميل
صلصة
فلفل اخضر
زتون اسود
طماطم
جبنه موزاريلا او رومي
التحضير: نحط السكر مع الخميرة ونص كوب ماء ونسيبها 10 دقايق
وبعدين تخلط بقية المكونات وتضع نص كوب الماء بالخمرةبالتدريج ولو احتاجت ميه نزود
ونعجنها كويس اووي
لحد العجينة متلم معاكي ومتلزقش في ايديكي خاالص
ونسيبها ترتاح حوالي ساعة او اكتر
الطبخ: تجهزي الحشوة اللي انتي عاوزاها
انا عملتها باللحمة المعصجه عادي
وبشاميل زي مبتعمليه عادي وتضيفي عليه شويه جبنة موزاريلا وتقلبي كويس
صلصة_فلفل اخضر_زتون اسود _طماطم لو تحبي_جبنه موزاريلا او رومي اللي تحبية
بعد كدا نفردها بقي عادي علي شكل دايرة
وندهن الصنيه زيت
ونحطها في الصنيه ونشكشكها بالشوكه عشان متعلاش
نفرد الصلصة
وبعدين البشاميل وتفرديه كويس
وبعدين نحط الحشوة والفلفل الاخضر والزتون الاسود
نحط عالوش شويه جبنه موزاريلا
3 ونص كوب دقيق
1/2 كوب زيت
علبة زبادي
3 معالق لبن بودرة
معلقة ونص كبيرة خميرة
معلقة ص سكر
معلقة ص ملح
ماء حسب العجينة
بشاميل
صلصة
فلفل اخضر
زتون اسود
طماطم
جبنه موزاريلا او رومي
التحضير: نحط السكر مع الخميرة ونص كوب ماء ونسيبها 10 دقايق
وبعدين تخلط بقية المكونات وتضع نص كوب الماء بالخمرةبالتدريج ولو احتاجت ميه نزود
ونعجنها كويس اووي
لحد العجينة متلم معاكي ومتلزقش في ايديكي خاالص
ونسيبها ترتاح حوالي ساعة او اكتر
الطبخ: تجهزي الحشوة اللي انتي عاوزاها
انا عملتها باللحمة المعصجه عادي
وبشاميل زي مبتعمليه عادي وتضيفي عليه شويه جبنة موزاريلا وتقلبي كويس
صلصة_فلفل اخضر_زتون اسود _طماطم لو تحبي_جبنه موزاريلا او رومي اللي تحبية
بعد كدا نفردها بقي عادي علي شكل دايرة
وندهن الصنيه زيت
ونحطها في الصنيه ونشكشكها بالشوكه عشان متعلاش
نفرد الصلصة
وبعدين البشاميل وتفرديه كويس
وبعدين نحط الحشوة والفلفل الاخضر والزتون الاسود
نحط عالوش شويه جبنه موزاريلا
والف هنا وشفا
[
اتمنى الوصفه نعجبكم
أكيد رح تعجبنا عشانه من يدك الحلوه وعشانه بطريقه جديده للبيتزاء وهي الباشميل
الله عليك يا ضوء الله عليك يا مصر بارك الله فيك
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمة الله بطبوطة
 الله عليك يا ضوء الله عليك يا مصر بارك الله فيك
|
تسلمى وتعبشى ياغاليه نورتى
المقادير
جزرة مفرومه
بصله مفرومه
نص كيلو لحمه مفرومه
فلفل اخضر مفروم
فص ثوم مفروم
جزرة مفرومه
بصله مفرومه
نص كيلو لحمه مفرومه
فلفل اخضر مفروم
فص ثوم مفروم
هنحمر البصل اول مع شوية زبده وبعدين نضيف الفلفل ونحمرة شويه وبعدين نضيف اللحمه
ونحط عليها الجزر ونقلب كويس لحد مايستوى ونضيف التوابل
ملح
فلفل كمون بهارات لحمه
قرفه
جنزبيل
وفص توم مفروم
وده شكلها
والعصاج ده بينفع فى الحواوشى والمكرونه باشاميل
والف هنااااااااااا
يعطيك العافية
شكررررررررررررررررا ياقلبى
اولا نقطع البازنجان شراءح سميكه ثم نضعها علي
الطاسه بدون اضافت ماء او زيوت لكي نشويه ثم
نضع قليل من زيت الزيتون في طاسه اخري
لنحمر فيه قليل من الثوم ثم نضع قطع من الفلفل
الحمر الحار ثم نضع اللحمه المفرومه وعليها شويه
ماء لكي تسوي ثم نضع قليل من القرفه ومعلقه
صلصه وتترك لمده 2ونصف ساعه وعند الانتهاء
نضع صنيبر وزبيب
ثانيا الشكل النهاءي
نضع البزنجان المشوي في صينيه ثم اللحمه
ثم البزنجان ثم اللحمه وهكزا عباره عن
طبقات وبعد الانتهاء من وضع الطبقات
نضع قليل من الماء قليل جدا ونضع
الصينيه في الفرن لمده 7 دقاءق ثم تقلب في
طبق التقديم وبالهنا والشفه
اممممممممم مبينة لذيذة ه الطبخة
مشكورة
مشكورة
* كيلو من البطاطا المتوسطه الحجم
* نصف كيلو لحم مفروم
* 2 بصله مفرومه
* 2 فص ثوم
* 2 ملعقه صلصه بندورة
* حبتين بندورة مقطعه مكعبات صغيره
* ملح
* فلفل أسود
* بهارات
* شطه
طريقة التحضير:
* نبدء بتقشير البطاطا وحفرها بحيت نترك الجوانب بسمك 2 سم.
* ثم نقلى البطاطا فى زيت حتى يصير لونها ذهبى فاتح يعنى ما نتركها تستوى بس تدبل من الزيت ونضعها على فوط مطبخ
* فى إناء اخر نضع البصل المفروم يتشوح ونجركه حتى يصبح شفاف
* ثم نضيف الثوم المفروم وبعده الحم ونحرك مع اضافه البهارات والفلفل والملح
* نغطى الحم حتى يتشرب من السؤائل الى يفرزه الحم
* ثم اضيف اليه مكعبات البندورة مع الصلصه والشطه ونتركها تستوى 10 دقايق حتى تجف كل السوائل من الحمه
* بعدها نحشي حبات البطاطا بخليط الحم المفروم
* ونتركها جانبا فى صنيه الفرن نضع ملعقتين زيت وبصله جوانج تتشوح ثم نضيف اليها قلب البطاطا تتقلب شوى
* ثم نضع لها الملح ونرص فوقها حبات البطاطا المحشيه وندخلها ربع ساعه الفرن ويقدم مع الأرز الأبيض.
مشكورة يا قمر
روعه
تسلمي ياعسل
المكونات
1/2 كيلو بطاطس
3/4 كوب برغل ناعم
2 معلقه كبيره دقيق
1 بيضه مخفوقه
1/2 معلقه صغره بهارات
الطريقه
اسلقي البطاطس في ماء مغلي و قشريها ثم اهريسيها واتريكيها جانبا
نقي البرغل واغسليه جيدا انقعيه في الماء لمده نصف ساعه ثم صفيه
اخلطي البطاطس المهروسه والبرغل والدقيق والبيض والبهارات
اعجيني الخليط حتي تتشكل عجينه متماسكه
للحشو
1/4كيلو لحمه مفرومه
1 ملعقه كبيره زبده
1 بصله مفرومه
1/2 معلقه ملح وفلفل
1/2 معلقه بهارات
طريقه اعداد الحشو
شوحي البصله المفرومه في الزبده حتي تذبل اضيفي الحمه المفرومه والملح والفلفل والبهارات وقلبيهم واتركيهم علي نار هادئه حتي النضج
لعمل الكفته
قسمي العجينه الي قطع صغيره جوفي كل قطعه ثم احشيها بخليط اللحمه المفرومه احكمي اغلاقها لتصير دائريه الشكل كرري العمل مع باقي القطع اتركيها في الثلاجه لمده نصف ساعه
قبل التحمير
تقلي في زيت ساخن الي ان يحمر لونها انشيليها من الزيت ثم ضعيها علي مطبخ
تقدم ساخنه
مشكووووووووورة
مشكووووووووورة
التصنيفات
المسقعه بالحمه المفرومه طبق رئيسي
طاجن المسقعه بالحمه المفرومه
المقادير:
1 كيلو باذنجان مقشر و مقطع الى شرائح متوسطه السمك
ربع كيلو لحمه مفرومه مطبوخه( عصاج )
2 فلفل حارمقطع حلقات و منزوع منه البذر الداخلى
2 بصله متوسطه الحجم مبشوره
عصير طماطم حوالى 1/2 لتر او 1 /4 لتر
ملح و فلفل
زيت لتحمير الباذنجان و قليل من السمن للطبخ
الطريقه:
1 – يقشر الباذنجان ويقطع شرائح ويرش بقليل من الملح ويترك نصف ساعه ليصفى ماءه
يقلى الباذنجان ونتركه ليتصفى جيدا
و بعد القلى نطفى النار و نضع الفلفل فى الزيت لمده دقيقه ونتركه ليتصفى
2 – فى حله عميقه شويه نضع السمن ونضع البصل و عليه شويه فلفل اسود ونقلبه حتى يبقى لونه بنى فنضع عليه عصير الطماطم و
الملح و يقلب جيدا و تترك حتى تتقل شويه
3 -بعدها نضع الحم المفروم ويترك قليلا
4 – نضع الباذنجان المقلى و الفلفل و تقلب جيدا و تترك حتى تتشرب الصلصه قليلا ثم نرفعها من على النار
و ضعها فى طاجن ونضع عليها حلقات طماطم و توضع فى الفرن حتى تحمر وتقدم ساخنه
ملحوظه:
عند التقديم يمكن عصر ليمون على المسقعه وذلك حسب الرغبه
وبالهنا والشفا
مشكورة حبيبتى
يسلمو
يعطيكي العافية
محشى البطاطس باللحمه المفرومه
المقادير
كيلو من البطاطس المتوسطه الحجم ياليت تكون مستطيله شوى
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصله مفرومه
2 فص ثوم
2 ملعقه صلصه طماطم
حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره
ملح فلفل اسود بهارات شطه
الطريقه
نبدء بتقشير البطاطس وحفرها بحيت نترك الجوانب بسمك 2 سم ثم نقلى البطاطس فى زيت حتى يصير لونها ذهبى فاتح يعنى ما نتركها تستوى بس تدبل من الزيت ونضعها على فوط مطبخ
فى اناء اخر نضع البصل المفروم يتشوح ونجركه حتى يصبح شفاف (الى تحب تضيف ملعقتين زيت براحتها ) اناافضل الطبخ بدون دهون لات اللحم فيه ما يكفى من الدهون
ثم نضيف الثوم المفروم وبعده اللحم ونحرك مع اضافه البهارات والفلفل والملح
نغطى اللحم حتى يتشرب من السؤائل الى يفرزه اللحم
ثم اضيف اليه مكعبات الطماطم مع الصلصه والشطه ونتركها تستوى 10 دقايق حتى تجف كل السوائل من اللحمه
بعدها نحشى حبات البطاطس بخليط اللحم المفروم
ونتركها جانبا
فى صنيه الفرن نضع ملعقتين زيت + بصله جوانج تتشوح ثم نضيف اليها قلب البطاطس تتقلب شوى ثم نضع لها الملح ونرص فوقها حبات البطاطس المحشيه وندخلها ربع ساعه الفرن وتقدم مع رز ابيض
مشكوووووووورة على الوصفة الجميلة والشهية
تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو وووووو
على الوصفه الحلوه,,,
تقبلي مروري,,,,
على الوصفه الحلوه,,,
تقبلي مروري,,,,
المقادير:
-12 قطعه رقاق.
-1كيلو لحمه مفروم احمر.
-2بصله متوسطه مفرومه جيدا.
-ملح وفلفل اسمر حسب المذاق (2ملعقه ملح صغيره,1ملعقه صغيره فلفل اسمر).
-1ملعقه سمن بلدي او زبده صفراء كبيره +3ملعق زيت زره او عباد الشمس.
-1 ليتر شوربه ساخنه اي نوع شوربه.
صنيه مستديره لعمل الرقاق.
الطريقه:
-الاول نعمل اللحمه المفرومه وطريقة عملها نجيب البصله المفرومه تتزلها علي ملعقه سمن بلدي كبيره حتي تصبح لونها اصفر دهبي كده ماشي ونجيب كيلو اللحمه ونقلب فيها ونحط الملح والفلفل معاها وبعدين نتركها تستوي حوالي ربع ساعه بس .
–نجيب الصينية اللي نضع فيها الرقاق وندهنها بالسمن
-نسخن نوع الشوربه الموجود عندنا
-نمسك الرقاق و نغطس أول واحد في الشوربه من غير ما تلين و نحطها في الصينية و ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة حوالي 6طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم المعصج و بعدين نحط فوقه طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة) لحد ما نعمل كمان 6 طبقات و ندهن الوجه بالسمنة جيدا
-ندخله فرن متوسط الحرارة حتى يتلون للون الذهبي .
كثير حلوه مشكوره يالغاليه
يسلموووووووووو يعطيك العافيه
استغفر الله
استغفر الله
يسلموووووووووووووووووووووو
المقادير
كيلو من البطاطس المتوسطه الحجم ياريت تبقى مستطيله شويا
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصله مفرومه
2 فص ثوم
2 ملعقه صلصه طماطم
حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره
ملح فلفل اسود بهارات شطه
الطريقه
نبدء بتقشير البطاطس وحفرها بحيت نترك الجوانب بسمك 2 سم ((( خلي بالك هنحفرها من حته واحده مش حتين ))
و نقلى البطاطس فى زيت لحد لونها ما يكون دهبي
في حله تانيه نضع البصل المفروم يتشوح ونجركه حتى يصبح شفاف (الى تحب تضيف ملعقتين زيت براحتها )
ثم نضيف الثوم المفروم وبعده اللحم ونحرك مع اضافه البهارات والفلفل والملح
نغطى اللحم حتى يتشرب من السؤائل الى يفرزه اللحم
ثم اضيف اليه مكعبات الطماطم مع الصلصه والشطه ونتركها تستوى 10 دقايق حتى تجف كل السوائل من اللحمه
بعدها نحشى حبات البطاطس بخليط اللحم المفروم براحه خالص اوك
فى صنيه الفرن نضع ملعقتين زيت + بصله جوانج تتشوح ثم نضيف اليها قلب البطاطس تتقلب شوى ثم نضع لها الملح ونرص فوقها حبات البطاطس المحشيه وندخلها ربع ساعه الفرن وتقدم مع رز ابيض
م/ن
يسلمو حبيبتى
شكرا ع الوصفة الرائعة
تقبلى مرورى
شكرا ع الوصفة الرائعة
تقبلى مرورى
ابدعتي يالغلا
شكرا لك
سلمت اناملك
مودتي لكي
شكرا لك
سلمت اناملك
مودتي لكي
